Innhold
Ikke alle typer russula kan spises trygt. Skarp russula er en vakker sopp med en rød hette som kan forårsake matforgiftning. Det tiltrekker seg elskere av stille jakt med sitt utseende, men du må alltid huske at det er bedre å la de lyseste og vakreste soppene være der de vokser. I tillegg er russula-oppkast og spiselig rød russula praktisk talt ikke forskjellige, det er lett å forvirre dem, spesielt for en uerfaren soppplukker.
Der den brennende russula vokser
Disse representantene for Syroezhkov-familien finnes på kantene av løvskog, sjeldnere - bartrær. De foretrekker fuktighet og sur, torvjord, mettet med organisk materiale. Stikkende russula er også vanlig i sump og i steinete områder dekket av mose. Den vokser i små familier, ofte enkeltprøver, elsker nabolaget til spiselige representanter for russula-familien, slik at den lett kan havne i kurven til en uerfaren soppplukker. Brennende russula er utbredt i hele Russland, på steder der det er torvmyrer og skoger i nærheten.
Hvordan ser russula oppkast ut?
Denne representanten for Russula-familien dukker opp i skogkanten, begynner i juli, og vokser til sen høst (før frost dukker opp). Kan danne mycorrhiza med løvtrær og nåletrær.
En mellomstor sopp har en avrundet hette med en diameter på opptil 10 cm. Den er farget rødbrun eller mørkrosa, kantene er litt lysere enn den sentrale delen. Over tid kan hetten bli deprimert, en liten trakt dannes i midten og kantene stiger oppover. Hettenes overflate er dekket med en klebrig, glatt hud som lett kan skilles fra sopplegemet. I eldre eksemplarer er overflaten på hetten krøllete og humpete.
Beskrivelse av brennende russula
Hetten er avrundet, knallrød, kan dekkes med misfargede, hvite flekker. I vått vær blir overflaten glatt, nesten blank, klebrig. Kanten på hetten er matt, ribbet, kan være dekket med små striper.
Benet er bredt, sylindrisk, hul på innsiden, lyshvitt, jevnt, tett. Ved basen kan den bli rosa og tykkere. I gamle brennende sopper blir den gul, sprø, stedvis blir den rosa. Hele overflaten av soppstammen er dekket av et nettverk av grunne spor.
Fra bildet kan du se at kjøttet til den stikkende russulaen er hvit, tett, elastisk, i gamle sopper kan den bli løsere, kremaktig eller rosa.
Platene til den brennende russulaen er tette, brede, hvite, sjeldne og kan være todelt. Platene er løst festet til benet. I gamle sopper kan de bli kremete eller gulaktige, atskilt fra stammen.
Sporene til denne representanten for russula-familien er sfæriske, piggete, hvite og små.
Den skarpe russulaen har ikke en karakteristisk sopparoma, noen ganger kan den avgi en subtil fruktig lukt, men oftere uten den i det hele tatt.
Er det mulig å spise sviende russula
Brennende russula anbefales ikke å bli spist. Soppen har ikke bare en uutholdelig bitter smak, men forårsaker også mild til moderat matforgiftning. Hvis noen biter av skarp russula havner i en kurv med spiselig sopp, vil det ikke ødelegge smaken på de kokte rettene, men det kan føre til mild magesmerter.
I noen kilder kalles den brennende soppen betinget spiselig og anbefales å bli spist etter dobbeltkoking, og hver gang soppkraft bør tømmes for å fjerne den skarpe bitterheten i den brennende russulaen. Etter sylting og salting kan soppmassen bli mørkere. Det bør tas i betraktning at ved gjentatt bruk av denne betinget spiselige brennende soppen akkumuleres giftstoffer i kroppen og påvirker funksjonen til leveren og organene i mage-tarmkanalen negativt.
Hvordan skille brennende russula
Den rå massen til en stikkende russula, når den berøres med leppene, kan forårsake en brennende og prikkende følelse på huden. Den skarpe eller sviende russulaen kan forveksles med myr og rød - alle disse representantene for russula-familien har en farget, rød eller mørkrosa avrundet hette, liten i størrelse. Men den skarpe russulaen har en egenart: når massen kuttes, blir den rosa eller lilla. Hvis du fjerner huden fra stammen, finner du rosa kjøtt. Når det blir kokt, kan det også bli mørkere eller gulne.
Symptomer på skarp russulaforgiftning
Massen til dette medlemmet av russula-familien inneholder toksinet muskarin, det finnes også i fluesopp, men i en mer konsentrert form. Dette stoffet i lav konsentrasjon forårsaker kvalme og oppkast, hodepine, generell ubehag.
De første tegn på forgiftning med en stikkende uspiselig sopp vises i løpet av få timer etter forbruk. Først er det en liten ubehag, som elskere av soppretter tilskriver forkjølelse eller opprørt mage.
Påfølgende symptomer på brennende russulaforgiftning:
- smerter og kramper i iliac-regionen (oftere i høyre hypokondrium);
- kropps- og muskelsmerter;
- liten temperaturøkning;
- hyppige løse avføring med mye galle;
- kvalme;
- uopphørlig oppkast;
- kramper langs tarmene;
- frysninger (vekslende følelser av varme og kulde).
Førstehjelp for forgiftning med brennende russula
Så snart de første tegn på beruselse av kroppen dukker opp, skal magesvask gjøres. Samtidig drikkes en stor mengde varmt kokt vann i en slurk og forårsaker oppkast. Prosedyren gjentas flere ganger.
Etter at magen er fullstendig renset, bruk absorberende medisiner fra forgiftning: Aktivt karbon, "Atoxil", "Polysorb", "Smecta".
Så, i flere dager, observerer de et drikkeregime (minst 2 liter vann per dag) og et sparsomt kosthold.
Konklusjon
Skarp russula er en betinget spiselig sopp som ikke er like trygg for menneskekroppen som man tidligere hadde trodd. Hvis han feilaktig faller i kurven til soppplukkeren, vil han ikke forårsake alvorlig skade når den spises, bare forårsake et lite ubehag.Hvis soppen er saltet eller syltet, kan du kvitte seg med den uutholdelig bitre smaken, men koking kan ikke nøytralisere skaden av den skarpe russulaen for menneskekroppen. Ved regelmessig forbruk forårsaker det alvorlig rus i kroppen, hemmer leverens, fordøyelseskanalens funksjon og provoserer utviklingen av kreftsvulster.
