Innhold
Frysing av rips i fryseren er et utmerket tilberedningsalternativ for vinterperioden, når kroppen trenger store porsjoner vitaminer. Når som helst er det en mulighet til å lage syltetøy, kompott, juice eller syltetøy. Du kan også spise friske, svarte frukter som har beholdt flere næringsstoffer uten varmebehandling, bruke dem som dekor i konfekt. Det er påvist måter å velge en mer passende, eller bruke flere for å nyte duften av sommeren på kalde kvelder.
Fordelene med frossen solbær
Det er sortbærsorten som regnes som leder når det gjelder vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer for menneskekroppen som inngår i sammensetningen. Gode husmødre prøver å fryse det til fremtidig bruk.
Her er de viktigste fordelene med solbær:
- Populariteten til rips ga vitamin C, som bidrar til å styrke og gjenopprette immuniteten om vinteren. I løpet av denne perioden er en person mer utsatt for forkjølelse og smittsomme sykdommer. Bare 20 bær kan tilfredsstille det daglige behovet for askorbinsyre.
- Bruk av rips vil forsterke effekten av antibiotika, som legen foreskriver under behandlingen. Dette gjelder spesielt for penicillin-gruppen.
- Å fryse produktet er nødvendig for å lage ferskpresset juice om vinteren. Det brukes ofte lokalt for å gurgle med ondt i halsen eller munnhulen med stomatitt. Det brukes også som et antiseptisk middel for desinfisering av sår og kutt. Fremskynder utvinning fra sykdommer i øvre luftveier. Du må bruke en teskje inne opptil 4 ganger om dagen.
- Te med fersk solbær beroliger nervesystemet, lindrer stress og angst.
- Høy ytelse i kampen mot blodtrykk, problemer i hjertets arbeid.
- Den milde vanndrivende effekten vil være gunstig for nyre- og blæresykdommer. Hjelper med å bekjempe ødem.
- Personer med halsbrann skal fryse rips fordi de hjelper til med å slukke surheten i magen.
- Den svarte varianten bidrar til å fjerne giftstoffer, bakterier og giftstoffer fra kroppen, og bekjemper tarmlidelser.
- Folsyre er viktig for gravide kvinner, og det er ganske mye av det i denne bæren.
- Frisk og frossen solbærsaft brukes i kosmetologi for å bleke ansiktet, i kampen mot pigmentering og kviser, samt aldersrelaterte endringer. Stoffer fra denne bæren styrker neglene. I fortynnet form brukes den til å skylle håret for mykhet og glans.
Modning skjer en gang i året og høstperioden er kort. Det er bedre å tenke på alt på forhånd og gjøre forberedelser i løpet av sesongen for ikke å kjøpe varer av lav kvalitet i butikken.
Klargjøre solbær for frysing
Folk samler rips ikke bare i sine personlige tomter, men også i skoger. Det bør huskes at du ikke kan bruke bær fra økologisk ugunstige områder.
Det er bedre å fryse modne solbær i kjøleskapet om vinteren, som høstes i tørt vær om morgenen, når bærene ikke har rukket å varme seg opp under solen. Oftere foretrekker husmødre å velge busker med store frukter for denne metoden.
Fremgangsmåte å ta under forberedelsen:
- Først skal du sortere avlingen og kaste skadede bær.
- Fri for blader og rusk.
- Sorter overmodne og umodne solbær for å velge den beste måten å fryse på.
- Sørg for å skylle med mye vann og tørke ved å spre det på et rent tøystykke.
Nå kan du begynne å fryse.
Hvordan fryse solbær i fryseren om vinteren
Det presenteres 4 måter å høste på. Alt avhenger av familiens preferanser og kvaliteten på produktet som skal brukes. Det er verdt å utforske hver enkelt for å velge det beste alternativet og nyte smaken av sommeren om vinteren.
Tørrfrysing av hele bær
Det er lett å fryse hele modne solbær. Hvis det gjøres riktig, blir resultatet smuldre frukter, ikke en isklump.
Du må umiddelbart forberede deg:
- dørslag;
- servietter eller kjøkkenhåndkle;
- et ark som passer i fryseren;
- pergament;
- spesielle poser (enkle poser kan brukes) eller plastbeholdere med lokk;
- hel solbær.
Du kan fryse ved å følge disse trinnene:
- Skyll de plukkede bærene grundig slik at klart vann renner nedover.
- La stå i et dørslag for å kvitte seg med overflødig væske, strø på servietter. Partiet må tørke helt.
