Innhold
Etter alle reglene kan syltet kål smakes på få dager, når gjæringsprosessen er fullført. Vi foreslår å lage grønnsaker i henhold til oppskrifter for rask konservering. Noen alternativer lar deg smake kål nesten umiddelbart.
Vi vil fortelle deg hvordan syltet kål tilberedes på 5 minutter i artikkelen, vi vil dele noen hemmeligheter med leserne våre. Og kan du alltid ha en sprø tallerken på bordet - et lagerhus med vitaminer.
Om fordelene med syltede billetter
Fersk kål er rik på vitaminer og mineraler. Men under lagring reduseres verdien med nesten halvparten. For å bevare nytten av grønnsaken er den syltet, saltet eller gjæret. I syltet kål forsvinner ikke vitaminer og mineraler, men er perfekt bevart.
Faktisk hurtig syltet kål: oppskrifter på 5 minutter er den beste måten å kompensere for mangelen på næringsstoffer om vinteren når forkjølelse og virussykdommer begynner. På grunn av tilstedeværelsen av vitamin C i det øker en persons immunitet.
Selvfølgelig vil ingen spise syltede hvite grønnsaker hver dag, men for en rekke menyer er det ganske nok. Tross alt er dette salater med tilsetning av forskjellige grønnsaker, bær, stuvede grønnsaker, lapskaus, supper, paier og paier.
Den eneste ulempen er at personer med gastrointestinale problemer må bruke konservering i minimale doser.
Beisingvarianter
Det er mange alternativer for rask sylting av kål, og hver husmor har sine egne hemmeligheter, takket være at det ferdige produktet ikke kan forveksles med noe.
Vi gjør oppmerksom på flere oppskrifter. Men vi skal ikke glemme at kjøkkenet er et ekte kulinarisk laboratorium. Hvis du tar ethvert beisealternativ som grunnlag, kan du derfor få en unik syltet kål.
valg 1
Det vi trenger:
- hvite gafler - 2 kg 500 g;
- gulrøtter - 3 eller 4 stykker;
- hvitløksfedd - 3 stykker.
Sammensetningen av marinaden per liter rent vann:
- bordeddik 9% - ½ kopp;
- granulert sukker - 1 glass;
- raffinert mager olje - 125 ml;
- salt - 60 g;
- lavrushka, sorte og allehånde-erter, nelliknopper - etter ønske og smak.
Hvordan lage mat
Fjern de øvre bladene med skade fra kålen, og skyll deretter. Du kan makulere en grønnsak med en hvilken som helst enhet: en makuleringsmaskin, en vanlig kniv eller en spesiell kniv med to kniver. Det viktigste er å få et tynt sugerør.
Gni de skrelte og vasket gulrøtter på et rivjern med store celler.
Legg grønnsaker i en stor bolle og mal til juice dukker opp.
Fjern de øverste skalaene fra hvitløken og pass gjennom en presse. Kombiner varm krydder med knuste grønnsaker.
Hell en liters boks med vann i en ren gryte, legg den på komfyren og kok. Tilsett alle ingrediensene som er spesifisert i oppskriften for hurtig syltet kål i kokende vann på 5 minutter. Valgkrydderne blir også marinert.
Overfør grønnsakene til syltefatet og fyll dem varm saltlake... Legg en plate på toppen, bøy og dekk med lokk. Det er i denne formen at kålen vår skal stå i 24 timer.
På tvers nyttig vitaminkål i 24 timer klar til å spise.For enkel lagring overfører vi de syltede grønnsakene til krukker og legger dem i kjøleskapet.
Selv en nybegynner husmor kan lage kål. Dermed vil hun glede familien sin.
Oppskrift 2
Og nå om hvordan du raskt koker syltet kål på 15 minutter.
Vi tilbereder følgende ingredienser på forhånd:
- et kålhode - 3 kg;
- gulrøtter (middels størrelse) - 4 stykker;
- hvitløk - 3 fedd.
Vi tilbereder marinaden av følgende ingredienser:
- vann - 1500 ml;
- sukker - 200 gram;
- salt - 90 gram;
- vegetabilsk olje - 250 ml;
- bordeddik 9% - 200 ml.
Kokemetode
- Hakk grønnsakene, tilsett hvitløk hakket med hvitløkspresse og bland alt, gni litt.
- Så forbereder vi saltlake. I henhold til oppskriften på hurtigkålmarinert skal den koke før den helles. Vi satte en gryte med en og en halv liter rent vann på komfyren og tilsett alle ingrediensene som er angitt i komponentene, bortsett fra eddik. Den tilsettes etter koking. Kok marinaden i ikke mer enn 3 minutter. For å helle i henhold til en hvilken som helst oppskrift, anbefales det ikke å bruke vann fra springen, selv etter avsetning, siden den inneholder klor.
- Konserver grønnsaker med kokende marinade. Som et resultat, etter et par timer, når kålen er avkjølt, kan du smake på den. Du kan marinere kål i en kjele eller direkte i en krukke. Konservering lagres på et kjølig sted.
Som du ser, skjer alt raskt. Selv om tiden 15 minutter angitt i navnet på oppskriften for koking av kål i en varm marinade selvfølgelig er noe overdrevet.
Klassisk hurtigkåloppskrift på 10 minutter:
Nyttige råd i stedet for en konklusjon
For å få en deilig syltet kål raskt, kan du prøve å følge rådene våre:
- Velg gafler med hvite blader, da grønne blader vil gi arbeidsstykket bitterhet.
- Strimle grønnsaker fint, så vil sylteprosessen gå raskere.
- Steinsalt passer best til marinaden, men hvis det ikke er noen, kan du bruke Ekstra bordsalt uten tilsetningsstoffer.
Varm syltet kål kan tilberedes i alle mengder. Erfarne husmødre anbefaler ikke å jage mengden, men å bevare den litt, siden forretten ikke er lagret lenge.
