Spirer: fordeler og skader, sammensetning, kontraindikasjoner

Helsemessige fordeler av rosenkål er ubestridelig. Den kjemiske sammensetningen med flere komponenter gjør kål til et uerstattelig matprodukt og også et medisin. Regelmessig bruk forbedrer en persons tilstand, forårsaker en bølge av energi. Det er inkludert i dietter for vekttap og helsevedlikehold. Men grønnsaken har mer enn bare positive egenskaper som du trenger å vite om før du inkluderer den i kostholdet ditt.

Kjemisk sammensetning av rosenkål

Utad ligner grønnsaken en stor stubbe som bladene vokser på, og mange små gafler utvikler seg i akslene, hvis diameter er ca 5 cm. Disse fruktene er verdien av kålvarianten.

Disse miniatyrgrønnsakene ser ut som kål.

Næringsverdien

Innholdet av kjemiske elementer av kål, nyttig for menneskekroppen, er mange ganger høyere enn mengden i vanlig hvitkål eller kålrabi. Produktets verdi er 43 kcal per 100 g:

• proteiner - 3,8 g;
• fett - 0,3 g;
• karbohydrater - 3,1 g;
• fiber - 3,6 g;
• vann - 85 g;
• kostfiber - 4,2 g

Spirer tar førsteplassen i mengden proteiner blant andre brødre ”, derfor kan den konsumeres aktivt av idrettsutøvere og personer som lider av fedme. Tilstedeværelsen av fiber forbedrer fordøyelseskanalens funksjon.

Biokjemisk sammensetning

Like viktig for studien er innholdet av vitaminer, mikro- og makroelementer i rosenkål. Antall kjemiske komponenter er presentert i tabellen:

Hver av dem er viktig i seg selv, da den utfører visse funksjoner i kroppen. Fra tabellen er det merkbart at mest av alt vegetabilsk kultur inneholder vitamin K og C. Den første er ansvarlig for blodpropp og beinstyrke, den andre styrker immunforsvaret, fremmer absorpsjonen av jern og akselererer prosessen med vevsreparasjon.

Hvorfor rosenkål er bra for deg

Du kan føle fordelene med en grønnsak ved regelmessig bruk. Nyttige stoffer akkumuleres, og har deretter en gunstig effekt på kroppen. Effekten som rosenkål har på mennesker:

1. Tilstedeværelsen av aminosyrer og glukose normaliserer hjertefunksjonen. Reduserer dannelse av kolesterol og plakk, minimerer risikoen for aterosklerose, siden kålkomponentene beskytter og styrker veggene i blodkarene.
2. Lutein og vitamin A virker gunstig på synet og forhindrer utviklingen av degenerasjon av netthinnen.
3. K-vitamin er ikke bare ansvarlig for blodsirkulasjon og hematopoiesis, men gir også nerver beskyttelse, og aktiverer dermed hjernens aktivitet.
4. Askorbinsyre er en naturlig antioksidant. Uten det tilpasser folk seg ikke godt i lavsesongen.

Hyppig influensa og forkjølelse vil avta når grønnsaken er inkludert i dietten.

Spirer styrker og helbreder en person, i tillegg hjelper det å takle kvinnelige og mannlige sykdommer.

Fordeler med rosenkål for kvinner

Rikheten av askorbinsyre og protein spiller en uvurderlig rolle for kvinnekroppen. Disse komponentene hjelper:

• i reguleringen av reproduksjonsfunksjonen;
• utjevne den hormonelle bakgrunnen;
• akselerere stoffskiftet.

Det er kjent at rosenkål reduserer risikoen for å utvikle brystkreft. Med daglig inkludering i dietten reduseres sannsynligheten for å få kreft med 30%. Dette skjer under påvirkning av kaempferol, et stoff som reduserer betennelse i kvinnekroppen og styrker hjertet. I tillegg senker det unike stoffet blodtrykket.

Fiber er viktig for kvinner, som er ansvarlig for regelmessigheten av daglig tømming, noe som er spesielt nødvendig for eldre mennesker. Det støtter normal funksjon i fordøyelseskanalen, og hjelper også til å senke blodsukkernivået, og forhindrer utbruddet av diabetes.

Når du tilsetter andre grønnsaker, øker fordelene med rosenkål bare.

