Sprø agurker med vodka for vinteren: oppskrifter for sylting og hermetisering i 3-liters bokser

Agurker med vodka om vinteren er en utmerket matbit for en ferie og daglig mat. Bevaring beholder smaken lenge og forblir sprø. Høsting er et godt tillegg til poteter og kjøtt.

Regler for hermetisering av agurker med vodka

Agurker med spiny kviser er best egnet for bevaring. Trege og råtne prøver brukes ikke. For å gjøre forretten velsmakende, bør du følge enkle anbefalinger:

• bare fersk frukt er saltet;
• legg agurker av omtrent samme størrelse i en beholder;
• bløt i isvann i flere timer før hermetisering.

Plasser kun produkter i sterile beholdere. Forsegl så tett som mulig og la det være opp ned under flere lag med stoff.

Hvorfor legge til vodka når du salter agurker

Vodka forhindrer multiplikasjon av patogene mikroorganismer, så vel som gjæringsprosessen. Alkohol gjør agurkene rikere på smak og sprøhet. For å gjøre dette er det nok å tilsette en liten mengde vodka - ikke mer enn 2% av det totale volumet.

Vodka er et utmerket konserveringsmiddel

Klassiske syltede agurker med vodka

I henhold til den foreslåtte oppskriften kommer agurkene sprø og tette ut.

Du vil trenge:

• dill - 3 paraplyer;
• agurker - 1,5 kg;
• vann - 1,5 l;
• salt - 70 g;
• pepperkorn;
• blad av kirsebær og eik;
• vodka - 200 ml.

Trinnvis prosess:

1. Hell den vasket avlingen med vann. La stå i fire timer. Vannet skal være kaldt. Tørk og trim av endene.
2. Skyll greenene, og tørk deretter med et tørkepapir.
3. Hakk hvitløksfeddene.
4. Legg krydder og urter på bunnen av en steril beholder. Fyll til toppen med frukt, skift med urter, blader og hvitløk.
5. Tilsett salt. Hell i halvparten av vodkaen. Fyll til randen med vann. Dekk med lokk. Sett av i tre dager på et skyggelagt sted.
6. Tøm marinaden i en kjele. Kok opp.
7. Tilsett gjenværende vodka i krukken. Hell marinaden over. Tetning.

Agurkene smaker bedre

Salting av sprø agurker med vodka til vinteren

Dette alternativet er ideelt for byboere som ikke har kjeller. Hermetikk kan lagres ved romtemperatur. Smaken av emnet vil være lik fatet.

Produktsett:

• agurker - 1,8 kg;
• vodka - 50 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 40 g;
• laurbærblad - 3 g;
• selleri, pepperrot og dill.

Trinnvis prosess:

1. Tilsett hakket hvitløk og krydder i bunnen. Tilsett salt og fyll beholderen tett med frukt.
2. Å fylle med vann. La dekket i tre dager. Solen skal ikke slå. Rist av og til for å oppløse saltet helt.
3. Hell marinaden i en kjele. Kok opp. Fjern skummet.
4. Hell vodka i en beholder og fyll til marinade. Tetning.

Oppbevares under et nylonlokk

Hvordan rulle agurker til vinteren på en kald måte med vodka

Beholdere må steriliseres i ovnen, mikrobølgeovn eller over damp. Med forbehold om alle anbefalinger og proporsjoner, vil grønnsaken komme rik på smak og skarp.

Du vil trenge:

• agurker - 1,5 kg;
• vodka - 100 ml;
• blad av rips og pepperrot;
• vann - 1,5 l;
• dill - 2 paraplyer;
• salt - 70 g;
• selleri;
• pepperkorn;
• hvitløksfedd - 3 stk.

Slik ruller du opp:

1. Legg de vasket grønnsakene i et bredt basseng.
2. Dekk til med vann og la stå i tre timer. Ta ut og tørk. Skjær av endene.
3. Legg halvparten av de oppførte krydderne på bunnen av beholderen. Tamp fruktene. Legg til de resterende komponentene.
4. Salt. Hell i vodka og volumet av vann som er spesifisert i oppskriften.
5. Lukk med nylonlokk. Du kan smake på en uke.

Du kan legge til dine favorittkrydder hvis du ønsker det.

