Koreanske agurker med gulrøtter til vinteren: trinnvise oppskrifter med bilder

Koreanske agurker med gulrøtter til vinteren er en krydret, krydret rett som passer godt til kjøtt. Den delikate smaken av agurker gir friskhet, og mangfoldet av krydder gir skarphet. Å tilberede en krydret salat til vinteren er ikke vanskelig, du trenger bare å følge prinsippene for bevaring og følge oppskriften. Mangfoldet av alternativer for den klassiske tilberedningsmetoden sørger for populariteten: det er helt sikkert akkurat snacken som blir din favoritt.

Regler for hermetisering av koreanske agurker med gulrøtter

Hermetisering av agurker til vinteren med koreanske gulrøtter har sine egne finesser:

• grønnsaker og rotgrønnsaker, anbefales det å ta ung, intakt. Kast råtne og sure ingredienser;
• kvise er å sylte agurker å foretrekke;
• i gulrøtter, sørg for å kutte de grønne delene. Hvis greenene har fanget hele kjernen, er det bedre å ikke bruke rotgrønnsaken: det vil gi retten en terte, urteaktig ettersmak;
• beholderen der salaten skal oppbevares må steriliseres i 15-20 minutter på en praktisk måte - over damp, i en ovn, i en beholder med kokende vann. Dessuten er metalldeksler kokt i minst 10 minutter;
  
• nylonhetter kan brukes hvis arbeidsstykket oppbevares i kjøleskapet;
• lukkede glass med varm salat må snus og pakkes med et teppe, teppe eller jakke i en dag slik at produktet avkjøles sakte;
• skjæreprodukter kan ha hvilken som helst form: på et "koreansk" rivjern, på et vanlig rivjern, sugerør, skiver, sirkler eller skiver, slik vertinnen liker.

Er det mulig å lage agurker med ferdige koreanske gulrøtter til vinteren

Ferdige gulrøtter i koreansk stil, kjøpt i en butikk eller laget for hånd, er gode for høsting med agurker til vinteren. Siden den allerede er marinert, trenger du bare å tilsette den nødvendige mengden agurker og krydder, og la deretter salaten stå i flere timer. Etter det kan den varmebehandles og rulles til bokser.

Klassiske koreanske agurker med gulrøtter til vinteren

Denne trinnvise oppskriften på agurk med koreanske gulrøtter til vinteren er veldig lett å følge.

Ingrediensliste:

• agurker - 3,1 kg;
• gulrøtter - 650 g;
• løk - 0,45 kg;
• hvilken som helst olje - 0,120 l;
• eddik 9% - 110 ml;
• granulert sukker - 95 g;
• salt - 60 g;
• en blanding av allehånde og sort paprika etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Skyll agurkene, klipp av stilkene, hakk med terninger eller sugerør.
   
2. Skyll gulrøttene, skrell, skyll igjen. Riv grovt.
   
3. Skrell løken, skyll, skjær i halve ringer.
   
4. Hell alle ingrediensene i en plast- eller emaljeskål, legg ut resten av ingrediensene og bland godt. La marinere i 3,5-5 timer ved en temperatur som ikke overstiger 18^Om.
   
5. Ha den ferdige koreanske salaten i krukker, rør godt og tilsett juice. Legg i en gryte med vann opp til bøylene, dekk med lokk og steriliser i 10-13 minutter. Kork, snu opp ned og pakk opp en dag.
   

Krydret agurker med gulrøtter og koreansk krydder til vinteren

Den utsøkte smaken av denne vinter-snacken i koreansk stil vil appellere til husholdninger og gjester. Elskere av alle slags eggplanter vil være spesielt glade.

Nødvendige produkter:

• agurker - 2 kg;
• unge eggplanter - 1 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• krydder på koreansk - 2 pakker;
• salt - 80 g;
• sukker - 190 g;
• eddik 9% - 80 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vask agurkene og skjær i tynne skiver.
   
2. Vask gulrøtter godt, skrell, hakk i strimler.
   
3. Vask aubergine, kutt i ringer, deretter i terninger, dryss salt i en halv time, skyll i kaldt vann, klem.
   
4. Steriliser krukker som praktisk, i ovnen eller i kokende vann.
   
5. Ha eggplanter i en varm stekepanne med olje og stek til de er gyldenbrune. Kombiner alle produktene, bland godt, legg i en glassbeholder.
   
