Dressing for pickle for vinteren: de beste oppskriftene i bankene

Rassolnik er en av de eldste rettene til russisk mat. Denne suppen kan tilberedes på forskjellige måter, men hovedkomponenten er saltet sopp eller saltlake. Pickle oppskrifter for vinteren i krukker åpner muligheten til å lage deilige tilberedninger som er lagret i lang tid. Spesiell oppmerksomhet bør tas på valg av ingredienser og generelle tilberedningsteknikker.

Hvordan lage sylteagurk til vinteren

Før du lager en sylteagurk til vinteren, må du huske at en slik tilberedning bare er grunnlaget, og ikke et ferdig første kurs. Denne vrien åpnes til rett tid for å lage en deilig suppe.

Det er mange alternativer for å forberede arbeidsstykket. Tradisjonelle oppskrifter bruker sylteagurk og frokostblandinger. Det anbefales ikke å legge bygg eller ris til bevaring. Disse ingrediensene påvirker holdbarheten til bandasjen.

Grunnlaget for retten er syltede agurker og forskjellige grønnsaker. Eddik kan brukes som et konserveringsmiddel og smaksstoff. Foreløpig varmebehandling antas slik at det resulterende arbeidsstykket er klart til bruk når som helst.

Pickle for vinteren med agurker uten bygg

Et slikt emne anses å være det enkleste å tilberede. Den bruker sylteagurk som du kan kjøpe eller lage selv.

Ingrediensliste:

• syltet agurk - 1,5-2 kg;
• løk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• tomatpuré - 0,5 l;
• eddik - 4-5 ss. l.

Først og fremst bør du tilberede agurker. De knuses i små sugerør og blir liggende i 4-5 timer. Grønnsaker danner en saltlake, som må tilsettes sammensetningen av arbeidsstykket.

Forberedelse:

1. Stek hakket løk og gulrøtter i olje.
2. Tilsett agurker med saltlake, la det surre.
3. Tilsett tomatpuré, kok i 30 minutter.
4. 5 minutter før slutt, hell eddik, tilsett salt og krydder om nødvendig.

Det anbefales å legge blandingen i glass umiddelbart etter at den er fjernet fra ovnen. Det anbefales å lukke konserveringen i 0,5 liters bokser, siden dette volumet er nok til å lage sylteagurk for vinteren.

Pickle oppskrift for vinteren med tomatpuré

Tomatpasta er et flott tillegg til sylteagurk. Denne komponenten understreker den salte smaken av retten og gir den en vakker farge.

Nødvendige ingredienser:

• syltet agurk - 3 kg;
• tomatpuré - 500 g;
• gulrøtter, løk - 1 kg hver;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• eddik - 100 ml;
• sukker - 1-2 ss. l.;
• salt - 3-4 ss. l.

Stadier:

1. Skjær agurk, gulrøtter og løk i halve ringer i lange tynne skiver.
2. Ingrediensene tilberedes i en beholder med tilsetning av vegetabilsk olje.
3. Når grønnsaker er litt stekt og danner juice, tilsett tomatpuré.
4. La småkoke i 35-40 minutter, og tilsett deretter eddik, sukker, salt.
5. Kok i ytterligere 5 minutter.

Mens grønnsakene stuger, bør glassene steriliseres. Så snart basen til sylteagurk er klar, legges den ut i glassbeholdere og lukkes.

Dressing for pickle uten agurker for vinteren

Noen kokker foretrekker å lage sylteagurk om vinteren uten tomater og agurker. Resultatet er en appetittvekkende forberedelse for det første kurset, som de nødvendige grønnsaker tilsettes allerede under tilberedningsprosessen.

For å gjøre et slikt tomt, trenger du:

• gulrøtter, løk - 0,5 kg hver;
• saltlake - 200 ml;
• eddik - 3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.;
• sukker, salt - 1 ss. l.

Metoden for å forberede bandasjen er enkel. Det er nødvendig å steke løk og gulrøtter i olje. Når de får en vakker gylden farge, tilsett saltlake og eddik. Blandingen stues under et lokk i 20-25 minutter, deretter tilsettes salt og sukker, omrøres. Den resulterende bandasjen lukkes i en krukke. Den kan brukes som base for sylteagurk eller annen suppe.

Hvordan du ruller opp sylteagurk til vinteren med paprika

En appetittvekkende suppe kan lages av en dressing med tilsetning av paprika. Arbeidsstykket er litt søtt, takket være at den ferdige retten får unike smaker.

