Innhold
Merkelig nok, men inntil nå er etterkommerne av den ville nordamerikanske kalkunen ikke veldig forskjellige fra deres stamfar hverken i utseende eller i vekt. En vill hann veier 8 kg, en vanlig huskalkun veier nesten det samme: 8-10 kg. Og da heller på grunn av fettreserver. Alle forskjellene mellom dem er de kortere bena på en tam kalkun og en veldig lang stiv børste på brystet til en vill en.
Inntil nå avler ville kalkuner i Amerika med tamme slektninger. Avkomene som er oppnådd på denne måten har bedre kvalitet enn det opprinnelige foreldermaterialet.
Tamme kalkunraser varierer ofte bare i fjærdraktfarge og et par kilo levende vekt.
De relativt nylig klekkede slagtekyllingene skiller seg ut. kalkunraser, hvor vekten ofte overstiger 20 kg i voksen alder.
Samtidig er "med øye" slaktekyllingkalkuner ikke mye større enn vanlige kalkuner. En stor vekt og et stort slakteutbytte av kjøtt (80%) i slaktekyllinger oppnås på grunn av betydelig muskelmasse og et veldig lite tynt skjelett.
Den som slakter vanlige kalkuner og slaktekyllinger, la sannsynligvis merke til at det gjenværende skjelettet til en slaktekylling som veier ca 15 kg, er på størrelse med et skjelett av en vanlig kalkun som veier 5 kg. Skjelettet til en vanlig hannkalkun er mye større.
Denne funksjonen til slaktekyllingkalkuner er knyttet til de svært problemene som har skapt sitt rykte som en bortskjemt fugl som krever spesiell mat og hindrer dem i å avle masse.
Du kan ikke ha et så tynt skjelett og sterke tykke bein. På grunn av dette følger ikke vekst av bein og leddbånd i muskelmasse i broiler kalkuner. Under kroppsvekten begynner kalkunens poter å spre seg til sidene. Så troen på spesialmat er godt begrunnet.
Kyllingfôr skal være rik på proteiner for muskeløkning og kalsium, fosfor og vitamin D for sterke bein.
Kyllingkalkuner er delt inn i tre vektgrupper:
- lett gruppe opp til 9 kg:
- middels - opptil 18:
- tung - opptil 25.
Det mest populære i verden er det tunge korset, utviklet av det britiske selskapet British United Turkeys (BUT) og merket som Big 6.
Kjennetegn på Big-6-korset
Broiler kalkuner av dette korset kan nå en vekt på 40 kg. Men dette er en rekordvekt selv i voksen alder, når kjøttet allerede blir hardt. I tillegg er det å plage broilerfuglen for lenge.
Kalkuner blir vanligvis slaktet raskt, siden vedlikeholdet blir ulønnsomt etter seks måneder, derfor er slike fakta ukjent med kalkuner. Med slaktekyllinghane var det tilfeller da de prøvde å forlate dem "til senere." Som et resultat var hanen så tung at den ikke lenger kunne bevege seg og bare krøp på gulvet. Som et resultat hakket hans slektninger - kyllingene på magen hans og plukket ut tarmene for fortjeneste. Så hvis fuglen er avlet for rask vektøkning og samme raske slakting, ikke vær lei for henne.
Hvit fjærdrakt i slaktekyllinger er å foretrekke, siden det i dette tilfellet ikke er mørke flekker som er ubehagelige for øyet på mascaraens hud.
Det er lite sannsynlig at det vil være mulig å avle dette korset på egenhånd, for det første vil korset i andre generasjon dele seg i foreldreformer. For det andre er det bare menn som er på salg. Og oftere enn ikke er menn sterile, så de kan ikke engang hybridisere med hjemmelaget kalkun.
To andre kryss, oppdrettet av samme firma, er merket som Big-8 og Big-9. Utad er det ingen forskjeller mellom dem.
Korsene er skapt ved å krysse "lette" kalkuner og "tunge" kalkuner. Disse kryssene hamres på 3-4 måneder.
I tillegg til britiske kors, anbefales også Moskva-bronse, hvit bredbryst og kanadisk bredbryst til avl i Russland på personlige gårder.
Kanadisk bredbrystkalkun
Den ble avlet etter utvalg i Canada, noe som gjenspeiles i navnet på rasen. Kalkuner av denne rasen vokser veldig raskt. Allerede på halvannen måned veier kalkuner 5 kg. Ved slakting, 3 måneder etter klekking, veier de allerede 9 kg. Det er veldig praktisk å selge denne typen raser på bestilling med hele kropper. Noen trenger et mellomstort kadaver og en kalkun kan slaktes så tidlig som seks uker, noen trenger en større og slike kjøpere kan selge en tre måneder gammel kalkun.
Fargevalg for denne rasen ble ikke utført, derfor har den kanadiske bredbrystet fargen på en vill kalkun, det vil si en svart fjær med en bronsefarge. Fra bildet er den kanadiske bredbrysten nesten umulig å skille fra Moskva-bronsen og fra vanlige kalkuner av en ikke-slagtekylling.
Kanadiske bredbrystkalkuner er preget av tidlig modenhet, og begynner å legge egg så tidlig som 9 måneder.
Den kanadiske bredbrystet er en termofil rase, derfor er den ikke egnet for dyrking i de nordlige regionene i Russland.
