Innhold
Etter å ha husket bildet og beskrivelsen av coppice sopp (Agaricus sylvicola), vil det være vanskelig å forveksle det med den dødelig giftige bleke paddehesten eller hvit fluesopp. Soppen som vokser i skogen, er ikke dårligere enn soppene i butikken, den er like velsmakende og aromatisk og verdt oppmerksomheten til soppplukkere.
Hvordan ser soppen ut?
I ung alder er coppice champignon liten i størrelse. Takket være den elegante silhuetten kalles den også tynn. Hetten til voksne prøver når 10 cm i diameter. I unge frukter har den form av en halvkule, der platene ikke er synlige på grunn av beskyttelsesdekselet. Da blir den konveks-nedbøyd og litt grov på grunn av tynne skalaer på overflaten. Hatten har riktig avrundet form, hvit med en gråaktig fargetone, den blir litt gul når den berøres. Sjeldne små skalaer er synlige på den, selv i fuktig vær virker det tørt - dette er et karakteristisk trekk ved arten.
Platene er veldig hyppige, de begynner å bli grå i ung alder, så blir de lilla og til slutt nesten svarte. Benet er opptil 10 cm langt, litt hul, fargen er hvit med et gulaktig eller gråaktig skjær.
Benet er rett og ganske langt. Nedover utvides den litt, men vokser aldri ut av vulvaen - dette er hovedforskjellen mellom coppice sopp og padde avføring. Massen er hvit, på kuttet får den en gul fargetone, den har en behagelig lukt, ligner på anis. Hetten er ganske tynn i prøver som vokser i skyggen av trær og andre trær, på mer åpne steder er den kjøttfull.
Hvor vokser tynn champignon?
Coppice champignons foretrekker fruktbar jord rik på humus. De finnes i løvskog, granskog og til og med byparker. Disse soppene vokser oftest i mange grupper, noen ganger danner heksesirkler. Du kan hente dem fra juni til og med september.
Er det mulig å spise coppice champignon
Korallsopp er like velsmakende som de vanlige som kjøpes i butikken. De tilhører betinget spiselige varianter. De kan være:
- steke;
- slukke;
- bake;
- kokk;
- tørke;
- fryse;
- marinere;
- salt.
De har en behagelig aroma som er typisk for champignons.
Du bør ikke gi sopp til barn under seks år, de er vanskelige for barnets kropp å absorbere. Bruken av dem er uønsket for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, matallergier, leverpatologier.
Falske dobler
Cossack champignon er forvekslet med blek paddehode. De viktigste forskjellene mellom champignon:
- en grov gråhatt (i en paddestol er den glatt, med en grønnaktig skjær).
- platene er malt (for paddestolen - hvit);
- benet er grovt, vokser direkte fra bakken (i den bleke paddestolen er den glatt, noen ganger med et moiremønster, og vokser fra vulva);
Blek toadstool er dødelig giftig og inneholder giftstoffer som skader lever, mage og nyrer. Når det spises, forekommer døden i 90% av tilfellene.
Noen ganger forveksler uerfarne soppplukkere coppicesoppen med den hvite amanitaen - en dødelig giftig art. Du kan skille disse soppene med fargen på platene, og se under hetten. I den hvite fluesoppa er de hvite, og i champignon er de alltid farget selv i ung alder. Det gir ut fluesopp og en ubehagelig, frastøtende lukt av blekemiddel.
Innsamlingsregler og bruk
Coppice champignon høstes hele sommeren og den første høstmåneden i skogen, borte fra industriområder og veier, i trygge økologisk rene regioner. Soppen blir forsiktig vridd ut av bakken og holder myceliet intakt, så etter noen dager begynner nye å vokse i stedet for de plukkede prøvene. I tillegg lar denne samlingsmetoden deg se vulva ved foten av beinet, karakteristisk for bleke paddehaler og fluesopp, og kaste ut den uspiselige soppen i tide.
Hjemme, ved coppice sopp, blir bunnen av forurenset av jord avskåret, huden på hetten skrelt, vasket og kokt. Unge prøver kan spises rå og legges til grønnsakssalater. Det er bedre å behandle sopp umiddelbart etter ankomst fra skogen. Lang lagring reduserer næringsverdien.
Konklusjon
Et bilde og beskrivelse av coppice champignon vil bidra til å skille denne soppen fra dens dødelige giftige kolleger. Soppplukkere setter stor pris på denne arten for sin utmerkede smak og aroma, allsidigheten til kulinarisk bruk. Hvis du plukker sopp i skogen riktig, kan du komme til samme eng flere ganger og finne en rik høst der.
