Innhold
Det finnes en verdensdatabank der informasjon om kalkunrasene blir registrert. I dag er antallet deres mer enn 30. I vårt land avles 13 raser, hvorav 7 avles direkte i Russland. Tyrkia kalkun er et kors oppnådd av russiske oppdrettere av den nordkaukasiske fjærfe eksperimentelle stasjonen. I Russland er bare denne institusjonen engasjert i seleksjons- og avlsarbeid med kalkuner.
For å avle Victoria-kalkuner ble store hanner med velutviklede brystmuskler valgt. De ble preget av sin raske vekst. Kalkuner ble valgt med høy eggproduksjon og tidlig modenhet. Cross ble opprettet på basis av linjer raser hvit bredbryst.
Studie av kvaliteten på kjøtt og fett av kryss kalkuner
I 2014 gjennomførte spesialister som avlet Victoria-kalkuner en studie av kvaliteten på kors og fett på korset. For studien tok vi 100 en dag gamle kalkunfugler og hevet dem til en alder av 140 dager.
Prøver av hvitt (fra pectoralis minor muskel) og rødt (fra gastrocnemius muskel) kjøtt fra 5 kalkuner og samme antall hunner ble tatt fra den totale massen.
Følgende kjøttparametere ble testet i et laboratorium:
- fuktighetsinnhold;
- fett;
- protein;
- totalt nitrogen;
- muskel- og bindevevsproteiner;
- generell toksisitet.
Resultatene av studien bekreftet den høye biologiske verdien av Victoria Cross-muskelen.
Studier av fett har vist at det inneholder mye umettede fettsyrer, noe som betyr at produktet er av høy kvalitet. Dette bekreftes av det lave smeltepunktet for fett - 31,7 grader. Det er også bevist at fettvevet til Victoria-kalkunene lett fordøyes og fordøyes godt av mennesker. Produktet inneholder mange flerumettede fettsyrer, noe som betyr at fettet har utmerket biologisk verdi.
Biotesting for å identifisere nivået av generell toksisitet viste den første tillatte graden (indeks opp til 0,20), noe som indikerer fraværet av giftige egenskaper i korsets kjøtt og fett. Dette produktet er miljøvennlig.
Kjennetegn ved korset Victoria
Cross Victoria ble avlet for avl i ikke-industriell skala: på små gårder eller hjemme.
Vekten av kalkuner innen "beredskap" (for kvinner - 20 uker, for menn - 22) når 13 kg, kalkuner - 9 kg. Representanter for Victoria Cross har en kompakt kropp, velutviklede muskler i bryst og ben.
Du kan se beskrivelsen av korset i videoen:
En kalkun legger 4-5 egg per uke, som er omtrent 85 egg i reproduksjonsperioden. Samtidig vil 97% (det vil si 82 egg) befruktes - en veldig høy andel. Ett egg veier 87 gram.
Overlevelsesgraden for kalkunfugler opp til 16 ukers alder er også ganske høy: den er 94% av alle klekkede kyllinger, og årsaken til babyens død var oftere skader enn sykdommer.
I tillegg til god tidlig modenhet, eggproduksjon, egggjødsling og kyllingoverlevelse, har kalkunene til dette korset høy motstand mot stress. De er hardføre og upretensiøse både når det gjelder ernæring og under forhold. innhold... Dette betyr selvfølgelig ikke at Victoria Cross kalkuner kan dyrkes utendørs med bare ett korn.
Voksne kalkuner kan være i et rom som ikke er oppvarmet, og de føler seg bra når de går, fordi.er motstandsdyktig mot ytre skadelige påvirkninger og har en god medfødt immunitet som beskytter kalkuner mot infeksjoner.
Prosentandelen av slaktedeler hos menn og kvinner kan sees på bildet:
Vekten av kjøttet av kadaver av kalkuner på krysset Victoria i slaktealderen er 5,6 kg, av kalkuner - 3,7 kg.
I anmeldelser av oppdrettere om Victoria-kalkuner, er utholdenhet av fugler, deres skjønnhet og smaken av kjøtt spesielt fremhevet.
