Innhold
- 1 Shiitake soppsammensetning
- 2 Hvorfor shiitake sopp er bra for deg
- 3 Shiitake sopp under graviditet
- 4 Shiitake sopp i behandling
- 5 Er det mulig å forgifte shiitake
- 6 Bruk av shiitake sopp
- 7 Kontraindikasjoner for shiitake sopp
- 8 Kaloriinnhold i shiitake sopp
- 9 Konklusjon
- 10 Anmeldelser av fordelene og farene ved shiitake sopp
De gunstige egenskapene til shiitake sopp er allment kjent over hele verden. Produktet har en unik sammensetning og mange medisinske egenskaper. For å fullt ut forstå fordelene, må du lese beskrivelsen mer detaljert.
Shiitake soppsammensetning
I sin naturlige form vokser soppen i Kina, Japan og andre land i Sørøst-Asia. I tusenvis av år har det vært høyt ansett i matlaging og folkemedisin og anses som virkelig mirakuløst. I resten av verden vokser ikke soppen i seg selv, men den dyrkes kunstig.
Fordelene med japanske sopp skyldes deres rike kjemiske sammensetning. Massen inneholder følgende verdifulle stoffer:
- B-vitaminer i en bred sammensetning - B1 og B2, B4, B5, B6, B9;
- vitaminene PP og D;
- vitamin C;
- monosakkarider og disakkarider;
- magnesium og jern;
- campesterol;
- kobber og mangan;
- selen og sink;
- stearinsyre, palmitinsyre og myristiske syrer;
- natrium;
- ergokalsiferol;
- fettsyrer Omega-3 og Omega-6;
- linolensyre og linolsyre;
- aminosyrer - arginin, leucin, lysin, valin og andre.
Takket være denne sammensetningen har japanske sopp mange medisinske egenskaper. Men de blir også verdsatt for sin behagelige smak, de passer godt til de fleste kulinariske retter.
Hvorfor shiitake sopp er bra for deg
Helsemessige fordeler med shiitake sopp er veldig forskjellige, de har en gunstig effekt på nesten alle kroppssystemer. Nemlig:
- styrke immunresistens og gjøre kroppen mer motstandsdyktig mot virus;
- redusere nivået av dårlig kolesterol og forbedre tilstanden til blodkarene;
- beskytte hjertesystemet mot utvikling av farlige plager og derved forlenge levetiden;
- øke motstanden mot kreft - medisin bruker shiitake sopp for kreft;
- forhindre dannelse av blodpropper og er til stor fordel i tilfelle en tendens til åreknuter;
- forbedre tilstanden til det metabolske systemet og fremme vekttap under dietten;
- har en gunstig effekt på huden og bidrar til å forsinke aldringsprosessen;
- fremme sunn blodtilførsel til hjernen, styrke hukommelsen og forbedre konsentrasjonen;
- bidra til å fjerne giftige stoffer og akkumulerte giftstoffer fra kroppen;
- bidra til å øke total utholdenhet og forhindre utvikling av anemi;
- har en positiv effekt på tilstanden til mage og tarm.
Japanske sopper er nyttige for mennesker med en tendens til nervesykdommer. De er gunstige for langvarig stress og depresjon, hjelper til med å takle følelsesmessig stress og lindrer søvnløshet.
Shiitake sopp under graviditet
Fordelene og skadene med shiitake sopp blir kontroversielle for kvinner i posisjon. Til tross for at produktet har en gunstig effekt på menneskekroppen og har få kontraindikasjoner, er det bedre å nekte det mens barnet venter.
Faktum er at sammensetningen av japanske sopper inneholder ganske mye kitin polysakkarid. Når det konsumeres, kommer det lett inn i kroppen til det utviklende fosteret, trenger inn i morkaksbarrieren og kan forårsake betydelig skade.Ifølge leger er fordelene og skadene med shiitake-sopp også tvetydige under amming - polysakkaridkitinet i en kvinnes morsmelk er tilstede i minimale mengder, men det kan også skade helsen til babyen. På tidspunktet for fødselen av et barn og under amming er det bedre å fullstendig forlate et uvanlig produkt.
Shiitake sopp i behandling
Den kjemiske sammensetningen av sopp gjør dem til en verdifull komponent i både tradisjonell og offisiell medisin. Soppens egenskaper er spesielt populære i Sørøst-Asia - Japan og Kina, hvor shiitake er en del av mange legemidler.
I sammensetningen av medikamenter er det vanligvis et flytende eller tørt ekstrakt - et ekstrakt fra sopp i vann eller alkohol, eller et fint pulver fra tørket masse. Oftest brukes shiitake sopp til onkologi, det antas at dens egenskaper veldig effektivt aktiverer kroppen for å bekjempe kreftceller.
I Europa og Amerika er spørsmålet om de medisinske egenskapene til japanske sopp for tiden gjenstand for forskning. Eksperter er imidlertid allerede enige om at produktet har et veldig stort medisinsk potensial. Polysakkaridet lentinan i produktet er ansvarlig for å øke motstanden mot svulster og infeksjoner. I følge resultatene av eksperimenter utført på dyr, har shiitake sopp mot kreft en spesielt god effekt i kombinasjon med tradisjonelle midler, noe som forbedrer deres terapeutiske effekt.