Syltede agurker med vodka i 3 liters bokser

Oppskriften er på en 3 liters boks.

Du må forberede deg:

• agurker - 2,5 kg;
• sukker - 20 g;
• ripsblad;
• hvitløk - 4 fedd;
• vodka - 40 ml;
• pepperkorn - 4 g;
• eddik essens - 20 ml;
• pepperrotrot - 100 g;
• dill i paraplyer;
• salt - 45 g.

Trinnvis prosess:

1. La avlingen være i vann i to timer.
2. Skjær roten i strimler. Skrell hvitløk.
3. Steriliser beholdere. For saltlake, oppløs sukker og salt i vann. Kok opp.
4. Fyll glasset med frukt, skift krydderne. Hell i vodka, så essensen.
5. Hell i saltlake. Tetning.

Krydder fyller forretten med en spesiell smak

Pickling agurker med vodka i liter bokser

Du vil trenge:

• agurker - 600 g;
• krydder og urter;
• vann - 500 ml;
• vodka - 20 ml;
• salt - 45 g;
• sukker - 20 g;
• eddik - 20 ml.

Hvordan marinere:

1. Legg krydder og urter i en krukke. Fyll tett med agurker. Hell kokende vann over. La stå i et kvarter.
2. Drenk og bland med sukker og salt. Kok opp.
3. Hell grønnsaker med vodka, eddik og marinade. Besegle.

Det er mest praktisk å oppbevare i en liten beholder

Pickles for vinteren uten eddik med vodka

Nødvendige komponenter for en 3 L beholder:

• salt - 60 g;
• paraplyer fra dill - 4 stk .;
• sort pepper - 5 erter;
• persille - 30 g;
• løk - 1 medium;
• laurbærblad - 3 g;
• vann - 1,3 l;
• chili;
• agurker - 2 kg;
• kirsebær- og ripsblad - 5 stk .;
• hvitløk - 10 fedd;
• pepperrotblader - 2 stk .;
• vodka - 60 ml.

Trinnvis prosess:

1. Ha i en steril beholder halvparten av greenene, hakket chili og løkringer.
2. Send de ferdig gjennomvåtede fruktene til krukker. Fyll det tomme rommet med greener.
3. Legg de resterende ingrediensene i vannet, bortsett fra alkohol. Blande. Hell grønnsaker.
4. La gjære i to dager. Tøm væsken. Kok og kjølig. Hell sammen med vodka.
5. Kork tett med en plasthette.

Elskere av tønnegurker kan trygt bruke denne oppskriften, smaken kan ikke skilles ut

Agurker med vodka om vinteren uten sterilisering

Alternativet inkluderer et varmt helletrinn som hjelper til med å avbryte gjæringen av marinaden.

Du vil trenge:

• blader av eik, kirsebær;
• salt - 70 g;
• hvitløk;
• vodka - 50 ml i hver beholder;
• dill i paraplyer;
• vann - 1,6 l;
• agurker - 1,7 kg.

Trinnvis prosess:

1. Tørk den tilberedte og ferdig gjennomvåtede avlingen.
2. Mal hvitløksfeddene i kvart.
3. Send halvparten av urtene til beholderen. Legg agurkene loddrett. Dekk til med resterende krydder.
4. Salt. Å fylle med vann. Insister i omtrent tre dager. Overvåke tilstanden til grønnsaken.Den skal skifte farge, og saltlaken skal bli overskyet og dekket av en film.
5. Hell marinaden i en kjele. Kok opp.
6. Innfør alkohol i beholderen. Fyll med kokende væske. Tetning.

For bedre sylting blir spissene på hver frukt avskåret.

Pickling agurker med vodka under et nylonlokk

Under gjæringsprosessen frigjøres et naturlig konserveringsmiddel - melkesyre, takket være at produktet beholder smaken i lang tid.

Du vil trenge:

• vann - 1 l;
• sort pepper - 7 erter;
• vodka - 70 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt - 100 g;
• agurker - 1 kg;
• paprika - 1/3 av belgen;
• kirsebær, rips, pepperrot og laurbærblader - 3 stk.

Hvordan saltes:

1. Oppløs salt i vann.
2. Legg alle andre komponenter tett i en krukke.
3. Hell i saltlake. La det streife. Prosessen tar ikke mer enn fem dager.
4. Når sedimentet går til bunnen, tøm væsken.
5. Skyll innholdet. Hell i alkohol og rent vann. Lukk med nylonhetter.

