Hvordan lage pate fra smult med hvitløk og urter, med løk

Smultepaté med hvitløk er en solid og smakfull forrett. Den serveres på brød som et tillegg til andre retter. Det passer spesielt godt med supper: picklesuppe, borscht. En sandwich med et duftende og krydret pålegg vil tjene som en utmerket matbit. Og viktigst av alt, det er veldig enkelt å lage paté av bacon hjemme.

Spredning av svinefett - tradisjonell russisk mat

Hva heter baconpate

Svinekjøttpate kalles annerledes: spredning, snackmasse, smørbrød. Dette skyldes at det er ment å brukes på brød eller toast.

Hvordan lage smultepate

Du kan lage pate fra smult med hvitløk på forskjellige måter: fra fersk, saltet, røkt, kokt, stekt bacon. Du må velge et ferskt produkt, helst fra en ung gris, med tynn hud. Fett skal være mykt, uten lag med kjøtt, selv om mindre inneslutninger av sistnevnte er tillatt.

For patéen er ikke-standardbiter som ikke er egnet for salting, samt forskjellige kutt, ganske passende. Som regel, hos unge dyr, er laget av subkutant fett veldig tynt, det må bare brukes.

Den beste måten å male på er med kjøttkvern. Sammen med fettbitene kan du snu resten av ingrediensene - slik at de fordeles jevnere i produktet.

I tillegg kan en rekke krydder og urter tilsettes i forretten. Det er mange oppskrifter for å lage paté fra smult hjemme: med dill, vill hvitløk, basilikum, koriander, sennep, paprika, paprika, soyasaus. Ulike krydder og urter forbedrer ikke bare parfymens aroma, men endrer også utseendet til det bedre.

Den viktigste måten å spise på er smørbrød.

Oppskrift på rå baconpaté med hvitløk

Tradisjonelt er smultepate laget med hvitløk, salt og pepper. For en klassisk pålegg må du ta ingrediensene i følgende mengder:

• fersk bacon uten mellomlag - 1 kg;
• hvitløk - 8 fedd;
• nykvernet pepper og salt etter smak.

Steg for steg matlaging:

1. Skjær baconet i mellomstore biter etter at du har fjernet huden. Sett i fryseren i 40 minutter for å fryse litt og gjøre dem lettere å bla.
2. Fjern denne fra fryseren og sveiv etter denne tiden.
3. Hakk hvitløken på forhånd og send inn porsjoner til kjøttkvernen, alternerende med smult.
4. Tilsett salt til den resulterende massen, pepper etter smak, bland godt.

Krydret rullet svinekjøttfett er veldig lett å tilberede

Saltet baconpate med urter og hvitløk

Du trenger allerede saltet bacon. Egnet for både hjemmelaget og butikk. Videre kan du lage en slik pasta av røkt bacon.

Tilbered ingredienser:

• saltet bacon - 0,5 kg;
• friske urter - 1 liten haug;
• hvitløk - 5 fedd;
• malt svart pepper - 1 liten klype.

Steg for steg matlaging:

1. Legg fettet først i fryseren. Når patéen er kokt, skal den være litt frossen. Skjær den i mellomstore skiver.
2. Skrell hvitløk og mal. Du må ta det etter din smak. Omtrent 2-3 skiver kreves.
3. Mal baconet i en kjøttkvern.
4. Kombiner ingredienser, bland. Tilsett nykvernet sort pepper om ønskelig.
5. Hakk greenene med en kniv. Koriander, dill, persille vil gjøre. Du kan legge den til den totale massen eller servere den i porsjoner.

Det anbefales å ha pateen i kjøleskapet en stund før bruk. For oppbevaring trenger du en krukke med lokk slik at aromaen ikke forsvinner.

Grønne bringer ferske smaker til retten

Fersk baconpate med basilikum og sennepsfrø

I henhold til denne oppskriften oppnås en krydret forrett, som vil bli verdsatt av elskere av krydret mat. Det anbefales å ta baconet fra en ung gris, med en delikat hud, slik at lagene blir ganske tynne - ikke mer enn 4 cm. Knust i en kjøttkvern, vil den saltes veldig raskt - på bare noen få timer.

Alle krydder brukes i grunnform. De trenger en halv teskje hver.

Fra produktene du trenger å forberede:

• fersk bacon - 0,5 kg;
• hvitløk - 6-8 fedd;
• sennepsbønner - 2 ss. l.;
• bakken laurbærblad;
• tørket basilikum;
• svart og rød pepper;
• karve;
• koriander;
• biter av paprika;
• salt.

