Innhold
- 1 Hvordan lage juice av ranetki
- 2 Hvordan lage juice uten masse fra Ranetki
- 3 Ranetka juiceoppskrift med masse
- 4 Gresskarjuice med ranetki
- 5 Ranetka og chokeberry juice
- 6 Høsting juice for vinteren fra ranetki og gulrøtter
- 7 Ranetka juice til vinteroppskriften med druer
- 8 Pære og eplejuice fra ranetki til vinteren
- 9 Regler for lagring av juice fra ranetki
- 10 Konklusjon
Ranetki - om enn små, men veldig smakfulle og sunne epler som inneholder tilstrekkelig mengde væske. Saften fra dem er sterkt sur, derfor er det bedre å fortynne den i to med vann når den konsumeres. Det er ikke så vanskelig å lage juice av ranetki til vinteren, spesielt hvis gården har spesielle kjøkkenapparater. Men selv i deres fravær er det en metode for å lage en drink ved hjelp av en vanlig kjøttkvern.
Hvordan lage juice av ranetki
Ranetki er veldig sunne frukter. De inneholder flere ganger flere vitaminer, mineraler og andre biologisk aktive stoffer enn vanlige hageepelsorter. Dette skyldes deres semi-ville opprinnelse. Og saften fra dem er ikke bare veldig sunn, men også utrolig velsmakende.
Fruktene til produksjonen av denne drikken må være helt modne, men uten spor av sykdommer. Bare mekaniske skader er tillatt.
Før du forbereder en drink til vinteren, må frukten sorteres ut og skylles grundig i flere vann. Frø og kvister fjernes oftest, men det er bedre å la skallet komme, siden det er det som inneholder den største mengden stoffer som er verdifulle for helsen.
Hvordan presse juice fra ranetki
Det er flere måter å hente ut juice fra ranetki med minst mulig tap av tid og energi.
I en juicer
Den mest praktiske måten å gjøre dette på er å bruke en juicepresse. Denne enheten består av tre containere. Vanlig vann varmes opp i bunnen. På toppen er epler forberedt for bearbeiding. Og i midten akkumuleres den samme nyttige væsken, som oppnås på grunn av det faktum at epler mykner under påvirkning av damp.
Et ganske stort antall epler kan bearbeides i en juicepresse, og drikken oppnås uten masse, nesten gjennomsiktig. Dette gjør at du kan vri den umiddelbart om vinteren og helle den i pre-steriliserte krukker.
Av ulempene ved denne metoden kan bare en ganske lang oppvarmingstid for epler og selve det ferdige produktet noteres, noe som fører til noe tap av næringsstoffer i den. Også, sammenlignet med noen modeller av juicepresser, er produktiviteten til juicepressen mye lavere. Og det anbefales også å kutte eplene i mindre biter slik at dampprosessen går raskere.
Gjennom en juicer
Denne metoden for å trekke ut juice fra ranetki regnes som den mest optimale. Siden det lar deg raskt og relativt enkelt tilberede en drink til vinteren fra alle, til og med det største antallet epler. Samtidig er alle de gunstige stoffene i fruktene bevart. Med noen ranetki-juicepresser er det ikke engang nødvendig å kutte og fjerne frø og haler. Men oftest er det nødvendig å skjære fruktene i minst to deler.
Ikke alle moderne juicepresser er egnet for produksjon av eplejuice. Noen importerte modeller klemmer et rent produkt uten masse, men bare i små mengder. Modeller av juicepresser laget i Russland og Hviterussland er spesielt produktive og upretensiøse.
Den største ulempen med denne metoden for å utvinne juice fra fruktene av ranetki er bare at drikken oppnås med masse. For noen er dette ikke en ulempe, men for andre må du bruke noen teknikker for å lette og gjøre den resulterende drikken gjennomsiktig.
Gjennom en kjøttkvern
Hvis verken en juicepresse eller en juicepresser er tilgjengelig, kan situasjonen reddes av en enkel mekanisk kjøttkvern, som vanligvis finnes i alle hjem.
Selvfølgelig er denne metoden den mest plagsomme, men likevel lar den deg få juice fra et visst forholdsvis antall ranetki uten mye anstrengelse og tid.
