Helling (tinktur) av blåbær hjemme: 8 oppskrifter

Blåbær spises ikke bare som friske eller frosne bær. På grunnlag tilberedes ofte syltetøy, kompotter, likører og likører. Blåbærtinktur med vodka har en rik smak og dyp farge. Drikken beholder bærens gunstige egenskaper, noe som gjør det mulig å bruke den til medisinske formål.

Regler for tilberedning av blåbærtinktur eller likør

Hjemmelaget blåbærtinktur tilberedes i samsvar med visse regler. Det skiller seg fra likør i tilberedningshastigheten, bruksformålet og smaken. Det tar betydelig tid å tilberede blåbærlikøren. Det viser seg å være strengere i konsistensen. Oftest konsumeres den som en alkoholholdig drikke. Hjemmelaget tinktur tas for medisinske formål. Den tilberedes på alkoholbasis eller med tilsetning av måneskin.

Blåbær vokser i kalde og tempererte områder. I Fjernøsten, Kaukasus, Ural og Sibir høstes bær i sump, skog og fjellområder. Frosne blåbær finnes i ethvert supermarked. Bærene høstes fra slutten av juli til begynnelsen av august. Holdbarheten til fersk produkt i kjøleskapet overstiger ikke 7 dager. Derfor anbefales det å tilberede tinkturen hjemme i denne perioden. Frosne bær kan lagres i ikke lenger enn et år.

Før du lager en hjemmelaget drink, må du sjekke bærene for ødeleggelse. Krøllete og mugne frukter skal kastes. Du må også skylle blåbærene grundig med rennende vann.

Klassisk blåbærlikør

Hjemmelaget blåbærfylling kan konsumeres 2 uker etter produksjon. Men det tilrådes å la det brygge over lengre tid. Følgende komponenter er involvert i oppskriften:

• 600 g sukker;
• 1 liter blåbærjuice med masse;
• 500 ml vodka.

Kokeprosess:

1. Sukker og vodka tilsettes den resulterende saften. Alt blandes grundig og helles i en glassflaske.
2. I 2 uker lagres beholderen med fyllet et bortgjemt sted ved romtemperatur. Rist flasken flere ganger om dagen.
3. Etter den angitte tiden blir hellingen filtrert. Den resulterende væsken helles i en annen flaske og forsegles med et lokk.

Klassisk blåbærtinktur

Et særegent trekk ved den hjemmelagde blåbærtinkturoppskriften er at den bruker bærmasse, ikke juice. Drikkens søthet kan justeres ved å tilsette sukker etter behov.

Komponenter:

• 1 liter vodka eller alkohol;
• 300 g sukker;
• 2 kg blåbær.

Steketrinn:

1. Bærene vaskes grundig og får tørke på tørkepapir.
2. Ved hjelp av en mørtel knuses bærene til en konsistens av puré.
3. Massen blandes med sukker og legges i en glassbeholder.
4. En alkoholbase helles også i flasken, og deretter korkes den forsiktig.
5. Innholdet blandes annenhver dag ved å riste flasken.
6. Etter 2 uker skilles kaken fra væsken. Tinkturen helles i en flaske og dekkes med lokk.
7. Før du drikker anbefales det å oppbevare drikken i kjøleskapet i 6-7 dager for å kjøle den ned.

Den enkleste oppskriften på vodka-blåbærlikør

Komponenter:

• 2 kg bær;
• 400 g sukker;
• 1 liter vodka.

Oppskrift:

1. Bærene vaskes, overflødig vann fjernes fra overflaten og knuses til en homogen konsistens.
2. Den resulterende puréen legges i en flaske. Deretter helles 250 g sukker.
3. Neste trinn er å helle i vodka og blande bærblandingen grundig.
4. Den hermetisk forseglede flasken er satt til side i 15-20 dager. Rist det med jevne mellomrom slik at blandingen er homogen og fri for sediment.
5. Etter avsetning filtreres tinkturen med gasbind.
6. Etter prøven blandes drikken med gjenværende sukker. Mengden kan varieres avhengig av smakspreferanser.

Tinktur på vodka med blåbær og sitron

Hjemmelaget tinktur med sitronskall inneholder mye vitamin C. På grunn av dette kan den brukes til medisinske formål, for eksempel for å styrke immunforsvaret. Hvis ønskelig, tilsett krydder i drikken. De gjør smaken av drikken unik.

Ingredienser:

• 350 ml vodka;
• 3 nellike knopper;
• zest av en halv sitron;
• 500 g blåbær;
• 180 g sukker.

Matlagingsregler:

1. Sitronskall og nellik tilsettes bærene som er knust til en purétilstand.
2. Komponentene helles med en alkoholholdig væske, og flasken fjernes på et mørkt sted, korker den forsiktig.
3. Rist beholderen hver 2-3 dag for å unngå dannelse av sediment.
4. Etter en måned åpnes tinkturen og væsken filtreres gjennom osteklut.
5. Ferdig tilberedt sukkersirup legges i den.
6. Flasken lukkes på nytt og oppbevares på et kjølig sted. Varigheten av infusjonen kan variere fra 1 til 3 måneder.

Oppskrift på blåbærlikør med honning og alkohol

Ingredienser:

• 750 g blåbær;
• 8 ss. l. honning;
• 750 ml alkohol.

