Fem minutters jordbærsyltetøy er elsket av mange husmødre, fordi:
- Det kreves et minimum av ingredienser: granulert sukker, bær og om ønskelig sitronsaft;
- Minimum tidkrevende. Fem minutters syltetøy tilberedes i 5 minutter, noe som er veldig viktig, siden kvinner alltid ikke har nok tid;
- På grunn av den korte varmeeksponeringen lagres flere vitaminer og mikroelementer i bærene;
- I en kort kokeperiode har ikke fruktene tid til å koke, syltetøyet ser estetisk attraktivt ut;
- Bruken av syltetøy er universell. Mange retter blir mye bedre, og som er spesielt viktig, blir de lettere spist av barn. Pannekaker, frokostblandinger, toasts kan trygt suppleres med jordbærsyltetøy. Dyktige husmødre vil finne mange alternativer for hvordan du bruker det: suge en kjeks, dekorere bakverk, koke gelé eller lage en drink;
- Du kan bruke andre ingredienser for å endre smaken på syltetøyet. For eksempel kan du legge til banan, mynte når du lager mat;
- Du kan bruke forskjellige bær: ikke veldig vakre, små, mellomstore, store. Disse jordbærene er billigere, noe som er viktig for de som ikke dyrker dem alene.
En slik fantastisk syltetøy er absolutt verdt å lage.
Oppskrifter
Det er flere alternativer for å lage fem minutters jordbærsyltetøy til vinteren.
valg 1
Påkrevd: 1 kg jordbær, 1 kg sukker, 1 ss. l. sitronsaft eller 1 ts. sitronsyre.
- Sorter bærene, vask grundig under rennende vann. La overflødig vann renne ut. Fjern stilkene.
- Hvis bærene er forskjellige i størrelse, kutt så veldig store slik at de helt sikkert koker.
- Legg jordbærene i en beholder og dekk med granulert sukker. For å holde kvisen ved romtemperatur utenfor kjøleskapet, ta jordbær og granulert sukker i forholdet 1: 1.
- Jordbærene skal sitte i ca 2-3 timer for å gi juice. Du kan gjøre disse manipulasjonene om kvelden, og deretter sette beholderen med bær i kjøleskapet for å fortsette å lage mat om morgenen.
- Modne bær gir vanligvis mye juice. Sett beholderen med jordbærene som ga ut saften på bålet. Prøv å røre syltetøyet så lite som mulig for ikke å skade bærene.
- Fjern skum med en ren skje. Tilsett 1 ss. l. ferskpresset sitronsaft eller 1 ts. sitronsyre. Takket være sitronsyre er syltetøyet ikke sukkerbelagt og får en behagelig syrlighet.
- Vent til syltetøyet koker, merk 5 minutter - ønsket tilberedningstid. Spred deretter den varme massen i rene, tørre krukker, som kan steriliseres på forhånd for større pålitelighet. Stram glassene med metallokk. Snu det ferdige syltetøyet og legg lokkene ned. For å forbedre sterilisasjonseffekten, pakk glassene med et teppe.
- Etter avkjøling kan arbeidsemnene lagres. Det er best å oppbevare syltetøyet på et mørkt, tørt, ventilert sted.
Om vinteren kan du bruke kjeks eller drikke.
Alternativ 2
Denne tilberedningsmetoden kan også kalles en fem minutters tilberedning. Ingrediensene er de samme.
- Forbered bærene. Dekk til med sukker slik at de gir juice.
- Sett på brann, la det koke og kok ikke mer enn 5 minutter, og fjern skummet regelmessig.
- Slå av varmen, la syltetøyet stå i 6 timer.
- Stek deretter igjen i 5 minutter. Og så 3 ganger med et intervall på 6 timer.
- Legg ut på rene bokser, rull sammen.
Denne metoden er selvfølgelig mer tidkrevende, men på denne måten oppnås den nødvendige tettheten av syltetøyet, og den lagres lenger. Ikke alle liker flytende syltetøy, som det viser seg i alternativ 1. Men med denne metoden går flere vitaminer tapt.
Jordbærsyltetøy kan tilberedes uten først å tilsette sukker i bærene. Rør bærene med sukker og legg straks på svak varme. Det viktigste her er ikke å la bær eller sand brenne. Derfor er det nødvendig med konstant omrøring, og det er derfor bærene blir krøllete.
Alternativ 3
Ingredienser: jordbær 1 kg, granulert sukker 1 kg, 150-200 g vann.
Forbered sukkersirupen først. For å gjøre dette, tilsett vann til sukkeret. Kok ned massen en stund. Beredskap bestemmes på denne måten: sirupen flyter fra skjeen i en tyktflytende, bred strøm. Ikke kok opp sirupen. Den skal ikke være brun.
Legg de tilberedte bærene i sirupen, vent til den koker. Steketid: 5 minutter.
Ha i glass, forsegle, snu og la avkjøles.
Nå kan du kjøpe frosne jordbær i hvilken som helst butikk. Den kan også brukes til å lage syltetøy. Tenk deg: plutselig, midt på vinteren, er leiligheten fylt med aromaen av kokende jordbærsyltetøy.
Det nytter ikke å tilberede syltetøy fra frosne bær til fremtidig bruk. Du kan tilberede den når som helst. Derfor er det veldig fornuftig hvis du bruker mindre granulert sukker. Nok 400-500 g per 1 kg frosne jordbær.
Videooppskrift:
Konklusjon
Sørg for å koke jordbærsyltetøy i 5 minutter. Den beholder vitaminer, noe som er spesielt viktig om vinteren i forkjølelse, samt smak og aroma av friske bær.