- For å gjøre dette er det bare nødvendig å først kutte ut alle frøkamrene med haler, samt steder med mekanisk skade fra ranetki.
- Deretter føres eplene gjennom en kjøttkvern.
- Deretter presses den resulterende puréen gjennom flere lag gasbind.
Den ferdige drikken som oppnås gjennom kjøttkvern, må kokes for lagring om vinteren - dette er en annen ulempe med den. Siden juice laget av andre metoder ikke blir kokt før det snurrer om vinteren, men bare kokte nesten opp.
Den kokes i 5 minutter, sukker tilsettes etter smak og pakkes i små flasker.
Hvordan lage juice uten masse fra Ranetki
Hvis du trenger å spinne saften fra ranetki uten masse til vinteren, kan dette gjøres på to måter:
- bruk en juicer, og resultatet er en ferdig drink uten masse;
- ved hjelp av en juicer, men med videre bearbeiding av det resulterende produktet.
Når du bruker en juicepresse, gjenstår en ganske anstendig mengde kake fra ranetki. Den kan brukes på to måter:
- Hvis kaken inneholder mye frø og annet epleavfall, helles den med varmt vann og teller at 500 ml vann brukes per 1 kg fast avfall. Deretter føres kaken igjen gjennom en kjøttkvern og tilsettes drikken.
- Hvis kaken er hentet fra biter av ranetki uten kjerner, kan sukker tilsettes den og lages av den et eplegodis eller annen sødme.
Den resulterende saften får sette seg litt (vanligvis i en time) slik at massen legger seg til bunnen og det resulterende skummet forlater. Deretter filtreres den 2 ganger gjennom en sil eller flere lag gasbind. Sett på fyr, kok opp og fjern fra oppvarming.
Etter det bør du sile den litt avkjølte væsken igjen. Dette er vanligvis nok til å få ren juice uten masse.
For å bevare den for vinteren blir drikken igjen oppvarmet til nesten kokende og straks helles i dampede flasker eller bokser.
Ranetka juiceoppskrift med masse
Hjemme er det enkelt å få eplejuice fra pulpy ranetki med en hvilken som helst juicer. Siden ranetki inneholder en betydelig mengde forskjellige syrer, er det nødvendig å tilsette vann og sukker til saften allerede på første trinn. Vanligvis blir drikken smakt og supplert basert på ens egne smakspreferanser. I gjennomsnitt tilsettes 2 ss per liter ferskpresset juice. l. granulert sukker og ca. 250 ml renset vann.
Som allerede beskrevet tidligere, oppnås også juice fra ranetki med masse ved hjelp av en vanlig kjøttkvern. For å gjøre dette er det bare å føre den resulterende puren en gang gjennom flere lag gasbind eller en plastsikt.
Gresskarjuice med ranetki
Tilsetningen av søtt og saftig gresskar til juice fra ranetki gir drikken den nødvendige mykheten og sukkeren, noe som gjør at du kan gjøre med mindre sukker. Og innholdet av næringsstoffer øker betydelig.
Forberede:
- 1 kg Ranetka epler;
- 1 kg ikke-skrelt gresskar;
- 1 sitron;
- 200 g sukker.
Forberedelse:
- Skrellede gresskar, epler fra frøkamre og kuttet i biter.
- Hell kokende vann over sitronen, fjern skallet fra den med et rivjern. Og alle frø blir fjernet fra massen.
- Ved hjelp av en hvilken som helst passende juicer får du juice fra hakkede biter av gresskar, ranetka og sitronmasse med skall.
- Hell den i en kjele, legg den på varmeplaten.
- Tilsett sukker og rør til det er helt oppløst.
- Fjern skum når det varmes opp.
- De venter til blandingen koker, og hell den straks i en steril glassbeholder, forseglet med passende forseglede lokk, slik at arbeidsstykket kan lagres om vinteren.
Ranetka og chokeberry juice
Chokeberry vil gi den ferdige drinken en edel burgunderfarge og vil presentere et helt sett med ekstra helbredende egenskaper. For å gjøre drikken enda mer deilig tilsettes solbærsaft. For fremstilling når som helst på året, er det fullt mulig å bruke frosne bær.
