Østerssoppsuppe: deilige og enkle oppskrifter med poteter, nudler, kjøttboller

Matlaging av første retter med soppkraft lar deg få et ganske tilfredsstillende produkt som på ingen måte er dårligere enn kjøttkraft. Østerssoppesuppe er ganske enkel å tilberede, og smaken vil overraske selv de mest kresne gourmeter. Et bredt utvalg av oppskrifter vil tillate alle å velge sin ideelle kombinasjon av produkter i henhold til sine egne preferanser.

Er det mulig å lage suppe av østerssopp

Denne representanten for soppriket er spiselig, derfor brukes den mye i matlaging. Supper, sauser, hovedretter og forskjellige tilberedninger tilberedes av det. Et trekk ved østerssopp er relativ tilgjengelighet, og som et resultat muligheten til å bruke dem ferske i nesten et helt år.

Viktig! For tilberedning av de første kursene kan du også bruke et frossent produkt fra nærmeste supermarked.

Under tilberedningsprosessen overfører hovedingrediensen i buljongen sin smak til buljongen, noe som gjør den tilfredsstillende og veldig rik. Selv den enkleste oppskriften for å lage østerssoppesuppe vil glede deg med en utmerket aroma. Førstekurs som er enkle å servere, vil være et flott tillegg til et solid måltid.

Hvordan lage østerssopp

Grunnlaget for en god buljong er riktig utvalg av kvalitetsingredienser. Østerssopp høstes sjelden i skogen. Oftest dyrkes de i industriell skala i store bedrifter, hvoretter de sendes for salg til butikker og supermarkeder. Når visse faktorer opprettes, kan disse soppene dyrkes aktivt hjemme.

Soppbuljong er ikke dårligere i metthet enn kylling eller biff

Når du kjøper eller velger et produkt til en suppe, må du inspisere det nøye. Gruppene skal være fri for spor etter mugg og mekanisk skade. Sopp skal ikke ha et visnet utseende. Det er best å velge eksemplarer av middels og liten størrelse - for store fruktlegemer under kokeprosessen mister raskt formen og den tette strukturen.

Hvor mange ferske østerssopper blir kokt i suppe

En av de viktigste fordelene når du tilbereder soppkraft er ganske rask koketid. Østerssopp er i stand til å avgi smak på i gjennomsnitt 15-20 minutter. For å få en rikere suppe, kok dem i omtrent en halv time før du tilsetter resten av ingrediensene.

Viktig! Lengre matlaging kan ødelegge soppstrukturen, noe som gjør dem mykere og mer formløse.

De resterende ingrediensene tilsettes i den tilberedte buljongen. Matlagingen fortsetter til grønnsaker eller frokostblandinger er ferdigkokte. Det skal huskes at den totale tilberedningstiden ikke skal overstige 40-50 minutter, ellers vil soppen bli til et formløst stoff og miste sitt attraktive utseende.

Trinnvise oppskrifter på østerssoppesuppe med bilder

Det er mange første retter som bruker disse soppene. Et stort antall oppskrifter for å lage østerssoppesuppe forklares med den utmerkede kompatibiliteten til hovedingrediensen med andre produkter.De mest tradisjonelle tilskuddene er poteter, perlebygg, nudler og ris.

Soppsuppe supper er gode for vegetarianere og folk som trener å avstå fra kjøttretter under faste. Likevel er de mest tilfredsstillende de første kursene med tilsetning av animalske produkter. Buljongen passer godt til kylling, kjøttkaker og svinekjøtt.

Østerssopp kan fungere ikke bare som grunnlag for tilberedning av buljong, men også som en ekstra ingrediens. I slike tilfeller brukes en ferdigbuljong. Soppsmaken er best sammen med kylling eller kjøttkraft.