Fordelene med rosenkål for menn

Til tross for det lave kaloriinnholdet, hjelper grønnsaksavlingen med å fylle på forbruket av menn. Det er hele feilen til proteinet som er en del av grønnsaken. Et interessant faktum er at det er rosenkål som inngår i kostholdet til idrettsutøvere som er involvert i tung idrett. Derfor anbefales det å bruke kålpuré etter trening.

For menn hvis arbeid er relatert til kjemiske reagenser, tungmetaller, er produktet også indikert, da det fjerner giftstoffer og skadelige stoffer fra kroppen. Kålretter kan redusere mental stress og normalisere den nervøse, følelsesmessige bakgrunnen. Derfor er kål fra Brussel nyttige for kontorarbeidere.

Kål normaliserer testosteronproduksjonen, har en gunstig effekt på reproduksjonssystemet, øker libido og reduserer risikoen for impotens. Nødvendige rosenkål i nærvær av diabetes mellitus, magesår og tarmsår.

Skade av rosenkål

Utvilsomt er det flere nyttige egenskaper i en grønnsak enn bivirkninger, men likevel er det verdt å bruke produktet nøye for ikke å skade deg selv. I hvilke situasjoner er skaden fra kål åpenbar:

1. Kombinert bruk av antikoagulantia og kål forårsaker trombotiske komplikasjoner. K-vitamin forbedrer blodproppene og reduserer dermed medisinenes effektivitet.
2. Hvis kroppen reagerer tydelig på et produkt fra Cruciferous-familien og forårsaker allergiske reaksjoner, bør du ikke bruke kål.
3. Brussel-grønnsaken øker produksjonen av magesaft, noe som påvirker arbeidet negativt.
4. Å spise mye av produktet vil føre til gass og diaré.
5. Ekskluder produktet fra dietten bør være med kolecystitt, siden vitamin C kan forverre situasjonen.

I alle fall, etter et enkelt forbruk av kål, er det nødvendig å observere kroppens respons. Hvis det oppstår ubehagelige opplevelser, er det bedre å gi opp grønnsaken med en gang.

I blancherte frukter beholdes mer nyttige komponenter enn i kokte

Kontraindikasjoner for bruk av rosenkål

Tilstedeværelsen av visse sykdommer gir et forbud mot inntak av grønnsaker:

• kroniske sykdommer i mage og tarm i forverringstilstand;
  
• økt surhet
• forverret kolecystitt;
• gikt;
  
• problemer med endokrine system;
• produktallergi;
• individuell intoleranse mot en eller flere kjemiske komponenter i Brussel-grønnsaken.

Elskere av denne sorten bør konsultere en ernæringsfysiolog før de spiser den for å finne fordelene og skadene.

Regler for bruk av rosenkål

Smaken av rosenkål er vesentlig forskjellig fra vanlig hvitkål, så den blir ikke ofte konsumert fersk. Det er et stort antall oppskrifter for matlaging av en grønnsak, der den er stekt, dampet, kokt. Mange husmødre foretrekker å steke eller bake den. Reglene som styrer forberedelsen:

1. Fruktene passer bra sammen med grønnsaker, krydder, krydder, det viktigste er ikke å overdrive det, for ikke å redusere fordelene og ødelegge kålsmaken.
2. Når det blir kokt i lang tid, blir kålhodene myke, saftige og velsmakende, men mindre sunne. For å bevare maksimale næringsstoffer, bør varmebehandling utføres ikke mer enn 30 minutter.
   
3. Etter tining blir fruktene slappe. For å unngå dette blir Brussel-gaflene blancherte i varmt vann før de fryser.

Når det tilsettes salater friskt, avgir produktet en liten bitterhet, så det er bedre å sette det i kokende vann i noen minutter før du koker det. I dette skjemaet vil rosenkål være til fordel for alle familiemedlemmer.

Ernæringseksperter har trukket ut det optimale nivået av daglig forbruk - 300 g, hvor en grønnsak kan forårsake bivirkninger.

