Innhold
Østerssopppuré suppe er velsmakende og sunn. Barn liker det på grunn av dets ulikhet med ordinære første retter, og husmødre fordi hver oppskrift kan endres vilkårlig, avhengig av familiemedlemmers preferanser.
Omsorgsfulle mødre og bestemødre setter pris på muligheten til å legge til produkter som er nødvendige for kroppen i suppen, men så elskede av barnet at han nekter å spise dem.
Hvordan lage østerssoppkremsuppe
Den delikate, kremete konsistensen av purésuppen oppnås ved å male alle ingrediensene i retten. Tidligere gjorde vertinnene det med en forelskelse, og deretter slipte den resulterende massen gjennom en sil. Med blenderen har operasjonen blitt enklere. Men for en ekte fløtesuppe, anbefales det å i tillegg føre potetmos gjennom en sil med fine hull.
Østerssopp vaskes før tilberedning, rengjøres av bortskjemte deler og mycelrester. Så gir de seg til varmebehandling. Ved malingen må alle komponentene være ferdig kokte, med mindre annet er oppgitt i oppskriften.
Det anbefales å først tømme ingrediensene kokt i buljongen, kombinere dem med rå, stekt eller stuet. Og bare da bruk en blender. Dette vil ikke forsinke, men vil øke tilberedningen av puré suppe.
Så blir produktene returnert til buljongen og kokt. Sist men ikke minst, tilsett fløte, rømme eller bearbeidet ost. Spis med en gang - oppbevar fatet, la det stå "til senere", og enda mer, legg det i kjøleskapet er uønsket.
Oyster sopp krem suppe oppskrifter
Det er mange oppskrifter. Noen forbereder seg raskt, andre tar tid. Men som et resultat blir spisesuppe spist raskt, selv folk som vanligvis nekter førstnevnte elsker det.
En enkel østerssoppesuppe
I følge en enkel oppskrift kan du tilberede østerssoppkremsuppe hver dag. Det viser seg å være lett, velsmakende, men dette inntrykket bedrar. Faktisk er det mange næringsstoffer, spesielt nyttige for folk som gjenoppretter styrke etter en sykdom eller har store energikostnader. Oppskriften tillater friheter. Du kan ta mer av denne eller den aktuelle komponenten, justere mengden buljong, tilsett krydder. Da vil ikke bare konsistensen endre seg, men også smaken.
Ingredienser:
- østerssopp - 500 g;
- løk - 1 hode;
- smør - 50 g;
- beinbuljong - 1 l;
- krem - 1 glass;
- pepper;
- salt.
Forberedelse:
- Rå østerssopp føres gjennom en kjøttkvern.
- Skjær løk så lite som mulig, kombiner med sopp, stek i 10 minutter.
- I tillegg, avbryt med en blender.
- Spred i en kjele, hell i benkraft. Tilsett krydder, kok i 5 minutter.
- Innfør krem, urter, server umiddelbart.
Østerssoppesuppe med poteter
Sopppuré suppe laget av østerssopp kan spises selv av mennesker som lider av gastrointestinale sykdommer. Rømme er lettere å fordøye enn andre meieriprodukter og forbedrer fordøyelsen. I tillegg stimulerer det appetitten, noe som er nyttig i dårlig humør eller for å bevege barn aktivt.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- løk - 2 hoder;
- poteter - 0,5 kg;
- smør - 50 g;
- hvit pepper - 0,5 ts;
- rømme - 1 glass;
- vann (vegetabilsk buljong) - 1 l;
- salt;
- greener.
Forberedelse:
- Skrell og hakk poteter i like store biter, kok.
- Skjær tilberedt løk og sopp i terninger, stek.
- Drep grønnsakene med en blender.
- Hell med buljong eller vann, la det koke.
- Tilsett rømme, krydder med konstant omrøring. Kok i 5 minutter. Server med hakkede urter.
Oppskrift på soppsøsterssuppe med ost
Å lage en slik suppe kan være vondt for vertinnen. Men det kan gjøres enkelt og greit hvis du følger alle trinnene og ikke endrer rekkefølgen av handlinger.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- bearbeidet ost - 200 g;
- poteter - 400 g;
- løk - 1 hode;
- gulrøtter - 1 stk .;
- smør;
- kyllingbuljong - 1,5 l;
- salt;
- krydder.
Forberedelse:
- Tilberedte østerssopp, gulrøtter, hakket løk.
- Stek først i en panne, og la det deretter småkoke i 15 minutter.
- Kok skrelles og jevnt kutt poteter til de er møre. Tapp vannet.
- Kombiner grønnsaker og sopp, avbryt med en blender.