Steg for steg matlaging:

1. Snu baconet i en kjøttkvern.
2. Skrell og rasp hvitløken.
3. Kombiner alle ingrediensene, bland og avkjøl.

Svart brød og grønn løk passer perfekt til en bacon-forrett

Fersk baconpate med hvitløk og paprika

Følgende ingredienser kreves:

• fersk bacon - 600 g;
• koriander - 3 grener;
• hvitløk - 2 små hoder;
• rød paprika - 1 stk .;
• persille - 4-5 grener;
• basilikum - 5 blader;
• allspice og sort pepper - 6-8 erter.

Steg for steg matlaging:

1. Løs paprika fra frø og broer, kutt i 8 stykker.
2. Duftende og svart pund i en mørtel.
3. Hakk hvitløken vilkårlig.
4. Hakk greenene med en kniv, ikke for fint.
5. Skjær baconet i biter.
6. Send alle ingrediensene til en stasjonær blender, avbryt.
7. Forretten må legges i en krukke og kjøles før den serveres.

Den ferdige patéen skal ha en delikat konsistens.

Hvordan lage smultepate med paprika og hvitløk

For 300 g fersk bacon kreves følgende ingredienser:

• hvitløk - 4 fedd;
• malt paprika - ½ ts;
• malt svart pepper - ½ ts;
• dill og persille etter smak.

For en mer delikat konsistens av bacon, anbefales det å snu det to ganger

Steg for steg matlaging:

1. Skjær baconet i biter, fjern skinnet. Hopp to ganger gjennom kjøttkvern.
2. Hakk ferske urter med en kniv.
3. Pund resten av ingrediensene i en mørtel.
4. Sett alt sammen, rør og kjøl.

Server spredt over skiver av brunt brød.

Kokt baconpate gjennom kjøttkvern

Kokt baconpaté med hvitløk viser seg å være ganske fet. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• fersk bacon - 1 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• laurbærblad - 1 stk.
• en blanding av krydder etter din smak - 1 ss. l.;
• salt etter smak.

Kokt bacon hakkes mest praktisk med kjøttkvern

Steg for steg matlaging:

1. Kok bacon i en kjele eller sakte komfyr. For å gjøre dette, kutt den, hell bitene med vann, salt, tilsett halvparten av de tilberedte krydderne. Etter koking, kok i 30 minutter.
2. Ta den deretter ut av pannen med en skje, og send den til kjøttkvernen sammen med hvitløk. Snu gjennom et fint rist. Massen vil vise seg å være ganske flytende, men i fremtiden vil den stivne.
3. Mal den andre halvdelen av krydderne i en kaffekvern og tilsett smult i den totale massen, bland, tilsett salt om nødvendig.
4. For en mer enhetlig tilstand, slå med en blender.
5. Ha snacksen i glasskrukker, lukk og sett i kjøleskapet en dag. I løpet av denne tiden vil den stivne og være klar til bruk.

Hvordan lage stekt baconpaté med soyasaus

Nødvendige ingredienser:

• fersk frossen bacon - 1 kg;
• hvitløk - 6 fedd;
• salt - 2 ss. l. uten lysbilde;
• krydder 1 ts;
• soyasaus - 60 ml.

Tilsett safran, paprika, paprika, ingefærrot og andre krydder om ønskelig.

Steg for steg matlaging:

1. Skjær det litt frosne baconet, vend det i kjøttkvern.
2. Ha kjøttdeigen i en varm stekepanne, stek til fargen endres i 5-7 minutter.
3. Krydre med salt, dryss på eventuelle krydder du ønsker, tilsett knust hvitløk, soyasaus.
4. Rør og kok i 5 minutter på moderat varme.
5. Avkjøl den ferdige patéen, overfør til en glasskrukke.
6. Oppbevares i kjøleskapet i flere timer. Rør så og server.

Fordel forretten på svart brød og server med de første rettene

Deilig baconpaté med gulrøtter

Gulrøttene vil gi retten en behageligere farge. Følgende ingredienser kreves:

• saltet bacon uten kjøttlag - 500 g;
• hvitløk - 1 stort hode;
• store gulrøtter - 1 stk.
• dill - 1 haug.

