Soppkremsuppe (fløtesuppe) av champignons med fløte: kaloriinnhold, matlagingsoppskrifter

Oppskriften på kremaktig champignonsuppe er et av de mest populære alternativene for det første kurset. Ta mat bare fruktkropper eller tilsett grønnsaker, kjøtt og krydder. Denne typen sopp kjennetegnes av høy næringsverdi og allsidighet i behandlingen. Den brukes til en engangsmeny og er klargjort for vinteren.

Funksjoner ved å lage fløtesuppe med champignoner og krem

Mangfoldet av oppskrifter som bruker champignon, oppfyller behovene til selv de mest krevende forbrukerne. Kaloriinnholdet i produktet kan justeres uavhengig, ved å inkludere ingredienser med lav eller høy energiindeks.

Det tar ikke mer enn 30 minutter å lage mat. For å gjøre det ferdige produktet velsmakende, må du følge de generelle anbefalingene for matlaging:

1. Fruktkropper brukes unge, små i størrelse. De har en mer delikat kjøttstruktur.
2. De er ferdigbehandlet og kuttet i mellomstore biter.
3. Til suppe er drivhus eller naturlig dyrkede prøver egnet. Denne arten tåler ikke langvarig varmebehandling, unge fruktlegemer kokes ikke mer enn 10 minutter, modne - 10-15.
4. Når du bruker et emne fra fryseren, blir det tint opp og deretter kokt.
5. Hvis oppskriften sørger for å steke fruktlegemer og løk, gjør de det i separate panner, tiden til beredskapen er forskjellig for dem. Alle oppskrifter, unntatt den vegetariske, bruker smør.
6. Mosen skal vise seg å være en homogen masse, bruk en blender for å male komponentene. Det er best å fjerne soppen og grønnsakene fra buljongen og slå dem i en egen bolle.

Du kan lage massen tykk med potetmos, mel eller bearbeidet ost (ifølge oppskriftsteknologien). Produktet forberedes raskt, så de lager det til engangsbruk. Det er ikke vanlig å varme opp den kremete soppsuppen laget av champignons, smaken vil ulempe være forskjellig fra den nylagde.

Tradisjonell versjon av retten med meieriprodukter

Klassisk kremet kremsuppe med champignoner

Å lage suppe er raskt og enkelt. For omtrent 1 kg bearbeidet sopp trenger du:

• olje - 80 g;
• løk (inkludert i oppskriften, men det kan ekskluderes, smaken ved utgangen vil ikke endres) - 1 stk .;
• salt - 0,5 ts;
• vann - 1 l;
• krem - 0,5 l;
• ost (hard eller bearbeidet) - 300 g;
• malt svart pepper etter smak.

Ingredienser bokmerkesekvens:

1. Ha olje i en kjele, hold fyr på til den er oppløst.
2. Kast i strimlet løk og sauter lett slik at den blir gjennomsiktig.
3. Et soppblank blir sendt til en beholder, saltet etter smak.
4. Tåler i ca 5 minutter, fruktlegemene frigjør juice, massen vil reduseres i størrelse.
5. Tilsett 1 liter vann, etter koking av væsken, kok i 10 minutter.
6. Væsken helles i en separat bolle, soppmassen knuses med en blender til en grøtaktig tilstand.
7. Returner buljongen, rør godt, kok opp.
8. Tilsett krem ​​med fettinnhold og ost.

Så snart suppen blir tykk, fjernes den fra ovnen. Tilsett malt pepper om ønskelig.

Suppepuré med sopp, fløte og poteter

Antall produkter er indikert for to porsjoner suppe, massen kan økes, og observere proporsjonene:

• champignons - 500 g;
• krem med mye fett - ½ kopp;
• olje - 30 g;
• krydder etter smak;
• poteter - 400 g.

Matlagingsteknologi:

1. Potetene kuttes i vilkårlige biter.
2. Kok i 500 ml vann til det er mørt.
3. Ha olje i en kjele, og stek soppen lett.
4. Tilsett potetbuljong og kok i 10 minutter.
5. Potetmos er laget av poteter.
6. Sopppreparatet knuses til en grøtaktig tilstand, poteter og fløte tilsettes og saltes.

Kok opp, rør godt, server.