- Overfør til en kjele, hell over buljong, salt. Stek i 5 minutter.
- Tilsett revet ost under stadig omrøring. Når den er helt åpen, må du slå av brannen.
Kremet østerssoppesuppe med fløte og blomkål
Suppe spises selv av de som ikke liker sunn, men med en spesifikk lukt, blomkål. Tilsett bare salt fra krydderne, vil aromaen være delikat og delikat. Krydrede urter vil mette den med andre lukter, og pepper eller hvitløk vil forsterke smaken.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- blomkål - 0,5 kg;
- løk - 1 hode;
- vann - 1,5 l;
- krem - 300 ml;
- smør;
- salt;
- krydder, hvitløk - valgfritt.
Forberedelse:
- Skjær løken i terninger og stek den lett.
- Hakk østerssoppen, tilsett i pannen. La det småkoke i et kvarter.
- Kok kål i saltvann i 15 minutter. Tapp av væske, men ikke hell ut.
- Koble komponentene, avbryt med en blender.
- Ta opp volumet av væske som er igjen etter kålkoking til 1,5 liter. Hell i en kjele, tilsett puré, salt, krydder. Kok i 10 minutter.
- Tilsett hvitløk og fløte.
- Server med krutonger eller krutonger.
Østerssoppesuppe med fløte og sopp
Vi kan si om denne suppen: minimale ingredienser, maksimal smak. Til tross for tilstedeværelsen av vin kan barna spise den - alkohol vil forsvinne under varmebehandling og gi suppen aromaen.
Ingredienser:
- østerssopp - 200 g;
- champignons - 200 g;
- vegetabilsk buljong - 1 l;
- krem - 200 ml;
- tørr hvitvin - 120 ml;
- smør;
- pepper;
- salt.
Forberedelse:
- La løken kuttes i terninger eller halvringer i olje til den er gjennomsiktig.
- Tilsett hakket østerssopp. La det småkoke i 15 minutter.
- Kombiner med hakket rå sopp, bland med en blender.
- Ha puréen i en kjele, hell over vinen. Varm opp på minimum varme i 10 minutter.
Kremsuppe med østerssopp i en langsom komfyr
Gresskar er et plastisk og veldig sunt produkt. Det endrer smak avhengig av andre ingredienser, gir retten en unik farge og delikat tekstur. Multikookeren gjør det mye lettere å tilberede østerssoppkremsuppe etter en oppskrift med mange ingredienser.
Ingredienser:
- gresskar - 250 g;
- østerssopp - 250 g;
- poteter –4 stk .;
- løk - 2 hoder;
- tomater - 2 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- paprika - 1 stk .;
- vann - 1,5 l;
- smør;
- salt.
Forberedelse:
- Skrell og hakk grønnsaker og sopp.
- Hell olje i multikookerskålen, stek løk og gulrøtter.
- Tilsett østerssopp, slå på "Quenching" -modus.
- Hell i vann, tilsett resten av grønnsakene (unntatt tomater), krydder. Slå på "Suppe" -modus.
- Når multikookeren piper, sil innholdet.
- Fjern skinnet fra tomater og skjær av området rundt stilken, hakk. Tilsett kokte grønnsaker. Drep med en blender.
- Sett buljongen og potetmos tilbake i tregkokeren, slå på "Suppe" -modus i 15 minutter. Server umiddelbart.
Kaloriinnhold i østerssopppuré suppe
I en ferdig tallerken avhenger kaloriinnholdet av næringsverdien til produktene som er inkludert i den. Beregnet som følger:
- Avhengig av vekten bestemmes kaloriinnholdet i hver ingrediens separat. Bruk spesielle bord for å lette arbeidet.
- Komponentenes vekt og næringsverdi legges sammen.
- Kaloriinnholdet beregnes.
For å lette beregningen er kaloriverdien av ingrediensene som ofte finnes i sopppuré suppe gitt per 100 g:
- østerssopp - 33;
- krem 10% - 118, 20% - 206;
- bearbeidet ost - 250-300;
- gresskar - 26;
- løk - 41;
- rømme 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- poteter - 77;
- champignons - 27;
- vegetabilsk buljong - 13, kylling - 36, bein - 29;
- smør - 650-750, oliven - 850-900;
- tomat - 24;
- gulrøtter - 35;
- blomkål - 30.
Konklusjon
Østerssoppesuppe er lett å tilberede med en mikser. Det spises vanligvis med glede av barn som ikke liker første kurs. Avhengig av komponenter og krydder kan smaken gjøres øm eller rik, og ved å justere væskemengden kan konsistensen endres.