Litt overskyet saltlake er normen

Pickling agurker i en plastflaske med vodka

Hvis glassbeholdere går tom i et produktivt år, er plastflasker egnet for høsting.

Du vil trenge:

• agurker - 2,8 kg;
• vann - 1 l;
• rips og laurbærblader - 1 stk.
• paprika - 2 stk .;
• salt - 40 g;
• vodka - 250 ml;
• pepperrotblad - 1 stk .;
• sort pepper - 7 erter;
• hvitløk - 20 g;
• teknisk dill - 1 stilk.

Hvordan saltes:

1. Soak avlingen i et kvarter. Ikke kutt endene.
2. Mal paprika i kvart. Skrell gressløk.
3. Oppløs grovt salt helt i vann.
4. Legg alle ingrediensene i oppskriften i en plastflaske. Hell med saltlake. Lukk tett.

Avlingen er valgt i en slik størrelse at hver frukt passer inn i nakken uten problemer.

En enkel oppskrift på syltede agurker med vodka

Små agurker ser vakre ut ikke bare i krukken, men også på bordet.

Du vil trenge:

• agurker - 2 kg;
• greener;
• sukker - 40 g;
• vann - 1,5 l;
• pepperkorn;
• salt - 40 g;
• vodka - 50 ml;
• eddik (9%) - 100 ml.

Trinnvis prosess:

1. Kok pepper, vann, sukker og salt.
2. Hell frukt og urter tett pakket i beholdere. La stå i syv minutter.
3. Tøm marinaden. Kok opp. Tilsett eddik. Hell sammen med alkohol til randen og forsegle.

Produktet forblir saftig, tett og sprø

Hvordan salt agurker med hvitløk og vodka for vinteren

Agurkene må være sterke og rene.

Produktsett:

• agurker - hvor mye som passer i en 3 liters beholder;
• dill paraply;
• pepperkorn;
• hvitløk - 30 g;
• vann - 1,6 l;
• blader;
• vodka - 60 ml;
• salt - 80 g.

Hvordan saltes:

1. Fyll krukken med urter, hvitløkshalvdeler, krydder og agurker, legg dem på lag. Ikke ram for mye.
2. Krydre med salt og vann. La stå i skyggen.
3. Så snart filmen dukker opp, hell saltlaken i en kjele og kok.
4. Innfør alkohol i krukken. Hell kokende væske over. Tetning.

Du kan legge til mer hvitløk enn angitt i oppskriften.

Hvordan sylte agurker med aspirin og vodka for vinteren

Et annet interessant alternativ for matlaging som vil erobre alle med sin perfekte smak.

Du vil trenge:

• agurker - 2 kg;
• aspirin - 2 tabletter;
• gulrøtter - 1 medium;
• hvitløk - 5 fedd;
• salt - 50 g;
• vodka - 50 ml;
• dill paraply;
• sort pepper - 5 erter;
• pepperrotblad.

Trinnvis prosess:

1. Skiver av gulrøtter, urter, krydder og skrelte hvitløksfedd blir sendt til bunnen av glassbeholderen.
2. Fyll med ferdig gjennomvåt frukt. Hell i kokende vann.
3. La stå i et kvarter.
4. Tøm væsken. Salt. Kok opp.
5. Kast piller med agurker. Innfør vodka. Hell marinaden over. Tetning.

Du kan ikke øke mengden aspirin

Pickling agurker for vinteren med vodka, eik og kirsebærblader

Det salte produktet får uvanlige hyggelige notater og er perfekt for en festfest.

Produktsett:

• agurker - 6 kg;
• filtrert vann - 3 liter;
• eik og kirsebærblader - 20 stk .;
• sukker - 60 g;
• hvitløk - 14 fedd;
• svart pepper;
• eddiksyre - 160 ml;
• dill - 30 g fersk;
• grovt salt;
• sennepsbønner - 40 g.

Trinnvis prosess:

1. Legg bladene, pepperkornene, hvitløken, hakket dill, sennep i en beholder.
2. Fyll med innhøstingen som er gjennomvåt i en dag.
3. Hell sukker i kokende vann, deretter salt. Kok til den er oppløst. Hell over grønnsaken.
4. Legg emnene i en høy gryte fylt med varmt vann. Steriliser i et kvarter. Tetning.