Østerssopp og potetsuppe oppskrift

Poteter gir soppkraften ekstra metthet. Denne oppskriften på suppe med østerssopp er en av de enkleste og deiligste. For å forberede et slikt første kurs, trenger du:

600 g ferske sopp;
7 middels poteter;
1 løk;
1 gulrot;
1 ts paprika;
greener å smake;
salt.

Fruktlegemer fjernes fra klynger av østerssopp og kuttes i små terninger. Poteter og gulrøtter vaskes i rennende vann, skrelles og kuttes i små biter. Grønnsaker spres i en gryte, helles med vann og kokes i omtrent en halv time.

Poteter er det vanligste tilskuddet til alle første retter

Etter det tilsettes sopp og hakket løk, stekt til en skorpe i en liten mengde olje. Suppen kokes i 15 minutter, krydres deretter med salt og paprika. Hakkede greener legges til den ferdige første retten og lar den brygge i omtrent en halv time.

Magert østerssopp

Den første retten på soppkraft er perfekt i perioder med avholdenhet fra animalske produkter, og vil appellere til vegetarianere. Suppa viser seg å være veldig tilfredsstillende og velsmakende. For å tilberede en slik rett trenger du:

700 g østerssopp;
5 poteter;
3 gulrøtter;
2 løk;
3 liter vann;
2 laurbærblad;
1 persillerot;
vegetabilsk olje til steking;
salt etter smak.

Fruktlegemene skilles fra myceliet, kuttes i biter og legges i kokende vann. Kjøttkraften kokes i 20 minutter. På denne tiden kuttes løken i små biter og stekes i solsikkeolje til den er gjennomsiktig. Deretter legger du gulrøtter revet på et grovt rivjern på den og steker den til den er gyldenbrun.

Soppsuppe er et flott funn i faste

Poteter kuttet i stenger, persille og ferdig steking tilsettes den ferdige buljongen. Suppen kokes til potetene er ferdigkokte. Krydre retten med laurbærblader og tilsett salt etter smak.

Østerssopp og nudelsuppe

Pasta utfyller soppkraften perfekt og er et utmerket alternativ til poteter. Du kan bruke nesten hvilken som helst pasta til matlaging, men den deiligste retten er når du legger til hjemmelagde nudler i den. I gjennomsnitt brukes 3 liter vann:

700 g østerssopp;
200 g pasta;
1 løk;
1 gulrot;
salt etter smak;
1 laurbærblad.

Hjemmelagde nudler er mye bedre enn butikk-kolleger

Hell soppen med vann og kok dem. Buljongen er kokt i 20 minutter. I løpet av denne tiden stekes grønnsaker i en liten mengde vegetabilsk olje. Pasta tilsettes i en kjele og kokes til den er kokt. Ha så steking, laurbærblad og salt etter smak i pannen. Før servering skal retten tilføres i 20-30 minutter.

Suppe med østerssopp og kjøttkaker

Kjøttdeig i kombinasjon med ris vil gjøre det ferdige produktet mer velsmakende og tilfredsstillende. For å tilberede kjøttboller må du blande 200 g kjøttdeig, 100 g kokte risgryn og litt salt etter smak. Små kuler støpes fra den resulterende massen og settes i kjøleskapet i et par timer.

Viktig! For tilberedning av kjøttboller kan du bruke nesten alt kjøttdeig - kylling, svinekjøtt eller kalkun.

Kjøttboller gjør soppkraft mer tilfredsstillende

Ha 600 g ferske sopp i en gryte, hell 2,5 liter vann i dem og kok opp.Deretter tilsettes et par poteter skåret i kiler, løk stekt i litt olje og kjøttkaker tilberedt på forhånd. Suppen kokes til potetene er ferdigkokte. Den ferdige retten er saltet og pepper etter smak, helles i tallerkener og krydret med rømme.

Østerssopp buljong

Det er flere måter å forberede sopp for fremtidig bruk. En av disse metodene er tilberedning av en konsentrert buljong, som senere vil bli brukt til supper, hovedretter og forskjellige sauser. For forberedelsen trenger du:

1 kg østerssopp;
3 liter vann;
salt etter smak.

