Innhold
Den klassiske oppskriften på frosne melkesopp er enkel å utføre, og tilberedningsprosessen tar ikke mye tid. For å diversifisere menyen og gjøre retten enda rikere og mer næringsrik, kan suppen kokes i kyllingbuljong eller en annen sopp kan tilsettes, for eksempel honningssopp. Frosne melkesopp lar deg lage supper når som helst på året, men det er viktig å kjenne til noen finesser slik at maten garantert blir deilig.
Hvordan lage frosne sopper
Det er mulig å tilberede en melkesopp fra frosne sopper mye raskere enn fra ferske, siden de vanligvis er frosne allerede skrelt, vasket og kokt. Dette er et flott uttrykkelig alternativ for å forberede en rask familiemiddag. Resultatet er en deilig, aromatisk, næringsrik suppe på bare 30 minutter. Det er mange oppskrifter for å tilberede en melkekvinne: du kan lage en mager tallerken med grønnsaker, eller legge til fjærfe og servere med rømme.
For å gjøre buljongen rikere, kan du ikke kutte melkesoppen, men heller den i en mørtel
Matlagingshemmeligheter:
- For at soppen skal tine raskere, må de douses med kaldt vann. Hvis de douses med kokende vann, "kryper" de og vil ha et stygt utseende.
- For å gi melkesoppen en rikere smak, kan noen av soppene knuses i en mørtel.
- Det anbefales å kutte og sette i en gryte med kokende vann, bare smeltet melkesopp - dette vil bevare massenes struktur.
Frosne melkesopp oppskrifter
Frosne sopper beholder alle næringsstoffene fullt ut, så oppvasken fra dem er nærende, aromatiske og sunne. Det er mange oppskrifter på tørre eller saltede sopper, men slike supper er betydelig dårligere i smak enn retter laget av frosne sopp.
Klassisk oppskrift på frosne sopp
I russisk mat betraktes den georgiske kvinnen som en tradisjonell fastelavnsrett, som lenge har blitt tilberedt av innbyggere i landsbyer og landsbyer om sommeren. I dag kan denne utsøkte gourmet suppen tilberedes av frosne melkesopp og festes på en varm, rik væske hele året.
Du vil trenge:
- 500 g sopp;
- 2,5 liter renset vann;
- 1 løkhode;
- poteter - 6 stykker;
- 1 gulrot;
- 50 g smør;
- rømme, dill.
Serveres varm, du kan tilsette 1 ss. rømme
Tilberedningsmetode:
- Sett en gryte med vann på komfyren, og begynn å tilberede ingrediensene til melkevegen mens den koker.
- Skyll soppen med kaldt vann og skjær i strimler eller små skiver (som du vil).
- Vask og skrell grønnsaker. Skjær potetene i terninger, rasp gulrøttene grovt eller skjær i tynne strimler, hakk løken.
- Kast hakket melkesopp i kokt vann, og tilsett poteter etter koking og kok i 10 minutter.
- Stek løk og gulrøtter i smør til de er gyldenbrune.
- Overfør steken i en kjele og la koke i 5-7 minutter til.
Server varm melkesopp, dryss over hakket dill og legg en skje rømme (eller majones) i hver tallerken.
Soppsuppe med frosne melkesopp og kylling
Melkesopp og kylling går bra, så melkesoppen kokes ofte i kyllingbuljong og serveres med et stykke kjøtt. En slik rett vil vise seg å være hjertelig, rik og utrolig velsmakende.
Du vil trenge:
- 200 g sopp;
- 1 kyllingbryst;
- 2 liter vann;
- poteter - 5 stk .;
- 1 løkhode;
- 1 gulrot;
- en haug med grønne løk;
- laurbærblad, pepperkorn.
Soppsuppe viser seg å være rik, hjertelig og veldig velsmakende.
Tilberedningsmetode:
- Skjær kyllingbrystet i porsjoner og kok i en halv time i saltvann med tilsetning av pepper og laurbærblad.
- Mens kyllingen koker, skjær i skiver med melkesopp og stek dem i en panne i 7-10 minutter. Overfør til en gryte med kyllingkjøtt, send poteter dit og kok alt sammen i ytterligere 10 minutter.
- Sauter løk og gulrøtter, tilsett væsken og kok i ytterligere 5 minutter.
Server i en dyp bolle, dryss over finhakket grønn løk og persille.
Oppskrift på suppe laget av frosne melkesopp og honningssopp
Siden begge typer sopp er skogssopp, høstes de ofte, høstes for fremtidig bruk og tilberedes sammen. Å tilberede en melkesopp fra frosne melkesopp og honningssopp er ikke vanskeligere enn en tradisjonell rett, og smaken blir lysere.
Du vil trenge:
- 600 g soppblanding;
- 8 middels potetknoller;
- 1 løk;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- salt pepper.
Det er ikke nødvendig å tilsette vermicelli og frokostblandinger i suppen, den viser seg allerede å være for tykk
Tilberedningsmetode:
- Skrell og skjær potetene i små terninger. Hell 2,5 liter vann i en gryte, kast poteter der og ta fyr. Når vannet koker, tilsett en fjerdedel av soppen knust i en mørtel.
- Skjær resten i små biter. Hakk gulrøttene i strimler, hakk løkene i små terninger.
- Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Når grønnsakene blir gyldne, tilsett soppblandingen i pannen og stek under omrøring i 7-10 minutter.
- Overfør de stekte melkesoppene og soppene i en gryte og la dem småkoke i ytterligere 15 minutter.
Denne suppen vil vise seg å være ganske tykk, så du trenger ikke å legge til frokostblandinger eller nudler. Anbefales å serveres med rømme og urter.
Kalorisuppe med frosne melkesopp
I gjennomsnitt inneholder 100 g frosne melkesopp 18-20 kcal. Og selv om de regnes som et kostholdsprodukt, avhenger det totale kaloriinnholdet i en rett av resten av ingrediensene. En standard servering av suppe er 250 ml og har, avhengig av ingrediensene, følgende næringsverdi:
- med poteter - 105 kcal;
- med poteter og kylling - 154 kcal.
I tillegg øker kaloriinnholdet i retten hvis den serveres med rømme (i en ss. 41,2 kcal).
Konklusjon
Oppskriften på frosne melkesopp, klassisk eller med tilsetning av kjøtt, skal være i kokeboken til hver husmor. En riktig tilberedt rett vil vise seg å være uvanlig velsmakende og kosthold, til tross for lavt kaloriinnhold, næringsrik og tilfredsstillende. Tross alt er det kjent at sopp ikke er mye dårligere enn kjøtt når det gjelder proteininnhold, derfor tilfredsstiller en slik rett perfekt følelsen av sult.