Chili pepper kan tilsettes hvis ønskelig

Syltede agurker med vodka og honning til vinteren

Honning gir innhøstingen en spesiell søt smak.

Produktsett:

• agurker - 1,2 kg;
• honning - 50 g;
• vodka - 60 ml;
• vann - 900 ml;
• salt - 40 g;
• pepperkorn;
• sitronsyre - 5 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• tradisjonelle greener.

Hvordan marinere:

1. Legg urter, sitronsyre og pepper i bunnen. Fyll rommet med tilberedt frukt.
2. Hell kokende vann blandet med salt. La stå i syv minutter.
3. Tøm og kok opp væsken. Rør inn vodka. Overfør tilbake. Tetning.

Kanten av frukten er trimmet etter eget ønske

Agurkoppskrift for vinteren med vodka og fjellaske

Konservering viser seg å være delikat i smak og sprø. Agurker velges mellomstore og dynkes i en halv dag.

Produktsett:

• agurker - 600 g;
• vodka - 30 ml;
• vann - 500 ml;
• pepperkorn;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• hvitløk - 3 fedd;
• honning - 25 g;
• rognebær - 1 gren;
• salt - 20 g;
• tradisjonelle greener.

Hvordan marinere:

1. Oppløs salt i kokende vann, bland med sitronsyre og honning.
2. Legg halvparten av asken i en container. Tilsett urter og krydder.
3. Fyll med agurker. Fordel fjellasken. Tilsett alkohol. Hell over kokende marinade. Tetning.

Bruk bare steinsalt, iodisert er ikke egnet

Hermetiserte agurker med vodka og sitron

Sitron vil fylle konserveringen med en behagelig aroma og gjøre den mer nyttig. Oppskriften beregnes for en beholder med et volum på 750 ml.

Produktsett:

• agurker - 450 g;
• sukker - 10 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt - 10 g;
• Laurbærblad;
• vann - 270 ml;
• grønn basilikum - 5 g;
• vodka - 50 ml;
• allehånde - 5 erter;
• malt mynte - 5 g;
• sitron - 2 skiver;
• dillblomstring.

Hvordan bevare:

1. Skjær av halene på frukten. Ha i en krukke sammen med hvitløk.
2. Tilsett krydder, sitrus og urter. Hell kokende vann over. Sett av i et kvarter.
3. Tøm væsken. Salt og søt. Kok opp.
4. Hell agurker med vodka, deretter saltlake. Tetning.

Tykkhudede sitroner vil gjøre konserveringen surere.

Oppskrift på syltede agurker med vodka, stjerneanis og kardemomme

Dette matlagingsalternativet vil være i høy etterspørsel blant alle på grunn av den høye smaken.

Dagligvaresett for 1 l boks:

• agurker - så mye du vil;
• kardemomme - 4 bokser;
• kalk - 4 skiver;
• vodka - 30 ml;
• salt - 40 g;
• paraplyer fra dill;
• dragon - en gren;
• sukker - 40 g;
• blad av kirsebær og rips;
• kanelstang;
• stjerneanis - 4 stjerner.

Trinnvis prosess:

1. Skjær kalk i skiver. Fjern spissene fra de gjennomvåtte agurkene.
2. Tilsett krydder, sitrus, urter og frukt i en krukke. Hell kokende vann over.
3. Tapp av etter kvart. Kok opp.
4. Rør inn salt og sukker.
5. Hell produktene med vodka og saltlake. Tetning.

Mengden krydder kan tilpasses dine egne preferanser

Sprø hermetisert agurk med vodka, urter og paprika

Du kan bruke grønn eller rød paprika.

Produktsett:

• hvitløk - 6 fedd;
• eddik 9% - 120 ml;
• agurker - 2 kg;
• sukker - 140 g;
• kirsebær- og ripsblad - 3 stk .;
• salt - 70 g;
• koriander - 10 erter;
• sort pepper - 20 stk .;
• løk - 160 g;
• vann - 1,3 l;
• varm pepper - 2 bøtter;
• vodka - 60 ml;
• pepperrot - 0,5 blader;
• dragon og basilikum - 2 kvist hver;
• paraplyer fra dill - 2 stk.