Soppbuljong kan brukes til å tilberede andre retter

For buljongen er det ikke nødvendig å skille fruktlegemene fra haugene. Skjær soppmassen i biter, legg den i en stor gryte og dekk med vann. Kjøttkraften tilberedes innen 40-50 minutter fra koketidspunktet.

Det ferdige produktet blir avkjølt og lagt bort for videre lagring. Det er veldig praktisk å helle en slik buljong i former, fryse den og oppbevare den i fryseren til du blir bedt om det.

Frossen østerssoppesuppe

Det er situasjoner når det ikke er mulig å finne et nytt produkt i butikkhyllene. I slike tilfeller brukes frosne østerssopp. Kokeprosessen ved bruk av slike halvfabrikata skiller seg lite fra den tradisjonelle. For oppskriften bruk:

500 g frosne østerssopp;
2 liter vann;
400 g poteter;
100 g løk;
100 g gulrøtter;
salt og pepper etter smak;
stekeolje;
Laurbærblad.

Hovedingrediensen må tines ordentlig. Det anbefales ikke å legge frossen mat direkte i kokende vann, da dette kan ødelegge smaken på den ferdige retten. Sopp legges ut på en dyp tallerken og legges i kjøleskapet over natten - en temperatur på 4-5 grader gir forsiktig tining.

Østerssopp må tines før du steker.

Viktig! Hvis det første løpet må tilberedes så raskt som mulig, kan posen med østerssopp stå i 2-3 timer ved romtemperatur.

Tint sopp legges i kokende vann og kokes i 20 minutter. Deretter tilsettes hakket poteter og steking laget av løk og gulrøtter i buljongen. Suppen kokes til potetene er ferdigkokte, deretter krydret med salt, pepper og laurbærblad. Retten insisteres i en halvtime og serveres til bordet.

Østerssoppesuppe med kyllingbuljong

Som suppebunn kan du ikke bare bruke soppkraft. Kyllingbuljong kan fungere best for disse formålene. Den er ganske tilfredsstillende og passer perfekt til soppsmak og aroma. For matlaging trenger du:

2 kyllinglår;
2 liter vann;
500 g østerssopp;
2 poteter;
1 løk;
små gulrøtter;
1 laurbærblad;
salt etter smak;
1 ss. l. solsikkeolje.

Kyllingbuljongsuppe er mer tilfredsstillende og deilig

En rik buljong tilberedes av kylling. Etter det tas lårene ut, kjøttet løsnes fra beinene og returneres til pannen. Sopp, kuttet i biter, stekes i olje til de er gyldenbrune og legges i avkok. Poteter og stekt laget av gulrøtter og løk sendes også dit. Suppen kokes til alle ingrediensene er ferdigkokte, deretter fjernet fra ovnen, saltet og krydret med laurbærblader.

Borsch med østerssopp

Tilsetningen av sopp til denne tradisjonelle retten gjør smaken mer interessant og allsidig. 400 g av produktet er forhåndskuttet i små biter og stekt i smør til det er gyldenbrunt. Andre ingredienser du trenger er følgende:

500 g frø med kjøtt;
300 g kål;
1 bete;
1 gulrot;
1 løk;
2 poteter;
2 ss. l. tomatpuré;
3 liter vann;
1 ss. l. bordeddik;
solsikkeolje til steking;
salt og pepper etter smak.

Benene blir plassert i kokende vann og kokt i omtrent en time, og fjerner skalaen med jevne mellomrom. Etter det blir strimlet kål, sopp og poteter kuttet i små biter til den fremtidige borsjten. I gjennomsnitt tar det 15-20 minutter å lage mat til alle ingrediensene er myke.

