Fryse paprika for vinteren hjemme: hel, i stykker, oppskrifter, metoder og regler for frysing

Paprika er en av de sunneste og mest populære grønnsakene i den kulinariske industrien. Et bredt utvalg av retter tilberedes av det, men utenfor sesongen er kostnadene for dette produktet ganske høye. Derfor er det mange muligheter for å fryse paprika til vinteren i fryseren på en rekke måter hjemme.

Er det mulig å fryse paprika til vinteren

Det er bare noen få måter å lagre avlinger på, en av de mest populære er bevaring og frysing. Sistnevnte alternativ har et bredere spekter av bruksområder. Så, syltede eller saltede grønnsaker brukes i mat som forrett eller tillegg til hovedretten. Frossen frukt kan ikke bare spises etter tining, men kan også legges til tilbehør, supper, gulasch, salater.

Hvordan fryse paprika riktig for vinteren

Før du går over til å fryse paprika om vinteren, er det først og fremst viktig å være spesielt oppmerksom på fruktene. Bare store, friske grønnsaker med høy tetthet er egnet for høsting. Etter at et kvalitetsprodukt er valgt, skal det skylles under kaldt vann og tørkes grundig med et håndkle eller en papirserviett.

For å fryse paprika riktig om vinteren, er det viktig å bli kvitt frøene og stilkene. For å gjøre dette, klipp av toppen av hver grønnsak og fjern innholdet.

Anbefalt frysetemperatur

Du bør være oppmerksom på at et riktig valgt temperaturregime i fryseren lar deg bevare smakene og de nyttige egenskapene til produktene. Den optimale lagringstemperaturen for paprika om vinteren er 18 grader.

Hvordan fryse hele paprika til vinteren

De kutte lokkene lagres også i fryseren, som kan kokes sammen med hoveddelen av grønnsaken.

For å fryse hele pepper til vinteren, er det nødvendig å velge og skylle fruktene. Etter det skal lokket kuttes av grønnsakene, frøene fjernes forsiktig. Det anbefales å fjerne innholdet ikke med en kniv, men med hendene. For at preparatet ikke tar mye plass i fryseren, anbefaler erfarne husmødre å fryse dem med pyramider. I dette tilfellet bør du velge frukt i forskjellige størrelser for å plassere en mindre grønnsak i en stor frukt. Deretter plasseres det resulterende "lokomotivet" i en enkel pose, hvorfra det frigjøres overflødig luft, sendes til fryseren i 2 timer.Etter den angitte tiden må innholdet i posen ristes litt for å skille de frosne paprikaene fra hverandre. Etter det skal pyramidene pakkes i spesielle oppbevaringsposer og sendes til fryseren. Denne oppskriften på frysing av paprika til vinteren er flott for elskere av fylte retter. Om nødvendig gjenstår det å fjerne arbeidsstykket fra fryseren, fylle det i frossen form med fyllet og fortsette med videre tilberedning. Imidlertid, hvis fruktene tidligere var godt tørket, bør grønnsaken ikke miste formen etter fullstendig avriming.

Hvordan fryse biter av paprika til vinteren

For frysing i stykker er deformerte, små eller slappe paprika egnet, så vel som hetter som er kuttet fra hele frukter.

Forberedelse av paprika for frysing til vinteren i stykker er ikke forskjellig fra oppskriften som er beskrevet ovenfor. Før fruktene er frossen, må de vaskes og tørkes grundig. Fjern så frøene og stilkene. Du kan kutte grønnsaker på hvilken som helst måte du vil, for eksempel i ringer, halvringer eller terninger. Dette kan gjøres enten for hånd eller med en kjøkkenmaskin eller et spesielt rivjern. Etter makulering må paprikaen stå i et ventilert område i et par timer for å fordampe overflødig fuktighet. Deretter kan de skivede bitene spres i et tynt lag i poser eller beholdere og fryses.

En rask måte å fryse paprika til vinteren

Du må oppbevare arbeidsemnet i en forseglet emballasje.