Produktet brukes til å behandle ikke bare kreft, men også en annen farlig sykdom. Det er funnet at shiitake ved multippel sklerose har en gunstig effekt på immunforsvaret og bidrar til å gjenopprette ødelagte myelinfibre. Under påvirkning av et nyttig produkt produserer kroppen interferon intensivt, som spiller en viktig rolle i kampen mot virussykdommer. Dette er viktig fordi det er fastslått at multippel sklerose nettopp er en autoimmun sykdom. Det er nødvendig å ta midler basert på produktet i ganske lang tid - minst seks måneder, men behandlingsresultatene er veldig gode.
I tillegg til kreft og multippel sklerose, behandler Shiitake-vitaminer andre alvorlige og ubehagelige plager. Nemlig:
- mangel på blodsirkulasjon og impotens, forbedrer produktet blodtilførselen til kroppen og har en positiv effekt på reproduksjonssystemet, og gjenoppretter dermed en sunn libido;
- inflammatoriske sykdommer av enhver art - det senker temperaturen og hjelper til med å overvinne infeksjonen, noe som bidrar til rask gjenoppretting;
- aterosklerose og hypertensjon - vitenskapelig forskning bekrefter at regelmessig bruk av pulver fra medisinske sopp kan redusere nivået av skadelig kolesterol i blodet med 15-25% på bare 1 måned;
- leddgikt - de antiinflammatoriske egenskapene til produktet hjelper til med å bekjempe hevelse og smerter i leddene, gjenopprette mobilitet i lemmer og forhindre nye forverringer;
- diabetes - produktet stimulerer det sunne arbeidet i bukspyttkjertelen og tillater, hvis ikke å gi opp insulininjeksjoner, i det minste redusere antallet.
Produktet brukes ikke bare til å behandle plager, men også for å forynge. Sopppulver finnes i mange revitaliserende kremer, kremer og masker. Ekstraktet av medisinske sopper forbedrer tilstanden til huden, øker elastisiteten og stimulerer den raske fornyelsen av epidermale celler. Takket være dette kan huden forbli vakker, glatt og strålende lenger.
Er det mulig å forgifte shiitake
Produktet inneholder ingen giftige stoffer. Shiitake dyrkes og leveres til butikker, vanligvis under kunstige forhold under nøye tilsyn.Derfor kan de ikke forgiftes - ferske sopp er helt ufarlige for kroppen og gir store fordeler.
Imidlertid har fordelene og potensielle skadene ved shiitake sopp en fin linje. Kitin er tilstede i soppmassen. Det fordøyes ikke i mage og tarm, og i overskytende mengder shiitake kan føre til fordøyelsesbesvær og tilhørende ubehag.
Bruk av shiitake sopp
Produktet er mye brukt i tradisjonelle asiatiske oppskrifter. Shiitake finnes i buljonger og garnityr, sauser og marinader. Soppmasse kombineres med grønnsaker eller kjøtt, nudler eller frokostblandinger, sjømat, og serveres også som hovedrett. Shiitake er helt allsidig og passer for enhver prosessering; de kokes og marineres, stekes og saltes, tørkes og frosses for lang lagring. Shiitake finnes ofte i rundstykker og sushi.
Både fersk og tørket shiitake brukes til matlaging. Hvis vi snakker om tørket masse, blir den før fuktet i vann i 8-10 timer før matlaging.
Kontraindikasjoner for shiitake sopp
De helbredende egenskapene og kontraindikasjonene til shiitake-sopp er uatskillelige fra hverandre. I utgangspunktet er produktet til stor fordel, men under noen forhold er det bedre å nekte det.
Spesielt er kontraindikasjoner for shiitake:
- tilstedeværelsen av individuell intoleranse, allergi mot sopp eller komponentene som er tilstede i dem er ikke så vanlig, men hvis det er, er det nødvendig å fullstendig forlate produktet;
- bronkialastma - shiitake kan provosere en forverring av sykdommen, spesielt med en predisposisjon for allergier, siden astma ofte er en av manifestasjonene av en allergisk reaksjon;
- tendens til forstoppelse - sopp er veldig rik på vegetabilsk protein, og proteinmat i store mengder gjør det vanskelig for fordøyelsen;
- graviditet og amming, er det bedre å ikke bruke shiitake i løpet av svangerskapsperioden og fôringen til et barn, siden stoffet kitin når det inntas av et spedbarn, selv i små mengder, kan forårsake betydelig skade;
- barnas alder, anbefales det å tilby et sunt produkt til et barn for første gang først etter 14 år, siden en sensitiv barns mage tidligere ikke kan takle fordøyelsen av shiitake.
Når du bruker produktet, anbefales det å følge små daglige doser. Selv med en sunn mage koster det ikke mer enn 150 gram shiitake per dag. Det er best å spise produktet om morgenen eller ettermiddagen. Hvis du spiser sopp rett før en natts søvn, vil dette forstyrre sunn søvn, siden kroppen vil være opptatt med å fordøye mat.
Kaloriinnhold i shiitake sopp
Med høy næringsverdi og rik kjemisk sammensetning, har shiitake sopp et ganske lavt kaloriinnhold. 100 g fersk shiitake inneholder ca. 50 kcal. Tørket sopp inneholder mye mer kalorier, siden det ikke er fuktighet i dem, er indikatoren 300 kcal per 100 g produkt.
Konklusjon
De gunstige egenskapene til shiitake sopp er etterspurt ikke bare i matlaging, men også innen medisin, både folkelig og offisiell. Tradisjonelle asiatiske sopp har en sterk positiv effekt på kroppen og kan lindre tilstanden selv med alvorlige kroniske sykdommer.
Anmeldelser av fordelene og farene ved shiitake sopp