Hvordan marinere:

1. Soak avlingen i syv timer.
2. Legg halvparten av krydder og urter på bunnen. Fyll med agurker og hakket løk. Fordel de resterende urter og krydder. Tilsett chili.
3. Hell kokende saltlake laget av vann, salt og sukker, og la det være ledig plass.
4. Hell i eddik og alkohol. Dekk med lokk.
5. Plasser i en beholder fylt med vann. Steriliser i et kvarter. Tetning.

Rød pepper er den hotteste

Høsting av lett saltede agurker med vodka for vinteren

Det er best å bruke søte varianter av agurker uten tomrom.

Et sett med produkter:

• agurker - 2,7 kg;
• sukker - 20 g;
• vodka - 20 ml;
• nellik;
• salt - 40 g;
• rips og kirsebærblader - 5 stk .;
• eddik essens 70% - 10 ml;
• pepperkorn;
• viburnum - 1 haug;
• paraplyer fra dill.

Kokeprosess:

1. Soak høsten. Trim endene.
2. Send krydder, urter, viburnum og agurker i glassbeholdere.
3. Fyll med kokende vann. Tapp av etter 10 minutter.
4. Salt og søt. Kok opp. Rør inn eddik.
5. Hell saltlake over maten. Tilsett vodka. Tetning.

Arbeidsstykket er lettsaltet og sprøtt

Hermetiserte agurker for vinteren med vodka, eddik og løk

Det er ikke nødvendig å tilsette mer alkohol enn angitt i oppskriften.

Produktsett:

• agurker - 2 kg;
• løk - 260 g;
• renset vann - 1,25 l;
• eddik - 30 ml;
• vodka - 2 skudd;
• krydder;
• salt - 0,5 kopper.

Kokeprosess:

1. Skyll og suge avlingen. Hakk løken.
2. Fyll beholdere med agurker. Tilsett krydder og løk. Hell i kokende vann.
3. Insister i et kvarter. Tøm væsken.
4. Rør inn salt. Kok opp.
5. Tilsett vodka og eddik i grønnsaker. Hell med saltlake. Besegle.

Beholderen er fylt tett med agurker

Sprø agurker til vinteren med vodka og rips

Rødbær er et utmerket konserveringsmiddel som gir marinaden en behagelig syrlighet.

Du vil trenge:

• agurker - 1,7 kg;
• pepperrot;
• rødbær - 250 g;
• laurbærblad;
• vann - 1 l;
• salt - 40 g;
• pepperkorn;
• eddik 9% - 120 ml;
• nellik - 3 stk .;
• sukker - 20 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• vodka - 20 ml.

Hvordan lage mat:

1. Soak avlingen i to timer. Hakk hvitløken.
2. Dekk bunnen med urter. Tilsett krydder. Fyll med agurker. Tilsett rips.
3. Hell kokende vann over. Insister i et kvarter. Drenk og bland med salt. Søt. Kok opp.
4. Rør inn eddik.
5. Hell grønnsaken med vodka og deretter saltlake. Tetning.

Forretten kommer ikke bare velsmakende ut, men også vakker

Lagringsregler

Agurker med tilsetning av vodka lagres i kjelleren. Temperaturen bør ikke overstige + 10 ° С. Under disse forholdene er holdbarheten tre år.

Hvis det ikke er kjeller og pantry, vil bevaring beholde smaken ved romtemperatur i 1,5 år. I dette tilfellet bør ikke solstrålene falle på snacksen.

Konklusjon

Agurker med vodka for vinteren, hvis alle anbefalingene følges, vil de vise seg å være velsmakende og sprø. Hvis ønskelig, kan du legge til favorittkrydder og paprika i sammensetningen.

Anbefalte bidrag

Hvordan sylte østerssopp

Bløtlagte epler med kåloppskrift

Oppskrift på gjennomvåt epler til vinteren i en bøtte

Syltede epler med sennep: en enkel oppskrift

Syltet kål på 15 minutter

Syltet daglig kål: oppskrift

Skurke og sprø agurker med vodka: salting og sylting oppskrifter

Pepper fylt med ost til vinteren: feta, fetaost, i olje

Bulgarsk pepper i olje for vinteren: deilige oppskrifter for hermetisering og sylting med et bilde