Bruk av rosenkål i tradisjonell medisin

Rikheten av kjemiske elementer bestemmer bruken av grønnsaken for visse sykdommer. Avkok og infusjoner tilberedes fra rosenkål:

1. Med diabetes mellitus. Den glykemiske indeksen er 30 enheter - dette er en ganske lav indikator, så kål får lov til å bli spist av diabetikere av hvilken som helst type. Det må huskes at produktet må varmebehandles; det er friskt, det er kontraindisert.
2. Frukt er i stand til å forhindre utbrudd av pankreatitt, samt lindre tilstanden i remisjon. Spis dem i en purétilstand etter å ha kokt dem. På den første dagen, spis to skjeer. Hvis det ikke er noen bivirkninger, økes mengden til 100 g. Det må huskes at krydder og krydder ikke kan brukes. Med et forverret sykdomsforløp er ikke kål inkludert i dietten.
3. Når du går ned i vekt. Når du utvikler dietter, prøver ernæringsfysiologer å inkludere kål i dietten hele tiden, hvis pasienten ikke har kontraindikasjoner.
4. I nærvær av lungesykdommer (astma, bronkitt, etc.), hjelper saften hentet fra rosenkål. Du kan forbedre effekten med flere komponenter. Bland for eksempel 100 ml kål, 50 ml gulrot og 40 g reddik og sellerijuice, drikk 1 glass om dagen (30 minutter før måltider). Resepsjonen kan vare til fullstendig gjenoppretting, og ved astma, til forverringen er lindret.
5. For å øke gjenopprettingsfunksjonene etter operasjoner, drikker de buljong laget av rosenkål og kylling.
6. I nærvær av hjerte- og karsykdommer, bruk kålinfusjon. Mal 150-200 g frukt, hell 0,5 liter kokende vann og ruge i 20 minutter. Væsken avkjøles og filtreres, konsumeres sammen med vanndrivende midler daglig, men ikke mer enn 1 gang per dag.

Når du starter behandlingsforløpet, er det nødvendig å oppsøke lege. Selvmedisinering er farlig, selv om produktet ikke forårsaker allergi. Det er høyst sannsynlig å provosere utviklingen av andre sykdommer.

Spirer for gravide

Under graviditet og når du mate en baby, blir kål best konsumert i en varmebehandlet form.

Brussel-sorten har en positiv effekt på kroppen til alle mennesker, gravide er ikke noe unntak. For kvinner som forbereder seg på å bli mødre, må kål inngå i dietten. Fordelene er som følger:

1. Askorbinsyre senker blodtrykket betydelig, normaliserer avføring og forhindrer forstoppelse og vektøkning.
2. Magnesium normaliserer vannbalansen, som forstyrres når du bærer et barn. Takket være mineralet er en kvinne beskyttet mot ødem.
3. Hovedelementet som en gravid kvinne trenger gjennom hele svangerskapsperioden er folsyre. Det er hun som er ansvarlig for den normale intrauterine utviklingen av embryoet.

Hvert mikro- og makroelement har sin uvurderlige effekt på mammas kropp og fremtidige smuler. De begynner å spise rosenkål fra tidlig svangerskap.

Kan en ammende mor spise rosenkål?

Amming av rosenkål er litt annerledes. Til tross for at den kjemiske sammensetningen av kål vil hjelpe en kvinne raskt å komme seg fra fødselen, bør den brukes med forsiktighet og først fra babyens to måneders alder.

Det er nødvendig å følge doseringen nøye. Når en mor overspiser kål, har babyen kolikk og oppblåsthet.

Ammende kvinner kan bare spise rosenkål etter koking, steking eller baking. I sin råform tar det lenger tid å fordøye, og det er en mulighet for forgiftning av patogene bakterier som lever på kål. Når stekt, fraråder leger også å konsumere grønnsaken. Fett er ugunstig for umodne mage-tarmkanaler hos et spedbarn.

Konklusjon

Fordelene med rosenkål er bevist av mange fakta. Den rike kjemiske sammensetningen har en gunstig effekt på kroppen til menn, kvinner og barn. Mange barneleger anbefaler grønnsaken å være en av de første som tas med i dietten til spedbarn. Ethvert produkt kan skade, og du kan beskytte deg selv og din husholdning mot uønskede helseproblemer.

Anbefalte bidrag

Kålplanter strukket ut: hva skal jeg gjøre

Hvordan og når man skal så prydkål til frøplanter

Når skal man så brokkoli til frøplanter

Hvitkål juni: når skal du plante frøplanter

Kinakål: når skal du kutte

Kan blomkål ammes?

Er det mulig å amme kål

Kål sukkerbrød: egenskaper og beskrivelse av sorten

Savoykål: fordeler og skader, matlagingsoppskrifter