Pepper for vinteren for fylling med aspirin: oppskrifter med bilder

En deilig, lys og solid tallerken med saftig, kjøttfull paprika fylt med kjøttdeig eller grønnsaker, stuet i tomatsaus, er godt likt av mange. Bare vær ikke opprørt over at september og oktober har gått, noe som betyr at din favorittbit ikke vises på bordet snart. "Sesongen" med denne delikatessen kan lett utvides til et helt år, hvis du ikke er for lat på slutten av sommeren eller på begynnelsen av høsten til å lage pepper til vinteren med aspirin. Denne hermetiseringsmetoden lar deg holde hele grønnsaken så lys, sterk og saftig som om sommeren. Dette betyr at det vil være nok å tilberede fyllet, åpne glasset med dette blanke, fylle og steke paprika i sausen, hvorpå du kan nyte smaken av favorittretten når du vil, selv på en kald vinterdag.

Hvordan du ruller opp pepper med aspirin for fylling til vinteren

Matlaging av paprika til vinteren for fylling av aspirin, uansett oppskrift, har noen finesser som det er ønskelig å ta i betraktning.

For dette blanke kan du velge frukt av hvilken som helst type og farge, med fokus på din egen smak. Det viktigste er at de er friske, hele, uten skade eller forfall. Det er ønskelig at de har en tett tykk hud.

Frukt, som senere er ment for fylling, skal vanligvis lukkes i krukker som helhet. Først bør du skylle dem grundig, og deretter fjerne stilken og frøene forsiktig, uten å kutte i biter.

Dette kan gjøres på to måter:

1. Bruk en liten, skarp kniv til å kutte langs stilken. Etter det kan den enkelt fjernes.
2. Du kan fjerne stilken uten å bruke kniv. For å gjøre dette må du forsiktig, også langs konturen, trykke innover med hendene, skille den fra den tette massen av grønnsaken, og deretter trekke den ut av "halen".

For høsting må du velge vakre frukter uten feil og fjerne stilkene

Etter at stilken er fjernet, må grønnsakene vaskes igjen med vann, nå fra innsiden, og sørg for at det ikke er noen frø igjen i midten.

Deretter må de tilberedte skrelte fruktene dyppes i 3-5 minutter i kokende saltvann, og tilsett noen få svarte pepperkorn og laurbærblader der. Disse hermetiske matene blir ikke sterilisert ytterligere, så dette trinnet er nødvendig.

Den klassiske oppskriften på paprika med aspirin

Den klassiske oppskriften på paprika til vinteren med aspirin er lett å tilberede og svikter aldri. I den kalde årstiden er slike frukter ikke bare fylte, men også som en ingrediens i salater og grønnsakssnacks.

Forberedelse:

1. Forbered grønnsaker - skyll, fjern stilker med frø.
2. Vask og steriliser 3 liters krukker og lokk. Legg krydder og laurbærblader i bunnen av hver beholder.
3. Senk fruktene i kokende vann og blancher i 5 minutter.
4. Fjern en skje med skje og fjern dem fra vannet i en separat, ren beholder.
5. Uten å vente på at grønnsakene skal avkjøles, ordner du dem i glassene og legger hullene opp.
6. Tilsett aspirin i hver krukke. Hell kokende vann helt til toppen.
7. Rull arbeidsstykket hermetisk, og pakk det inn til det avkjøles helt.

For en klassisk oppskrift kan du ta frukt av hvilken som helst type og farge.

Hele syltede paprika til vinteren med aspirin

Du kan også tilberede denne grønnsaken til vinteren i en marinade - med salt, sukker og litt eddik. I dette tilfellet vil acetylsalisylsyre fungere som et konserveringsmiddel, og eliminere behovet for i tillegg å sterilisere glassene med arbeidsstykket i kokende vann.

Forberedelse:

1. Vask hele fruktene, fjern stilkene forsiktig og skrell av skillevegger og frø.
2. Legg skivene oppover i en tre-liters krukke, tidligere sterilisert.
3. Fyll beholderen med kokende vann helt opp, dekk med lokk og la stå i 10 minutter.
4. Tøm deretter vannet, oppløs salt, sukker i det og kok opp over ilden igjen.
5. Ha aspirin i en krukke og hell eddik. Topp med varm marinade.
6. Forsegl med lokk, snu forsiktig opp ned og la avkjøles over natten, pakket inn i et varmt teppe.

Aspirin tilsatt i preformburken fungerer som et konserveringsmiddel som bevarer grønnsakens farge, form og smak

Hermetisert paprika for å fylle med aspirin i saltlake

Pepper til vinterfylling med aspirin kan også konserveres i saltlake. I dette tilfellet blir alle komponentene i fyllingen kombinert i en kasserolle og kokt opp, og deretter blir de skrelte fruktene kokt i denne væsken.

