Innhold
Røykfylt ryadovka, røykgrå lyophyllum, grå eller røykfylt grå talker - dette er en betinget spiselig art av Lyophyll-familien. I mykologi er det kjent under de latinske navnene Lyophyllum fumosum eller Clitocybe fumosa. Rikelig frukting, høst. Hovedfordelingsområdet er tørrskog av nåletrær.
Hvordan ser røykgrå lyofillum ut?
Representanten vokser i en tett haug, på grunn av vekstsesongen er soppformen ganske variert. Sentrale prøver har ofte deformerte fruktlegemer. Fargen er lys ask eller røykgrå med en brun fargetone.
Beskrivelsen av utseendet er som følger:
- Hetten til unge lyofillum er konveks, puteformet og vokser opp til 8 cm i diameter. I moden sopp er den liggende, flat med ujevne, bølgede, konkave kanter og sjeldne langsgående sprekker. Formen er asymmetrisk, den sentrale delen med en avrundet depresjon.
- Overflaten er tørr med små og store buler og fordypninger. I begynnelsen av veksten er den dekket med små, dårlig fikserte flak. Etter nedbør smuldrer de sammen, beskyttelsesfilmen blir matt og glatt.
- Det nedre laget er dannet av tynne, godt fikserte plater, hvite - i ung sopp, med en grå fargetone - i modne. Plasseringen er sparsom med en klar kant nær stammen.
- Massen er tett, tykk, for det meste hvit, grå nær beskyttelsesfilmen. Fruktkropp med en lett nøtteaktig lukt og søt og sur smak.
Røykgrå lyofillum vokser veldig tett, slik at stilken kan være rett eller buet i hvilken som helst retning. Akkresjon av den nedre delen av to tilstøtende sopp er mulig. I prøver uten komprimering er formen sylindrisk, avsmalnende oppover. De som ligger i midten er smeltet og flatt. Overflaten er litt hvit, strukturen er hul, grovfibret med langsgående striper, lengde - 10-12 cm, ganske tykk. Farge - fra beige til mørk grå. I en gruppe kan fargen på soppen variere.
Hvor vokser røykgrå lyofillum
En vanlig art, området dekker:
- Langt øst;
- Ural;
- Sibir;
- Sentrale regioner til Nord-Kaukasus.
Røykfylte grå lyofillum i Russland vokser overalt der bartrær og blandede massiver finnes. De danner mycorrhiza hovedsakelig med furu, sjeldnere med eik.
Arten er lokalisert på tørre områder, med en nåletre eller moset pute i form av mange vekster. En gruppe kan inneholde opptil 20 fruktlegemer. Sjelden forekommer enkeltvis. Fruktingsperioden er lang; høstingen begynner i slutten av juli etter kraftig nedbør. De siste soppene finnes i milde klimaer i slutten av oktober.
Er det mulig å spise røykfylte grå lyofillum
Kjøttet i voksne prøver er tøft, spesielt benet. Den har en sur smak, lukten er behagelig, lett. Røykgrå lyofillum representerer ikke høy næringsverdi når det gjelder kjemisk sammensetning og smak. Det er ingen giftige forbindelser i fruktlegemet.Fordelen med arten er rikelig med kompakt frukting, derfor ble lyophyllum tildelt den betinget spiselige fjerde gruppen.
Falske dobler
Utad er det umulig å skille røykgrå lyofillum fra vridde rader. Opprinnelig ble soppen tilskrevet en art, så ble de delt.
Tvillingens fruktlegemer er mindre, aggregatene er ikke så tette og mange. Arten er utbredt i bredbladede massiver, danner mycorrhiza med bjørk, og ligger på bladkullet i tørre skogsområder. Fargen på hetten er med brune nyanser og en skjellende sentral del. Arter fra samme matkategori.
Rader dyrket sammen er større, krem, nesten hvite.
Når det gjelder mat, massenes struktur og vekstveien, er arten den samme. Den voksne raden er bundet til løvskog, vokser i symbiose med bjørk, sjeldnere osp. Det er ingen syre i smaken, det er praktisk talt ingen lukt. Ifølge soppplukkere er fruktkroppen frisk selv etter bearbeiding. Lyophyllum er klassifisert som en betinget spiselig fjerde kategori.
Lyophyllum simeji vokser i nåletrær på lite jord, tørre områder. Danner få konkretjoner, fruktlegemene er større, stilken er tykkere.
Fargen på hetten domineres av brune toner. Frukting om høsten.
Innsamlingsregler
Røykgrå lyofillum samles på de samme stedene, hvert år vokser myceliet, utbyttet blir høyere. Overmodne prøver skadet av insekter tas ikke. Sopp i nærheten av kloakkrenseanlegg, bydeponier, motorveier og fabrikker er uegnet for mat. Fruktlegemer fra jord og luft absorberer og akkumulerer skadelige stoffer. Kan forårsake forgiftning.
Bruk
Røykete rad brukes kun til matlaging etter koking. Varmebehandling gjør produktet mykere, eliminerer den sure smaken. Under tilberedningsprosessen forsterker lukten seg bare. Fruktkropper blir stekt, stuet med grønnsaker og kjøtt, og suppe tilberedes. Brukes til høsting vinteren, blir produktet kuttet i biter og frosset. Sopp er deilig i saltet og syltet form. De brukes sjelden til tørking, arbeidsstykkene er for tøffe.
Konklusjon
Røykgrå lyofyllum hører til den fjerde kategorien når det gjelder ernæringsverdi; den vokser i tett mange konkretjoner fra sensommeren til midten av høsten. Fordelt i tempererte og varme klima, i blandede og barskoger. Det er oftere i symbiose med furu. Den legger seg i åpne tørre områder, mose eller nåletre.