Østerssopp legger til en lys sopparoma til borsch

I løpet av denne tiden er det nødvendig å forberede dressingen. Stek løk i en stor stekepanne, tilsett revne gulrøtter og rødbeter i den. Så snart en skorpe dukker opp på grønnsakene, blandes de med tomatpuré og eddik. Den ferdige dressingen sendes til borsjten, blandes godt, krydres med laurbærblad og krydder. Før servering er det tilrådelig å insistere på den ferdige retten i omtrent en halv time.

Suppe med sopp, østerssopp og kylling

For å gjøre første retter mer tilfredsstillende og velsmakende, kan det suppleres med kyllingkjøtt. Denne suppen hjelper ideelt til å mette kroppen og komme seg etter en arbeidsdag. For en oppskrift på kyllingsuppe med østerssopp trenger du:

600 g sopp;
1 bryst eller 2 fileter;
300 g poteter;
2 liter vann;
1 løk;
1 gulrot;
salt etter smak.

Kyllingfilet av høy kvalitet er nøkkelen til en deilig og solid suppe.

Friske østerssopper dyppes i kokende vann og kokes i 20 minutter. Fileter og poteter kuttet i terninger tilsettes og kokt over svak varme til de er fullstekte. I løpet av denne tiden blir løkene sautert med gulrøtter til de er gyldenbrune. Den kokte yngelen tilsettes resten av ingrediensene, og suppen fjernes fra varmen. Den er saltet etter smak, insisterte under lokket i en halv time og serveres til bordet.

Kremet østerssoppesuppe

Krem gjør buljongen tykkere og mer tilfredsstillende. I tillegg utfyller de perfekt soppkomponenten, slik at den bedre kan avsløre den lyse smaken. For å tilberede en slik utsøkt suppe trenger du:

500 ml vann;
300 ml 10% krem;
200 g østerssopp;
4 poteter;
3 ss. l. smør;
salt og krydder om ønskelig;
en liten haug med dill.

Kremete supper - en klassiker av fransk mat

Skrell potetene, kok til kokt og kna i potetmos med halvt smør. Østerssopp stekes på den resterende delen til den er gyldenbrun. Vannet kokes opp i en liten gryte, fløte helles i den, poteter og stekt sopp tilsettes. Suppen kokes i 5-10 minutter, saltes og pyntes med finhakket dill.

Østerssoppesuppe med bygg

Perlebyg er et tradisjonelt tilskudd til soppkraft. Det gjør suppen veldig tilfredsstillende og gir den en ekstra lys smak. I kombinasjon med poteter er et slikt produkt perfekt for å etterfylle styrke etter en hard arbeidsdag. For matlaging trenger du:

5 liter vann;
600 g østerssopp;
100 g perlebygg;
2 poteter;
en haug med dill;
1 laurbærblad;
salt etter smak.

Perlebyg kompletterer perfekt smaken av soppsuppe

Grynene helles med vann, hvoretter de kokes i omtrent 40 minutter til de er halvkokte. Deretter tilsettes finhakket sopp i buljongen og kokes i ytterligere 1/3 time. Biter av poteter er lagt ut i sammensetningen. Suppen kokes til alle ingrediensene er ferdigkokte. Deretter krydres produktet med salt, laurbærblad og hakket dill.

Suppe med østerssopp og nudler

Som med nudler, er nudler gode for å lage første retter. Det er best å bruke pasta med liten diameter for raskere matlaging. For en deilig østerssoppesuppe trenger du:

500 g sopp;
2 liter vann;
200 g vermicelli;
løk og gulrøtter til steking;
1 ss. l. solsikkeolje;
salt etter smak.

Enhver durum hvete vermicelli er egnet for suppen.

Løken stekes i en varm stekepanne. Revede gulrøtter tilsettes og stekes til de er gyldenbrune. Soppbuljong tilberedes i en liten gryte ved å koke fruktlegemene i 20 minutter på svak varme. Stek og nudler spres i den ferdige buljongen. Så snart pastaen er øm, fjern pannen fra ovnen. Det ferdige produktet er saltet etter smak og krydret med krydder.