Forberede:
- 300 ml ferskpresset juice fra ranetki (hentet fra ca. 1 kg frukt);
- 200 ml chokeberry juice (fra ca 500 g bær);
- 250 ml solbærsaft (fra ca. 600 g bær);
- 200 ml vann;
- 300 g sukker.
Forberedelse:
- Ved hjelp av en juicer får du den nødvendige mengden drikke fra bær og frukt.
- Sirup tilberedes av vann og sukker, koker blandingen og koker i 5 minutter.
- Bland alle oppnådde juice og sukkersirup, filtrer gjennom flere lag gasbind, klem.
- Hell blandingen i en gryte, varm den opp til en temperatur på ca + 80 ° C.
- Nødvendig antall glasskrukker steriliseres på forhånd.
- Drikken helles i bokser og strammes umiddelbart hermetisk for vinteren.
Høsting juice for vinteren fra ranetki og gulrøtter
Ferskpresset gulrotjuice inneholder stoffer som er uvurderlige for menneskekroppen. Det er spesielt nyttig for barn i alle aldre. Men smaken er noe merkelig, og tilsetningen av ranetki lar deg få en så interessant og enda mer nyttig drink at denne oppskriften skal adopteres av alle barnefamilier.
Forberede:
- 1,5-2 kg ranetki;
- 1,2-1,5 kg gulrøtter;
- 150 g sukker.
Fra denne mengden ingredienser kan du få omtrent 4 standard porsjoner juice.
Forberedelse:
- Gulrøtter vaskes, skrelles, kuttes i strimler og kokes i en dobbeltkoker eller i en vanlig kasserolle et par ganger til de mykner i omtrent en halv time.
- Deretter blir grønnsakene malt gjennom en sil for å få juice.Merk følgende! Hvis mulig, kan du bruke en juicepresse - i dette tilfellet vil en større mengde helbredende stoffer bevares.
- Epler vaskes, alt overskudd kuttes ut fra dem og juice oppnås ved hjelp av ethvert kjøkkenutstyr som er egnet for dette formålet.
- Kombiner gulrot og eplejuice, tilsett sukker, varm opp til + 85-90 ° C.
- Helles i krukker og rulles sammen til vinteren.
Ranetka juice til vinteroppskriften med druer
Siden ranetki er preget av en ganske sur-terte smak, er det bedre å bruke søte druer for tilsetning. Isabella og andre viner med muskatnøtt vil gjøre det bra.
Forberede:
- 1 kg ranetki;
- 500 g druer;
- sukker - etter smak og behov.
Den enkleste måten å tilberede denne blandingen på er med en saftpresser.
For å gjøre det lettere å behandle, fjernes druer fra ryggene, og haler og frø fjernes fra ranetki og kuttes i tynne skiver.
For å bevare den om vinteren blir saften tradisjonelt oppvarmet til den koker og umiddelbart tilberedte beholdere med forseglede lokk er fylt med den.
Pære og eplejuice fra ranetki til vinteren
Saft er hentet fra en blanding av ranetki og søte varianter av pærer, veldig velsmakende og spesielt ømme. Ranetki og pærer brukes i samme andel. Hvis du tar 2 kg av hver type frukt til matlaging, kan du som resultat få ca 1,5 liter av det ferdige produktet.
Sukker tilsettes etter ønske, hvis pærene er veldig søte, så er det ikke nødvendig.
Hvis juice høstes om vinteren, blir den nesten kokt opp og umiddelbart pakket i sterile beholdere.
Regler for lagring av juice fra ranetki
Hermetisk pakket juice fra ranetki kan lagres ikke bare gjennom hele vinteren, men til og med i flere år ved standard romtemperatur. Du trenger bare å beskytte den mot sollys.
Konklusjon
Saften fra ranetki til vinteren kan være så velsmakende at ingen butikksurrogater kan erstatte den. Videre, for å forbedre smaken og sunnheten, kan du legge til en rekke frukt, bær og til og med grønnsaker.