Krutonger gjør parabolen mer kaloriinnhold

Oppskrift på kremaktig champignonsuppe med krem ​​og muskat

Et sett med produkter til puré suppe:

• krem - 250 ml;
• Bue;
• sopp - 500 g;
• olje - 50 g;
• vann, grønnsaker eller kjøttkraft - 500 ml;
• pulverisert muskat - 2 ts;
• krydder etter smak;
• mel - 40 g.

Handlingsalgoritme:

1. Hakkede løk og fruktlegemer legges i en beholder med olje, og rør hele tiden til arbeidsstykket blir mykt.
2. Tilsett vann, kok litt, tøm væsken, lag potetmos fra soppmassen.
3. Hell mel i en varm stekepanne, rør kraftig, stek til gul, tilsett 100 ml soppkraft i små porsjoner, når massen blir tykk, reduser temperaturen. Det må utvises forsiktighet for ikke å brenne melet.
4. Avkok, mel, salt innføres i sopppuréen, får koke i mer enn tre minutter.
5. Tilsett fløte, ikke kok.

Den siste ingrediensen før servering er muskatnøtt.

Kremet suppe med sopp, fløte og blomkål

Sett med komponenter:

• soyasaus - 2 ss l.
• kål (blomkål) - 500 g;
• poteter - 400 g;
• sopp - 400 g;
• greener, krydder - etter smak;
• rømme - 0,5 kopper.

Suppekoketeknologi:

1. Grønnsakene skjæres i små biter.
2. Poteter helles med 500 ml vann og kokes til halvkokte.
3. Tilsett kål i buljongen, bring alle grønnsaker til beredskap.
4. De er moset.
5. Stek soppbitene blanke til de er gyldenbrune i en stekepanne med solsikkeolje.
6. Deretter helles soyasaus i soppen, holdes litt på høy temperatur.
7. Biter av sopp og rømme legges til grønnsaksbuljongen med potetmos, saltet.

Strø suppen med urter etter koking

Sopp champignonsuppe med fløte og hvitvin

Ingredienser til oppskriften:

• sopp - 300 g;
• greener løk - 6 fjær;
• hvitvin - 70 ml;
• myk ost - 150 g;
• rømme - 130 ml;
• smør - 50 g;
• kjøttkraft - 500 ml.

Suppeprosess:

1. Biter av sopp stekes i olje til de er myke. Mal til puré.
2. Buljong helles i en gryte, soppmasse blir satt.
3. Kok, tilsett vin, hold fyr på i 5 minutter.
4. Hell i rømme, smør ost, salt.

Etter tilsetting av vin holdes suppen i brann i ikke mer enn 3-5 minutter

Før servering helles hakket løk i det ferdige produktet.

Kremaktig champignonsuppe med gulrøtter

Ingredienser til oppskriften på soppkremet suppe med gulrøtter til 500 g champignon:

• krem - 100 ml;
• bearbeidet ost - 150 g;
• løk - 1 stk .;
• olje - 70 g;
• gulrøtter - 1 stk.

Teknologi:

1. Kok gulrøtter til de er møre, hakk i potetmos.
   
2. Ha løk i en kjele, la det småkoke.
3. Sopp introduseres, oppbevares sammen med løk i 5 minutter.
4. Hell 500 ml vann i soppen, kok.
5. Væsken dreneres, arbeidsstykket avbrytes med en blender i potetmos.
6. Kombiner med gulrøtter, legg buljongen tilbake i beholderen, hold den i kokemodus.

Hell inn kremen før du slår av ovnen.

Ekspress oppskrift på fløtesuppe med champignon og fløte

Øyeblikkelig suppeoppskrift med et sett med produkter til 0,5 kg sopp:

• krem - 1 glass;
• olje - 60 g;
• mel - 40 g;
• løk - 1 stk.

Sekvens:

1. Fruktlegemer kokes i vann, tas ut og moses.
2. Mens soppen koker, løkes det, mel tilsettes, stekes lett og 100 ml soppkraft helles i. Ta til en tykk masse.
3. Mosen returneres til buljongen, mel og løk, krydder tilsettes og kokes i flere minutter.

Krem tilsettes i siste øyeblikk. Det tar ikke mer enn 20 minutter å tilberede suppen.

