Innhold
Pergamentmelksoppen, eller laktarius, er en sopp av Millechnik-familien, Syroezhkov-familien. På latin kalles det Lactarius pergamenus. Det er et uavhengig utvalg av peppermynte. Av denne grunn kalles det også pergament-pepperbelastning. Det er klassifisert som en betinget spiselig art. De blir spist i salt form, og før de blir gjennomvåt i lang tid for å fjerne bitterheten.
Beskrivelse av pergamentvekt
Denne typen fikk navnet på grunn av flere funksjoner: "klump" - på grunn av det faktum at den oftest finnes i dynger, dynger og pergament - på grunn av pergamentmatt overflate på hetten og benet.
Beskrivelse av hatten
Størrelsen på en tett, kjøttfull hette når vanligvis 10 cm i diameter. Men i noen kilder er det informasjon om at enkeltprøver vokser opp til 20 cm. Hos ungesopp er formen på hetten konveks. Når den vokser, stiger kantene mer og mer oppover, en traktformet form blir opprettet. Senteret er konkavt. Hatten er tørr å ta på, den kan være krøllete eller glatt. Hudfargen er hvit, gulaktig i voksne prøver, noen ganger med mørkere okerflekker.
Miller pergament refererer til lamell sopp. Den har sammenhengende, smale, hyppige, kremfargede, hvite, gullige plater.
Massen er tett, hvit. Avgir en stor mengde melkeaktig juice. Den endrer ikke den hvite fargen når den blir kuttet.
Benbeskrivelse
Benet er sterkt, tett, glatt. Uavhengig av fruktingskroppens modenhet, er stilken alltid hvit. Formen er sylindrisk, smalere i bunnen. Høyde - fra 5 til 10 cm. Inne i beinet er solid, har ikke et karakteristisk "hull". Hun utstråler også melkeaktig juice rikelig. Væsken er veldig kaustisk, hvit i fargen.
Hvor og hvordan den vokser
Området for vekst av pergamentbelastningen er et stort territorium i den tempererte sonen fra Vest-Europa til den østlige delen av Sibir. Arten vokser ofte i nabolaget med pepperkorn. Men i motsetning til dem, som bare foretrekker blandeskog med overvekt av eik og bjørk, finnes pergamentmelk i løvskog og blandeskog. Det er veldig sjelden å finne det blant bartrærene. Det danner mycorrhiza med både løvfellende og nåletre planter.
Foretrekker kalkholdig jord. Danner store kolonier, den tåler selv tørkeforhold. Takket være denne funksjonen føles den komfortabel både i åpne kanter og i skogtykkene.
Fruktingsperioden skjer i august - september, ofte i veldig store grupper.
Er soppen spiselig eller ikke
Fra et spiselig synspunkt og smak kan ikke arten bli rangert blant førsteklasses sopp.Betingelig spiselig pergamentlaktarius har en bitter smak. For å fjerne den er massen fuktet grundig. Etter det får sopp næringsverdi, i henhold til ernæringsverdien, blir de henvist til den fjerde kategorien.
Tilberedning av pergamentmelksopp til vinteren krever overholdelse av teknologi slik at bakterier ikke kommer inn i glassene under salting. Å spise et bortskjemt produkt er farlig for utviklingen av botulisme.
Dobler og deres forskjeller
Pergamentmelkeren har ikke giftige og uspiselige tvillinger. Utad viser den en veldig sterk likhet med flere arter.
Peppermelk
Likheten er så stor at den er rangert blant variantene av peppermelk. Sistnevnte har fortsatt flere forskjeller:
- glatt, ikke rynket overflate på hetten;
- kortere ben, opptil 7 cm;
- flekker av saften på kuttet i en gul fargetone, dette tegnet manifesterer seg ikke alltid;
- størrelsen på hetten kan være mye større, opptil 30 cm.
Filt og blåaktig klump
Andre representanter for slekten Millechniks, som ligner på pergament sopp, er filt og glaucous sopp. Den første er forskjellig i hetten, den er "furry". I det andre blir saften grønnaktig i luften.
Men selv forvirringen av disse artene har ikke så stor betydning av at de alle tilhører samme familie og er spiselig. Du kan spise dem etter riktig behandling.
Interessante fakta om pergamentvekt
Ekte elskere av stille jakt kan fortelle mange interessante fakta om pergamentbelastningen:
- Arten er ekstremt sjelden. I Moskva-regionen ble den til og med oppført i den røde boken.
- Å studere det er ikke lett, ikke bare fordi det er vanskelig å finne i skogen, men også fordi det ligner peppermynte.
- Saltmelkesopp har nyttige egenskaper: de lindrer betennelse, hjelper til med lungesykdommer, og de brukes også i folkemedisin for å forhindre steindannelse i urin og galleblære og i nyrene.
- Sopp er rik på vitamin D, og har derfor en gunstig effekt på immunforsvaret, på tilstanden til hud og hår.
Konklusjon
Pergamentklumpen, selv om den ofte kan bli funnet, og den er lett å forveksle med kongener, blir verdsatt av soppplukkere for at den nesten aldri blir påvirket av ormer. Og saltmelkesopp er alltid stolt av sopppreparatene for vinteren.
