Innhold
Giant talker - en sopp, som er en representant for familien Tricholomovy eller Ryadovkovy. Denne arten er preget av sin store størrelse, som den fikk navnet for. Også i andre kilder, er det funnet som en gigantisk ryadovka. Den vokser hovedsakelig i store grupper, i form av heksesirkler. Det offisielle navnet er Leucopaxillus giganteus.
Der gigantiske pratere vokser
Arten finnes i løvskog, barskog og blandeskog. Soppen vokser helst på godt opplyste skogkanter, ryddinger, veikanter, så vel som i beiteområder og parker.
I Russland vokser den i følgende regioner:
- Europeisk del;
- Vest-Sibir;
- Langt øst;
- fjellområder i Kaukasus.
Det er også en gigantisk Krim-taler. I verden finnes soppen i Vest-Europa, Nord-Amerika og Kina.
Hvordan gigantpratere ser ut
Et særpreg ved denne arten er dens store størrelse. Hettenes diameter i en voksen prøve når 15-25 cm, men noen ganger er det mestere opptil 45 cm. Tykkelsen på den øvre delen ved tverrsnittet er 1,5 cm.
Hetten på unge prøver er konveks, sjeldnere flat, men når den vokser, blir den konkav og danner en trakt i midten. På kanten er den flikete-bølget. Overflaten er i utgangspunktet fin fløyelsaktig, men så forsvinner silkeaktigheten, og sirkulære skalaer dukker opp og noen ganger sprekker.
Fargen på hetten og bena til den gigantiske taleren, som det er sett på bildet, er den samme. Opprinnelig er det kremaktig melk, og når soppen modnes, blir den hvit-lysebrun med lette okerflekker.
På baksiden av hetten er det tette plater. De går ned til beinet og med liten fysisk påvirkning skilles lett fra det. De skiller seg ikke i skygge fra hovedtonen. Sporer er gjennomsiktige, ovale eller elliptiske. Størrelsen er 6-8 x 3,5-5 mikron. Sporepulveret er hvitt.
Soppens masse er hvit, tett, elastisk. Når den kuttes, beholder den fargen. Har en mild lukt av nykvernet mel.
Det gigantiske talkerbenet er preget av en glatt overflate, uten ring. Høyden når 4,5-6 cm, og tverrsnittsdiameteren er 1,5-3 cm. Strukturen er fibrøs, tørr.
Er det mulig å spise gigantiske pratere
Denne arten er klassifisert som betinget spiselig. Dette betyr at det ikke er giftig eller giftig. Men det skiller seg heller ikke ut i spesiell smak, derfor tilhører den den fjerde kategorien.
Smak på egenskapene til en gigantisk govorushka sopp
Unge eksemplarer av Giant Talker har en nøytral smak. Mange soppplukkere synes det ligner kokt fisk. I løpet av modningen av soppen dukker karakteristisk bitterhet opp som påvirker smaken negativt.
Fordeler og skade på kroppen
Den gigantiske taleren preges av høyt innhold av B-vitaminer, mikro- og makroelementer.
Andre positive egenskaper ved denne soppen:
- reduserer nivået av dårlig kolesterol;
- fjerner giftstoffer;
- normaliserer arbeidet i fordøyelsessystemet.
Den antibakterielle og antiinflammatoriske effekten av den gigantiske taleren har funnet anvendelse i behandlingen av tuberkulose. Og clithocybin som inneholder sammensetningen gjør det mulig å behandle diabetes mellitus, epilepsi.
Fruktkroppen absorberer giftige stoffer og salter av tungmetaller som en svamp i ferd med å vokse og modne. Derfor, jo eldre soppen er, desto større er sannsynligheten for at den har samlet seg skadelige komponenter.
Falske dobler
I følge beskrivelsen er kjempesnakkeren preget av sin store størrelse, så det er veldig vanskelig å forveksle voksne eksemplarer med andre arter. Men unge sopp bør læres å skille seg fra tvillinger, siden mange representanter for Ryadovkovy-familien ligner på hverandre, men blant dem er det også giftige.
Lignende arter:
- Bøydtaler... En betinget spiselig art, som i sin smak er bedre enn andre varianter av snakkere. Et særegent trekk er en tuberkel i midten av hetten, som vises i unge prøver og vedvarer gjennom hele vekstperioden. Dessuten er denne arten preget av en hvit okker nyanse av fruktlegemet og en høyere stilk i sammenligning med sin gigantiske kongener. Det offisielle navnet er Infundibulicybe geotropa.
- Traktprater... Et særtrekk ved denne sorten er en hette i form av en dyp trakt med en diameter på 10 cm med en tynn og svingete kant. Fargen på fruktkroppen varierer fra brunaktig fawn til gul buffy. Du kan også skille en traktformet taler med sin fruktige lukt. Denne soppen regnes som spiselig. I spesielle oppslagsbøker finnes den under navnet - Clitocybe gibba.
- Voksende taler. Det tilhører kategorien giftige sopp, da den inneholder en høy konsentrasjon av muskarin, noe som forårsaker en dødelig rus. Hatten er glatt, 6-8 cm i diameter, kantene er bøyd opp. Fruktkroppens farge er off-white. Blant mykologer er det kjent som Clitocybe phyllophila.
- Clawfoot talker. Den tilhører kategorien sopp med betinget spiselig mat, men den kan ikke brukes i kombinasjon med alkohol. Du kan skille denne arten fra sin gigantiske kongener ved benet, som tykner ved basen og ligner en blonder. Også et karakteristisk trekk er de sjeldne synkende platene. Når den er kuttet, er massen askegrå med en uttalt sopplukt. Det offisielle navnet er Ampulloclitocybe clavipes.
Innsamlingsregler
Fruktperioden til den gigantiske taleren begynner i slutten av august og varer til oktober. Hvis været er gunstig, kan denne arten bli funnet i november.
Du bør ikke plukke gjengrodde sopp, så vel som de som vokser nær veien og industribedrifter. Unnlatelse av å følge denne regelen kan føre til matforgiftning.
Hvordan lage gigantiske pratere
Før du spiser en gigantisk taler, må du koke den i 15 minutter. Etter det, tøm væsken, og bruk bare soppen til å lage pickles, marinader og hovedretter. Også denne typen er egnet for tørking.
Konklusjon
Selv om den gigantiske taleren regnes som en betinget spiselig art, kan den konkurrere med andre mer vanlige sopp hvis alle anbefalingene for samling og forberedelse følges. Det viktigste er å vite forskjellene, for ikke å forveksle det med giftige slektninger.
