Blackberry tinktur (likør) hjemme: på måneskin, på alkohol, oppskrifter

Blackberry tinktur har en unik aroma og smak av naturlige bær. Denne alkoholholdige drikken kan lages hjemme uten store vanskeligheter. For dette er det bare nødvendig å tilberede råvarer og nøye følge trinnene i den teknologiske prosessen. En slik tinktur kan være et utmerket tillegg til festbordet, og minner om sommeren på lange vinterdager. En ekstra bonus er at denne alkoholholdige drikken også har helbredende egenskaper, og når den brukes i doser, har den en gunstig effekt på menneskers helse.

Når den tas i dosering, hjelper bjørnebærtinktur å styrke immunforsvaret.

Fordelene og skadene ved bjørnebærtinktur

Den kjemiske sammensetningen av bjørnebær er veldig mangfoldig. Disse bærene er betydelig bedre i vitamin P-innhold i forhold til bringebær. De er også rike på organiske syrer og et stort utvalg av sporstoffer. Bær inneholder også vitamin C, K, A.

Hjemmelaget bjørnebær tinktur, underlagt alle reglene for tilberedning, beholder de fleste av de nyttige komponentene i naturlige råvarer. Derfor har den siden eldgamle tider blitt brukt til medisinske formål.

Nyttige egenskaper ved denne alkoholholdige drikken:

• senker blodtrykket;
• forhindrer dannelsen av ondartede svulster;
• renser blodårene, øker elastisiteten;
• bremser aldringsprosessen;
• forbedrer bloddannelsen;
• normaliserer stoffskiftet i kroppen;
• påvirker positivt arbeidet i urinveisystemet.

Blackberry alkohol tinktur har febernedsettende og betennelsesdempende egenskaper. Derfor anbefales denne drikken mot forkjølelse, lungebetennelse.

Men denne alkoholholdige drikken er ikke i stand til å løse helseproblemer helt. Det bør bare tas som et forebyggende tiltak.

En slik tinktur kan være skadelig hvis den tillatte dosen overskrides. Du kan heller ikke drikke det for personer som lider av diabetes mellitus og med tredje trinn av arteriell hypertensjon.

Blackberry regnes som et urtemedisin, det brukes til å behandle og forebygge mange sykdommer.

Funksjoner ved tilberedning av bjørnebær tinktur

Likører og tinkturer ble utbredt i Russland i det 18. og 19. århundre. Men det er bjørnebærens alkoholholdige drikke som først har fått popularitet. Dette skyldes at denne busken i naturen foretrekker å vokse på fuktige steder, og skaper tornete kratt. Dette gjorde å plukke bær mye vanskeligere. Men med fremveksten av hybridformer av bjørnebær ble det mulig å dyrke dem på nettstedet ditt. Derfor kan du i løpet av sesongen kjøpe en tilstrekkelig mengde av disse modne duftende bærene i butikker eller markeder.

For tilberedning av skjær, bør du bruke fersk, tørket eller frossen frukt, så vel som bladene på planten. Prinsippet for tilberedning består i infusjon av naturlige råvarer i en alkoholoppløsning eller i vodka. Som et resultat løses alle biologisk aktive stoffer av bjørnebær i alkohol.Derfor er produksjonen en hyggelig forsterket drink med en unik aroma og smak.

Forskjellen mellom likøren er at bare ferske eller frosne naturlige råvarer brukes til tilberedningen. Den helles med alkohol og insisteres på et varmt sted i to måneder. Etter det må drikken filtreres, fortynnes med vann for å redusere styrken og bli litt søtet. På siste trinn må vodka eller måneskinn infundert med bjørnebær kokes og helles i steriliserte flasker.

Blackberry tinktur er kontraindisert under 18 år, gravide og ammende kvinner

Utvalg av bær

For å lage en bjørnebær tinktur, må du forberede de modne bærene og bladene på planten. Frukt skal ha en jevn mørk farge. Bruk av krøllete frukter er tillatt, men ikke råtten.

Råvarene må sorteres nøye ut og alle blader, pinner og annet planteavfall må fjernes. Men å vaske bjørnebærene anbefales ikke, da dette vil føre til overdreven vannighet og negativt påvirke kvaliteten på sluttproduktet.