Du kan dekorere det ferdige produktet med alle slags grønnsaker.

Oppskrift på soppsuppe med fløte og karvefrø

Ingrediensene i en suppe laget av 500 g sopp:

• buljong - 500 ml;
• spisskummen - etter smak;
• olje - 60 g;
• krem - 200 g;
• mel - 30 g.

Oppskriftssekvens:

1. Et soppemne legges i en gryte med smeltet smør og blir beredt.
2. Hell mel og stek litt, fortynn med en liten mengde buljong, visp med en blender til puré.
3. Hell massen med buljong, kok.
4. Tilsett krem.

Dryss med karvefrø før servering

Oppskrift på kremaktig kremsuppe med champignons og brokkoli

Et sett med komponenter for 0,3 kg sopp:

• brokkoli - 300 g;
• krem - 1 glass;
• olje - 50 g;
• krydder etter smak.

Suppesekvens:

1. Brokkoli kokes i en liten mengde vann, væsken helles i grønnsaker, piskes til puré.
2. Fruktkropper stekes til de er møre, også knust.
3. Kombiner ingrediensene, tilsett vegetabilsk buljong, kok i 10 minutter.

Lett soppkremsuppe med champignoner med fløte

Du kan lage soppkremsuppe med krem ​​i henhold til oppskriften nedenfor veldig raskt. Nødvendig sett med produkter:

• myk ost - 150 g;
• krem - 200 ml;
• sopp - 400 g;
• olje - 2 ss. l.

Trinnvis prosess med å lage suppe:

1. Biter av fruktlegemer stekes i 10 minutter.
2. Ha i en gryte, hell 200 ml vann i 5 minutter. Kok opp.
3. Mal soppmassen i potetmos, tilsett ytterligere 200 ml vann.
4. Osten introduseres, holdes på komfyren til den løser seg opp og saltes.

Før du slår av ovnen, tilsett suppe krem.

Kremaktig champignonsuppe med fløte og krutonger

Kremaktig konsistens, soppsmak og delikat kremaktig aroma vil ikke etterlate noen likegyldige. Suppeprodukter:

• kjeks - 100 g;
• rå sopp - 400 g;
• olje - 50 g;
• poteter - 4 stk .;
• krem - 200 ml.

Puree-teknologi:

1. Potetene kuttes i flere biter og kokes i 400 ml væske.
2. Sopp stekes til de er møre.
3. Buljongen blir drenert, fruktlegemer legges i potetene, potetmos piskes til glatt.
4. Blandingen helles med vegetabilsk buljong, kokt i 10 minutter.
5. Tilsett krem ​​i puréen.

Før servering helles krutonger i en del av suppen.

Kremaktig champignonsuppe med baconflis

Sett til suppe 500 g sopp:

• bacon (røkt) - 3 strimler;
• gulrøtter og løk - 1 stk .;
• krem - 1,5 kopper;
• krydder;
• mel - 30 g;
• olje - 80 g;
• koriander (greener) - til dekorasjon.

Prosessen med å lage potetmos:

1. Fruktlegemer er delt inn i deler (ben og hatter).
2. Bena helles med to glass vann, kokt i 15 minutter.
3. Hattene er kuttet og sautert.
4. Tilsett hakket bacon i soppen, stå i 5-7 minutter.
5. Stek løk og gulrøtter separat til de er myke.
6. Deretter knuses alle komponentene til puré.
7. Hell i buljong.

Sprø baconstrimler gir soppretten en spesiell smak

Suppepuré med champignon, gresskar og fløte

Det ferdige produktet viser seg å være en tykk gylden farge.For kremet soppkremsuppe fra 400 g champignons, ta samme mengde gresskar og krem ​​etter smak. Ingen fortykningsmidler brukes.

Gresskarskålen viser seg å være en rik gul farge.

Suppe tilberedes med følgende teknologi:

1. Gresskaret kokes separat fra fruktlegemene.
2. Sopp blir også kokt i litt væske.
3. Kombiner ingrediensene og pisk med en blender.
4. Bland buljongene, hell massen til ønsket konsistens.
5. Kok i kort tid, tilsett et meieriprodukt.

Du kan legge mandler og krutonger til den ferdige suppen.

