Innhold
Fersken syltetøy i en langsom komfyr er en utsøkt tallerken, den viser seg vakker, duftende, med en delikat uttalt smak.
Noen husmødre tilbereder slik syltetøy på gammeldags måte på komfyren, men mange har allerede mestret matlaging i en langsom komfyr. Det er veldig enkelt å tilberede det.
Hvordan lage ferskenstopp i en treg komfyr
Fersken er ikke bare deilig, men også en veldig sunn frukt. De inneholder vitaminer, Mg, Kr, K, Fe, Na og mange andre sporstoffer. Frukten inneholder også sukrose, fruktose, pektiner, som har en gunstig effekt på kroppen.
Disse fruktene anbefales for personer med gastrointestinale problemer, lav surhet, arytmi og anemi.
Det er bedre å spise fersk frukt, men hvis dette ikke er mulig (om vinteren), er syltetøy et ideelt alternativ.
De harde fruktene ble blancherte i kokende vann i 2-3 minutter. Hvis hele frukter blir blancherte, må du gjennombore med en gaffel flere steder slik at de ikke sprekker under varmebehandling. Etter det blir de nedsenket i kaldt vann. Skrell av slik at den ikke gir ubehagelig bitterhet.
For å forhindre at fruktene mørkner, dyppes de i en sitronoppløsning (10 g sitronsyre tilsettes per liter vann).
For å fortynne ferskenens søthet, tilsett litt sitrus (sitron eller appelsin) eller sitronsyre etter smak.
På grunn av den delikate konsistensen av frukten, blir det mulig å koke den i 1 resepsjon (fem minutter). Noen mennesker utfører prosessen i flere trinn for å bedre mette ferskenene.
Fordelene med å lage syltetøy i en multikoker
Mange multikookere har en egen tilberedningsfunksjon. Bekvemmeligheten ligger i den uavhengige kontrollen over enhetens temperaturregime. Hvis multikookeren ikke har en egen knapp, tilberedes retten i "Stew" eller "Multipovar" modus.
Under tilberedningsprosessen tilsettes alle nødvendige ingredienser i bollen og ønsket modus velges.
Klassisk ferskenstopp i tregkokere
Det er veldig praktisk og raskt å lage en slik syltetøy i en multikoker. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- sukker - 400 g;
- sitronsyre (valgfritt) - ¼ ts.
Kokeprosess.
- Skyll frukten grundig under rennende vann. Fjern stilkene, hvis noen.
- Blanchere i et minutt og legg straks i kaldt vann, skrell av.
- Fjern bein, skjær i små biter.
- Ha fersken i en langsom komfyr, tilsett sukker, sitronsyre.
- Velg "Jam" -modus i multikookeren. Hvis det ikke er noen slik funksjon, velger du "Multipovar" (ved en temperatur på 110 grader i 1 time) eller "Stew" (30-40 minutter). Lokket holdes åpent til sukkeret oppløses.
- Krukker steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte.
- Etter 30 minutter, sjekk beredskapen.
- Varm syltetøy legges ut i krukker, korket.
- Snu for å avkjøles helt.
Eller de la den i en skje og helte den tilbake, hvis dråpene sakte faller ned - alt er klart.
Ferskesyltetøy i en langsom komfyr: en oppskrift med kanel
Denne kaneloppskriften har en deilig aroma og smak.
Ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- vann - 180 ml;
- kanelstang - 1 stk.
Kokeprosess.
- Fersken vaskes grundig, stilkene fjernes.
- Blancher i 2-4 minutter (avhengig av fruktens hardhet), dyppes umiddelbart i kaldt vann. Skrell av.
- Fjern bein, kutt i kiler eller biter.
- Bland vann med sukker og fersken i en langsom komfyr.
- Etter et par timer velges ønsket modus på multikookeren. Sett på modusen "Quenching" eller "Multipovar" med lokket åpent. Kok i 10 minutter etter koking.
- Innholdet i multikookeren må avkjøles helt.
- Bankene vaskes grundig, steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte.
- Kok, fjern eventuelt skummet.
- Tilsett en kanelstang, kok i 5 minutter. Fjern kanelstangen.
- De setter den i banker, ruller den opp.
Snu og avkjøl.
En veldig enkel oppskrift på ferskenstopp i en Redmond sakte komfyr
Nødvendige ingredienser for å lage ferskenstopp i en Redmond multikoker:
- fersken - 2 kg;
- vann - 150 ml;
- liten appelsin (med tynn skall) - 3 stk .;
- sukker - 1 kg.
Kokeprosess.
- Fruktene vaskes, stilkene fjernes.
- Skrell av. Faste frukter dyppes i kokende vann i et par minutter, deretter straks i kaldt vann.
- Bryt den i halvdeler, fjern bein, skjær i skiver.
- Vask appelsiner, skåld med kokende vann.
- Skjær i tynne skiver, ta ut frøene.
- Ha fersken, appelsiner, sukker og vann i en bolle med flere kokeplater.
- Lukk med lokk, sett på "Dessert" -modus i 1 time.
- Bankene er forberedt: vasket, sterilisert.
- La stå i 10 minutter med lokket åpent.
- De legges ut i banker, rulles sammen, snus til de avkjøles helt.
Deilig ferskenstopp i "Redmond" multikooker har et vakkert utseende og behagelig smak.
Oppskrift på ferskenstopp i en multikoker "Polaris"
Fersken syltetøy tilberedt i en multikoker "Polaris" viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk.
Nødvendige ingredienser:
- fersken - 2 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- sitronsaft - 2 ss.
Matlaging.
- Fersken vaskes grundig, kuttes i to, pitted, kuttes i kvart.
- Fersken er dekket med sukker, blir stående over natten for å la saften komme inn.
- Overfør til en multikookerskål, tilsett sitronsaft.
- Sett "Jam" -modus, sett koketiden til 50 minutter.
- Bankene er forberedt: vasket, sterilisert på en hvilken som helst praktisk måte.
- Lokket holdes åpent, omrøres med jevne mellomrom, og fjern eventuelt skummet.
- De er lagt ut i banker, rullet opp, snudd på hodet til de avkjøles.
Ferskesyltetøy i en multikooker "Polaris" har et vakkert utseende og har en utmerket aroma og smak.
Lagringsregler
Hvis ferskenstopp er lukket med et nylonlokk, lagres det på et kjølig sted, for eksempel i kjøleskap, i ikke mer enn en måned.
I alle faser av tilberedningen kan det ferdige produktet oppbevares ved romtemperatur. Det beste stedet i leiligheten er et skap hvor temperaturen ikke stiger over 20OmFRA.
Forutsatt at syltetøyet er gropt, kan det lagres i opptil to år.
Syltetøy som inneholder frø lagres i ikke mer enn 6 måneder. Ved langvarig lagring frigjøres den sterkeste giften - hydrocyansyre. Etter seks måneder kan konsentrasjonen være helsefarlig.
Konklusjon
Fersken syltetøy tilberedt for vinteren i en sakte komfyr vil være en utmerket dessert på bordet. Syltetøy beholder det meste av næringsstoffene og har en utmerket smak og aroma.
