Innhold
Agurksalat til vinteren Ladies fingers er en av de enkleste og deiligste tilberedningene som er populære blant russiske husmødre. Å lage denne salaten om vinteren krever ikke mye dyktighet. Hvis det er agurker tilgjengelig - til og med overgrodde, tar det ikke mer enn to timer å lage deilige sylteagurk til vinteren.
Finhetene til å lage agurker Damer fingre
Oppskrifter for å sylte agurker til vinteren Ladies fingre er enkle å utføre. Du trenger de rimeligste ingrediensene som finnes i hvert hjem. Den grunnleggende regelen er å opprettholde renheten og proporsjonene til konserveringsmidlene slik at salaten kan konserveres til neste høst.
Utvalg av grønnsaker
Kvaliteten på det endelige produktet avhenger av valg av råvarer. Alle ingrediensene må være friske, fri for mugg og råte, sprekker. Agurker må velges lysegrønne, modne. For at den fremtidige salaten skal ha et attraktivt utseende, anbefales det å plukke opp greener selv uten sterke bøyninger. Kviste varianter anses som de mest egnede for høsting om vinteren. Det er akseptabelt å bruke salatdressinger, men de blir mindre knasende.
Agurker skal skylles godt i flere farvann
Klargjøre bokser
Glassbeholdere og lokk for hermetisering om vinteren må steriliseres. Beholderne er valgt slik at den åpne salaten blir spist umiddelbart. Bankene må skylles grundig uten bruk av rengjøringsmidler og såpestoffer, bortsett fra brus eller sennepspulver. Plasser deretter i vannbad, damp eller stekeovn og damp i 20 minutter. Tinnlokk kan kokes i minst 10 minutter. Legg de ferdige beholderne pent på håndklær, dekk med lokk slik at ingenting kommer inn. Eller ta ut en om gangen fra vannet eller ovnen, fyll med salat.
En bred metallskål eller kasserolle er egnet for sterilisering.
Hvordan bevare agurker Damer fingre
Salting viser seg å være ekstremt velsmakende, kok det raskt og krever ikke eksotiske produkter. For en salat egner seg korte "solide" og lange gjengroing. De vasket agurker må kuttes i lengden i fire til seks biter. Hvis de er for lange, skjær stengene over. Skrell løken, vask og skjær i ringer eller terninger.
Klassisk salatoppskrift Damer agurkfinger
Den enkleste oppskriften på Ladies agurkfinger for vinteren er mest populær blant russiske husmødre.
Ingredienser:
- agurker - 4,5 kg;
- kålrotsløk - 0,6 kg;
- eddik - 90 ml;
- salt - 65 g;
- hvitløk - 45 g;
- chili pepper - 1-2 bøtter;
- vegetabilsk olje - 95 ml.
Hvordan lage mat:
- Skyll grønnsaker, kutt. Zelentsy - i kvarter, løk - i halve ringer, hvitløk og pepper - i skiver.
- Ha alle ingrediensene i en kasserolle eller kasserolle, rør og kok på middels varme, dekket i 40-50 minutter.
- Ordne den tilberedte salaten i beholdere og tett tett.
Snu boksene, pakk dem inn i et varmt teppe og la stå over natten.
Graden av skarphet kan varieres etter mengden pepper
Assortert salat Damefingre med agurker
En blandet salat for vinteren er perfekt for et daglig bord og for en ferie.
Produkter:
- agurker - 5,4 kg;
- tomater - 2,6 kg;
- søt pepper - 0,3 kg;
- sukker - 120 g;
- salt - 170 g;
- hvitløk - 7-9 fedd;
- solsikkeolje - 0,6 l;
- eddik - 0,6 l;
- persille greener - 8-10 stk.
Tilberedningstrinn:
- Skyll alle grønnsaker og frukt grundig.
- Skjær agurker med en krøllet kniv, skjær paprika og tomater i 5-8 stykker.
- Demonter persillekvister.
- Bland alle produktene i en bolle, la stå i 1,5-2,5 timer til juice dukker opp.
- Ordne i beholdere, tilsett juice, legg i en gryte med vann eller i ovnen, dekk med lokk, steriliser i 20-40 minutter, avhengig av størrelse.
- Rull opp hermetisk.
Assortert salat Damer fingre for vinteren viser seg å være veldig velsmakende og elegant
Rask høsting av agurker Dameres fingre for vinteren
En rask måte å lage Lady's fingre om vinteren uten sterilisering.
Du må ta:
- agurker - 2,8 kg;
- løk - 0,26 kg;
- hvitløk - 4-6 fedd;
- sort eller allspice pepper - 1 ts;
- luktfri olje - 95 ml;
- eddik - 145 ml;
- salt - 65 g;
- sukker - 95 g
Forberedelsesmetode:
- Skjær grønnsakene på tradisjonell måte for Ladies fingersalat.
- Bland alle ingrediensene i en rustfri eller emaljebeholder, la stå i noen timer for å få juice.
- Sett på brann, kok og kok over middels flamme i 6-9 minutter.
- Plasser på tilberedte bokser en om gangen, og forsegl umiddelbart hermetisk.
- Snu og pakk inn noe varmt i en dag.
I stedet for pepper kan du ta sennepskorn eller annet krydder etter smak.
Oppbevaringsbetingelser og regler
Den ferdige konserveringen må plasseres i et kjølig rom uten tilgang til sollys. En kjeller eller garderobe på oppvarmet veranda er ideell. Lagringstid avhenger av temperaturen og metoden for hermetisering:
- hermetisk lukkede emner ved en temperatur på 10-15 grader kan lagres i opptil et år;
- ved romtemperatur - 6 måneder.
Hvis hermetikk er lukket med plastlokk, må den oppbevares i kjøleskap eller kjeller i mer enn 3 måneder. Åpen salat bør spises 2-3 dager i forveien.
Konklusjon
Agurksalat til vinteren Ladies fingre diversifiserer perfekt vinterbordet, egnet for et festbord. Den kan brukes som en uavhengig forrett, et tilbehør til kjøttretter, til tilberedning av andre og første retter. Kokesalat Damefingre til vinteren krever ikke eksotiske eller sjeldne produkter, det tar litt tid avhengig av oppskrift. Ved å tilsette eller fjerne krydder, urter og grønnsaker, kan du få den perfekte agurken til din smak.
