Makrellsalat for vinteren

Makrell er en diettfisk med mange gunstige egenskaper. En rekke retter tilberedes fra det over hele verden. Hver husmor ønsker å diversifisere sin daglige meny. Makrelsalat til vinteren blir ikke bare en forrett, men også en fullverdig lunsj eller middag. En riktig tilberedt salat kan vare hele vinteren.

Hvordan lage en salat til vinteren med makrell riktig

Makrelsalat til vinteren er veldig velsmakende og næringsrik. Bruk kokt, røkt, fersk og lettsaltet fiskfilet til matlaging. Du kan også bruke hermetisk fisk.

For å tilberede en fiskegrønnsaksalat med makrell til vinteren, trenger du ikke spesielle ferdigheter. Det viktigste er å velge og kutte fisken riktig og velge passende tilleggsingredienser.

Først må du lage en fiskefilet. For dette:

1. Det er avriming.
2. Det blir laget et snitt langs underlivet, innvollene fjernes og vaskes grundig, og filmen fjernes og blodet koaguleres.
3. Huden er snittet og fjernet med en strømpe.
4. Hodet og finnene fjernes.
5. Det gjøres et snitt langs ryggraden og fra magen til halen.
6. Filetene skilles forsiktig fra mønet.
7. Skjær av filetkantene og restene av finnene.
8. Se etter små bein.
9. Filetene vaskes og tørkes igjen.

Hvordan lage en filet raskt:

Kjøttet er ganske fettig, inneholder mange sporstoffer, vitaminer og fettsyrer. Den inneholder lite kalorier og passer for alle aldersgrupper. Med riktig utvalg av ekstra ingredienser oppnås en original matbit som vil være passende hver dag, spesielt i vinterkulden.

På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer, anbefales det for barn, gravide og ammende kvinner, samt personer med diabetes og hjerte- og karsykdommer.

Erfarne kulinariske tips:

1. Fisken blir kuttet i biter og kokt før den kombineres med grønnsaker.
2. For å forhindre at den faller fra hverandre under tilberedningen, blir fileten igjen på huden.
3. For å forbedre smaken tilsettes vasket løkskall og sitronsaft i kokende vann under tilberedningen.
4. Hvis arbeidsstykket er laget av frokostblandinger, må det tilberedes til det er halvkokt.
5. Det er bedre å kutte grønnsakene i strimler, og raspe gulrøttene på et spesielt rivjern.
6. Salat suppleres ofte med tomater og tomatpuré. Med pasta er dette en lett forberedelse; med tomater smaker retten bedre.
7. Lagringstiden avhenger av renheten til maten, glassene og lokkene.

Klassisk oppskrift på makrellsalat med grønnsaker til vinteren

En av de beste oppskriftene på fiskesalat med makrell for vinteren:

• filet - 500 g;
• løk, gulrot - 1 stk .;
• tomater - 400 g;
• salt - 20 g;
• allehånde - flere stykker;
• Laurbærblad;
• granulert sukker - 50 g;
• sitronolje og juice - 50 ml hver.

Steketrinn

1. Rotgrønnsaker vaskes og rengjøres. Løken skjæres i terninger, gulrøttene kuttes i strimler.
2. Tomatene blancheres, skrelles og moses.
3. Fileten kokes i en halv time og får avkjøles.
4. Bland alt, tilsett krydder, salt, sukker og smør og kok i omtrent en halv time.
5. Fileten skjæres i avlange biter og kombineres med grønnsaker. Fisken og grønnsaksmassen kokes i 15 minutter. Tilsett sitronsaft på slutten av tilberedningen.
6. En varm matbit pakkes i rene bokser, rulles sammen og får avkjøles ved romtemperatur.

Makrell for vinteren med grønnsaker og ris

Makrellmatretten til vinteren med tilsetning av ris, tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser seg å være veldig næringsrik og kan brukes som en egen rett.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1,5 kg;
• ris - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• stekeolje - 20 ml;
• eddik - 50 ml;
• gulrøtter og løk - 300 g hver;
• søt pepper - 700 g;
• salt, krydder - etter smak.