Hvordan lage en bjørnebær tinktur

Det er mange oppskrifter for å lage bjørnebærtinktur eller likør på måneskin, vodka og cognac hjemme. Derfor, hvis du ønsker det, kan du lage en alkoholholdig drink i henhold til den klassiske versjonen eller med tillegg av ekstra ingredienser, som vil tillate deg å få en drink med en mer raffinert smak og aroma til slutt.

Klassisk bjørnebærlikør med måneskin eller alkohol

I følge denne oppskriften vil det ikke være vanskelig å lage tinkturen hjemme. For en drink kan du ikke bare bruke ferske, men også frosne bær. Derfor, hvis du ønsker det, kan du tilberede en bjørnebærtinktur når som helst på året.

Nødvendige ingredienser:

• 1 liter renset måneskin eller 55% alkohol;
• 200 g sukker;
• 500 ml drikkevann;
• 1 kg bjørnebær.

Handlingsalgoritme:

1. Ha hele bærene i en glassbeholder.
2. Dekk til med sukker og tilsett alkohol.
3. Insister i fire dager på et mørkt sted ved romtemperatur, og rist beholderen av og til.
4. Etter at tiden har gått, sil drikken gjennom osteklær.
5. Hell den resterende massen med vann og la stå i 2-3 timer.
6. Sil deretter flere ganger for å rense for urenheter.
7. Bland alkohol og vanninfusjoner.
8. Hell i flasker, kork.

I mangel av måneskin kan du bruke vodka i samme volum. Dette vil ikke påvirke kvaliteten på det endelige produktet på noen måte.

Riktig tilberedt skjær har en jevn mørk kirsebærfarge.

Tinktur av bjørnebærblader og unge stilker

Denne oppskriften er ideell for medisinske formål. I sine helbredende egenskaper ligner det rosehip tinktur. Faktisk inneholder bladene og de unge skuddene av bjørnebær en stor mengde vitamin C, tanniner og antioksidanter.

For bjørnebærtinktur trenger du:

• 100 g blader og unge skudd;
• 250 g honning;
• 350 ml fortynnet alkohol;
• 80 ml drikkevann;
• ½ kanelstenger;
• 2 stk. nelliker.

Tilberedningsprosedyre:

1. Vask og tørk lett bladene, apikale unge skudd.
2. Legg dem i en glassbeholder.
3. Tilsett krydder, honning, rist litt, kork og la stå i to til tre dager.
4. Når de første tegnene på gjæringsprosessen vises, er det nødvendig å fylle råmaterialet med alkohol og tilsette vann.
5. Forsegl flasken på nytt og legg den på et kjølig sted i en måned for å tilsette.
6. Etter utløpet av perioden, rengjør drikken for urenheter.
7. Etterfylle flasken og la stå i en måned på et kjølig, mørkt sted.
8. Tøm deretter toppen av skjæret gjennom et rør uten sediment.
9. Flaske og kork.

For forsterket drikke kan du også bruke tørkede blader og buskskudd.

Blackberry likør på cognac

I henhold til denne oppskriften må du ikke insistere på måneskin på bjørnebær, men konjakk. Dette vil gi drinken en spesiell mykhet og søthet.

Trenger:

• 1 kg bær;
• 0,5 kg sukker;
• 350 ml konjakk;
• 100 g honning;
• 0,5 l alkohol.

Fremgangsmåte:

1. Brett bærene i en glassbeholder, dryss dem med sukker.
2. Soak i flere dager på et varmt sted slik at bjørnebærene slipper ut saften.
3. Tilsett honning, konjakk, alkohol, rist.
4. La stå på et lyst, varmt sted.
5. Etter en måned, sil gjennom flere lag gasbind.
6. Send for å infuse i mørket i to uker.
7. Tøm deretter toppen av skjær uten sediment og flaske.

Når du bruker tørkede bær til en drink, bør mengden halveres.

En enkel oppskrift på krydret bjørnebærlikør

Du kan berike smak og aroma av likøren ved hjelp av forskjellige krydder. Men i dette tilfellet er det viktigste ikke å overdrive det. Ved å bruke denne oppskriften for å lage bjørnebærlikør kan du få en drink som ligner på konjakk.