Forberedelse:

1. Skyll grønnsakene og fjern stilkene.
2. Kok saltvannet i en bred gryte med tilsetning av sort pepper, salt og laurbærblad.
3. Alternativt, i flere trinn, senk de tilberedte fruktene i kokende saltlake og kok i 5 minutter.
4. Ta dem ut i en ren bolle og la avkjøles litt.
5. Fyll en steril tre-liters krukke med frukt (for enkelhets skyld kan du legge dem i hverandre).
6. Hell saltlake på toppen, ha i aspirin og rull opp med kokte lokk.
7. Pakk glassene og la det avkjøles helt.

Hermetisert paprika med tilsetning av aspirin i saltlake viser seg veldig bra

Kommentar! For å tilberede saltlake skal bare steinsalt tas.

Pepper for vinterfylling med aspirin og hvitløk

For en mer skarp smak kan arbeidsstykkene tilsettes pepper, hermetisert til vinteren med aspirin, noen fedd hvitløk.

Forberedelse:

1. Pepper, vaskes og skrelles, blancheres i 3-5 minutter i en beholder med kokende vann.
2. Ha krydder og hvitløk hakket i skiver i bunnen av sterile 1 liters krukker.
3. Fyll glassene tett med litt avkjølte frukter.
4. Tilbered saltlake fra salt, sukker og vann. Kok den, hell i glass og la stå under lokkene i 10 minutter.
5. Tøm saltlake, la den koke opp igjen. Tilsett aspirin i krukken. Hell i saltlake og rull sammen hermetikk.

En veldig enkel oppskrift på pepper med aspirin til vinteren

Det enkleste alternativet for å tilberede pepper til vinteren for den påfølgende fyllingen innebærer ikke noe overflødig, du trenger bare fruktene selv, aspirin og vann for å helle.

Forberedelse:

1. Frukt som er vasket, skrelt og kokt i kokende vann i 5 minutter, bør pakkes tett i en steril tre-liters krukke.
2. Tilsett aspirin.
3. Hell kokende vann over og rull opp lokkene.
4. La avkjøles ved å snu den og pakke den inn i en tykk klut.

Det anbefales å la bankene avkjøles helt ved å snu dem opp ned.

En annen versjon av en enkel pepperoppskrift tilberedt for vinteren med acetylsalisylsyre er vist i videoen:

Rå tvinnet paprika for vinteren med aspirin

Paprika med aspirin trenger ikke å konserveres hel. Ved hjelp av denne teknikken kan du lagre for fremtidig bruk ikke bare grunnlaget for fylling og salater. Paprika vil gjøre et veldig velsmakende forberedelse for vinteren med aspirin hvis du svever den rå frukten gjennom en kjøttkvern sammen med tomater, paprika og hvitløk.

Forberedelse:

1. Skyll alle grønnsaker grundig og tørk på tørkepapir.
2. Fjern av stilkene. Fjern frø fra paprika. Skrell hvitløk.
3. Hopp over grønnsaker gjennom kjøttkvern.
4. Krydre med salt etter smak.
5. Knus aspirintabletter i pulver og tilsett i de revede grønnsakene.
6. Legg arbeidsstykket i små sterile glass. Stram dem godt med lokk, som tidligere ble doused med kokende vann.

Aspirin kan også tilsettes til puré som konserveringsmiddel.

Lagringsregler

Hjemmelagde tilberedninger med tilsetning av aspirin fra hele paprika, forvannet i kokende vann, kan lagres ved romtemperatur. Acetylsalisylsyre tillater ikke bakterier og soppkulturer å utvikle seg i produktet. Det er lov å lagre slike lagre opptil 3 år.

Når det gjelder en matbit laget av rå grønnsaker, er reglene for oppbevaring strengere. Det er nødvendig å oppbevare krukker i en kjeller eller på kjøleskapshylle og spise innen 1 år.

Konklusjon

Paprika for vinteren med aspirin er et utmerket utgangspunkt for fylling eller en nøkkelingrediens i en duftende rå grønnsakspuré. Det er enkelt og billig å tilberede slik hermetikk. Takket være aspirin beholder hele skrelte paprika sin form og farge, mens hakket rå frukt beholder sin lyse sommersmak. Alle ingredienser for høsting må være friske og uskadede, og i tillegg bruke nøyaktig så mye acetylsalisylsyre som angitt i oppskriften, siden dette først og fremst er et medikament, hvis misbruk kan skade helsen.

Anbefalte bidrag

Adjika marg for vinteren "Slikk fingrene"

Courgette-kaviar uten gulrøtter

Rå aubergine kaviar: oppskrift med foto

Aubergine kaviar med tomatpuré: oppskrift

Kaviar fra bakt courgette

Svigermors tunge fra courgette

Georgisk aubergine kaviar

Krydret lecho

Paprika lecho med tomater