Innhold
Den oransje talkeren er en representant for Gigroforopsis-familien. Soppen har også andre navn: False Fox eller Kokoschka. Den oransje taleren har en rekke funksjoner, så det er ekstremt viktig å studere beskrivelsen før du samler den.
Hvor appelsinpratere vokser
Soppen er vanlig i tempererte skogssoner i Europa og Asia. Tiden for aktiv vekst faller i begynnelsen av august og slutter i oktober. De viktigste stedene hvor du kan finne appelsinprateren er barskog og blandeskog, jord, søppel, mose, råtnende furutre og maurtue. Den falske kantarellen spirer både alene og i store grupper.
Hvordan oransje snakkere ser ut
Sopphettens diameter er fra 3 til 10 cm. I utgangspunktet er den konveks, med buede kanter. Når den vokser, blir formen nedslått og deprimert. I voksne eksemplarer er hetten traktformet, med tynne bølgede kanter. Fargen er oransje, med en gulaktig eller brun fargetone. I midten er det mørkere, mot kantene blir tonen lysegul, og med alderen - nesten hvit. Overflaten til unge snakkere er tørr, fløyelsaktig.
En sopp med hyppige, tykke, nedadgående plater som har mange grener. Når de presses, blir de brune.
Lengden på det sylindriske benet er 3-6 cm. Diameteren er opptil 1 cm. Benet avsmalner mot basen. Overflaten er gul-oransje, som platene til soppen. Ofte bøyer stammen seg ved foten.
Kjøttet til den falske kantarellen er rødt, komprimert, mykere til kantene. Når soppen vokser, blir den bomullslignende og får en lys gulaktig fargetone.
Er det mulig å spise appelsinpratere
I lang tid ble denne arten referert til som giftige sopp. Snart ble den oransje taleren overført til kategorien betinget spiselig sopp. Imidlertid, selv nå, anser noen mykologer at det er svakt giftig, kategorisk forbudt for forbruk uten foreløpig varmebehandling.
Du kan finne ut mer informasjon om sorten i videoen:
Smak kvaliteter til den oransje govorushka-soppen
Sorten har en uuttrykt smak og aroma. Derfor er soppen ikke vanlig i matlaging. Benene på fruktlegemene er ganske harde, og hettene på de voksne prøvene er gummiaktige. En svak treaktig smak kan noen ganger føles.
Fordeler og skade på kroppen
Til tross for den svakt uttrykte smaken, har bruken av oransje govorushka en positiv effekt på kroppen:
- i kampen mot smittsomme sykdommer;
- når du fjerner giftstoffer, takket være sammensetningen av enzymer;
- for å forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen, gjenopprette fordøyelsesprosessen;
- med reduksjon i kolesterolnivået og risikoen for blodpropp.
Falske dobler
Taleren har ingen giftige kolleger, den kan bare forveksles med spiselige og betinget spiselige varianter:
- Kantarellen er ekte som den oransje snakkeren har de generelle vilkårene for frukting og vekststedet. Karakteristiske trekk ved den "originale" - kjøttfulle og sprø konsistens. Den ekte kantarellen har også en mindre mettet farge på platene og bena.
- Rød kantarell, som kan gjenkjennes av uttalt skala og en mørkere farge i den sentrale delen av hetten.
Innsamlingsregler
Det er flere hovedregler for å plukke sopp. Ved å følge anbefalingene kan du unngå uønskede konsekvenser:
- Soppplukking skal ikke utføres i nærheten av spor, militære treningsområder eller kjemiske anlegg.
- Bare unge prøver skal samles, siden voksen sopp er i stand til å akkumulere farlige giftstoffer.
- Det er nødvendig å kutte av fruktlegemene midt på beinet, og deretter dekke myceliet med nåler.
- Det er viktig å sørge for at ingen av soppene er ormete før høsting.
- Det anbefales ikke å oppbevare fruktlegemer i kjøleskapet i mer enn 24 timer.
- Kok soppen umiddelbart etter plukkingen. Ellers kan de forverres raskt ved romtemperatur.
Hvordan lage appelsinpratere
Innen matlaging brukes bare hatter til unge appelsinpratere: soppbena er uegnet til mat på grunn av sin tette struktur. Hettene blir foreløpig renset for smuss, vasket grundig og kokt i 25-30 minutter. Etter at de kan stuves, stekes, brukes som ingrediens i suppe.
Det er også kjent oppskrifter for sylting og salting av appelsinpratere. Det er ikke nødvendig å suge soppen på forhånd: det er nok å rense dem for rusk, skyll dem under rennende vann og kok dem i salt kokende vann. Tilberedte fruktlegemer kan tilberedes i henhold til valgt oppskrift.
Konklusjon
Den oransje talkeren finnes i barskog og blandede skoger. Som en sopp uten uttalt smak og lukt, har den ikke høy gastronomisk popularitet, men den kan imidlertid ha en gunstig effekt på funksjonen til kroppens systemer. Før matlaging må produktet kokes uten å mislykkes.
