Innhold
Latgale agurksalat til vinteren er en rett med en unik søt og sur smak. Den kan serveres som en frittstående matbit eller brukes som en del av et komplekst tilbehør. Delikatessen passer bra til sterke drikker.
Nødvendige ingredienser
For å tilberede en fantastisk salat til vinteren, trenger du en liste over komponenter, som inkluderer:
- friske agurker - 2500 g;
- løk - 1000 g;
- granulert sukker - 150 g;
- vegetabilsk olje - 120 ml;
- eddik (6%) - 100 ml;
- grovt salt - 30 g;
- malt koriander - 5 g;
- sort pepper (erter) - 8 stykker;
- greener (dill) - valgfritt.
Komponentene er enkle å kjøpe og tilberede en tallerken med.
Koriander gir salaten en spesiell smak
Matlaging Latgale salat fra agurker
Det første trinnet er å tilberede hovedingrediensene - agurker og løk.
Steg-for-trinn teknikk for tilberedning av salater:
- Vask agurkene under rennende vann, fjern endene fra begge sider. Tørk produktet (spredt på et håndkle).
- Skrell løken.Råd! Det er nødvendig å sjekke hvert løkhode separat for å unngå at forurenset produkt kommer inn i fatet.
- Skjær emnene, den nødvendige formen er sirkler. Tykkelsen skal ikke være mer enn 0,5 centimeter.
- Demonter den hakkede løken i separate ringer.
- La agurkene tilsettes i 30 minutter. Tilstanden er valgfri.
- Legg de tilberedte ingrediensene i en separat beholder.
- Tilsett gjenværende ingredienser.
- Hakk dillen og legg den i en kjele.
- Rør alle ingrediensene grundig og sett på brann.
- Kok blandingen i et kvarter.Råd! Graden av doneness bestemmes som følger: agurker får en lysebrun fargetone.
- Steriliser krukker og lokk.
- Ordne salaten i tilberedte beholdere (tett emballasje er nødvendig).
- Hell marinaden i krukker.
- Forsegl med lokk.
- Snu containere på hodet og dekk med et håndkle i 24 timer.
For å gjøre agurkene sprø, må de først fuktes i kaldt vann.
Salaten konsumeres best 2 måneder etter tilberedning. I løpet av denne tiden vil han endelig infundere.
Hemmeligheter med å lage salat Latgale med agurker
Regler for valg av ingredienser:
- Agurker skal være mellomstore, overmodne frukter vil ikke fungere. Det er bedre å velge en tynn hud (dette vil gi knase og ingen bitterhet i den ferdige retten).
- Den optimale størrelsen for agurker i diameter er opptil 3 centimeter.
- Velg en liten løk.
Tykkhudede grønnsaker har en tendens til å være myke og kan smake bittert.
Klargjøre bokser:
- Vask beholdere med et rengjøringsmiddel, skyll grundig med vann.Råd! Du kan bruke natron, det er trygt for helsen din.
- Dampbeholdere. Prosessen tar 15 minutter.
Sterilisering kan gjøres i en mikrobølgeovn. For å gjøre dette, hell litt vann i bollen, legg glasset der (opp ned). Deretter bør du slå på enheten i 10 minutter.
Oppbevaringsbetingelser og regler
Det er viktig å kjenne produktets holdbarhet. Dette vil tillate deg å lage en blank i reserve, samt unngå matforgiftning. Latgale agurksalat kan oppbevares i 24 måneder (under alle nødvendige forhold).
Lagringsregler:
- Den nødvendige temperaturen er fra 0 til 15 grader (et høyere temperaturregime vil føre til skade på arbeidsstykket).
- Luftfuktighet - opptil 75 prosent.
- Rommet må være tørt og kjølig.
Høye temperaturer har en tendens til å myke opp grønnsaker. Dette vil ødelegge smaken av salaten.
Du kan oppbevare arbeidsemnet i pantry eller kjeller
Konklusjon
Latgale agurksalat til vinteren tilberedes deilig og raskt. Biten har en rekke nyttige egenskaper: den forbedrer funksjonen til skjoldbruskkjertelen, normaliserer stoffskiftet og forhindrer dannelsen av steiner. Agurk er en fin måte å gå ned i vekt. Delikatessen blir en dekorasjon av ethvert festbord.
