Agurker til vodka: oppskrifter på vintersalater og tilberedninger

Agurker med vodka for vinteren blir vanligvis syltet i henhold til visse oppskrifter som gjør produktet sprøtt. Det er mange hemmeligheter med å sylte agurker, som hver har visse nyanser. Den rette tilnærmingen til matlaging lar deg få en utrolig velsmakende matbit.

Hemmeligheter med å sylte agurker til vodka

Agurksalat er en allsidig matbit med vodka, relevant for enhver ferie. Det passer bra med kokte poteter og kjøttretter. Den sursaltede smaken av snacksen nøytraliserer nøye bitterheten av alkoholholdige drikker. For å gjøre agurkene velsmakende, må du følge oppskriften.

Fruktets variasjon og kvalitet er ikke av liten betydning. Før konservering bør agurker inspiseres nøye for skader og mangler. Det anbefales ikke å foretrekke store frukter. Det er bedre å ta hensyn til mellomstore agurker. Du bør også kvitte deg med for myke prøver. Overflaten på grønnsaken skal være hard og grov. For høsting om vinteren er det bedre å kutte agurker i kvartaler. Jo større stykkene er, desto lenger vil produktet marinere.

Tradisjonell oppskrift på agurker med vodka

Agurkpreparater for vodka lages oftest i henhold til en tradisjonell oppskrift. Det er ikke bare enkelt å utføre, men også testet av erfaringer fra mange husmødre. Forholdet mellom ingredienser velges på en slik måte at forretten er moderat salt og veldig sprø.

Komponenter:

• 1 ss. granulert sukker;
• 4 kg agurker;
• 15 fedd hvitløk;
• 150 ml solsikkeolje;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ss. eddiksyre;
• 3 kvist av dill.

Kokeprosess:

1. Agurkene vaskes og skjæres i tykke sirkler.
2. Vegetabilsk olje, salt, sukker, dill og eddik blandes i en separat beholder.
3. Ha agurkene i en gryte i passende størrelse. Dryss med hakket hvitløk på toppen og hell marinade over dem.
4. Sett kjelen i kjøleskapet over natten. Retten er klar til bruk allerede neste dag. For å forlenge holdbarheten, kan den korkes i steriliserte krukker.

Agurksalat til vinteren med vodka og hvitløk

Oppskriften på agurksalat med vodka til vinteren med tilsetning av hvitløk er spesielt populær. Det er krydret og salt-søtt på samme tid. Denne kombinasjonen av smaker lar deg bruke den som snacks for alkohol.

Ingredienser:

• 3 kg agurker;
• 200 g løk;
• 150 ml 9% eddiksyre;
• 250 g hvitløk;
• 1 ss. Sahara;
• 100 g salt;
• en haug med dill.

Tilberedningstrinn:

1. Skjær agurker i sirkler som ikke er mer enn 1 cm tykke.
2. Forhåndsskallet løk blir kuttet i halve ringer, hvorpå de blir tilsatt agurkene.
3. Hvitløken knuses med en presse og legges på toppen av grønnsakene.
4. Sukker og salt helles i beholderen, og deretter helles eddik.
5. Rør agurkene grundig med hendene, slik at de blir helt mettet med marinaden.
6. Glasskrukker steriliseres på vanlig måte. Salat plasseres i dem, og lukkes deretter med sterile lokk.

Agurksalat med kål med vodka til vinteren

Som en del av salater passer agurker godt sammen med andre grønnsaker. En spesielt vellykket tandem oppnås med tilsetning av kål. Oppskriften på agurker med vodka til vinteren med et bilde vil hjelpe deg å forstå prinsippet om matlaging.

Komponenter:

• 1 kg agurker;
• 1 mild pepper;
• 1 kg hvitkål;
• 100 ml 9% eddik;
• gulrot;
• 1 kg tomater;
• 100 g sukker;
• 50 g salt;
• 1 løk.

Handlingsalgoritme:

1. De øverste bladene fjernes fra kålhodet, hvoretter grønnsaken vaskes grundig under rennende vann. Kålen hakkes i en separat beholder og eltes deretter med hendene for å få juice.
2. Agurkene kuttes fra begge ender og fylles med vann i 30 minutter.
3. Skjær paprika i strimler, etter å ha renset den fra skillevegger og frø. Agurker blir malt på samme måte.
4. Skjær løken i halve ringer. Gulrøtter er revet for å lage koreanske salater. Skjær tomatene i tynne skiver.
5. Alle grønnsakene legges i en dyp gryte. Hell eddik på toppen av dem, og tilsett deretter salt og sukker.
6. Komponentene i salaten blandes grundig og legges til side i en time.
7. Etter den angitte tiden legges gryten med forretten på komfyren i 10 minutter.
8. Den resulterende retten fordeles i lagringsbeholdere og rulles sammen.

Agurker med vodka og persille til vinteren

Det er en annen populær oppskrift på pickles med vodka for vinteren. Dens særegne trekk er tilsetning av persille. Det gir forretten en spesiell pikant og metter den med en enorm mengde vitaminer.

Ingredienser:

• 200 ml eddiksyre;
• 4 kg agurker;
• 200 ml solsikkeolje;
• 1 liter vann;
• 100 g persille;
• 3 ss. l. salt;
• 200 g granulert sukker;
• 1 hode hvitløk;
• 1 ss. l. malt pepper.

Tilberedningstrinn:

1. Agurker kuttet i langsgående deler helles med vann i 30 minutter.
2. Persillen vaskes grundig og hakkes deretter med en kniv. Hvitløken føres gjennom en presse.
3. Eddik, hvitløk, sukker, pepper, salt og vann blandes i en separat beholder.
4. Agurker plasseres i en tilberedt marinade i fire timer.
5. Etter en bestemt tid legges grønnsakene i steriliserte krukker. Deretter rulles de opp med lokk.

