Innhold
Golden boletus er en sjelden og meget verdifull spiselig sopp, som er klassifisert som edel. Selv om du sjelden kan møte det på Russlands territorium, er det verdt å bli kjent med beskrivelsen og funksjonene.
Hvordan gylden boletus ser ut
Hetten på den gyldne boleten er av middels størrelse, vanligvis når den ca. 12 cm i diameter, men i sjeldne tilfeller kan den vokse opp til 20 cm. Den er konveks i form, blir noen ganger nesten flat med alderen, men beholder vanligvis en halvkule form. Overflaten på hetten er tørr, glatt eller litt fløyelsaktig; i voksne fruktlegemer vises det ofte sprekker på hetten. Den nedre overflaten er rørformet, svampelignende og litt deprimert rundt stammen, med store runde porer.
Fargen på hetten på den gyldne boleten, eller boleten, kan variere fra rødbrun til brun med en mørk lilla fargetone. Undersiden er vanligvis gul eller grønn-gul. Et karakteristisk trekk er at når den presses, blir den rørformede bunnoverflaten ikke blå, som det skjer med de fleste sopp, men får en annen nyanse av gult.
Benet på den gyldne boleten kan stige opp til 24 cm over bakken, men oftere stiger den bare med 10-15 cm. Den når et gjennomsnitt på 2 cm i diameter, og avtar litt i øvre del. Ved berøring er beinet elastisk og tett, og i fargen er det gulaktig, brunaktig eller rødaktig, litt lysere enn hetten, men med en lignende nyanse. Stammen til unge fruktlegemer er vanligvis lysere; med alderen blir fargen mørkere.
Den gylne boletus er preget av tilstedeværelsen av et skiltbart nettmønster på benet, på overflaten kan du se ribbestrikkede linjer. I den øvre delen av stammen er dette mønsteret mer merkbart, men nærmere basen kan du se soppens hvite mycelium. Benet er tørt å ta på, det kan bli klebrig bare i vått vær.
Hvis du kutter den gyldne boleten, vil kjøttet vise seg å være tett, rosa-hvitt eller gul-hvitt i skyggen. Fra kontakt med luft endrer ikke massen sin farge eller blir veldig sakte grønnbrun. Det er ingen uttalt lukt i gylden boletus, og smaken av rå masse er beskrevet som litt sur.
Der gylden boletus vokser
Golden boletus regnes som ganske sjelden i Eurasia. Den distribueres hovedsakelig i USA, Canada og Mexico, og finnes også i Taiwan. Det er ekstremt sjelden å se det i skogene i Europa, selv om det er rapporter om at soppen ble funnet i Litauen, så vel som i Kaliningrad og Leningrad-regionene.
Golden boletus vokser hovedsakelig i barskog og blandede skoger nær trestammer, foretrekker hovedsakelig granplantinger. Du kan møte dem både enkeltvis og i små grupper, den viktigste fruktingen skjer på sensommeren og tidlig på høsten.
Er det mulig å spise gylden boletus
Golden boletus tilhører fullstendig spiselig sopp og brukes mye i matlaging uten komplisert forbehandling. Det er sant at erfarne soppplukkere ikke setter pris på smaken for høyt, men de bemerker at denne smerten sjelden påvirkes av ormer og insekter, selv i voksen alder.
Falske dobler
Det er få tvillinger i den gyldne boleten, men i mangel av erfaring kan den forveksles med andre arter. Det er spesielt farlig at de falske motstykkene til den gylne smerten forholder seg til uspiselige sopp, så det er veldig uønsket å gjøre en feil.
Gall sopp
Den vanligste falske tvillingen til den gyldne boleten i Russland er bitterhet eller gallsopp. Likheten ligger i strukturen - den bitre potten har også et sterkt tett ben og en halvkuleformet hette i en lysebrun farge.
Men det er ganske enkelt å skille spiselig boletus fra gorchak. Først og fremst må du se nærmere på beinet - i gallsoppen er det dekket med vener som vagt ligner blodkar. I tillegg blir bitterhetskjøttet mørkt veldig raskt når det blir kuttet.
Hvis bitterhet kommer i en suppe eller stek, vil parabolen bli uopprettelig bortskjemt.