Forberedelsesprosessen for pepper bør bestå av følgende standardtrinn:

1. Skyll grønnsakene.
2. Fjern frø og stilker.
3. Tørk godt.
4. Hakk om nødvendig.

For å få fortgang i prosessen, bør de tilberedte grønnsakene plasseres i hurtigfryseren i et par timer. Deretter helles arbeidsstykket i glidelåsposer eller beholdere, og sendes til fryseren for langvarig frysing.

Hvordan fryse paprika til vinteren i porsjonsposer

Frysing av grønnsaker anbefales ikke

Som praksis viser, kan det være ganske problematisk å kutte av den nødvendige mengden frossen paprika med kniv eller gaffel. Derfor er det mest praktiske alternativet å fryse grønnsaker i små porsjoner. Før frukten sendes til fryseren, må de først tilberedes:

• Skylle;
• fjern frø og stilker;
• skyll igjen under rennende kaldt vann;
• tørk grundig med et håndkle;
• kuttet i biter;
• legg arbeidsstykket på en brett eller pall, dekk med et bomullshåndkle og send det til fryseren i 2 dager;
• etter denne tiden kan grønnsaker pakkes i poser og sendes til fryseren for frysing.

For lagring er det bedre å bruke spesielle tette poser eller med glidelås, dette vil beskytte produktet mot uvanlig lukt. Å bruke vanlige tynne poser er ikke noe praktisk alternativ, da det er en sjanse for at pepperbiter henger fast i posen når de er frossen.

Oppskriften på frysing av paprika med urter til vinteren

I stedet for det angitte settet med greener kan du bruke hvilket som helst annet

Du kan oppbevare greener i fryseren på en veldig original måte. Dette vil kreve:

• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• 1 haug fersk persille
• 1 haug fersk dill;
• kjærlighet - 200 g.

Trinnvis instruksjon:

1. Vask grønnsaker, fjern frø og stilker.
2. Hakk greenene.
3. Fyll fruktene med en blanding av dill, persille og kjærlighet.
4. Å fryse.

Dette emnet kan brukes til å lage pilaf, forskjellige sauser eller supper.

Hvordan fryse paprika til vinteren i vakuumposer

Frukt kan kuttes i terninger, skiver, ringer, halve ringer eller være intakte

Prosessen med å fryse paprika i vakuumposer er ikke mye forskjellig fra de andre metodene som er beskrevet ovenfor. Før du starter selve prosessen, må du:

• vask hovedingrediensen, fjern frø og stilker;
• kutt i stykker om nødvendig;
• spred de tilberedte fruktene på et brett eller brett, legg i fryseren til den er helt frossen.

Når paprika har stivnet, kan den pakkes i poser. For å gjøre dette, legg arbeidsstykket i et tynt lag i en pose, slipp luften og lukk tett. Send den deretter til fryseren.

Frys vridd paprika til vinteren i beholdere

Du kan bruke containere, enkle poser eller med glidelåser som beholdere for oppbevaring i fryseren.

Du kan fryse paprika til vinteren i henhold til følgende oppskrift:

1. Grønnsakene må skylles, frøboksen fjernes og deretter tørkes godt.
2. Mal fruktene gjennom en blender eller kjøttkvern.
3. Salt, sukker eller forskjellige krydder kan tilsettes den resulterende grøtfulle massen. I dette tilfellet får du en dressing for varme retter.
4. Ha deretter de vridde grønnsakene i beholdere, lukk lokket tett og legg dem i fryseren.

Hvordan fryse bakt paprika til vinteren

For bakt frukt, skrell av før du fryser.

Du kan fryse paprika om vinteren, ikke bare fersk, men for eksempel bakt. For å forberede en slik blank, trenger du:

1. Skyll grønnsakene, fjern frøboksen.
2. Dekk bakepapiret med bakepapir, legg ut de tilberedte fruktene.
3. Stekes i ovnen på 220 grader i ca 40 minutter.
4. Etter at denne tiden har gått, slå av ovnen, la grønnsakene være inne til de avkjøles helt.
5. Fjern toppskallet fra frukten.
6. Legg dem i et tynt lag i beholdere, lukk godt med lokk, send dem til fryseren.

