Innhold
Syltet melon til vinteren har utrolig smak og aroma og har allerede vunnet hjertene til mange husmødre over hele verden.
Hvordan marinere melon i krukker om vinteren
Det er veldig viktig å velge riktig frukt for tilberedning av emnene. For syltet melon er følgende varianter ganske passende: Torpedo (helst større), Kolkhoz Woman (i dette tilfellet er det bedre å velge mindre), Charente, Iroquois, Contalupa, Princess Maria, Orange.
Hvis fruktene ble kjøpt ikke er av høy kvalitet, vannet og usøtet, må du ikke skynde deg å kaste dem. De vil også lage en fantastisk dessert, med tanke på noen av nyansene ved sylting.
Det er nødvendig å legge en melonfrukt av en sort i en beholder, siden hver sort har sin egen massestruktur.
For å marinere en melon om vinteren blir de valgte fruktene grundig vasket, tørket, skåret i to, frø og fibre fjernes med en skje. Om nødvendig skrelles de (kuttes i skiver og skrelles av). Kilene kuttes i biter og blancheres i en sil i et par sekunder i kokende vann. Avkjøl umiddelbart under rennende kaldt vann.
På bunnen av de tilberedte steriliserte og tørkede glassene, legg nødvendige krydder, fyll en glassbeholder med tilberedt frukt.
Forbered marinaden. For å gjøre dette, tilsett vann og sukker i pannen, kok opp. Tilsett deretter eddik, kok i flere minutter, hell den resulterende marinaden i glassene. Dekk til med sterile lokk.
Plasser beholderen i en beholder med varmt vann, steriliser i 30 minutter. Bankene er hermetisk lukket, plassert under et teppe til de avkjøles.
Syltede melonoppskrifter for vinteren
Det er mange oppskrifter for marinering av meloner til vinteren. Vurder de beste og mest originale oppskriftene for tilberedning av denne delikatessen.
Den klassiske oppskriften på syltet melon til vinteren
Melonbeising i henhold til den klassiske oppskriften brukes aktivt for høsting om vinteren. For å tilberede denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:
- melon - 2 kg;
- vann - 1,2 l;
- honning - 5 ss;
- eddik - 250 ml;
- salt - 2 ts.
Matlagingsteknologi.
Vask melonfrukten grundig, del den i to, rengjør kjernen med frø. Skjær i kiler, skjær av skallet, hakk i små biter, ca 2-3 cm.
Blancher i 1-2 minutter, legg i et dørslag og avløp. Ordne i ferdig tilberedte glassbeholdere.
Forbered marinaden. Legg vann i en kjele, tilsett og bland honning og salt. Kok, la koke i 2-3 minutter, tilsett eddik og la koke i et minutt til. Avkjøl saltlake til romtemperatur, hell i krukker.
Steriliser innen 15 minutter. Rull sammen, pakk opp til det avkjøles.
Syltet melonoppskrift for vinteren uten sterilisering
Hvis du trenger å spare tid, er det en veldig god oppskrift på syltet melon uten sterilisering. For ham trenger du:
- melon - 2 kg;
- vann - 1,2 l;
- eddik - 400 ml;
- kanel - 1 pinne;
- salt - 1,5 ts;
- sitron - 1 stk;
- nellik - 8-10 stykker.
Vask melonfrukten, skrell den av frø og skrell, kutt i biter på ca 3 * 3 cm. Ordne i tidligere tilberedte, steriliserte beholdere.
Hell vann i en kjele, press sitronsaft, tilsett salt. Kok opp, hold på svak varme i et par minutter.Hell marinaden over melonene, dekk til og la stå i 15 minutter.
Hell saltlaken tilbake i en kjele og kok opp. Hell marinaden i glass og stå i ytterligere 15 minutter. Hell marinaden i en kasserolle igjen, tilsett en kanelstang, nellik, eddik, brutt i flere deler, til saltlake og kok i 5 minutter.
Hell marinaden i beholdere, rull opp og pakk den til den avkjøles helt.
Krydret syltede meloner i krukker til vinteren
Den kan brukes som dessert, i tillegg til salater, fyllinger til forskjellige retter.
