Øyeblikkelig syltet rødkål

Innhold

1 Rødkål med pepperrot og urter
2 Krydret syltet rødkål
3 Rask kål med gulrøtter
4 Krydret rødkål
5 Koreansk rødkål

Rødkål er bra for alle. Det er mer vitaminer og mineraler i det enn i hvitkål, og det lagres godt. Men problemet er fersk i salater - det er tøft, og det er vanskelig å sylte. Men det er en vei ut: den kan syltes. Helles med varm marinade, blir den mye mykere, mer aromatisk og smakfullere. Det er oppskrifter som kan tilberedes raskt og veldig enkelt. Du kan marinere rødkål med forskjellige tilsetningsstoffer. Men i store biter, som en hvit, er det ikke kuttet for dette - det vil marinere veldig lenge og kan forbli tøft. Hvordan sylte rødkålfor å gjøre det raskt klart? Følgende oppskrifter hjelper deg med å finne ut av dette.

Rød syltet kål med pepperrot og urter

Rødkål tilberedt i henhold til denne oppskriften kan spises etter noen dager. Tilsetning av pepperrot, malt og paprika vil gjøre det akutt... Og et stort antall forskjellige urter vil gi en unik aroma og utvilsomme fordeler.

For 2 kg røde kålhoder trenger du:

30 g pepperrotrøtter;
10 ripsblad;
4-5 fedd hvitløk;
h. skje med malt rød pepper;
dragon, persille, selleri;
Dillfrø;
20 g salt og sukker;
liter vann;
et glass 6% eddik.

Strim kål i tynne strimler.

Råd! En spesiell rivemaskin vil bidra til å gjøre dette pent og raskt.

Mal pepperrot med kjøttkvern. For å ikke gråte, legg en plastpose på utløpet der den vridde pepperrot vil falle. Skjær hvitløken i skiver. Legg ripsblad og greener i en steril krukke, tilsett dillfrø. Vi setter kålen på toppen. Fyll med kokt marinade laget av vann, salt og sukker.

Råd! Marinaden må avkjøles, og eddiken må helles like før den helles.

Vi holder arbeidsstykket i kulden.

Krydret syltet rødkål

Du kan lage rødt øyeblikkelig kål syltet med krydder. Hell du den med varm marinade, vil den være klar veldig raskt. Hvis det er avkjølt, kan det være en god forberedelse for en lang vinter.

For en medium kålgafler trenger du:

1,5 ss. ss salt;
3 ss. ss sukker;
¾ l vann;
0,5 l 9% eddik;
kanelstang, 7 nelliknopper, samme mengde allspice, 15 stk. Svart pepper.

Hakk kålhodet tynt. Matlaging marinade fra alle ingredienser. Husk å alltid tilsette eddik like før du heller, ellers vil den fordampe. Marinaden skal koke i 5-7 minutter. Hvis vi forbereder syltet rødkål for å spise den i nær fremtid, må marinaden bare avkjøles litt, og i tilfelle høsting til vinteren, la den avkjøles helt. Vi sprer den hakkede grønnsaken i en sterilisert krukke og fyller den med marinade.

Rask kål med gulrøtter

Syltet rødkål blandet med gulrøtter ser veldig vakkert ut. Så du kan tilberede den om vinteren og for rask bruk. En betydelig mengde krydder vil gjøre det velsmakende og aromatisk.

For et kålhode som veier 1,5 kg trenger du:

gulrot;
et par fedd hvitløk;
2 ss. ss sukker;
liter vann;
150 ml bordeddik, det er bedre hvis det er naturlig eplecider;
3 blader av lavrushka, art. en skje koriander og 0,5 ss. spiseskjeer med karvefrø og svarte pepperkorn.

Hakk kålgaflene, tre gulrøtter på et koreansk rivjern, hakk hvitløk. Bland grønnsaker.Vi legger dem i en steril krukke.

Råd! For at gulrøttene ikke skal være seige, må du salte den litt og gni den med hendene, du kan gjøre dette med kål.

Tilbered marinaden ved å blande alle ingrediensene unntatt eddik. La det koke. Hell i eddik og hell grønnsaker i en krukke. Hvis vi forbereder øyeblikkelig kål, er det nok å holde det kaldt i et par dager.

Krydret rødkål

I denne oppskriften på syltet rødkål er det mye mer sukker enn salt og mye eddik, så det viser seg å være litt søtt med en klar syrlighet, veldig krydret.

For 2,5 kg rødkål trenger du:

fedd hvitløk;
100 ml vegetabilsk olje;
200 ml 9% eddik;
3 ss. ss salt;
200 g sukker;
krydder til marinaden: nelliknopper, allspice, lavrushka.

Skjær fedd hvitløk i store biter. Strim kålgafler så tynne som mulig. Vi kombinerer en grønnsak med hvitløk og krydder. Dryss over vegetabilsk olje. Tilberedning av marinaden. Det krever 1,5 liter vann der salt og sukker er oppløst. Tilsett eddik i den kokte marinaden, hell den i grønnsaker. En deilig rett er klar på en dag.

Koreansk rødkål

Du kan også marinere rødkål på koreansk. For å forberede det på denne måten, må du legge til ukonvensjonelle ingredienser. For noen kan dette virke for ekstremt. Men la oss komme vekk fra tradisjon og marinere koreansk kål.

For små gafler som veier et kilo, trenger du:

løk;
3 ss. ss eddik og soyasaus;
100 ml olivenolje;
et par fedd hvitløk;
½ ts salt;
en kvart ts koriander, karvefrø og paprika;
en halv ts malt ingefær;
Kunst. skje med honning.

Strim kålgafler i tynne strimler. Salt, tilsett honning, eddik og soyasaus. La stå i omtrent en time, etter å ha blandet godt på forhånd.

Finhakk løken og stek med tilsetning av olje til den er gyldenbrun. Fjern løken, ha bare smør i fatet. Vi varmer den opp med krydder og heller den i kålen.

Merk følgende! Hell varm olje i kålen, rør den godt.

Hakk hvitløken og legg den i et fat. La det nå stå i et par timer. I løpet av denne tiden blir den koreanske retten omrørt et par ganger. Vi setter i kjøleskapet og lar det brygge i 6-7 timer.

Syltet rødkål er ikke bare deilig, men også en veldig sunn rett. Minimal varmebehandling gjør det mulig å bevare alle fordelene med denne grønnsaken, og den utmerkede smaken gjør at den kan brukes både som matbit og som tilbehør.