Forholdene for å holde kalkuner krysser Victoria
Selv om kalkunene til dette korset er lite krevende for forholdene til forvaring, må du forstå at jo bedre pleie, jo større blir fuglenes produktivitet til slutt.
Victoria-kalkuner kan bo i et vanlig fjærkrehus uten spesielle forhold for temperaturregimet (unntatt kalkuner). Det viktigste er at det er tørt, lett nok og at det ikke er trekk.
For sengetøy brukes ofte høy eller halm, som må byttes ut med jevne mellomrom.
Turgåing er viktig for Victoria Cross kalkuner for å opprettholde god helse og forhindre fedme. Stedet for vandring må være inngjerdet med et høyt gjerde og utstyrt med en baldakin fra regnet.
For å få maksimalt antall egg, må kalkuner gi et koselig rede. Det bør ikke være mer enn 5 Victoria-kalkuner per sete. Det skal installeres et tak over reiret, helst skrått slik at fugler ikke kan sitte på det. For at det kvinnelige korset i Victoria rolig skal legge eller ruge egg, må reiret installeres på et slikt sted i kalkunfjærfeet der det vil være stille og mørkt.
For at kalkuner trygt, uten slagsmål, kan konsumere mat, må de ha minst 20 cm personlig plass ved trauet. For drikking - minst 4 cm. Vannet i drikkerne må alltid være rent og i tilgangssonen til kalkun døgnet rundt.
I kalkunhuset er det nødvendig å installere en boks med en sand-askeblanding slik at Victoria-kalkunene kan rengjøres i den - dette er en god forebygging av parasitter.
Fjærfehuset må ha perches - kalkunene sover på dem.
Organisering av fôring av kalkuner Victoria
Under fettingen forbrukes 3,14 kg fôr per kilo vektøkning.
Fôringen av Victoria kalkunfugler bør overvåkes spesielt nøye, siden de vokser veldig raskt de første 8 ukene etter fødselen og trenger energi.
I 10 dager får nyfødte mat annenhver time, og reduserer til slutt mengden matinntak, slik at de i løpet av 30 dager blir matet 5 ganger om dagen.
I 14 dager fôr poults kryss Victoria er bare nødvendig med fuktet mos. Det er nødvendig å forberede dem en halv time eller en time før fôring begynner.
Fra en alder av 15 dager skal tørr mat tilsettes mosen, som til enhver tid skal være i kalkunens tilgangssone.
I sesongen når grøntområdet vokser, bør kalkunfugler, fra 2 års alderen, slippes ut til beiting. Det hjelper også med å redusere kostnadene ved å mate Victoria Cross-kalkunene.
Voksne kalkuner bør mates med følgende typer mat:
- kornmel: erter, hirse, bygg, linser, oljekaker, havre, kli, mais, hveteavfall og mel.
- dyr: måltid laget av fisk og kjøttbein.
- saftig: rutabagas, rødbeter, kålrot, gulrøtter, etc.
En del av kornfôret kan erstattes med ensilasje eller kokte poteter.
Oljekaker og måltid (solsikke, soyabønner) er rik på proteiner, deres sammensetning i kalkunfôr kan bringes opp til 20% av den totale massen.
For å skaffe vitaminer til Victoria-kalkuner, er det viktig å tilsette friske urter (nesle, havregryn, alfalfa og andre) og kål i dietten. Server knust to ganger om dagen, gjerne i en egen mater.
For å gi kalkuner de nødvendige mineralene, proteinene og vitaminene, må du ta med i maten: melk (skummet), myse, cottage cheese, yoghurt, kjernemelk.
Som et mineraltilskudd skal kalkuner fra Victoria-korset få et skall, små eggeskall og kritt i en mengde på 3-5% av den daglige fôrhastigheten.
Om vinteren må du introdusere høy fra kløver eller alfalfa (eller høymel) og nåler i kostholdet. For forsterkning skal gjær, syntetiske vitaminer og fiskeolje tilsettes.
Konklusjon
For å vokse i Russland er Victoria-kalkuner ideelle, da de tåler lave temperaturer. De utvilsomme fordelene inkluderer: rask vekst i ung alder, høy overlevelsesrate for kyllinger og kjøtt av høy kvalitet.
