Innhold
Folk begynte å bruke en slik frukt som kvede for høsting for lenge siden, for mer enn fire tusen år siden. Først vokste denne planten i Nord-Kaukasus, og først da begynte de å dyrke den i Asia, det gamle Roma og Hellas. Allerede i antikken ble det innhentet informasjon om fordelene med denne frukten. I myter ble kvede eller gyldent eple kalt et symbol på kjærlighet og fruktbarhet.
I dag brukes denne frukten til å tilberede forskjellige søte tilberedninger, hvorav en er kvedejam med syltetøy. Vi vil snakke om reglene og funksjonene til matlaging i artikkelen.
Blanke alternativer
Kvede syltetøy oppskrifter med valnøtter mye. Vi gjør oppmerksom på flere alternativer, hvorfra du kan velge den som passer til familiens smak. Hovedoppgaven når du lager syltetøy er å få hele, gjennomsiktige biter av frukten.
Oppskrift nummer 1
For kvedejams syltetøy trenger du:
- kvede - 3 kg;
- granulert sukker - 2,5 kg;
- valnøttkjerner - 1 glass;
- vann - 7 glass.
Matlagingsfunksjoner
- Vi vasker og tørker kvede grundig. I følge denne oppskriften skreller vi ikke skallet av frukten, men midten må fjernes. Skjær frukten i kvart og deretter i terninger.
- Det er ikke nødvendig å kaste borkaksene fra skallet og kjernene med frø, siden de inneholder mye essensielle oljer (tanniner i frøene) som gir en spesiell aroma til det ferdige syltetøyet. Derfor, på grunnlag av dem, vil vi lage sirup og fylle dem med frukt. Vi legger skallet og midten i en kjele, tilsett vann og kok i et kvarter. Så kaster vi innholdet i pannen i et dørslag for å tømme sirupen.
- Legg den hakkede kvede straks i den varme sirupen, sett kjelen på komfyren og kok i minst 10 minutter på middels varme. Fjern det nye skummet med en skje eller skje. Så tømmer vi væsken.
- Vi heller den i en kasserolle, tilsett granulert sukker og kok i 5-6 minutter.
- Fyll frukten med søt væske, kok i 10 minutter og insister i 10-12 timer, og dekk fartøyet med et håndkle.
I følge oppskriften tilberedes kvedejam i flere trinn, bare i dette tilfellet er bitene gjennomsiktige. - Etter 12 timer koker vi kvedejamsyltetøyet i henhold til oppskriften igjen, men med valnøtter. Hvordan du skal male dem, bestemme selv. Noen ganger tilsettes hele nukleoli. Sett til side igjen.
- Den totale tilberedningstiden er 40 til 50 minutter. Du må fokusere på sirupens tilstand. I tillegg skal den ferdige valnøttesyltetøyet være mørkt gult i fargen.
For å lagre kvedejamsyltetøy med valnøtter bruker vi rene, forhåndsdampede krukker. Vi pakker arbeidsstykket varmt, kjøler det ved å snu lokket på hodet. Vi fjerner allerede avkjølt syltetøy i kjelleren eller kjøleskapet.
Syltetøy, der valnøttkjerner er ispedd, kan serveres med te: du har aldri smakt noe mer velsmakende og aromatisk.
Oppskrift nummer 2
Kvede modner den aller siste frukten. Blanker er laget av det om høsten. Kvede-syltetøy med nøtter og sitron er et flott tillegg til sortimentet av søte konserver.
Vi tilbereder følgende ingredienser på forhånd:
- moden kvedefrukt - 2 kg 400 gram;
- valnøttkjerner - 0, 32 kg;
- granulert sukker - 2 kg 100 gram;
- en sitron;
- vann - 290 ml.
Steg for steg matlaging
Å lage syltetøy er ikke forskjellig fra tradisjonelle handlinger:
- Etter vask, kutt fruktene i 4 deler og fjern kjernen med frø. Skjær hvert kvartal i skiver. For å forhindre at fruktene mørkner, dypper vi dem i vann med sitronsyre.
- Tilberedning av kvedejamsyltetøy utføres i flere trinn. I dette tilfellet mister ikke skivene formen. Fyll kvede med vann, tilsett litt av sukkeret og kok i ikke mer enn 10 minutter fra det øyeblikket det er kokt. Sett av i 12 timer.
- Neste dag, tilsett det resterende kornsukkeret og kok igjen i 10 minutter.
- Ved siste kok, tilsett skiver sitron, valnøtter og kok igjen i 15 minutter.
- Mens syltetøyet bobler, legg det i krukker og rull det opp.
Etter avkjøling vil den ferdige syltetøyen være tykk, med en rik smak og aroma. De gule og gjennomsiktige skivene ligner syltetøy. Kos deg med te!
Kvede, sitron og valnøtt - deilig syltetøy:
Om de gunstige egenskapene til frukt
Kvede er en verdifull og sunn frukt som bør konsumeres av mennesker i alle aldre. Fruktene har følgende egenskaper:
- betennelsesdempende og slimløsende;
- kosthold;
- anti-kreft;
- avføringsmidler og vanndrivende midler;
- fungere som en antioksidant;
- anti-forbrenning;
- nyttig for kvinner når du bærer og mate en baby;
- styrke nervesystemet, redusere risikoen for depresjon.
I tillegg er kvedefrukter mye brukt i kosmetologi for å forbedre hudens tilstand.
Du kan uendelig liste opp de fordelaktige egenskapene til frukt, men det viktigste er at de helbredende egenskapene ikke går tapt etter varmebehandling.