Steg for steg matlaging:

1. Skrap baconet, skjær av huden. Skjær den i små stenger, som er praktiske å sende til kjøttkvern.
2. Del hvitløken i skiver, skrell, skjær hver i 2-3 biter og vend sammen med baconet.
3. Riv gulrøttene så fine som mulig.
4. Hakk dill med en kniv.
5. Kombiner alle ingrediensene, bland. Salt om nødvendig.

Gulrøtter beriker smaken av spredningen og gir en behagelig nyanse

Lard paté på ukrainsk

For en matbit trenger du 300 g saltet bacon. I tillegg må du ta:

• egg - 3 stk .;
• hvitløk å smake;
• malt pepper etter smak;
• majones etter smak.

Steg for steg matlaging:

1. Hardkokte egg og kjølig.
2. Hakk bacon og egg med kjøttkvern, finhakk hvitløk med en kniv.
3. Kombiner kjøttdeig med resten av ingrediensene, bland,
4. Tilsett ganske mye majones slik at pateen ikke blir flytende.

Du kan tilsette hakkede urter og grønnsaker til denne forretten etter eget ønske.

Lardpaté med grønn løk og koriander

I henhold til denne oppskriften kan du lage en pasta av salt smult eller fra fersk.

Nødvendige ingredienser:

• svinekjøtt fett - 450 g;
• salt - ½ ts;
• hvitløk - 25 g;
• malt koriander - 2 klyper;
• malt svart pepper - ¼ ts;
• sennep - 1 ts;
• bakken laurbærblad - 2 klyper;
• søt paprika - ½ ts;
• grønne løk til servering - etter smak.

Steg for steg matlaging:

1. Skrap baconet uten kjøttlag med en kniv, fjern skinnet, tørk av med et papirhåndkle. Hvis det er salt, fjern overflødig salt.
2. Skjær i biter, og send det deretter til kjøttkvern.
3. Hvitløk kan sveives med bacon eller raspes og tilsettes.
4. Ha sennep, pepper, salt, koriander, paprika, laurbærblad i kjøttdeigen og bland. Fjern prøvene, tilsett krydder om nødvendig.
5. Ha den ferdige snacken i en krukke eller matbeholder med lokk.
6. Server på svart eller grått brød, drysset med hakket grønn løk.

Du kan vise fantasien når du serverer retten

Hvordan lage smultepate med hvitløk og vill hvitløk

Takket være vill hvitløk ser denne grønne pateen eksotisk og appetittvekkende ut.

For å forberede den trenger du følgende produkter:

• fersk bacon - 1 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• grønn hvitløk - 2 bunter;
• dill - 1 haug;
• salt;
• nykvernet sort pepper.

Steg for steg matlaging:

1. Skrap baconet med en kniv, tørk av med et papirhåndkle, skjær av huden.
2. Skjær i mellomstore terninger eller kiler.
3. Ha i en bolle, salt og rør. Stram med plastfolie og la stå på kjøkkenet i 20 minutter.
4. Vask dill og vill hvitløk, rist av, la tørke. Hakk deretter med en skarp kniv.
5. Vend alle ingrediensene til puré. Dette kan gjøres ved hjelp av hvilken som helst enhet: blender, hogstmaskin, kjøttkvern. Som et resultat bør du få en homogen grønn masse, som minner om myknet smør.
6. Brett i en plastbeholder med lokk eller leiregryte og sett i kjøleskapet. For å servere, overfør til en kjele eller olje.

Forretten kan serveres med kjøttretter som saus eller lage smørbrød

Lagringsregler

Det ferdige fatet skal oppbevares i kjøleskapet eller i fryseren. Den brettes i en lukkbar beholder. Dette kan være en glasskrukke eller en matbeholder av plast.

Konklusjon

Lardpaté med hvitløk er en deilig rett som vil glede alle familiemedlemmer. Det er ganske tilfredsstillende, men siden det er tilberedt hjemme, vil det bare ha nytte.

Anbefalte bidrag

Avokadopate: oppskrifter med hvitløk, egg, tunfisk

Torskeleverpostei: oppskrifter med bilder hjemme

Tunfiskpateoppskrifter: hermetiske, friske, fordeler

DIY kyllingfilet pate: 11 oppskrifter med bilder

Sildepate hjemme: gode gamle, gode oppskrifter

Hvordan lage hjemmelaget biffleverpostei: i ovnen, langsom komfyr

Tyrkisk leverpaté

Oyster sopp pate: bilder, oppskrifter

Porcini sopp pate: oppskrifter for vinteren og for hver dag