6. Steriliser i 20-30 minutter, dekket med lokk. Kork hermetisk, la avkjøle sakte.
   

Koreansk agurksalat med gulrøtter, hvitløk og koriander

Syltede agurker med koreanske gulrøtter til vinteren har en overraskende myk, utsøkt smak.

Sammensetning:

• agurker - 2,8 kg;
• gulrøtter - 0,65 kg;
• hvitløk - 60 g;
• sukker - 140 g;
• salt - 80 g;
• koriander - 8 g;
• paprika og paprika - etter smak;
• eddik - 140 ml;
• hvilken som helst olje - 140 ml.

Fremstillingstrinn:

1. Skyll agurker godt og skjær i skiver.
   
2. Skrell rotgrønnsakene, vask, hakk, salt.
   
3. Knus hvitløk, bland med krydder, olje, eddik.
   
4. Bland alle ingrediensene grundig. Ha på et kjølig sted i 2-5 timer, kok deretter og la småkoke i 12-25 minutter til agurkene er olivengrønne.
   
5. Legg den ferdige koreanske retten i en beholder, hell juice under halsen, forsegl den tett og la den avkjøles i en dag.
   

Høsting av koreanske agurker om vinteren med gulrøtter og paprika

Søt pepper gir agurksalat i koreansk stil en søt-krydret, rik smak, gjør den mer attraktiv og appetittvekkende.

Forberede:

• agurker - 3,1 kg;
• søt pepper - 0,75 kg;
• gulrøtter - 1,2 kg;
• kålrotsløk - 0,6 kg;
• pepperrotrot - 60 g;
• hvitløk - 140 g;
• sukker - 240 g;
• salt - 240 g;
• eddik 9% - 350 ml;
• pepper - 15 erter.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurkene godt, skjær dem i lengden i 4-6 stykker, og skjær dem deretter i stenger.
   
2. Skyll rotvekster, skrell. Riv eller hakk med lange sugerør.
   
3. Skrell løken, skjær i halve ringer, fjern frøene fra paprika, skjær i skiver.
   
4. Bland alle komponentene grundig, fyll glassene under nakken, dekk til og steriliser fra 18 til 35 minutter, avhengig av volum.
   
5. Pre-sterilisere glassene i minst 15 minutter.
   
6. Forsegl den koreanske salaten hermetisk, la den avkjøles.
   

En slik koreansk agurksalat for vinteren er et lagerhus med nyttige mineraler og vitaminer.

Krydret salat til vinteren av agurker med koreanske gulrøtter og rød pepper

De som liker det krydret vil elske denne oppskriften på koreanske agurker med chilipepper.

Du må ta:

• agurker - 2,2 kg;
• gulrøtter - 0,55 kg;
• hvitløk - 90 g;
• chili pepper - 3-5 bøtter;
• dill greener - 40 g;
• salt - 55 g;
• sukker - 80 g;
• eddik 9% - 110 ml;
• hvilken som helst olje - 250 ml;
• Koreansk krydder - 15 g.

Forberedelse:

1. Klem hvitløken gjennom hvitløken, hakk dill, skyll paprika, fjern frøene, hakk.
   
2. Hakk agurkene.
   
3. Skjær rotgrønnsaken i strimler.
   
4. Bland alle ingrediensene i en emalje eller keramisk tallerken, mariner i opptil 4,5 timer på et kjølig sted.
   
5. Plasser i en klar beholder, steriliser i et kvarter, tett tett.
   

Oppskrift på vinteren av agurker med gulrøtter, koreansk krydder, basilikum og hvitløk

Forberedelser til vinteren av agurker med koreanske gulrøtter er så velsmakende at de spises først.

Må ta:

• agurker - 3,8 kg;
• gulrøtter - 0,9 kg;
• hvitløk - 40 g;
• hvilken som helst olje - 220 ml;
• eddik 9% - 190 ml;
• Koreansk krydder - 20 g;
• salt - 80 g;
• sukker - 170 g;
• dill og basilikum - 70 g.

Kokeprosess:

1. Vask alle grønnsaker. Skrell og knus hvitløk. Riv av bladene fra basilikumet.
   
2. Skjær agurkene i kvart.
   
3. Gni gulrøttene grovt.
   
4. Bland alle ingrediensene, mariner i 3-4,5 timer, legg i krukker og steriliser. Tetning.
   

Salat til vinteren av agurker og gulrøtter med koreansk krydder og sennep

En utmerket ukomplisert oppskrift uten ytterligere varmebehandling for vinteren.