Oppskrift:

1. Grundig vasket blåbær helles i en glasskrukke eller flaske, og riktig mengde honning legges på toppen av den.
2. Alkohol helles i beholderen og forsegles. Oppbevar tinkturen på et mørkt sted.
3. Etter 6 uker blir væsken filtrert. Hvis det er igjen plass i beholderen, tilsett alkohol eller vann til den.
4. Etter 1,5 måneder blir drikken filtrert på nytt med gasbind. Den helles i mørke flasker, forsegles og fjernes til kjelleren.

Blåbærtinktur med alkohol med nellik og oregano

Å legge oregano og nellik til den hjemmelagde skjær vil gjøre det krydret. For å oppnå ønsket konsentrasjon av drikken er det viktig å følge de anbefalte proporsjonene av ingrediensene. For å tilberede en hjemmelaget tinktur trenger du følgende komponenter:

• 2 kg sukker;
• 4,2 liter vann;
• 1 kg blåbær;
• en liten håndfull tørket oregano;
• 1 kanelstang;
• 2 liter alkohol;
• 2 ts muskat;
• 10 nellikeknopper.

Matlagingsalgoritme:

1. Bærene vaskes og legges i en glassbeholder. Krydder blir lagt til den.
2. Komponentene helles med alkohol og fjernes for å tilføres i 2 uker.
3. Etter den angitte tiden filtreres væsken og fortynnes med 3 liter vann.
4. Sirup tilberedes av gjenværende vann og sukker.
5. Bærblandingen kombineres med sirupen og helles tilbake i flasken. Mengden sirup kan enten reduseres eller økes.
6. Produktet insisteres på et kjølig sted i minst seks måneder.

Hvordan lage oransje og kanel blåbær tinktur

Komponenter:

• 500 g sukker;
• ½ oransje;
• 500 ml vann;
• 1 kg blåbær;
• 1 liter alkohol;
• 1 cm fra en kanelstang;
• 3 nellikeknopper.

Oppskrift:

1. De vaskede blåbærene legges i en krukke og eltes grundig til en tilstand av velling. Beholderen er satt av i 2 timer, slik at bæren slipper ut juice.
2. Filtrer bærblandingen, kast kaken. Krydder og appelsinskall tilsettes juice. Alle komponentene blir brent til kokepunktet.
3. Mens bærbunnen avkjøles, tilbered sukkersirupen.
4. Alkohol, blåbærjuice og sirup blandes i en glassflaske. Hvis sammensetningen ikke er søt nok, tilsett riktig mengde sukker i den.
5. Den resulterende drikken helles i en krukke og fjernes til et sted for infusjon i 2 måneder.
6. Etter den angitte perioden blir tinkturen filtrert på nytt og tappet på flaske. Avkjøl drikken før bruk.

Blåbær tilført alkohol med honning og bringebær

Hjemmelaget blåbærhonning og bringebærtinktur viser seg å være søt, med en moderat syrlig smak. På grunn av innholdet av bær vil fargen på drikken være veldig vakker. Tinkturens smak avhenger av hvilken honning du velger. De mest egnede variantene er lyng og lind.

Ingredienser:

• 250 g bringebær;
• 8 ss. l. honning;
• 750 ml alkohol;
• 750 g blåbær.

Oppskrift:

1. De vaskede bærene legges i en krukke i lag. Deretter helles de med alkohol og fjernes for å tilføres i 6 uker.
2. Beholderen ristes med jevne mellomrom for å blande komponentene.
3. Etter avsetning filtreres tinkturen. Honning er lagt til den.
4. Hvis styrken til den resulterende drikken er for høy, blir den fortynnet med vann og tappet på flaske.
5. Drikken fjernes til et mørkt sted i ytterligere 3 måneder.

Oppbevarings- og bruksregler

Det anbefales å oppbevare det alkoholholdige produktet i kjøleskapet. Innvendig brukes den i strengt begrensede mengder. Overdreven bruk fremkaller flatulens, hodepine og en følelse av rus. Personer med unormale blodtrykk bør ta drikken med forsiktighet.

Hjemmelaget blåbærtinktur, konsumert i moderasjon, har store helsemessige fordeler. Men i noen tilfeller er det veldig motløs å bruke den. Kontraindikasjoner for å ta tinktur med hjemmet er som følger:

• steiner i nyrene;
• allergisk reaksjon;
• alder under 18 år;
• opprørt avføring;
• sykdommer i bukspyttkjertelen og galleveiene;
• alkoholisme;
• graviditet og amming.

Konklusjon

Hjemmelaget blåbær vodka tinktur er kjent for en rekke fordelaktige egenskaper. Men det må brukes med ekstrem forsiktighet. Brudd på doseringen fører til en forverring av velvære.

Anbefalte bidrag

Oppskrift på kirsebærtinktur hjemme

Cloudberry vodka oppskrifter

Cranberry vodka likør

Chokeberry tinktur med vodka

Tinktur av valnøtteskall og skall

Kalk tinkturer: vodka, alkohol, måneskin

Stikkelsbær tinktur med vodka, alkohol, måneskin: oppskrifter for matlaging hjemme

Tinktur av frossen solbær: på vodka, måneskin, alkohol

Kirsebærtinktur på måneskin: oppskrifter på tørkede, frosne, friske, soltørkede bær