Kålsuppe med østerssopp og fersk kål

Sopp er ypperlig for å lage tradisjonell suppe. De tilfører lys aroma og god smak til buljongen. For tilberedning av kålsuppe brukes ferdigkokt kjøttkraft. For 1,5 l trenger du:

en liten haug med østerssopp;
100 g fersk kål;
2 poteter;
1 liten løk;
50 g gulrøtter;
1 tomat;
2 fedd hvitløk;
salt etter smak.

Østerssopp utfyller perfekt smaken av kålsuppe

Ha hakkede poteter og kål i den ferdige buljongen og kok dem til de er myke. I løpet av denne tiden er det nødvendig å lage en drivstoffpåfylling. Løk med gulrøtter, hvitløk og østerssopp sauteres til de er gyldenbrune, og deretter tilsettes skallet tomat. Den resulterende massen blir spredt i kålsuppe, saltet og kokt i ca. 10 minutter, fjernet fra varmen og får brygge i omtrent en time.

Suppe med østerssopp og kjøtt

Oksefilet er best kombinert med soppkraft. Hun gjør suppen utrolig velsmakende og tilfredsstillende. Svin eller lam kan brukes som et alternativ, men biff gjør retten mer edel. For matlaging trenger du:

600 g østerssopp;
300 g rent kjøtt;
3 poteter;
2 liter vann;
gulrøtter og løk til steking;
salt etter smak;
1 ss. l. vegetabilsk olje.

Alt kjøtt kan brukes - svinekjøtt, storfekjøtt eller lam

Sopp kokes i 20 minutter på middels varme. I løpet av denne tiden er løken finhakket og sautert i solsikkeolje sammen med gulrøtter. Hakket kjøtt, poteter og steking tilsettes den ferdige buljongen. Alle ingrediensene blir kokt til de er kokte. Retten er krydret med salt, pyntet med friske urter og servert.

Østerssopp og rissuppe

Korn er et flott tillegg til første retter. Som med bygg øker ris næringsverdien til produktet og får det også til å smake mer balansert. For matlaging trenger du:

2 liter vann;
500 g østerssopp;
150 g ris;
salt etter smak;
greener for å dekorere retten.

Risgrus gjør suppen mer balansert og rik

Soppklynger er delt inn i separate frukter, kuttet i små biter og kokt i 15 minutter i kokende vann. Ris og en liten mengde salt tilsettes den ferdige buljongen. Så snart frokostblandingen sveller og blir myk, fjern pannen fra varmen. Buljongen suppleres med finhakkede urter, tilføres i en time og serveres deretter.

Kalorisuppe med østerssopp

Som de fleste første retter i soppkraft, har det ferdige produktet et ganske lavt kaloriinnhold. I gjennomsnitt inneholder 100 g av et produkt 1,6 g protein, 1,6 g fett og 9,9 g karbohydrater. Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i produktet er 60 kcal.

Viktig! Avhengig av oppskrift og ingredienser som brukes, kan næringsverdien til den ferdige suppen variere betydelig.

Tilsetningen av komponenter som poteter eller frokostblandinger øker karbohydratinnholdet i produktet betydelig. En stor mengde kjøtt gjør suppen mer protein. Samtidig har ren soppkraft et minimum kaloriinnhold, derfor er det mest etterspurt blant folk som følger figuren deres.

Konklusjon

Østerssoppsuppe er en flott fyllingsrett som lett kan være et alternativ til tyngre kjøttkraft. Selv en nybegynner husmor kan lage den. Et stort antall matlagingsoppskrifter vil tillate deg å lage det perfekte ferdige produktet, hvis smak vil tilfredsstille alle familiemedlemmer.

Østerssoppsuppe: oppskrifter med kylling, nudler, bygg, ris