Frys pepper i halvdeler om vinteren

For å gjøre retten lys, kan frukt i forskjellige farger brukes til tilberedning.

Trinnvis instruksjon:

1. Skyll grønnsakene, fjern stilkene.
2. Tørk godt av fuktighet med et håndkle.
3. Fjern lokkene og skjær pepper på langs i 2 deler og fjern frøene.
4. Del halvdelene av grønnsaker i små poser.
5. La luften komme ut, bind godt og sett i fryseren for å fryse.

Diverse paprika i fryseren om vinteren til dressing, lapskaus, saus

Du kan legge til andre produkter for emnet.

For å lage en grønnsaksgryte kan du for eksempel tilberede en blanding av følgende ingredienser:

• aubergine - 2 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• paprika - 3 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• en haug med dill eller persille;
• salt etter smak.

Trinnvis instruksjon:

1. Skyll aubergine, kutt i mellomstore biter. Hell kokende vann over og la stå i 20 minutter for å fjerne bitterheten.
2. Vask, skrell og skjær alle gjenværende grønnsaker i store biter.
3. Hakk greenene.
4. Kast eggplanteskivene i et dørslag, skyll og tørk litt.
5. Kombiner alle ingrediensene i en vanlig beholder, salt.
6. Del den resulterende massen i beholdere eller poser, lukk godt og frys.

Et utvalg grønnsaker er egnet for å lage saus:

• gulrøtter - 4 stk .;
• løk - 3 stk .;
• paprika - 4 stk .;
• tomater - 4 stk .;
• 1 haug persille eller dill

Kokeprosess:

1. Riv de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Skrell og hakk løken.
3. Skyll paprika, fjern såkassen, skjær i halve ringer eller ringer.
4. Skyll tomatene, dypp i kokende vann i 40 sekunder, avkjøl, fjern skinnet og skjær i terninger.
5. Stew gulrøtter, løk og tomater til de er halvkokte med tilsetning av solsikkeolje.
6. Stek paprika i en egen stekepanne, rør av og til.
7. Mal urtene, bland alle ingrediensene i en vanlig beholder.
8. Overfør til en solid plastpose, luft ut og frys. For å få arbeidsstykket til å ta mindre plass, kan det presses inn i en tynn kake, og deretter sendes til fryseren.

Hva kan man lage av frosne paprika

Frosne paprika kan tilsettes i nesten hvilken som helst tallerken, for eksempel borsjch eller andre grønnsakssupper. Fruktene, skåret i biter, vil være et flott tillegg til salater, hovedretter, pizza eller paier.

Lagringsregler

Holdbarheten til frosne paprika er ikke mer enn ett år. Det er nødvendig å oppbevare arbeidsstykket i fryseren, i godt pakket poser eller beholdere.

Konklusjon

Frysing av paprika til vinteren i fryseren er mulig på forskjellige måter. Alle alternativene er ganske enkle å utføre, men det er to viktige regler å huske på. For det første kan du bare fryse paprika til vinteren i en ren og tørr form. For det andre er ikke frysing av dette arbeidsstykket ikke ønskelig, siden i dette tilfellet utseendet og de fleste av de nyttige egenskapene går tapt.

Anbefalte bidrag

Er det mulig å fryse østerssopp

Kaprifol i fryseren: hvordan du fryser den til vinteren

Hvordan fryse soppparaplyer om vinteren

Hvordan fryse bølger til vinteren i fryseren hjemme

Frosne kantareller: hvordan lage mat, hva kan gjøres

Fryser safranmelkhetter til vinteren: deilige oppskrifter med bilder

Rødbær: frossen til vinteren

Hvordan fryse solbær

Kan melon fryses til vinteren