Innhold
Rødbærsaft er nyttig i huset både på varm sommer og kald vinter. Den må tilberedes med en spesiell teknologi som lar deg bevare det meste av næringsstoffene som finnes i bær.
Hvorfor er frukten med rødbær frukt nyttig?
Rødbærsaft er gunstig i varmen, da den slukker tørsten godt, og om vinteren hjelper den med temperatur, feber. Det er også nødvendig for fordøyelsen:
- nøytraliserer kvalme;
- undertrykker oppkast;
- stimulerer tarmens motorfunksjon;
- har en mild avføringseffekt, hjelper til med å takle kronisk forstoppelse;
- har koleretiske egenskaper;
- forbedrer appetitten;
- aktiverer fordøyelsesaktiviteten i mage og tarm.
Produktet eliminerer spasmer og smerter ved spastisk kolitt. I tillegg øker det utskillelsen av urin, svette, sammen med hvilken utskillelsen av salter oppstår. Den har betennelsesdempende, hemostatiske egenskaper. Det er bra å ta det varmt mot betennelse i mandlene, akutte luftveisinfeksjoner, akutte luftveisinfeksjoner, influensa. Det er et utmerket middel mot nyrestein, så vel som for blodtrykksspisser og åreknuter.
Hvordan lage rødbærsaft
Teknologien for å fremstille fruktdrikker med rips, inneholder et øyeblikk som er felles for alle oppskrifter. Bær skal være rene, sortert fra kvister og blader. De må også undertrykkes for å skille saften, eller male dem for å få en grøtaktig masse.
I de fleste oppskrifter er hovedvekten lagt på at temperaturbehandlingen av ripsdrikken er så skånsom som mulig for å bevare nyttige kjemiske elementer i den. Kok, som regel er det bare oljekake som trengs. Dette gjør det mulig å få en rik smak av drikken, forutsatt at alle vitaminer og andre stoffer er bevart. Tilsett juice av rødbær i den allerede avkjølte buljongen.
Frossen frukt med rødbær frukt oppskrift
Du kan tilberede fruktdrikk fra rips (se oppskriften med bildet), inkludert fra frosne bær. Ta dem ut av fryseren og la stå en stund ved romtemperatur.
Ingredienser:
- frosne bær - 0,2 kg;
- vann - 1,5 l;
- granulert sukker - om nødvendig.
I en dyp bolle, hakk ripsene med en tresklemme til puré og pass gjennom en fin sil. Ha juice med masse og juice fra bær i en egen bolle. Legg kaken i en kjele med vann og kok i ca 10 minutter. Tilsett sukker etter koking. I mellomtiden sender du saften til kjøleskapet.
Avkjøl den varme fruktdrikken og bland med saften fra kjøleskapet. Sett på brann igjen og varm opp til + 90-95 grader, men ikke kok. Sil før bruk.
Ingredienser til en annen oppskrift:
- rips (rød, s / m) - 300 g;
- rips (svart, s / m) - 300 g;
- granulert sukker - 300 g;
- vann - 4 l.
Legg ripsene i en blender, dekk til med sukker og tilsett litt vann. Pisk alt og hell den resulterende grøtfulle massen i en kjele. Hvis blenderen er liten, kan du gjøre det en om gangen: først male de røde ripsene med halvparten av sukkeret, deretter de svarte. Tilsett vann og sett fruktdrikken i brann. Så snart det koker, kan du slå det av.
Fruktdrink fra friske ripsbær
Ta modne rips, ikke bortskjemte.Det er godt å vaske det for støv, la det tørke. Sorter ut på forhånd for å fjerne kvist og forskjellige urenheter.
Ingredienser:
- bær - 0,3 kg;
- vann - 1 l;
- granulert sukker - 5 ss. l.
Overfør bærene til en behagelig dyp bolle og knus lett med en gaffel. Gni deretter bærpuréen gjennom en sil. Overfør kaken som er igjen etter dette i en kjele med vann. Kok opp og kok på +100 grader i 5 minutter. Tilsett deretter sukker, rør godt og slå av gassen. Totalt skal løsningen koke i ikke mer enn 7 minutter.
Etter tilberedningen skal fruktdrikken stå litt under lokket for å strekke den strammere, minst en halvtime. Sil deretter drikken og klem kaken godt - den vil ikke lenger være nyttig, og du kan trygt kaste den. Deretter bør du kombinere den avkjølte buljongen med den tidligere pressede ripsbærsaften. Rør de to kombinerte drikkene godt og hell i en krukke. Avkjøl til romtemperatur eller kjøle, du kan drikke.