Oppskrift utførelsesmetode:

1. Ris blir kokt til halvkokt.
2. Fileten kokes med krydder i omtrent en halv time.
3. Grønnsaker vaskes og kuttes: løk - i terninger, paprika og gulrøtter - i strimler.
4. Tomater blir hakket og kokt opp.
5. Den avkjølte fileten skjæres i biter og sendes til tomatene.
6. Rotgrønnsaker stekes til de er myke og tilsettes fisken og stues i 10-15 minutter.
7. Tilsett ris, krydder, eddik, salt, reduser varmen og kok i noen minutter til.
8. Den varme salaten legges ut i krukker og lagres i et kjølig rom.

Makrell salat for vinteren med grønnsaker og rødbeter

Oppskrift på en rask matbit for vinteren med makrell og grønnsaker. Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• rødbeter - 3 stk .;
• gulrøtter - 700 g;
• løk - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• olje - ½ ss .;
• eplecidereddik - 50 ml;
• salt - 20 g;
• sennepsfrø, allehånde - etter smak.

Steketrinn

1. Rotgrønnsaker skrelles og gnides med små strimler.
2. Løkene hakkes i små terninger og stekes til de er gyldenbrune, gulrøttene tilsettes og stekes til de er møre.
3. Tomater hakkes.
4. Rødbeter, tomater, salt og 25 ml eddik tilsettes løk-gulrotmassen, blandes og helles over med tomatpuré.
5. Tilsett kokt makrell, kutt i mellomstore biter.
6. Reduser varmen og slukk under lukket lokk i ca 1 time. På slutten av tilberedningen, tilsett krydder og 25 ml eddik.
7. Den ferdige retten legges ut i beholdere og lagres etter avkjøling.

Makrellsalat med tomater til vinteren

Ingen store ferdigheter er nødvendig for å tilberede denne oppskriften. Med litt anstrengelse kan du få en deilig og vannet matbit.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 0,5 kg;
• tomater - 300 g;
• løk og gulrot - 1 stk .;
• olje - 250 ml;
• salt - 60 g.

Tilberedningstrinn:

1. Fileter vaskes og kuttes. Stek i 20-30 minutter.
2. Mens det avkjøles, tilbered grønnsakene.
3. De rengjøres og gnides.
4. Tomatene ble bleket og hakket.
5. Olje helles i en gryte, grønnsaker brettes og stuves i et kvarter.
6. Ha fisken, saltet og la det koke i ytterligere 10 minutter.
7. En varm matbit legges ut i containere.

Makrell stuet med grønnsaker til vinteren

Stevet makrellfisksalat til vinteren, tilberedt i henhold til denne oppskriften, blir laget veldig raskt, og til og med en ung husmor kan takle det.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• gulrøtter, paprika og løk - 1 kg hver;
• rødbeter - 2 stk .;
• tomater - 3 kg;
• olje - 250 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 30 g;
• eddik - 1 ss. l.

Teknikk for utførelse:

1. Rotgrønnsaker gnides og stekes til de er myke. Hell salt og sukker.
2. Paprika og tomater hakkes og stables med grønnsaker. Alt er blandet og stuet i 5-10 minutter.
3. Makrell kuttes, tilsettes grønnsaker og tilberedes under lukket lokk i omtrent en halv time.
4. På slutten av tilberedningen, hell i eddik og legg den i krukker.
5. Etter avkjøling lagres snacksen i kjøleskapet.

Salat for vinteren med makrell og bygg

Byggbille gir god smak til lave priser.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• tomater - 700 g;
• perlekorn - 150 g;
• løk og gulrøtter - 200 g hver;
• olje - ½ ss .;
• salt - 20 g;
• sukker - 50 g;
• eddik - 50 ml.

Trinnvise instruksjoner for oppskrift:

1. Grynene vaskes og dynkes over natten.
2. Rotgrønnsaker hakkes, stekes og legges i kasseroller for steking.
3. Tomater hakkes og tilsettes grønnsaker.
4. Hell perlekorn, legg fisken på toppen, skjær i biter og kok til frokostblandingen er fullstekt.Hell på eddik på slutten.
5. Varm forrett helles i krukker.

Makrell og aubergine salat oppskrift for vinteren

Oppskriften på en makrellforrett med grønnsaker til vinteren er lett å tilberede og krever ikke mye krefter og tid.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• gulrøtter og eggplanter - 1,5 kg;
• løk - 1 kg;
• tomatpuré - 200 g;
• granulert sukker - Art. l. med et lysbilde;
• salt - 40 g;
• eddik - 20 ml.