For 3 kg agurker trenger du:

• paprika - 1 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• løk - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• salt - 4 ss. l;
• eddik - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær agurkene i små terninger eller sugerør og legg dem i en separat beholder.
2. Løk stekes i en panne med paprika og gulrøtter.
3. De tilberedte grønnsakene blandes i en stor gryte.
4. Blandingen kokes, olje tilsettes, salt tilsettes, kokes i 30 minutter.
5. Hell eddik, lapskaus i 5 minutter.

Den ferdige bandasjen skal plasseres i 0,5 eller 0,7 liters bokser. Krøllene er dekket med et teppe til de avkjøles, og føres ut på et kaldt sted.

Hvordan lukke sylteagurk med urter for vinteren

For å forbedre smaken og aromaen til sylting til sylting for vinteren, anbefales det å legge til urter. Ved hjelp av en slik ingrediens kan du også berike parabolen med verdifulle vitaminer.

For å fylle drivstoff trenger du:

• syltet agurk - 2 kg;
• gulrøtter og løk - 0,5 kg hver;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• eddik - 4 ss. l.;
• persille, dill - 1 liten haug.

Instruksjoner for klargjøring av arbeidsstykket:

1. Stek hakket løk og gulrøtter i en panne.
2. Tilsett agurker i skiver og la det surre til det er saft.
3. Hell i solsikkeolje, kok i 30 minutter, dekket.
4. Tilsett eddik og hakkede urter.
5. Sett ut 5 minutter.

Før du ruller opp bokser med fylling, anbefales det å prøve det. Hvis det ikke virker salt, kan du tilsette mer salt og røre grundig.

Pickle for vinteren uten frokostblandinger med gulrøtter og hvitløk

Hvitløk tilsettes den krydrede suppedressingen. Innholdet av en slik komponent øker holdbarheten for bevaring og eliminerer risikoen for for tidlig forringelse.

Ingrediensliste:

• syltet agurk - 2 kg;
• hvitløk - 6-8 fedd;
• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 2 hoder;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• eddik - 4 ss. l.;
• salt, sukker - 1 ss hver l.

Metoden for å forberede en slik dressing for pickle for vinteren fra agurker er noe forskjellig fra andre. Alle grønnsaker må finhakkes. Dette kan gjøres for hånd enten ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Hell den resulterende massen med vegetabilsk olje og la stå i 3-4 timer, slik at den frigjør saften og blir litt marinert.

Når blandingen tilføres, helles den i en dyp stekepanne eller kasserolle, kokes opp og tilberedes i 15 minutter.Tilsett deretter sukker, salt og eddik. Når blandingen har blitt stuet i noen minutter til, kan den lukkes i krukker.

Oppskrift på dressing pickle for vinteren

En annen populær versjon av emnet, som sikkert vil appellere til kjennere av denne sylteagurk. Den ferdige dressingen er veldig salt, så en boks er nok til å lage en 4-liters gryte med suppe.

Du trenger følgende komponenter:

• syltet agurk - 3 kg;
• tomatjuice - 1 l;
• løk, gulrøtter - 1 kg hver;
• sukker - 4 ss. l.;
• eddik, vegetabilsk olje - 100 ml hver.

Forbered grønnsaker først. De skjæres i små terninger og blandes sammen.

Etterfølgende tilberedningsprosess:

1. Sett en gryte på komfyren, hell tomatjuice i den, kok opp.
2. Hell grønnsaker i en beholder med juice, tilsett olje, rør grundig.
3. Stek i 20 minutter.
4. Tilsett salt, sukker og eddik, la det småkoke i 5-8 minutter.

Hvis arbeidsstykket er for tykt, hell 100-200 ml kokt vann i det. Deretter kokes basen for sylteagurk, overføres til krukker og rulles opp.

Universell forberedelse for vinteren for pickle og hodgepodge

Blant de mange oppskriftene på å sylte sylteagurk til vinteren i krukker, bør du være oppmerksom på dressingen, som kan brukes samtidig til å lage sylteagurk. Dette skyldes at slike retter har nesten samme grunnlag.

For å lage en universell blank, trenger du:

• agurker - 2 kg;
• løk, gulrøtter - 300 g hver;
• hvitløk - 4 fedd;
• greener - etter eget skjønn;
• salt - 2 ss. l.;
• sort pepper - 1 ss. l.;
• eddik - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær agurker, gulrøtter og løk i like store biter.
2. Smør grønnsaker med vegetabilsk olje i 20 minutter.
3. Tilsett salt, eddik, krydder.
4. Kok blandingen i ytterligere 10 minutter, fjern den fra ovnen og la stå i 4-5 timer.
5. Beholderen med arbeidsstykket blir brent igjen, kokt opp.
6. Den varme dressingen legges i krukker og lukkes.