Nødvendige ingredienser:
- melon - 1 kg;
- vann - 250 ml;
- honning - 2 ss;
- eddik - 100 ml;
- malt kanel - 2/3 ts;
- ingefær - 2/3 ts;
- salt - 1/3 ts.
Vask melonfrukten, kutt i to, fjern frø og fibre, skrell. Hakk massen i biter på 3 centimeter. Ordne i glassbeholdere.
Forbered marinaden. For å gjøre dette, oppløs honning i en målt mengde vann, tilsett kanel, ingefær, salt. Kok opp og tilsett eddik.
Hell den resulterende marinaden i glassbeholdere. Dekk til og steriliser i 10 minutter. Rull deretter opp, pakk inn i et teppe til det avkjøles.
Dette preparatet kan spises om et par dager, men det er fortsatt bedre å vente til vinteren. Oppbevares på et kjølig sted.
Krydret syltet melon
Oppskriften på krydret syltet melon er perfekt for kjennere og gourmeter. Produktet har en lys og rik smak.
Det er nødvendig:
- melon - 1,5 kg;
- sukker - 130 g;
- vann - 1 l;
- eddik - 80 ml;
- chili pepper - 1,5 stykker;
- solbærblader - 10-15 stykker;
- nellik - 8-10 stykker;
- salt - 30 g;
- allspice (erter) - 1 ts.
Vask fruktene grundig, skjær i to deler, fjern alle frø og fibre. Skrell og skjær i små biter.
Legg ripsblad, chili pepper (for en halv liters krukke ½ stykke og for en liter hel stykke), melon på bunnen av tidligere tilberedte steriliserte krukker.
Forbered marinaden. Hell den nødvendige mengden vann i en kjele, kok opp. Tilsett sukker, salt, nellik og allehånderterter. Kok opp og la småkoke i ytterligere 5 minutter.
Hell den varme marinaden over fruktene, og fordel krydderne jevnt. Dekk med lokk. Steriliser boksene i 10 minutter, rull deretter opp, plasser dem på et sted hvor de vil kjøle ned produktet.
Med kirsebær
For å tilberede denne snacken trenger du:
- melon - 1 kg;
- kirsebær - 250 g;
- vann - 2,5 l;
- sukker - 500 g;
- nellik (malt) - 1 ts;
- kanel (pinne) - 1 stk;
- eddik - 150 ml;
- salt - 60 g.
Vask melonene grundig under springen, skjær, fjern frø og fibre, kutt av skallet. Skjær i små biter.
Vask kirsebærene, fjern frøene med en nål.
Legg fruktene i en bolle og dekk med saltet vann i de nødvendige proporsjoner. La den stå over natten. Om morgenen, tøm væsken i en kjele. Tilsett sukker, kanel og nellik. Når marinaden koker, tilsett eddik og la det småkoke i noen minutter. Tilsett melon og kirsebær i marinaden. Kok over svak varme i en time. I løpet av denne tiden skal melonen bli nesten gjennomsiktig.
Ordne retten med kirsebær og marinade i tidligere tilberedte steriliserte krukker, rull opp, pakk inn til den avkjøles helt.
Vilkår for lagring
Vilkårene for lagring avhenger av hvordan parabolen ble tilberedt. Hvis det forventes langvarig lagring, er det nødvendig å rulle den opp varm. Og når du oppbevarer produktet under et nylonlokk, må det avkjøles.
Oppbevaringsbeholdere bør være rene, bedre sterilisert og tørket av fuktighet. I denne formen oppbevares arbeidsemnene godt på et kjølig sted, men det er oppskrifter der det er nødvendig å oppbevare emnene bare i kjøleskapet.
Anmeldelser av syltet melon for vinteren
Konklusjon
Utvilsomt er hver av oppskriftene på syltet melon gitt her for vinteren verdig oppmerksomhet. Det er nødvendig å følge oppskriften strengt for å nyte en deilig, aromatisk melondessert. Da vil ikke innsatsen som brukes på matlaging være bortkastet.
