Syltet kål med olje og eddik

Mange gjør forberedelser for vinteren fra kål hvert år. Denne salaten holder seg godt takket være eddiksom er inkludert i nesten alle oppskrifter. Men i stedet for vanlig bordeddik kan du også bruke eplecidereddik. Denne artikkelen vil dekke salatoppskrifter med dette smakfulle tillegget.

Hvordan sylt kål

Saftige kålsorter passer best til sylting. Det er vanlig å kutte den i tynne biter. På denne måten vil grønnsakene marinere raskere og jevnere. Etter kutting skal kålen gnis grundig med hendene slik at vegetabilsk masse reduseres i volum og nødvendig juice frigjøres.

Oppskriftene på dette blanke er forskjellige. Den klassiske oppskriften inneholder bare gulrøtter og kål i seg selv. I tillegg kan følgende ingredienser tilsettes salaten:

• hvitløksfedd;
• røde rødbeter;
• favoritt krydder;
• en rekke greener;
• løk.

I tillegg til de listede komponentene, er det viktig å forberede en marinade. Den består av vann, salt, granulert sukker, solsikkeolje og eddik. Den kokes og glassene fylt med grønnsaker helles straks. Du kan også bruke kjølt marinade. Den brukes i tilfeller der kål kan stå og marinere i lang tid. Hvis du vil spise salat i nær fremtid, er det bedre å bruke den første metoden. Salaten lagres i et kaldt rom. Grønnsaker og vegetabilsk olje tilsettes den ferdige kålen før bruk. Den kan også brukes til å tilberede mer komplekse salater.

Syltet kål med eplecidereddik

For å forberede det blanke trenger du følgende komponenter:

• hvitkål - to kilo;
• ferske gulrøtter - to stykker;
• dillfrø - etter smak;
• vann - 500 ml;
• bordsalt - en stor skje med lysbilde;
• sukker - 125 gram;
• raffinert solsikkeolje - et halvt glass;
• eplecidereddik - tre ts.

Kokeprosess:

1. Eplecidereddik gir kål en mer subtil syrlig smak og eplecideraroma. For de som ikke liker eddik, er dette alternativet mest passende. Hakk kål til salat på et spesielt rivjern. Jo tynnere skjæringen er, jo bedre blir arbeidsstykket.
2. Gulrøtter skal skrelles, skylles under rennende vann og raspes på et spesielt koreansk gulrotrist. Du kan også bruke et vanlig grovrist.
3. Deretter blandes de hakkede grønnsakene i en separat beholder. I dette tilfellet kan du tilsette litt bordsalt og male blandingen godt. Noe juice skulle komme ut.
4. Etter det legges grønnsaksmassen ut i krukker. Kålen må tampes godt.
5. Vi legger beholderen med preparatet til side og fortsetter tilberedningen av marinaden. For å gjøre dette, legg en gryte av passende størrelse på bålet, tilsett alle ingrediensene som er nødvendige for oppskriften, bortsett fra eplecidereddik. Når marinaden koker, helles den nødvendige mengden eddik i den, og pannen fjernes fra varmen.
6. Varm marinade helles i krukker og alle rulles opp med lokk. Beholderne må avkjøles helt, og deretter føres de ut til et kjøligere, mørkere lagerområde om vinteren.

Syltet kål med eplecidereddik og hvitløk

Kål med eplecidereddik er rask og enkel å tilberede. I følge denne oppskriften kan du lage en fantastisk salat på bare en dag.Denne forretten har en fantastisk sur-krydret smak og vannet aroma. Den beholder sin saftighet og knaser behagelig. En slik salat kan være en uavhengig rett og en utmerket matbit.

For å tilberede dette blanke, må du bruke følgende ingredienser:

• fersk hvitkål - ett hode;
• gulrøtter - ett stykke;
• hvitløksfedd - fem eller seks stykker;
• liter rent vann;
• granulert sukker - 125 gram;
• solsikkeolje - et halvt glass;
• bordsalt - to store skjeer;
• eplecidereddik 5% - et fullt glass;
• svarte pepperkorn - fra 5 til 7 stykker;
• krydder etter eget skjønn;
• laurbærblad - to stykker.

Salatforberedelse:

1. I dette tilfellet, la oss starte tilberedningsprosessen med marinaden. Vi satte en gryte med vann på komfyren, og hakk all tilberedt kål mens den koker. Tilsett salt, sukker, lavrushka og andre krydder etter smak umiddelbart i vannet.
2. Etter kålen må du skrelle og rive gulrøttene. Deretter kombineres grønnsakene i en beholder og gnides grundig sammen.
3. Når marinaden koker, helles tilberedt eplecidereddik i den og hvitløk tilsettes. Gryten fjernes umiddelbart fra varmen og filtreres gjennom osteklær.
4. Vegetabilsk masse blandes på nytt med tilsetning av vegetabilsk olje.
5. Strimlede grønnsaker legges i krukker og helles med tilberedt saltlake. Marinaden skal dekke grønnsakene helt.
6. Krukkene rulles opp med metallokk og får avkjøles.

Noen matlagingshemmeligheter

For å lage et velsmakende og duftende tilberedning, må du følge disse reglene:

• en liten mengde dillfrø vil bare utfylle den syltede kålen;
• i tillegg til standard ingredienser, kan rød paprika tilsettes blankt;
• salat serveres med tilsetning av vegetabilsk olje, løk og urter;
• et kjøleskap eller kjeller er egnet for oppbevaring av arbeidsstykket.

Konklusjon

Det er ikke overraskende at favorittsnacksen til mange er presist syltet kål... Denne salaten er perfekt for en rekke retter. For eksempel poteter og pasta. Eplecidereddik gir en enda mer munnvannende lukt og smak til kalk. Noen koker til og med kål med ferske epler. Det viser seg å være en veldig original og velsmakende rett.

Anbefalte bidrag

Bombekål (hurtig syltet)

Syltet kål med epler til vinteren

Syltet kåloppskrift med rødbeter og hvitløk

Koreansk syltet pekingkåloppskrift

Syltet kål på georgisk: oppskrift

Syltet tidlig kål i krukker: oppskrifter

Hvordan sylt kål til vinteren

Syltede kåloppskrifter for vinteren i krukker

Syltet kål til vinteren med sitronsyre