Innhold
Den duftende taleren er en betinget spiselig art av familien Tricholomov. Vokser i gran og løvskog fra august til oktober. Ved matlaging brukes denne representanten for skogriket i en stekt, stuet og hermetisk versjon. Siden arten har uspiselige kolleger, er det nødvendig å kjenne den eksterne beskrivelsen og deres forskjeller.
Hvor vokser luktende snakkere
Duftende talker vokser på fuktig jord blant nåletrær og løvtrær. Frukting begynner på forsommeren og varer til første frost. Det finnes også i beite, åpne områder, blant busker og i høyt gress.
Hvordan ser luktende snakkere ut
For ikke å skade kroppen, må du vite den eksterne beskrivelsen av soppen, se bilder og videoer. Hetten er liten, ca 10 cm i størrelse. Overflaten på ungdommer er konveks, himmelolivenfarget. Med alderen retter den seg, kantene brettes, og fargen skifter til gulgrå. Når den vokser på et åpent område, blir skallet misfarget og sprukket. Bunnlaget er dannet av hyppige bleke smaragdplater. Reproduksjon skjer av sylindriske sporer, som ligger i et hvitt sporepulver. Ben, opptil 8 cm langt, tett, sylindrisk, malt for å matche hetten.
Er det mulig å spise luktende pratere
Den duftende taleren er en betinget spiselig representant for soppriket. Ved matlaging brukes den stekt, stuet og hermetisert. Før kokingen blir soppen grundig vasket og kokt i 10-15 minutter.
Smak kvaliteter av sopp govorushka luktende
Den tette massen utstråler en sterk anisaroma som ikke forsvinner under tilberedningsprosessen. Derfor er denne skogboeren ikke spesielt populær blant soppplukkere.
Fordeler og skade på kroppen
Den duftende taleren er ikke bare en kalorifattig, men også en veldig nyttig sopp. Fruktkroppen inneholder proteiner, fett, karbohydrater, fiber, en stor mengde vitaminer og aminosyrer. På grunn av sin rike gunstige sammensetning, sopp:
- forbedrer fordøyelsen
- fjerner giftstoffer og giftstoffer;
- stopper veksten av kreftceller;
- reduserer nivået av dårlig kolesterol;
- forhindrer dannelse av blodpropp;
- styrker immunforsvaret.
Siden sopp betraktes som en tung mat, anbefales det ikke å konsumere dem:
- personer med gastrointestinale sykdommer;
- gravide og ammende kvinner;
- barn under 7 år.
Arten har falske kolleger som forårsaker matforgiftning, så det er nødvendig å kunne finne forskjeller og følge innsamlingsreglene.
Falske dobler
Den duftende taleren har, som enhver skogboer, spiselige og uspiselige kolleger:
- Kjempe - en spiselig art som vokser blant løvtrær. Den bærer frukt i hele den varme perioden. Fruktmasse har en behagelig smak og aroma. Hatten er stor, opptil 30 cm i størrelse, beinet er tett og kjøttfullt. Soppen er farget lys grå eller snøhvit.
- Svakt farget - uspiselige arter med mild muggen aroma. Foretrekker bredbladet og granskog, bærer frukt i enkeltprøver gjennom den varme perioden.
Innsamlingsregler
Til tross for at arten er spiselig, må du kjenne reglene for innsamling for ikke å få magesyke. Soppplukking utføres:
- i klart, solrikt vær;
- borte fra veier og industrianlegg;
- på økologisk rene steder.
Bruk
Duftende taler har en anisduft og delikat smak. Ved matlaging brukes ofte bare hettene på unge prøver, siden massen ved stammen er fiberholdig og smakløs. Den høstede avlingen avslører smaken i stekt, syltet, salt form. De brukes også til å lage sauser og første retter.
Før du tilbereder retter, må du huske at denne representanten etter varmebehandling mister volumet med ½ masse.
Konklusjon
Duftende talker - en spiselig sopp med anislukt og delikat soppsmak. Vokser i hele Russland fra august til oktober. Siden arten har uspiselige tvillinger, er det nødvendig å lese de ytre egenskapene nøye og se bildet.