Rødbær fruktdrikk uten matlaging
Matlaging, til og med minimal, dreper mange næringsstoffer som finnes i rødbærdrikken. Derfor, hvis du ønsker det, kan du klare deg uten det.
Ingredienser:
- rips (rød, frisk) - 50 g;
- bringebær (frossen) - 50 g;
- tyttebær (frossen) - 50 g;
- blåbær (frossen) - 50 g;
- vann - 1-1,5 l;
- ingefær (fersk) - 10 g;
- sukker - 70 g;
- kanel - 1 pinne;
- stjerneanis - 1 stjerne;
- kardemomme (bønner) - 2 stk.
Hell tallerken med bær og sukker i en tekanne. Du kan også legge til sitrusskall for å gi drinken en interessant ny smak. Finhakkede eplebiter passer godt til bærfruktdrink. Hell ferskt kokende vann over, rør og tilsett alle andre ingredienser (krydder og ingefær). La stå under lukket lokk i 20 minutter.
Ingredienser til en annen oppskrift:
- rips (rød) - 0,5 kg;
- vann - 1,2 l;
- sukker (honning, søtningsmiddel) - etter smak.
Pisk bærene i en blender med sukker og kaldt kokt vann. La det trekke til, og legg det deretter i kjøleskapet. Rist før bruk, da massen har en tendens til å synke til bunnen.
Rødbær honningjuice
Hvis ønskelig kan sukker i oppskrifter for å lage ripsjuice erstattes med honning. I dette tilfellet vil drikken være enda sunnere og få flere smaker.
Ingredienser:
- bær - 300 g;
- vann - 1 l;
- honning etter smak.
Legg de vasket og skrelte bærene i en sil plassert på toppen av en dyp plate. Bruk en trepistle til å mose dem godt til all saften har tappet ut. Kok deretter ripsekaken i vann i 20-30 minutter. Vent på avkjøling, sil og bland med juice og honning. Rør godt, legg på et kaldt sted.
Rødbær ingefærjuice
Ingredienser:
- rips - 0,4 kg;
- honning - 0,1 kg;
- vann - 1,5 l;
- ingefær - 10 g;
- kanel - ½ pinne.
Mos bærene og press saften med osteklut. Hell restene i form av skinn og bein med vann og sett på ild. Kast ingefær der, hakket i små biter. Når væsken koker, tilsett kanel og slå av den umiddelbart. Hold tildekket til det er kult. Fjern deretter sedimentet, tilsett honning og juice, rør.
Fruktdrikk fra appelsiner og rips
Ingredienser:
- rips - 0,4 kg;
- appelsin (juice) - 1 stk.
- vann - 2 l;
- sukker - 0,15 kg;
- kanel etter smak.
Klem ut saften fra oransje og ripsbærbær. Legg de resterende skinnene og kaken i en kjele, tilsett vann og kok i 2-3 minutter. Avkjøl deretter, sil og bland med sukker, rør alt. Hell på saften helt på slutten.
Kontraindikasjoner for rødbærsaft
Til tross for de gunstige egenskapene til fruktbær av rødbær, har den også kontraindikasjoner. Det er en rekke tilfeller når denne smakfulle og sunne drikken kan være skadelig og forårsake slike patologier:
- gastritt;
- magesår;
- hepatitt;
- dårlig blodpropp, slik som hemofili.
Noen mennesker som er utsatt for matallergi, kan ha matintoleranse. Dette resulterer vanligvis i hudutslett (elveblest) og noen andre symptomer.
Vilkår for lagring
Butikkfruktdrink har mye lengre holdbarhet enn hjemme, da den gjennomgår en sterilisasjonsprosess. Men dette påvirker de gunstige egenskapene negativt. Etter at pakken er åpnet, reduseres produktets holdbarhet drastisk. Det bør konsumeres innen 24 timer. Hjemmelaget fruktdrink ved romtemperatur kan lagres i maksimalt 12 timer, i kjøleskapet - 3 dager.
Konklusjon
Rødbær fruktdrikk kan drikkes både varm og kald. I alle fall vil drikken gi alle fordelene for menneskekroppen og hjelpe den tilpasse seg ikke bare til ekstrem varme, men også til den kalde kalde årstiden.
