Innhold
Den koniske hetten er en lite kjent sopp som dukker opp på slutten av våren - i april-mai. Dens andre navn er: konisk verpa, allsidig hette, på latin - verpa conica. Henviser til ascomycetes (pung sopp, der det under seksuell reproduksjon dannes ovale eller runde poser eller asci), slekten Cap (Verpa), Morel-familien. Vesker (asci) er sylindriske, med 8 sporer. Sporer er langstrakte, ellipsoide, glatte, avrundede, fargeløse, uten fet dråper. Størrelsen er 20-25 x 12-14 mikron.
Hvordan ser en konisk hatt ut?
Utad ligner Verpa conica på en finger med fingerbøl på. Soppen er liten i størrelse: høyden på den skjøre, tynne kjøttfulle fruktkroppen (hette med stilk) er 3–10 cm. Den forveksles noen ganger med morel.
Beskrivelse av hatten
Overflaten på hetten er nesten glatt, krøllete, litt humpete eller dekket av langsgående grunne rynker. Det er vanligvis en bulke på toppen.
Hetten på hetten er 1–3 cm, diameteren er 2–4 cm. Formen er konisk eller klokkeformet. I den øvre delen vokser den til benet, nederst er kanten fri, med en uttalt kant i form av en rulle.
Den øvre overflaten av hetten er brun: fargen varierer fra lysebrun eller oliven til brun, mørk brun eller sjokolade. Den nedre delen er hvit eller kremaktig, fint pubescent.
Massen er skjør, øm, voksaktig, lett. Når den er frisk, har den en uuttrykt lukt av fuktighet.
Benbeskrivelse
Benet på hetten er sylindrisk eller flatt fra sidene, litt avsmalnet mot hetten, ofte buet. Høyden er 4–10 cm, tykkelsen er 0,5–1,2 cm. Fargen er hvitaktig, kremfarget, lysegul eller lys okker. Stammen er glatt eller dekket med en melaktig blomst eller hvite små skjellete skalaer. Først er den fylt med myk, fibrøs masse, så blir den nesten hul, sprø i konsistensen.
Spiselig konisk hette
Dette er en betinget spiselig sopp. Når det gjelder smak, regnes den som middelmådig, har en uuttrykkelig smak og lukt.
Hvordan lage en konisk hette
Kokeregler:
- Ha de skrellede og vasket soppene i en kjele og dekk med vann. Det bør være 3 ganger mer volum vann enn sopp.
- Kok i 25 minutter, tøm deretter buljongen, skyll soppen under rennende vann.
Etter koking kan de stekes, stuves, frosses og tørkes. De brukes sjelden til beising og beising.
Hvor og hvordan den vokser
Den mangfoldige hetten betraktes som en sjelden art, i motsetning til morelen. I Russland vokser den i skoger i en temperert sone
Den finnes på bredden av vannmasser, i elvedaler, på grunne, i fuktige blandede, nåletre, løvskog og flomslett skoger, i skogbelter, busker. Oftest kan det bli funnet ved siden av pil, aspens, bjørk. Vokser på bakken i spredte grupper eller enkeltvis.
Dobler og deres forskjeller
Verpa conica må skilles fra sine kolleger.
Steppe morel
Vokser i den europeiske delen av Russland og Sentral-Asia. Oftest funnet i steppene. Oppsamlingstid - april - juni.
Morellhetten vokser til stammen, har en sfærisk eller ovoid form. Den er hul på innsiden og kan deles inn i flere seksjoner. Fargen er gråbrun. Stammen er hvit, tynn, veldig kort. Massen er hvitaktig i fargen, elastisk.
Steppemorel er en spiselig sopp med høyere smak enn Verpa conica.
Morelhette (Verpa bohemica)
Den vokser ved siden av osp og lindetrær, legger seg ofte på oversvømmet jord og kan bære frukt i store grupper under gunstige forhold.
Hetten har uttalt folder, vokser ikke til benet langs kanten, sitter fritt. Fargen er gul-oker eller brun. Benet er hvitt eller gulaktig, med korn eller fint skjellete. Tynn lett masse har en uttalt smak og behagelig lukt. Skiller seg i 2-spor, spør.
Verpa bohemica er klassifisert som betinget spiselig. Fruktetid er mai.
Hvem skal ikke spise en konisk lue
Den koniske hetten har kontraindikasjoner.
Det kan ikke spises:
- barn under 12 år;
- under graviditet;
- under amming;
- med noen sykdommer: kardiovaskulær, dårlig blodpropp, lavt hemoglobin;
- med individuell intoleranse mot stoffer som finnes i sopp.
Konklusjon
Den koniske hetten er en sjelden art og er oppført i den røde boken i noen regioner (i Khanty-Mansi autonome Okrug, i Novosibirsk-regionen). Det anbefales ikke å spise offisielt.