Trinnvise instruksjoner for oppskrift:

1. Fileten kuttes og kokes.
2. Eggplantene blir kuttet og dynket i 20 minutter for å fjerne bitterheten.
3. Finhakk løk og gulrøtter.
4. Alt legges i en kasserolle, tomatpuré, salt, sukker tilsettes og kokes i en halv time.
5. Legg fiskestykker, eddik og la det stå i 5 minutter til.
6. De legges ut i containere og legges bort for lagring.

Makrellsalat med grønnsaker til vinteren: en oppskrift med tomatpuré

Tomatpasta er et uerstattelig produkt som brukes til tilberedning av mange retter.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• løk og gulrøtter - 1 stk .;
• tomatpuré - 150 g;
• olje - 200 ml;
• salt - 2 ss. l.

Trinnvis instruksjon:

1. Fisken skrelles, kuttes og kokes i en halv time.
2. Rotgrønnsaker blir hakket og stuet med tomatpuré i et kvarter. Salt, tilsett filet og kok i ytterligere 10 minutter.
3. Varme forretter pakkes i bokser og legges bort for lagring.

Salatoppskrift med makrell, løk og gulrøtter til vinteren

Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 700 g;
• løk - 200 g;
• gulrøtter - 2 stk .;
• allehånde - 10 erter;
• olje - 2 ss. l.

Oppskrift oppfyllelse:

1. Fisken blir kuttet i skiver og kokt i omtrent en halv time.
2. Rotgrønnsaker skrelles og hakkes i tynne strimler. Ha i en kjele, tilsett krydder, salt, olje og lapskaus i et kvarter.
3. Fisk legges ut i en krukke, grønnsaker legges på toppen og rulles opp.

Makrell til vinteren i en krukke med grønnsaker og tomat

Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være en dekorasjon av festbordet og vil bli en ideell matbit for uventede gjester.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 700 g;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 2 stk .;
• tomatpuré - 4 ss. l.;
• allehånde - 10 stk .;
• olje - 2 ss. l.;
• Laurbærblad.

Trinnvis utførelse av oppskriften:

1. Fileter vaskes og kuttes.
2. Rotgrønnsaker skrelles og hakkes i små strimler.
3. Fisk, krydder og grønnsaker legges lagvis i tilberedte krukker.
4. Kok opp vann, tilsett salt og tomatpuré.
5. Litt olje helles i hver krukke og helles med kokende vann.
6. Rull opp raskt, snu og dekk til med et teppe. La den stå over natten. Biten blir lagret på et mørkt sted.

Deilig forrett for vinteren med makrell og krydder

Vegetabilsk tilberedning med makrell til vinteren diversifiserer den daglige menyen. Og greener med farge og aroma vil minne deg om sommeren.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 0,5 kg;
• tomater - 0,25 kg;
• løk - 1 stk .;
• persille - 1 haug;
• olje - 1 ss .;
• salt - 2 ss. l.

Oppskrift forberedelse:

1. Den kokte fileten kuttes i biter.
2. Legg de hakkede tomatene og løken i en kasserolle, tilsett hakkede urter, salt, olje og lapskaus, rør hele tiden i 25–30 minutter.
3. Den ferdige retten legges ut i krukker og legges til oppbevaring.

Makrell for vinteren i krukker i en trykkoker

Matlaging i en dyp stekepanne er veldig praktisk og rask. For en 500 g krukke trenger du:

• filet - 300 g;
• olje - 1 ss. l.;
• allehånde - 5 erter;
• salt - 1 ts;
• Laurbærblad.

Opptreden:

1. Fisken kuttes og legges i en krukke.
2. Krydder, salt legges på den og helles med vegetabilsk olje.
3. Stram med lokk. Dekk bunnen av pannen med et håndkle, sett glasset og hell 250 ml vann.
4. Stek i kokemodus i 2 timer.

Vintersalat med makrell og grønnsaker i ovnen

Oppskriften på en grønnsakssalat med makrell til vinteren, tilberedt i ovnen, viser seg å være deilig og næringsrik.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 stk .;
• olje - 2 ss. l.;
• gulrøtter og løk - 1 stk .;
• salt - 2 ts;
• pepper og laurbærblad etter smak.

Utførelsesteknikk:

1. Fisken vaskes og skjæres i små biter.
2. Rotgrønnsaker skjæres i strimler og kombineres med fisk.
3. Krydder og fisk og grønnsaksmasse legges i sterile krukker.
4. Hell kaldt kokt vann, hell i olje og dekk med lokk.
5. Glassene plasseres i ovnen, temperaturen er satt til 150 grader og kokt i omtrent en time.