Trenger:

• 450 g ferske eller frosne bjørnebær;
• 0,5 l konjakk;
• 240 g sukker;
• 240 ml drikkevann;
• 3-4 stk. nelliker;
• 6 erter med allehånde;
• 2 kanelstenger;
• 1 ts muskat.

Kokeprosess:

1. Tilbered sukkersirup separat, avkjøl den.
2. Mos bjørnebærene til de er glatte.
3. Overfør den resulterende massen til en glassbeholder.
4. Tilsett resten av ingrediensene.
5. Insister 30 dager på et kjølig mørkt sted.
6. Etter at tiden har gått, blir drikken rengjort og tappet på flaske.

Likørens søthet kan justeres ut fra smak av likør

Måneskinn på frosne bjørnebær

Du kan lage ikke bare likør eller tinktur av bjørnebær, men også måneskin. En slik forsterket drink oppnås med en behagelig aroma og ettersmak.

Tilberedningsprosedyre.

1. Mos bjørnebærene til de er glatte.
2. Tilsett sukker i forholdet 1 til 5, bland.
3. Overfør blandingen til en stor emaljeskål.
4. Tilsett gjær med en hastighet på 12 g per kilo.
5. Plasser pannen i et varmt rom med en temperatur på + 25-28 grader.
6. La stå i 7-10 dager til gjæringsprosessen er over.
7. Før den resulterende mosen sammen med massen gjennom dampgeneratoren.
8. Filtrer og destillere gjennom en måneskinn fortsatt.

Styrken til bjørnebær måneskin er 35-40 grader

Blackberry likør med mynte og sitronskall

Tilsetningen av mynte og sitronskall resulterer i en forfriskende, behagelig likør. Denne drikken kan drikkes i moderasjon for å styrke immunforsvaret.

Trenger:

• 0,5 kg bær;
• 120 g sukker;
• 1 liter vodka;
• 5 mynteblader;
• 10 g sitronskall.

Fremgangsmåte:

1. Mos bjørnebærene, overfør dem til en glassflaske.
2. Tilsett sukker, hakket mynte og revet skall.
3. Rist beholderen godt for å blande ingrediensene.
4. Hell alt med vodka, kork.
5. Insister i to måneder i et kjølig mørkt rom og rist av og til.
6. På slutten av perioden, sil og flaske.

Blackberry tinktur kan brukes til å suge kjeks

Fruktdrikke med bjørnebær alkohol

Dette er en oppskrift på en konsentrert befestet billet som kan brukes i en rekke tinkturer og cocktailer.

Trenger:

• 1 liter 70% alkohol;
• 0,7 l 55% alkohol;
• 2 kg bjørnebær.

Kokeprosess:

1. Hell hele bær i en flaske og hell 70% alkohol, la stå i 8-10 dager.
2. Sil deretter uten å presse massen.
3. Hell den gjenværende massen på nytt med 55% alkohol, la stå i 7 dager, sil.
4. Bland begge alkoholoppløsninger, flaske.

Du kan ikke drikke alkoholholdig fruktdrikke i sin rene form.

Lagringsfunksjoner

Oppbevar bjørnebær tinktur i glass, tett forseglede flasker. De må oppbevares i et mørkt, kjølig rom. Optimale forhold: temperatur: + 10-20 grader, fuktighet ca 85%. Holdbarheten til drikken er 36 måneder.

Konklusjon

Blackberry tinktur er en hyggelig forsterket drink som kan konkurrere med butikkprodukter. Alle kan lage den hjemme. For dette er det bare nødvendig å tilberede råvarer og nøye følge alle trinn i den teknologiske prosessen.

Anbefalte bidrag

Hvordan lage en tinktur av viburnum

Havtorn tinktur: 18 enkle oppskrifter

Tranebær på cognac tinktur - oppskrift

Tinktur av hagtorn med vodka hjemme

Pære tinktur oppskrifter for alkohol

Fersken tinktur

Juniper vodka: hjemmelaget oppskrift

Tinktur av granateple hjemme

Kirsebærtinktur med alkohol: oppskrifter for matlaging på friske, tørkede, frosne bær, på bein