Må ta:

• agurker - 3,6 kg;
• gulrøtter - 1,4 kg;
• hvilken som helst olje - 240 ml;
• eddik - 240 ml;
• salt - 130 g;
• sukker - 240 g;
• sennepsfrø - 40 g;
• Koreansk krydder - 20 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask grønnsakene. Skrell og hakk gulrøttene.
   
2. Skjær agurkene i kvart, tilsett alle de andre ingrediensene, bland. La koke over svak varme i 13-25 minutter til fargen på agurkene endres.
   
3. Ha i krukker, kork.
   

Salaten er lett å lage og har utmerkede smakskarakteristikker.

Koreansk agurksalat til vinteren med gulrøtter og koriander

Koriander gir en original, krydret smak.

Sammensetning:

• agurker - 2,4 kg;
• gulrøtter - 600 g;
• fersk koriander - 45-70 g;
• salt - 40 g;
• sukker - 60 g;
• hvilken som helst olje - 170 ml;
• eddik - 60 ml;
• hvitløk - 40 g;
• pepperrotblad - 50 g;
• paprika, paprika, koriander - 15 g.

Hvordan lage mat:

1. Skrell hvitløk, pass gjennom en hvitløkspresse, skyll koriander, hakk.
   
2. Skjær agurkene i lange tynne skiver.
   
3. Gni rotavlingen.
   
4. Bland alle ingrediensene i en fajanse- eller emaljebeholder, mariner i opptil 4,5 timer.
   
5. Legg biter av pepperrotblad på bunnen av boksene, legg salaten, dekk til og steriliser i 20-30 minutter, rull opp.
   

En veldig enkel oppskrift på koreanske agurker til vinteren med gulrøtter

Hvis det ikke er tid eller mulighet til å tilberede gulrøttene alene, kan du forenkle oppgaven og bevare agurker med ferdige koreanske gulrøtter til vinteren.

Trenger:

• agurker - 2,9 kg;
• Koreanske gulrøtter fra butikken - 1,1 kg;
• eddik - 50 ml;
• hvilken som helst olje - 70 ml;
• salt, sukker, krydder - etter smak.

Steg for steg oppskrift:

1. Skjær agurkene i kvart.
   
2. Ha de koreanske gulrøttene og bland med agurkene.
   
3. Fjern prøven, dryss med krydder, salt, sukker etter smak, hell med olje og eddik. La marinere i 2,5-4,5 timer. Kok og kok i et kvarter, til agurkene er oliven.
   
4. Ordne i banker, rull sammen.
   

Lagringsregler

Koreanske agurker med gulrøtter, høstet for vinteren, må lagres i rene, tørre rom, godt ventilert, borte fra varmeapparater og varmekilder. Det er nødvendig å beskytte bevaring mot direkte sollys og ekstreme temperaturer. En kjeller eller et annet rom med en temperatur som ikke er høyere enn 8-12 foretrekkes.^Om... Hermetisk lukkede bokser kan lagres:

• ved en temperatur på 8-15^Om C - 6 måneder;
• ved en temperatur på 15-20^Om Fra - 4 måneder.

Banker lukket med nylonlokk skal oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 60 dager. Startet hermetikk må konsumeres innen en uke.

Konklusjon

Koreanske agurker med gulrøtter til vinteren kan tilberedes på en rekke måter ved å bruke andre grønnsaker, urter og krydder. Med forbehold om teknologi og lagringsforhold, kan du skjemme bort familien og gjestene dine med fantastiske salater til neste sesong. Trinnvise oppskrifter er enkle, tilgjengelige for både erfarne husmødre og nybegynnere. Eksperimentere med sammensetningen av produktene, kan du velge den mest imponerende og velsmakende kombinasjonen som vil bli høydepunktet på familiebordet hvert år.

Anbefalte bidrag

Aubergine kaviar gjennom kjøttkvern

Klassisk squashkaviar

Adjika marg for vinteren "Slikk fingrene"

Courgette-kaviar uten gulrøtter

Rå aubergine kaviar: oppskrift med foto

Aubergine kaviar med tomatpuré: oppskrift

Kaviar fra bakt courgette

Svigermors tunge fra courgette

Abrikosoppskrifter i egen juice