Grønnsakssalat til vinteren med makrell, koriander og sennepsfrø

En forrett tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være velsmakende og aromatisk.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• gulrøtter - 700 g;
• tomater - 1200 g;
• olje - ½ ss .;
• sennepsfrø og malt koriander - 1 ts hver;
• salt - 2 ts

Oppskriftsteknikk:

1. Tomatene ble bleket, hakket og kokt i 5 minutter.
2. Rotgrønnsaker skjæres i strimler, stekes og tilsettes tomatpuré.
3. Fileter vaskes, kuttes i biter og sendes til grønnsaker. Krydder, olje og salt tilsettes.
4. Forretten tilberedes på svak varme, under lukket lokk i 1,5 timer. Hell i eddik på slutten av tilberedningen.
5. Den varme retten helles i krukker og oppbevares i kjøleskapet.

Krydret forrett for vinteren fra makrell og grønnsaker

Elskere av asiatisk mat vil elske denne oppskriften på vintermakrelsalat. Det er bedre å varme opp retten før servering.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 300 g;
• chili - 3 stk .;
• søt pepper - 300 g;
• salt - 60 g;
• olje - 1 ss.

Trinnvis instruksjon:

1. Fisken tines, skrelles fra innmaten og skjæres i små biter. kok i 25-30 minutter.
2. Skjær gulrøtter og paprika i strimler, hakk chili.
3. De legger alt i en beholder, tilsett salt, olje og lapskaus i 20 minutter.
4. Den ferdige snacken rulles opp i rene glass og lagres.

Hvordan lage makrell med grønnsaker til vinteren i en langsom komfyr

En salat tilberedt i en langsom komfyr viser seg å være deilig og øm.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 1 stk .;
• gulrøtter og løk - 1 stk .;
• tomatpuré - 1 ss l.;
• sukker - 1 ts;
• olje - 1 ss. l.;
• salt, pepper - etter smak;
• Laurbærblad.

Trinnvis instruksjon:

1. Fisken vaskes, skrelles og skjæres i små biter. Salt, pepper og la sylte.
2. Rotgrønnsaker skrelles og kuttes: løk - i halve ringer, gulrøtter i tynne strimler.
3. Olje helles i multikookerskålen, grønnsaker legges ut og stekes i 10 minutter på stekemodus.
4. Etter 7 minutter, hell 250 ml varmt vann og fortsett å småkoke til fuktigheten er helt fjernet.
5. Fisk spres på vegetabilsk masse.
6. Tomatpasta, sukker fortynnes i et glass kokende vann og helles i en kokekar.
7. Lukk lokket og la det være i "Quenching" -modus i 20 minutter.
8. Ved slutten av tilberedningen åpnes lokket, salaten overføres til rene krukker, rulles opp med lokk og legges i kjøleskapet etter avkjøling.

Hvordan lage en salat til vinteren:

Lagringsregler for salater med makrell

Det er bedre å oppbevare salat tilberedt for vinteren i kjøleskapet, da det ved romtemperatur er en mulighet for ødeleggelse av hermetikk. For enkelhets skyld og plassbesparende helles snacksen i liter-bokser.

For å beskytte deg selv når du lager mat, må du bare bruke ren mat uten råte og skade. Når du velger fisk, foretrekkes fersk, men hvis dette ikke er mulig, kan du kjøpe ferskfrossen. Den kan ikke tines i mikrobølgeovnen; den må oppnå ønsket temperatur alene.

Konklusjon

Etter å ha tilberedt minst en gang en salat med makrell til vinteren i henhold til valgt oppskrift, kan du helt forlate den kjøpte hermetikk. Siden en selvlagd matbit er mye bedre og sunnere, og de brukte produktene er ferskere og av høyere kvalitet. God appetitt og vær sunn.

Anbefalte bidrag

Makrell i autoklav: 4 oppskrifter

Hermetisert fisk for vinteren hjemme

Hermetisert makrell med grønnsaker til vinteren: 20 oppskrifter

Courgette-kaviar med epler

Courgettslecho for vinteren: oppskrifter

Klassisk tomat adjika

Sterilisering av hetter: med elastiske bånd, nylon, plast, skrue

Rødbeter-kaviar: 17 deilige oppskrifter

Kirsebærjuice - oppskrifter for vinteren