Innhold
Mange gir gjerne en "stille jakt" i sommer-høstperioden. Se opp for et bredt utvalg av overraskende rødmende paraply sopp (Chicken Coop). Det er formens feil i form av en paraply og en rødaktig farge som ser ut til å være en advarsel om fare, som dukker opp når det trykkes hardt, kappes en hette eller et ben.
Kjøttet til kyllingkjøttet blir rødt når det blir skadet
Der den rødmende paraplyen vokser
Favorittstedene til kyllingesoppsoppen er åpne skogsfarger. De kan kalles lyselskende nok. De finnes ofte i åpne områder av enger, enger og beplantning. Miljøet er veldig stort. Den rødmende paraplyen finnes på nesten alle verdensdeler, med unntak, kanskje bare av det harde, isete Antarktis. Jordens sammensetning er viktig for ham. Det skal være nok humus i jorden.
En rødmende paraply er en lett gevinst for en erfaren soppplukker. I følge bilder og beskrivelser av kyllingkyllingsoppen vokser den i grupper, dessuten ganske mange, noe som i stor grad letter oppgaven med å samle.
Den røde paraplyen vokser i åpne områder
Hvordan ser en kyllingesopp sopp ut?
Blant folket har den rødmende paraplyen vunnet sin popularitet som et sopp "kyllingeko". Dette skyldes den uvanlige formen til den unge fruktkroppen. I følge beskrivelsene og bildene ligner soppparaplyen som rødmer bare litt opp fra bakken, et egg med splittet skall. I tillegg, ifølge mange gourmeter, ligner smaken av denne soppen sterkt kyllingkjøtt.
Navnet "rød paraply sopp" sier mye. Med sitt utseende gjentar den omrisset av en paraply, som åpner seg i regnvær, forsiktig og forsiktig omslutter benet og beskytter den mot dårlig vær.
Forskjellen mellom den rødmende paraplyen:
- Hettens diameter er i gjennomsnitt 10 til 20 cm, overflaten er skjellete, fargen er grå, blir jevnt beige, fargen blir mørkere mot midten og blir brunbrun.
- Massenes struktur er løs. Hetten er delikat, stammen er fibrøs. Massen er opprinnelig hvit, rødner når den er skadet, har ingen uttalt lukt.
- Den indre siden har hvite eller litt kremfargede tallerkener.
- Et annet karakteristisk trekk ved kyllingkopsopp er de såkalte ringene på benet, noe som minner om huden på en slange.
- Sporer er hvite, ovale, glatte.
- Lengden på beinet er fra 10 til 30 cm, tykkelsen, i noen eksemplarer, når 5 cm. Fargen er beige eller litt brunaktig. Det er en fortykning i bunnen.
Hettenes diameter kan være opptil tjue centimeter
Kylling coop sopp - spiselig eller ikke
Den lurvede (rødmende) paraplysoppen tiltrekker seg med sitt eksotiske utseende og regnes som en av de deiligste soppene, tilhører den betinget spiselige gruppen. Utseendet er heller ikke dårligere enn smakskarakteristikkene.Til tross for den lille populariteten blant soppplukkere (på grunn av likheten med farlige slektninger), er hønsegården stolt av å være i kjøkkenet til mange husmødre. I utgangspunktet forbereder de bare de rødmende paraplyhattene. Bena er harde, jeg bruker dem sjelden til matlaging.
Men likevel, sammen med de positive egenskapene og vurderingene, utgjør paraplysoppen også en viss trussel mot mennesker med sensitiv fordøyelseskanal. Sporelementer som utgjør massen kan forårsake fordøyelsesproblemer når de spises rå eller underkokt.
Den rødmende paraplyen betraktes som spiselig.
Falske dobler av den rødmende paraplyen
Hovedårsaken til en så liten popularitet av den rødmende paraplyen antas å være dens likhet med veldig farlige og giftige sopp. De viktigste er: kamparaply, kastanje lepiota, Morgans paraply.
Lepiota kastanje
Ofte forveksles den rødmende paraplysoppen (Macrolepiotarhacodes) med giftig fluesopp og paddevekt. Selv erfarne soppplukkere tar feil.
Det første trinnet er å ta hensyn til:
- leggenes form og tykkelse;
- skygge og mønster på hatten;
- farging av den indre overflaten av hetten;
- tekstur og lettelse på beinet.
Heller ikke den siste plassen på listen over farlige dobbeltrom er okkupert av de såkalte falske paraplyene. Arten tilhører samme familie, og det er ofte vanskelig å skille et giftig eksemplar fra en spiselig slektning.
En av de farligste på denne listen er kamparaplyen. I unge eksemplarer er hetten formet som en liten bjelle; etter hvert som den vokser, blir den som en kuppel med en diameter på 12 til 15 cm. Overflaten er rødbrun eller mørk brun, dekket med oransje eller lysegule spissvekter. Sylinderformet ben, lavt, tynt. I unge sopp er en bred membranring tydelig synlig, den er hvit eller rosa, men når den modnes, forsvinner den raskt. I motsetning til sin spiselige motstykke har den en ubehagelig lukt.
Kamparaply
Morgan's Paraply
På bakgrunn av all denne rikdommen av arter og klasser, er det viktigste ikke å bli forvirret og ikke bli forvirret i riktig øyeblikk, å identifisere "vår egen blant fremmede."
Regler for innsamling av kyllingekjøtt
Sesongen for å samle rødmende paraplyer skiller seg ikke fra andre, siden den sammenfaller med fruktingen av de fleste arter og klasser av soppfamilier. I skog vises denne soppen på slutten av sommeren og finnes oftest i september. Dette regnes som den første samlebølgen.
Den andre bølgen med frukting er oktober måned. Et spiselig kyllingekjøtt, selv på høsttidspunktet, har en typisk lett aroma. Erfarne soppplukkere vet at du kan finne soppenger ikke bare i skogen, men også i blader, i beplantning, i det åpne beiteområdet.
Rødhet på kuttstedet er et karakteristisk trekk ved den rødmende paraplyen, som hjelper soppplukkeren til ikke å forveksle den med andre slektninger av denne arten direkte under høsting.
Hvordan lage soppkyllingkopper
Moder natur gir en enorm mengde velsignelser, og krever til gjengjeld bare en forsiktig holdning. Hver region er rik på forskjellige typer retter, som i vertinneens dyktige hender blir til utsøkte retter, individuelle kulinariske mesterverk. Sopp har alltid hatt en viktig plass ved festbordet. Og ikke forgjeves, for på grunn av all tilgjengelighet og popularitet inneholder de mange vitaminer i gruppe A og B, sporstoffer og nyttige egenskaper som har en gunstig effekt på kroppen.
Du kan lage kyllingkopsopp på forskjellige måter.
Det er flere generelle regler for forberedelse som gjelder rødmende paraplyer:
- ren fra skogsskitt;
- skyll under rennende vann;
- tørr, salt, kok.
Vel, så en fantasi - stekt, kokt, stuet, syltet, i røre, med og uten saus. Det er mange oppskrifter for matlaging av kyllingkopper. Samtidig prøver hver vertinne å legge til sin egen smak i retten.
Det er mange oppskrifter for å lage sopp
Konklusjon
Den rødmende paraplysoppen er en ganske lett fangst. Tross alt vokser den i store grupper. Og selv om mange vet om spisbarheten, alarmerer likheten med giftige arter til og med erfarne soppplukkere.