Oppskrift på agurker med dill til vodka for vinteren

For en oppskrift på agurksalat med vodka til vinteren med dill, trenger du følgende produkter:

• 4 fedd hvitløk;
• 1,5 kg agurker;
• 1,5 ss. l. eddiksyre;
• 30 g dill;
• 90 g granulert sukker;
• 200 ml solsikkeolje;
• 30 g salt;
• pepper etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Tipsene er avskåret fra agurkene, hvoretter grønnsaken legges i en beholder med vann i tre timer. Dette vil gjøre det skarpere.
2. Etter bløting blir agurkene kuttet i skiver. Hakket hvitløk og dill tilsettes dem.
3. Innholdet i beholderen dekkes med krydder, helles med olje og eddik. Salaten blir stående ved romtemperatur i tre timer, og lukker beholderen med et lokk. Agurkenes olivenfarge vitner om snackens fulle beredskap.
4. Retten er lagt ut i steriliserte krukker og forseglet.

Oppskrift på sprø agurker med vodka til vinteren

Agurker til vodka til vinteren tilberedes ofte i henhold til en oppskrift der små frukter er involvert. Forretten får sin karakteristiske knase ved å legge dem i kaldt vann. Jo lavere temperatur, jo mer skarpe agurker blir det.

Komponenter:

• 15 middels agurker;
• 1 ts eddik;
• 3 fedd hvitløk;
• ½ gulrøtter;
• persille;
• 2 dillparaplyer;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 1 løk.

Kokeprosess:

1. Agurker blir dynket i rent vann i seks timer.
2. I mellomtiden blir løk og gulrøtter kuttet i ringer og plassert i glassene.
3. Hvitløk, dillparaplyer og persille er også plassert der.
4. De gjennomvåtte agurkene er tett pakket i en krukke.
5. I en gryte tilberedes en marinade basert på vann, salt og sukker. Etter koking helles den i krukker.

Syltede agurker med vodka med pepperrot og ripsblader

Ytterligere astringency kan tilsettes forretten ved hjelp av ripsblad. Under tilberedningen bør du følge oppskriften.Dette vil hjelpe en trinnvis beskrivelse av prosessen med å forberede agurker til vodka for vinteren.

Ingredienser:

• 2 fedd hvitløk til hver krukke;
• 3 kg små agurker;
• 6 erter svart pepper;
• 3 laurbærblad;
• en kvist av dill;
• 7 ripsblad;
• 3-4 pepperrotblader;
• 180 ml eddiksyre;
• 2 ss. l. salt;
• 2 ss. l. granulert sukker.

Kokeprosess:

1. Hestehaler kuttes av agurker. Deretter plasseres grønnsaken i et dypt basseng fylt med vann i fem timer.
2. Ark med rips og pepperrot, pepper, hvitløk og dill fordeles på bunnen av steriliserte krukker.
3. I mellomtiden tilberedes marinaden i en egen gryte. Salt og sukker oppløses i 3 liter vann. Den resulterende væsken blir kokt opp og fjernet fra varmen.
4. Agurker plasseres loddrett i en krukke. Et løvblad legges på toppen, hvorpå innholdet helles med varm marinade. Bankene er lukket med en sømnøkkel.

Munnvannende agurker med vodka om vinteren med sennepsfrø

Konservering med tilsetning av sennep viser seg å være spesielt pikant. For dette alternativet for å tilberede en matbit, er det bedre å bruke ferske agurker. En trinnvis oppskrift vil bidra til å lage deilige agurker til vodka for vinteren.

Ingredienser:

• 20 små agurker;
• 2 fedd hvitløk;
• 1/2 ts sennepsfrø;
• 2 pepperrotblader;
• 2 ts granulert sukker;
• 1 ts salt;
• 40 ml eddiksyre;
• dill paraply.

Matlagingsalgoritme:

1. Grønnsaker og urter vaskes forsiktig med rennende vann.
2. Glasskrukker helles over med kokende vann. Pepperrot, dill, sennepsfrø og hvitløk fordeles på bunnen.
3. I en egen gryte tilbereder du marinaden ved å løse opp sukker, salt og eddik i vann.
4. Agurker legges i krukker og helles med marinade.
5. Glassene lukkes med lokk og steriliseres i et vannbad.

Lagringsregler

Det er viktig ikke bare å velge en oppskrift på agurker for vodka for vinteren, men også å studere reglene for lagring av bevaring. Først holdes glassene varme ved å snu dem med lokket nede. Det anbefales å dekke dem med et teppe. Etter et par dager blir glassene fjernet til et mørkt og tørt rom med en temperatur som ikke overstiger 25 ° C. Du kan bruke kjøleskapet som lagringsplass.

Konklusjon

For vinteren anbefales det å rulle agurker med vodka i små bokser. Det er viktig å sikre bevaring av de nødvendige lagringsforholdene. I dette tilfellet kan du nyte en deilig og sprø matbit i lang tid.

Anbefalte bidrag

En rask oppskrift på syltet kål med paprika

Syltet kåloppskrift med rødbeter og hvitløk

Oppskrift på kål marinert med rødbeter og gulrøtter

Syltet kål på georgisk: oppskrift

Hvordan sylt kålrabi kål

Hvordan sylte rødkål

Raske syltede grønne tomater

Hvordan og hvor mye du skal lage smør til det er mørt

Syltede rader for vinteren: enkle og smakfulle oppskrifter