Innhold
Trattprateren er en representant for Tricholomov-familien (Ryadovkovy) Dette eksemplaret har andre navn: trakter, duftende eller duftende taler. Artikkelen presenterer et bilde og en beskrivelse av trakt-soppene, og vurderer også habitat, spiselighet og bruksregler.
Hvor vokser traktpratere
Denne typen sopp foretrekker løvskog og blandede skoger, vokser godt i symbiose med eik og furu. I tillegg er traktens taler ganske ofte funnet i beite, i busker, på kantene og sidene av veiene. Den kan plasseres både enkeltvis og i grupper, og danner små sirkler. Soppen foretrekker et temperert klima, det vanligste i den europeiske delen av Russland, Vest-Sibir, i Nord-Kaukasus. Den optimale tiden for utvikling er perioden august til oktober.
Hvordan traktpratere ser ut
Den traktformede taleren er en liten sopp som ligner en trakt eller et glass i form. Hetten til en ung prøve er tynn og litt konveks, og med modning blir den traktformet med en ujevn kant. Overflaten er glatt, tørr, lys gul, brun eller rødaktig. Traktenes diameter i hele perioden når ikke mer enn 10 cm. På undersiden av hetten er det smale, hyppige og hvite plater som stiger ned til stammen. Kjøttet er litt gulaktig eller hvitt, tynt og fast. Den har en spesifikk ubehagelig lukt og subtil smak. Den har en avrundet stamme, med en liten fortykning i bunnen, hvis lengde kan nå 7 cm. Som regel er kjøttet mer fibrøst og seigt, og fargen ligner på hetten. Sporer er glatte, ikke amyloide, elliptiske i form.
Er det mulig å spise traktpratere
Traktpratere tilhører de spiselige gavene til skogen i den fjerde kategorien. Imidlertid bør de bare spises etter forkokingen. I utgangspunktet blir de kokt, bare deretter fortsetter de til direkte tilberedning av ønsket tallerken. Buljongen der de ble tilberedt er ikke gjenstand for videre bruk.
Smak kvaliteter av en sopp govorushka traktformet
Det anbefales å bare spise unge eksemplarer, siden de gamle blir tøffe og smakløse. For å forbedre smaken, bør du legge til forskjellige krydder, og når du sylter, bruk en sammensetning med mye eddik.
Fordeler og skade på kroppen
Den traktformede taleren inneholder, som de fleste sopp, mange nyttige stoffer som har en gunstig effekt på kroppen, nemlig:
- fremmer vekttap på grunn av det lave kaloriinnholdet;
- fiber forbedrer stoffskiftet, fjerner giftstoffer, senker kolesterolet;
- har antibakterielle egenskaper;
- gjenoppretter blodsirkulasjonen;
- hemmer aldringsprosessen i huden og hele organismen.
Dermed kan en traktformet taler gi enorme fordeler for menneskers helse, men det er verdt å huske at det er behov for et tiltak i alt.
Falske dobler
Den spiselige traktens taler ligner på mange giftige arter, spesielt de følgende representanter for skogen ligner på den:
- Brun-gul taler... Hatten til et ungt eksemplar er malt i en gulbrun tone, og blekner med alderen og får en kremaktig fargetone. Eksperternes meninger om spisbarheten til denne arten er delt: i noen kilder er det indikert at soppen er betinget spiselig, i andre er den giftig. En stor forskjell fra traktformet er brune våte flekker på bladene og hetten, samt lett bøyde kanter.
- Hvitaktig snakker - tilhører kategorien giftige sopp. Den har en pulveraktig hvit blomst på hetten, noe som gjør den enda mer lik gamle og falmede traktformede snakkere. Massen utstråler en melaktig aroma.
Innsamlingsregler
Å samle sladderen med trakten må gjøres borte fra industribedrifter, deponier, motorveier, siden prøver som vokser på forurensede steder kan forårsake alvorlig forgiftning av kroppen. I tillegg er det bare ungesopp som er egnet for forbruk. Derfor anbefales det ikke å legge spesielt stor, falmet og med en klar traktform i den generelle kurven.
Bruk
Det antas at beina på traktprateren ikke er velsmakende, seige og dårlig fordøyd, derfor brukes bare hatter til mat. Det ble nevnt tidligere at gavene til skogen må behandles før matlaging. For å gjøre dette blir de renset for rusk, vasket, bena fjernes og blir stående en stund i vann, deretter kokt i minst 30 minutter. Etter det kan de bearbeidede skogproduktene tørkes, stekes, frosses, saltes eller syltes. På grunn av langvarig bearbeiding er trattpratere imidlertid ikke egnet til å lage kremete sauser og supper.
Konklusjon
Den traktformede taleren er en lite kjent spiselig art og finnes ganske ofte på en rekke steder. Imidlertid har den aktuelle arten ganske mange giftige tvillinger, så soppplukkeren må grundig studere forskjellene mellom disse prøvene for å unngå forgiftning. I tillegg bør du vite at traktpratere er kontraindisert for personer som lider av allergi, magesykdommer og barn under 12 år.