Magert kremet soppsuppe

Denne oppskriften brukes til en diett for vekttap. Passer til vegetariske måltider og under faste. Suppeingredienser til 300 g sopp:

• soyamelk - 200 ml;
• poteter - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• solsikkeolje - 50 ml;
• gulrøtter - 200 g.

Lean Soup Technology:

1. Alle grønnsaker kokes til de er møre, tatt ut av vannet;
2. Fruktlegemer blir kokt i samme buljong.
3. Sauter løken lett.
4. Alle er malt til en puretilstand.
5. Fortynn med buljong til ønsket tetthet, hell i melk, kok i 5 minutter.

Krydder tilsettes før servering.

Kremaktig champignonsuppe: hvitløksoppskrift

Til suppen tas potetene og sopppreparatene i like store mengder for å gjøre den totale massen 800 g. Meierikomponenter tilsettes etter ønske. Bruk 1 hode hver hvitløk og løk.

Oppskrift:

1. Hvitløk er knust med alle mulige midler, du kan raspe med et rivjern.
   
   

   En hvitløkspresse vil gjøre oppgaven lettere

2. De koker poteter, lager potetmos.
3. Fruktkropper og løk sauteres, hvitløk tilsettes og blandingen stekes.
4. Fruktkropper blir introdusert i buljongen sammen med grønnsaker, kokt i 10 minutter.
5. Kombiner med poteter og meieriprodukter.

Når suppen koker, blir den satt til side, potetmos serveres med brødsmuler.

Oppskrift på fløtesuppe med champignon, fløte og knitrende

Retten vil vise seg å være kaloririk på grunn av smult. Et sett med komponenter for 500 g sopppreparat:

• smult - 100 g;
• rømme - ½ kopp;
• bearbeidet ost - 150 g.

Suppetilberedning:

1. Lard stekes godt i en stekepanne.
   
2. Fruktkropper skjæres i terninger, føres i smult til de er gyldenbrune.
3. Sopp er laget til en homogen masse i form av potetmos.
4. Hell vann til ønsket tykkelse, kok, legg ost.

Rømme blir introdusert, oppbevart til væsken koker, krydder tilsettes. Kan serveres med urter, sesamfrø eller muskat.

Hvordan lage en kremet soppsuppe i en langsom komfyr

For matlaging ta:

• vann eller hvilken som helst buljong (grønnsak, kjøtt, kylling) - 0,5 l;
• poteter og fruktlegemer - 300 g hver;
• rømme - 0,5 kopper;
• krydder etter smak;
• olje - 2 ss. l.

Multicooker-oppskriftsteknologi:

1. Ha smør i bollen, sett på "Fry" -modus, tid - 10 minutter.
2. Hell løk og fruktlegemer.
3. Etter 10 minutter introduseres finhakkede poteter, rømme og væske.
4. De satser på "suppe" -modus.

Suppetilberedningstid - potetmos 25-35 minutter

Etter ferdigstillelse, bruk en blender og tilsett krydder, greener og kjeks kan brukes.

Kaloriinnhold i champignon fløtesuppe med fløte

Produktets energiindeks vil avhenge av komponentene. I den klassiske versjonen av matlaging økes kaloriinnholdet i fløtesuppe med champignonkrem av meieriprodukter. I en halvdel plate:

• karbohydrater - 5,7 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fett - 4 g.

Totalt - 60,9 kcal.

Konklusjon

Oppskriften på kremaktig champignonsuppe med fløte er enkel, økonomisk og krever ikke mye tid. Retten tilberedes på tradisjonell måte eller med tilsetning av grønnsaker, vin, krydder. Det er nødvendig å sikre at produktets konsistens er homogen og tykk.

Anbefalte bidrag

Deilig sellerisuppe for vekttap

Vietnamesisk Pho-suppe: trinnvis oppskrift med bilder

Ostesuppe med honningsvamp: oppskrifter

Solyanka med sopp: med kål, pepper, ost og pølse, oppskrifter med bilder

Nudelsuppe med porcini sopp: deilige oppskrifter

Soppnudler fra porcini sopp: frosne, tørkede, friske

Boletus suppe: oppskrifter på fersk, frossen og tørket sopp

Østerssoppsuppe: oppskrifter med kylling, nudler, bygg, ris

Boletus soppsuppe: oppskrifter med bilder