- Overfør til et ark dekket med bakepapir, og avkjøl på kjøleskapets øverste hylle, og overfør deretter til fryseren.
- Etter ca 4 timer, spred i poser, bind godt.
Det gjenstår bare å umiddelbart legge de tilberedte fruktene i fryseren for lagring.
Solbær med sukker til vinteren i fryseren
Dette alternativet er perfekt hvis vertinnen i fremtiden vil mate familien med en deilig godbit, tilberede kompott, gelé eller syltetøy, og også bruke bæret som fyll eller dekorasjon til desserter. Du kan fryse modne rips med sukker hele vinteren ved hjelp av denne oppskriften.
Du vil trenge:
- container;
- solbær;
- sukker.
Frysende handlingsalgoritme:
- Sorter bærene og skyll under springen i et dørslag.
- Vent til væsken renner, tørk på et håndkle. Det er bedre hvis fuktigheten fordamper helt, men i denne versjonen vil sukkeret også ta litt mengde, og ripsene vil forbli smulete.
- Legg i rader i en ren beholder (i dette tilfellet er det bedre å bruke den), alternerende frukt med søte krystaller.
Du kan forsegle den med et lokk eller en folie. Plasser i fryseren.
Fryser bær på kvister
Å rive av kvister vil ofte skade skallet, noe som fører til tap av kvalitet. Hvis solbær er frosset til medisinske formål, er det best å bruke denne metoden for å bevare flere vitaminer.
Nødvendig verktøy:
- dørslag;
- stoff kutt;
- brett dekket med spiselig papir.
Fryseteknikk:
- Riv av umodne, overmodne og ødelagte solbærbær fra grenene.
- Overfør til et dørslag, skyll og tørk på en klut i minst 2 timer.
- Legg den pent ut på et brett, legg den først på den øverste hylle i et par timer, og flytt den deretter til kjøleskap med fryser.
- Etter 4 timer, pakk i poser eller beholdere.
Oppbevares i tett lukkede poser for ikke å miste næringsstoffer.
Bærpuré
Noen ganger er det mye overmodne svarte frukter, eller bare tilberedningen er laget for fruktdrikk, gelé eller kompott.Da vil et utmerket lagringsalternativ være en måte å slipe og fryse med praktiske kuber du kan bruke når som helst.
Andelene av produktene vil være som følger:
- rips - 1 kg;
- sukker - 400 g
Steg for steg oppskrift:
- Tilbered solbær, først sorter ut råtne, grønne bær. Skyll og tørk om nødvendig.
- For langvarig lagring anbefales det ikke å bruke jernslipeapparater. Bedre å kna med en tresklemme eller pistil.
- Bland med granulert sukker og la stå i 2 timer for å løse seg opp.
- For enkelhets skyld er det bedre å legge den i en beholder for isfrysing eller i små plastfat. Du kan for eksempel bruke engangskopper.
- Kjøl til den er helt frossen.
- Fjern og ordne terningene i poser.
Frys solbær for vinteren i revet form og legg dem i fryseren.
Hvordan du kan tine bær riktig
Det er viktig å vurdere her hvorfor solbær, frossen på forskjellige måter, vil bli brukt.
Hvis du trenger å lage gelé eller kompott, er det ikke behov for myknet frukt. Du kan sende mat til gryten direkte fra fryseren.
Når du ønsker å få hele bær, så overfør først ripsene til den øvre hylle i kjøleskapet over natten. Deretter bør du vente på fullstendig avriming ved romtemperatur. I ekstreme tilfeller kan den nedsenkes i kaldt vann.
Vilkår for lagring
Holdbarheten til et frossent produkt påvirkes sterkt av temperaturregimet og fremstillingsmetoden. Så, ved -10 grader, vil solbær ligge i fryseren i bare 4 måneder. Med en sjokkmodus opp til -20 grader øker vilkårene til et år. Det bør tas i betraktning at tapet av vitaminsammensetningen begynner om 8 måneder. Det er bedre å merke emballasjen med produksjonsdatoen.
Ikke oppbevar frosne poser under tung mat, da skjøre bær vil smuldre opp.
Etter tining kan rips ikke fryses på nytt, fordi både kvalitet og nyttig sammensetning går tapt.
Konklusjon
Det er enkelt å fryse rips i fryseren hvis alle ovennevnte betingelser er oppfylt. Noen mennesker kan like denne måten å høste når det er en stor fryser. Det er ikke behov for å oppbevare krukker i kjelleren, men det vil være mulig å styrke kroppen hele året. De samme metodene er egnet for rødbærsorten.