Moskva bronsekalkun
Avlet i Moskva-regionen ved å krysse tre raser. Når avl ble brukt Nordkaukasisk, bronse bredbryst og lokale kalkunraser av bronse. Å være bedre tilpasset kalde klimaer og ikke krever spesielle forhold for fengsling, blir Moskvabronse vellykket avlet i de sentrale regionene i Russland og nord i Ukraina.
Beskrivelse av rasen
Kalt bronse, denne kalkunrasen har faktisk svart fjærdrakt. All "bronsen" i fargen er en bronsefarge av fjæren.
Moskva bronsekalkuner er mye mindre enn kjøttkors og veier 11-13 kg, kalkuner - 6-7 kg. Tyrkiafugler i fire måneders alder klarer å øke 4 kg.
En kalkun legger opptil 100 egg per år. Fordelen med denne rasen er høy eggfruktbarhet og klekkbarhet hos kalkuner over 80%. Den offisielle overlevelsesraten er 70-75%, men mye avhenger av innholdet i kalkunene.
Hvit bredbrystkalkun
Det er lett å se at den hvite kalkunen oppdrettet i Amerika visuelt på bildet ikke skiller seg på noen måte fra de britiske kjøttkorsene, som den er en av foreldrerasene. Det er sant at det er kalkuner på bildet, siden det er ulønnsomt å dyrke kalkuner for kjøttproduksjon. I løpet av samme tid går de opp i vekt halvparten så mye som menn.
I Sovjetunionen ble bredbrysthvit introdusert på 70-tallet i forrige århundre, og på grunnlag ble det oppnådd tunge, lette og mellomstore kors.
En hvit bredbrystkalkun vokser opp til 100 dager. Etter det kan den sendes til slakteriet.
Ved fortynning er det nødvendig å opprettholde et visst temperaturregime, luftfuktighet og lysregime. Spesielt redd for hvit bredbrystfuktighet og kulde. I dette tilfellet blir kalkuner av denne rasen syk med rennende nese.
En kalkun med en hvit bredbryst begynner å skynde seg på 9 måneder. Om et år kan hun ha mer enn hundre egg med en fruktbarhet på 90%. Men i inkubator bare 75% av befruktede egg klekkes.
Gitt at rasen brukes til et bredt utvalg av raser, varierer kalkuner av denne rasen også i mange forskjellige størrelser. Den letteste kalkunen veier 9 kg, kalkunen er halvparten av størrelsen. Seksuell dimorfisme observeres i alle grupper, så det er ikke nødvendig å dvele ved kalkuner.
Den gjennomsnittlige typen kalkun veier 18-17 kg, tung opptil 25.
Funksjoner ved å holde og mate slaktekyllinger
Det skal bemerkes at på bakgrunn av det overfylte innholdet av slaktekyllingkalkuner, noteres ikke bare en endring i deres atferd, men også utryddelsen av inkubasjonsinstinktet.
For å muliggjøre normale naturlige instinkter, må hver enkelt ha minst 20 m². Med overfylt innhold slukker ikke fuglen ikke bare inkubasjonsinstinktet, men forstyrrer også all mental aktivitet, som er tydelig synlig på videoen.
Innholdet i kalkunene. Gård Volozhanin:
Generelt er ikke forvaringsforholdene de verste, men det er ikke nok plass til kalkunene. De strippede halene viser at kalkunene kjemper seg imellom og hakker på fjærene til naboene. På industrielle gårder blir kalkuner hakket av nebbet for å løse dette problemet.
Utilstrekkelig plass for å gå fører også til forstyrrelser i muskuloskeletale systemet, som noen av kalkunene ikke kan bevege seg på.
Fôring
Det er bedre å mate slaktekyllinger 5-6 ganger om dagen, da slaktekyllinger spiser mye.
Når du formulerer en diett for slagtekyllingekalkuner, er det nødvendig å følge en streng balanse mellom vitaminer og mineraler. Den ideelle løsningen ville være å mate kyllingkalkuner med spesialfôr, men for småbønder vil det være dyrere på grunn av forskjellen i størrelsen på forsyninger til et stort kompleks og en privat bakgård. Som du vet er store grossistpartier alltid billigere.
En privat næringsdrivende kan komme seg ut av situasjonen ved å lage en våt mos av knust korn, kjøkkenavfall, urter og mineral- og vitaminforblandinger til kalkuner. Men siden det er lite sannsynlig at han vil være i stand til å nøyaktig observere den nødvendige kjemiske sammensetningen, vil effektiviteten av fôring være lavere enn i industrielle komplekser.
Det skal huskes at alle slagtekyllinger av alle typer fjærfe er veldig følsomme for forhold og fôrsammensetning. Hvis de nødvendige vilkårene ikke er oppfylt, får ikke slaktekyllingene full vekt, noe som gir opphav til myter om å pumpe fabrikkfugler med steroider.
Grunnlaget for utenlandsk fôr til slaktekylling er soyabønner på grunn av det høye proteininnholdet, der slaktekyllingen øker veldig raskt. I tillegg er soyabønner billigere enn noe annet korn. Derfor de lave kostnadene for utenlandsk fjærfekjøtt.
Konklusjon
Men i kjølvannet av den generelle bevegelsen for "økologiske produkter", kan en privat næringsdrivende få en god inntekt fra salg av slaktekyllingkalkuner under merket av et økologisk produkt. Dette merket koster to til tre ganger mer enn vanlig, som forresten brukes av noen driftige landsbyboere.