Slik konservering vil være et utmerket grunnlag for både pickles og hodgepodge. Tilberedning av slike retter anbefales i kjøttkraft med tilsetning av poteter og frokostblandinger.

Den beste oppskriften på dressing for vinteren for pickle med sopp

For å legge til variasjon i det daglige kostholdet ditt, kan du tilberede sylteagurk med tilsetning av sopp. Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke ferdig hermetisert dressing.

Ingredienser:

• sylteagurk - 1 kg;
• champignons - 500 g;
• gulrøtter - 2 stykker;
• løk - 1 stort hode;
• tomatpuré - 100 ml;
• vegetabilsk olje, eddik - 50 ml hver;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Kokte sopp stekes med løk og gulrøtter til saften fordamper fra dem.
2. Hakkede agurker blir lagt til beholderen, stuet i 15-20 minutter.
3. Eddik, olje, tomatpuré introduseres.
4. Stew i 10 minutter, bruk salt og krydder.

Arbeidsemnet skal lukkes umiddelbart i 0,5 liters bokser. De blir avkjølt innendørs og deretter overført til et kjølig sted for permanent lagring.

Hermetiske sylteagurk til sylteagurk for vinteren

For å gjøre dressingen absolutt velsmakende, anbefales det å bruke agurker av din egen konservering. Butikkvridninger er ofte mindre salte, noe som gjør smaken på rettene umettet. Følgende oppskrift på pickles til pickle for vinteren anbefales.

Komponenter:

• agurker - 2 kg;
• salt - 4 ss;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• en haug med dill;
• sukker - 2 ss.

Agurkene må vaskes på forhånd. Det anbefales å prøve hver grønnsak for å unngå å få den bitre frukten. Og kutt deretter i små terninger.

Tilberedningsmetode:

1. Dryss hakkede agurker med salt, la renne.
2. Tilsett urter, hvitløk, sukker, rør.
3. Fyll tilberedte krukker 2/3 fulle og la stå i 3 dager ved romtemperatur.
4. Når massen er saltet, rulles bankene opp.

Resultatet er gode pickles for å lage pickle. En annen måte vises i videoen:

Hvordan lage sylteagurk til vinteren i en langsom komfyr

En appetittvekkende forberedelse for sylteagurk kan tilberedes ved hjelp av en multikoker. Det er nok å ha den nødvendige mengden ingredienser.

For forberedelsen trenger du:

• syltet agurk - 1 kg;
• tomatjuice - 500 ml;
• løk, gulrøtter, paprika - 500 g hver;
• sukker, salt - 1,5 ss hver l.;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• eddik - 4 ss. l.;
• greener etter smak.

Grønnsaker må hakkes i terninger og legges i multikookerskålen. Tomatsaft, olje og krydder tilsettes også der. Kok i 30 minutter i "Quenching" -modus, tilsett deretter eddik og la stå i ytterligere 10 minutter. Den resulterende suppebunnen er lukket i krukker.

Lagringsregler

Det anbefales å rulle opp basen til sylteagurk i beholdere på 0,5 liter eller 0,7 liter. Lagring og videre bruk av slik konservering er anerkjent som den mest praktiske.

Blankens holdbarhet er fra 10 måneder, avhengig av temperaturforholdene. Det anbefales å oppbevare i kjelleren eller kjøleskapet. Den optimale temperaturen er 5-6 grader. Du kan oppbevare krukker i pantryrommet, men klimaforholdene der favoriserer ikke langvarig lagring. Derfor reduseres holdbarheten til 6-8 måneder.

Konklusjon

Pickle oppskrifter for vinteren i krukker vil appellere til både erfarne og nybegynnere kokker. Utarbeidelsen av slike dressinger krever ikke en betydelig investering av tid og krefter. I tillegg bruker oppskriftene tilgjengelige naturlige ingredienser. Derfor har sylteagurk laget av hermetiske emner en rik smak og inneholder mange nyttige stoffer.

Anbefalte bidrag

Aubergine kaviar gjennom kjøttkvern

Klassisk squashkaviar

Adjika marg for vinteren "Slikk fingrene"

Courgette-kaviar uten gulrøtter

Rå aubergine kaviar: oppskrift med foto

Aubergine kaviar med tomatpuré: oppskrift

Kaviar fra bakt courgette

Svigermors tunge fra courgette

Abrikosoppskrifter i egen juice