Innhold
Flekkete eik (Neoboletus erythropus) - tilhører familien Boletov. Denne soppen kalles også rødbenssoppen, kornbensbolten, podolet.
Når man leser navnene, kan man forstå at det er nødvendig å lete etter fruktlegemer under eiketrærne. Det er med dem de har symbiose, de gir hverandre næringsstoffer og sukrose.
Hvordan ser flekkete sopp ut?
For å forstå hvordan et flekket eiketre ser ut, er det nødvendig, i tillegg til beskrivelsen, å vurdere bildet nøye. Videre må du finne ut funksjonene til hver del av soppen, siden de har sine egne særpreg.
Hatt
Den flekkete hetten på eiketreet når 20 cm. Mens eiketreet fremdeles er lite, ligner det en halv ball. Da blir det som en pute. Huden er tørr, fløyelsaktig, slim vises på den matte overflaten først etter nedbør. Unge frukter med en brun, gulbrun, kastanje eller gråbrun hette. Gamle eiketrær utmerker seg ved at de har det mørkt, nesten svart.
Bein
Benet vokser opp til 10 cm, i diameter - ca 3 cm. Denne delen av flekkete eiketre kan ligne et fat i form. Men oftest er det knollete med en fortykning i bunnen. Røde flekker eller vekter er tydelig synlige på den oransje overflaten.
Rørlag
Flekkete eik tilhører rørformede sopp. Dette laget er gul-oliven i unge frukter. Når den vokser, endres fargen og blir oransje-rød. Hvis du trykker på rørene, vises blått.
Masse
Grannopod boletus preges av tett kjøttfull masse. I hatten er den gul, men når den blir kuttet eller ødelagt, blir den raskt blå. Beinets kjøtt er brunrødt. Sporpulver av brun-olivenfarge.
Hvor vokser flekkete sopp
Soppplukkere i det sentrale Russland kan sjelden skryte av et fantastisk funn, siden poddubniks knapt vokser her. Men i Leningrad-regionen, de sibiriske skogene, Kaukasus og Europa kan du raskt samle en kurv med deilige sopp.
Flekkete eiketrær vokser på sure, vannrike jordarter i barskog eller løvskog. Innsamling av poddubnikov begynner i juni, langsiktig frukting. Det meste av kornfot vokser i august-oktober, til frosten begynner.
Spettet eik som er spiselig eller ikke
Rødbeinsboletus er klassifisert som betinget spiselig. Den skal bare spises etter foreløpig koking. Sopp kan saltes, tørkes, kokes og syltes.
Spettet eik er velsmakende og sunn. Den inneholder en masse sporstoffer som er nødvendige for mennesker:
- Jern hjelper til med å opprettholde hemoglobinnivået.
- Kobber hjelper til med å danne cellene i hypofysen.
- Sink forbedrer funksjonen i fordøyelsessystemet og metabolske prosesser.
Tilstedeværelsen av næringsstoffer øker immuniteten, styrker hjertet og blodårene og hjelper til med å normalisere blodtrykket. Og dette beskytter i sin tur en person mot aterosklerose. Antioksidante, antivirale og betennelsesdempende egenskaper er også iboende i flekkete eiketrær.
Falske dobbeltgangere av flekkete
Det flekkete eiketreet har tvillinger som ligner på utseendet og på andre måter. Blant dem er det spiselige og uspiselige representanter:
- olivenbrun eik;
- Kele eiketre;
- satanisk sopp.
Olivenbrun
Det er en spiselig sopp med et halvkuleformet, konveks, olivenbrunt hode. Overflaten er fløyelsaktig. Benet ligner en tapp. Ovenfor - gul-oransje, i nedre del - med en rødbrun fargetone, der masken er godt synlig.
Soppen preges av en gul tett masse, som blir blå på kuttet. Hun utstråler en behagelig aroma. Vokser i blandet og løvskog.
Kele
Betinget spiselig med en avrundet-konveks kastanjelue. Den har en glatt, fløyelsaktig overflate. Den vokser på en gulbrun sylinderformet stilk med en liten fortykning nær bakken, det er ikke noe mønster.
Den tette gule massen har ikke den karakteristiske sopparomaen. Blå vises raskt på kuttet.
Satanisk sopp
Det verste er at i stedet for en poddubnik er en giftig satansopp i kurven. Det skifter også farge på kuttet. Men det vannige kjøttet eller beina blir først blått og deretter rødt. Hetten hans er hvitaktig.
Innsamlingsregler
Det er nødvendig å kutte flekkete eiketrær med en skarp kniv nær bakken, for ikke å ødelegge myceliet og ikke frata skogen den fremtidige høsten. Samle små eller mellomstore sopper. Det er bedre å forlate de gamle, gjengrodde. Kutt flekkete eikeskog ristes av bakken og legges i en kurv.
Hvordan lage flekket eik
Flekkete eiketrær er verdifulle sopp med utmerket smak. Men siden de er betinget spiselige, kokes de to ganger i 15 minutter før du tilbereder forskjellige retter hver gang du skifter vann.
Poddubniki kan brukes til matlaging:
- soppsuppe;
- stekt mat;
- beising;
- hodgepodge;
- sopppasta.
Konklusjon
Spettet eik er verdsatt for sine gunstige egenskaper og smak. Ekte gourmeter åpner en stille jakt på den. Det er synd at ikke alle innbyggere i Russland vil kunne nyte disse skogfruktene.
