Innhold
Blåbær er et unikt bær som inneholder en stor mengde nyttige vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen vår. Det er mange måter å høste blåbær på vinteren. En av de deiligste godbitene for barn og voksne er blåbærgodteri, som kan tilberedes uten problemer hjemme, uten bruk av spesialutstyr.
Blåbærsyltetøy og marshmallow
Når du tilbereder marshmallows, endres smaken på bærene nesten ikke, siden blåbær blir utsatt for minimal varmebehandling. Det hjelper også med å bevare alle fordelaktige vitaminer som finnes i bær. En annen appetittvekkende og aromatisk dessert kan med rette betraktes som blåbærkonfekt.
Tilberedning av bær
Blåbær høstes på slutten av sommeren. Bedre å plukke bær på en kjølig tid: morgen og kveld. Og de oppsamlede fruktene må fjernes umiddelbart fra direkte sollys. Bær oppvarmet i solen mister utseendet og smaken.
Før du tilbereder marshmallow eller syltetøy, sorteres blåbær, råtne og ødelagte kastes. Deretter kastes blåbærene i et dørslag og vaskes under kaldt rennende vann.
Blåbær pastille oppskrifter
Enhver marshmallow gir rom for kreativitet. Du kan enkelt eksperimentere. Det er mange alternativer for å lage blåbær marshmallows. Det er tidstestede gamle klassiske oppskrifter og ideer oppfunnet av moderne konditorer.
En enkel oppskrift på blåbær marshmallow i ovnen
Denne oppskriften er ganske enkel. For å tilberede det trenger vi bare to ingredienser:
- blåbær;
- sukker.
Tilberedningsmetode:
- Bærene vaskes grundig og kastes i et dørslag.
- Etter at alt vannet har tappet av, knuses blåbærene med en blender.
- Tilsett granulert sukker. Dette trinnet kan hoppes over hvis det er nok søthet.
- Hell puréen i en kjele og ha på middels varme. Den skal tilberedes i en tykkbunnet beholder.
- Kok blåbærene. Kok ikke mer enn tre minutter.
- La puren avkjøles. I mellomtiden forberedes et sted for tørking.
- Pergamentpapir skjæres i et bakeplate og smøres med raffinert solsikkeolje. Deretter helles blåbærblandingen i et bakeplate i et tynt lag (ca. 0,5 cm).
- Sett ovnen på 60-80 grader og tørk marshmallow i 5-6 timer. Stekeovnsdøren blir stående på gløtt slik at væsken fordamper.
- Formasjonens beredskap blir kontrollert av forsiktig trykk. Det skal ikke feste seg til hendene dine. Hvis det er tørt nok, fjern bakeplaten fra ovnen og la den avkjøles.
- Skjær marshmallowen i biter, dryss med melis om nødvendig og server med te.
Blåbær marshmallow med aprikoser og jordbær
Blåbærsmak kombineres med mange andre bær og frukt. En uvanlig kombinasjon oppnås ved å blande aprikoser, jordbær og blåbær. Slike marshmallow viser seg å være flerfarget, elastisk og søt, med en subtil behagelig syrlighet.
Nødvendige ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- aprikoser - 1 kg;
- jordbær - 1 kg;
- sukker - 8 ss.
Kokeprosess:
- Vask frukt og bær.
- Sepals fjernes fra jordbærene.
- Aprikosene er skoldet med varmt vann og skrelt. Benene fjernes.
- Frukt og bær moses individuelt med en blender.
- Granulert sukker deles i 3 deler og tilsettes frukt og bærpuré.
- Dekk bakepapiret med bakepapir og smør med vegetabilsk olje.
- Hver puré helles vekselvis i et tynt lag på et bakeplate. Du bør få flerfargede striper. Disse stripene er forbundet med en pensel eller palett.
- Pastilaen blir tørket i ovnen på 80 grader i 3-4 timer. En tynn blyant er plassert under døren.
- Sjekk beredskapen med fingrene. Hvis godteriet ikke fester seg til hendene dine, så er det helt klart.
- Det ferdige laget skjæres i tynne strimler. Disse stripene er rullet sammen.
En duftende og sunn delikatesse er klar.
Oppskrifter på blåbærsyltetøy
Blåbæremner er veldig populære. Men ikke alle vet hvordan de skal lage deilig syltetøy fra dette bæret. Et hjemmelaget produkt kan ikke sammenlignes med et kjøpt.
Den klassiske blåbærsyltetøyoppskriften
Oppskriften på blåbær marshmallow er ganske enkel, og tilberedningen viser seg å være uvanlig velsmakende.
Ingredienser:
- blåbær - 2 kg;
- sukker - 1 kg.
Forberedelse av syltetøy:
- Blåbærene er ordnet opp. De vaskes under rennende vann.
- Overfør bærene til en gryte med tykk bunn og tilsett sukker. Bland forsiktig.
- Legg kasserollen på middels varme. Når massen koker, fjernes det resulterende skummet.
- Kok deretter syltetøyet på svak varme i 1 time, rør om regelmessig. Som et resultat bør syltetøyet tykne og reduseres i volum med 2 ganger.
- Mens innredningen koker, tilberedes glassene. De er forvasket med varmt vann og må steriliseres.
- Etter 1 time helles varmt konfekt i steriliserte krukker og lokket lukkes tett. Snu opp ned. I denne tilstanden skal den avkjøles helt.
Duftende blåbærkonfekt er klart! Nå kan den serveres med te eller legges til oppbevaring.
Rask innredning "Pyatiminutka"
Denne syltetøyet fikk et så interessant navn, basert på metoden for tilberedning. Kok den tre ganger i fem minutter. Denne blåbærdelikatessen er forberedt på vinteren, eller du kan nyte den umiddelbart etter tilberedningen. Denne oppskriften lager en tykk, aromatisk og veldig velsmakende syltetøy.
Ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- sukker - 800 g
Beskrivelse av matlaging:
- Blåbær til konfekt sorteres på nytt, vaskes. Fjern kvistene.
- Deretter sendes bærene til en emaljepanne og sukker tilsettes. Alt dette er igjen i 2-3 timer for å isolere blåbærsaften og oppløse sukkeret.
- Deretter plasseres blåbærene på middels varme og får koke. Fjern alt skum umiddelbart etter koking. Stek i 5 minutter.
- Etter det blir den igjen avkjølt.
- Når blåbærsyltetøyet er helt avkjølt, legg det tilbake på bålet og kok i ytterligere 5 minutter. La deretter avkjøles. Og dette gjentas tre ganger (den totale tilberedningstiden vil være 15 minutter).
- Varm sødme helles i steriliserte krukker.
Vilkår for lagring
Blåbær pastila lagres i glasskrukker eller i forseglede beholdere ved en temperatur som ikke overstiger 15 grader og en relativ fuktighet på 60%. Videre må den være godt tørket.
Blåbærsyltetøy lagres på et kjølig mørkt sted i opptil 12 måneder. En åpen krukke må oppbevares i kjøleskapet. Vær oppmerksom på at syltetøy med lavere sukkerinnhold lagres mindre.
Konklusjon
Blåbærkonfekt og blåbær marshmallow er slike delikatesser, etter å ha tilberedt som du kan glede deg selv og din familie med utmerket smak, berike kroppen med nyttige vitaminer.