Satanisk sopp
Gullsmerter har sterk likhet med den uspiselige sataniske soppen. Sistnevnte er utbredt i Europa og den russiske Primorye, så vel som i Kaukasus. Varianter er like i utseende til hverandre - den sataniske soppen har også en høy og tykk stamme, toppet med en veldig bred hette, noen ganger når den 30 cm i diameter. Det er sant at fargen på hetten på den sataniske soppen vanligvis er lys grå eller gulhvit, men den kan også være oliven med en brun fargetone, noe som øker sannsynligheten for feil.
Det er flere måter å skille mellom en satanisk sopp. Benet i underdelen har en lys gulrød farge og et maskemønster, og hvis du kutter soppen i to, blir kjøttet raskt blått. En voksen satanisk sopp kan gjenkjennes av sin ubehagelige lukt, den gir en skarp aroma av råtnende løk.
Boletus fantastisk
Denne arten finnes hovedsakelig i Nord-Amerika, men det vil være nyttig for nybegynnere soppplukkere å gjøre seg kjent med beskrivelsen. En fin eller vakker boletus har en bred halvkuleformet hette opp til 25 cm i diameter og et høyt ben omtrent 8 cm i tykkelse. I farge ser det ut som en gyllen smerte - hetten er lysebrun, og beinet er mørkere brunt med en rødlig fargetone. Til tross for navnet er den fine boleten giftig og uegnet til mat.
Du kan skille den fra gylden boletus ved massen - på kuttet er den ikke hvit, men gul og får raskt en lyseblå fargetone. Et karakteristisk trekk ved den giftige, vakre boleten er også tilstedeværelsen av et rødaktig nett i den nedre delen av beinet.
Innsamlingsregler
Du kan samle gylden boletus hele sommeren, men det er mer vanlig nærmere høsten, fra august til slutten av september. Noen ganger kommer denne soppen hver for seg, den kan også vokse i små grupper.
Det er nødvendig å velge de reneste skogene med tilstedeværelse av gran for samling. Det er uønsket å plukke sopp nær motorveier og industriområder, fruktlegemene vil inneholde for mange giftige stoffer og vil ikke medføre helsemessige fordeler. Når du samler sopp, er det nødvendig å vri fruktlegemene forsiktig ut av bakken ved stilken eller kutte dem av med en kniv.Hvis du grovt trekker boletusen ut av jorden, kan du skade myceliet, og fruktlegemet vil ikke vokse igjen på samme sted, det er uønsket å gjøre det, gitt sjeldenheten av gylden smerte i Europa.
Sannsynligheten for å møte gylden boletus i midtbanen er ikke veldig høy.
Bruk
Spiselig gylden boletus har ikke bare en behagelig smak, men også en veldig rik kjemisk sammensetning. Massen inneholder nyttige vitaminer - A, C, B1 og D, samt jern, kalium, kalsium og en stor mengde protein. Å spise sopp er nyttig for å forbedre det metabolske systemet, for å styrke ledd og leddbånd, for behandling av anemi og undervekt.
Selv om gylden boletus ikke inneholder giftige stoffer i sammensetningen, kan den ikke spises rå, men massen må behandles termisk før bruk:
- De innsamlede soppene blir renset for jord og skogrester, vasket i kaldt vann og deretter kokt to ganger.
- Kok først sopp i 5 minutter i usaltet vann og tøm buljongen, og skyll soppen igjen med kaldt vann.
- Deretter helles boleten igjen med vann og kokes i saltvann i 20 minutter, mens det stigende skumet må fjernes.
Etter koking må den gyldne boleten skylles igjen. Kokt masse kan brukes i salater eller tilsettes supper, og gylden boletus er også egnet for steking, sylting og sylting. Soppen er allsidig, den smaker godt og gir helsemessige fordeler i enhver rett.
Også gravide og barn under 7 år trenger å gi opp soppen, en organisme med økt følsomhet kan oppfatte soppmassen negativt.
Konklusjon
Golden boletus finnes sjelden på Russlands territorium, men de siste årene har det blitt lagt merke til at distribusjonsområdet blir bredere. En detaljert beskrivelse av boletus og et bilde vil tillate deg å gjenkjenne det når du møter det og skille det fra andre lignende sopp.
