Innhold
Stekte bølger i rømme er utrolig aromatiske. Deres smak blir gunstig understreket av grønnsaker og krydder som er lagt til komposisjonen. Med riktig forberedelse vil alle kunne overraske gjester på ferien med en original tallerken.
Hvordan lage stekte bølger med rømme
For å gjøre soppen i rømme god og øm, må du først fjerne bitterheten fra frukten. For å gjøre dette må du suge de skrelte soppene i kaldt vann i minst en dag, og helst i to dager. Bytt vann hver 12. time. Tilsett deretter 20 g salt til 1 liter vann og kok i en time. Fjern skummet som alt søppel kommer til overflaten under tilberedningen.
I modne sopper blir benet nødvendigvis avskåret, siden det etter forberedelse blir for tørt og smakløst.
Før du bruker noen av den foreslåtte oppskriften på volvushki i rømme, må du først koke soppen. Skjær deretter de store fruktene i biter, og la de små forbli uendret.
Tradisjonelt tilsettes løk for å forbedre soppens smak. Avhengig av tilberedningsalternativet, inneholder sammensetningen også hvitløk, gulrøtter, paprika, krydder. Du kan ikke legge til mange krydder, da de forstyrrer smak og aroma av skogfrukt.
Om vinteren kan frosne sopp brukes. De er tint i kjøleskapet. Du kan ikke bruke mikrobølgeovn til disse formålene, ellers vil smaken endre seg.
Hvordan steke små bølger med rømme i en panne
Rømme mollies har en unik smak og er kjent for sin enkle tilberedning. Denne oppskriften vil bli verdsatt av alle elskere av soppretter.
Du vil trenge:
- kokte bølger - 1 kg;
- pepper;
- løk - 130 g;
- salt;
- hvitløk - 3 fedd;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- mel - 20 g;
- rømme - 550 ml.
Hvordan lage mat:
- Hakk løken. Det er deiligst hvis terningene er små. Hakk hvitløksfedd tilfeldig.
- Overfør til en stekepanne. Hell i olje og stek i 10 minutter på svak varme. I prosessen må du blande slik at grønnsakene ikke brenner. Ellers vil ikke bare rettens utseende bli bortskjemt, men også smaken.
- Skjær skogsfruktene i store biter. Overfør til stekt mat. Mørk i syv minutter.
- Salt. Krydre. Hell i rømme. Tilsett mel og rør raskt for å unngå klumper. Stek til sausen er tykk. Ikke lukk lokket. Prosessen vil ta omtrent fem minutter på middels varme.
Hvordan lage viner i rømme med løk og hvitløk
Ulver i rømmesaus får spesielle pikante toner, og når det gjelder ernæringsmessige egenskaper, konkurrerer de med smørsopp, kantareller og sopp. For at smaken og aromaen til snacksen ikke endrer seg, er det nødvendig å blande den bare med en trespatel.
Du vil trenge:
- kokte bølger - 1,5 kg;
- persille - 10 g;
- løk - 360 g;
- svart pepper;
- gulrøtter - 220 g;
- salt;
- hvitløk - 4 fedd;
- rømme - 350 ml;
- smør - 60 g.
Hvordan lage mat:
- Hakk hvitløk og løk i små terninger. Overfør til en skillet med smeltet smør. Stek til de er gyldenbrune.
- Skyll de tilberedte soppene, legg på et papirhåndkle. La tørke. Å kutte i terninger.
- Overfør til grønnsaker og la koke i 10 minutter. Brannen skal være middels.
- Tilsett gulrøtter i terninger. Salt. Dryss over pepper.Mørkere i 10 minutter.
- Hell i rømme. Rør om og la det småkoke på minimumsinnstillingen for brenneren i et kvarter.
- Dryss over hakket persille. Rør og stek i syv minutter til.
Dypstekte sopp med rømmesaus
Dette alternativet er perfekt for et buffébord. Forretten ser spektakulær ut, og sausen understreker gunstig sin unike smak.
Du vil trenge:
- bølger - 10 store frukter;
- vegetabilsk olje;
- mel - 160 g;
- svart pepper;
- salt;
- sennepspulver - 3 g;
- tørkede løk - 10 g;
- melk - 80 ml;
- tørket hvitløk - 5 g;
- egg - 1 stk .;
- malt paprika - 5 g.
Rømmesaus:
- rømme - 400 ml;
- svart pepper - 10 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- dill - 10 g;
- salt - 5 g.
Hvordan lage mat:
- Skjær hver frukt i to. Soak, kok, og tørk deretter helt.
- Halver melet. I den første delen, rull skogsfruktene. Hell krydder og tørkede grønnsaker i andre del.
- Pisk egget med en visp. Hell i melk og rør.
- Hell olje i en frityrgryte og varm opp.
- Dypp skogsfruktene i den flytende blandingen. Rull i krydret mel.
- Overfør til frityrkokeren. Stek til de er gyldenbrune.
- Legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
- Hakk dillen, før hvitløken gjennom en presse. Rør inn resterende sausingredienser. Server med en matbit.
Hvordan lage rømme, gulrøtter og løk
Ulver med rømme og løk, supplert med lyse gulrøtter, vil glede hele familien.
Du vil trenge:
- kokte bølger - 500 g;
- gulrøtter - 180 g;
- salt;
- løk - 130 g;
- vegetabilsk olje - 40 g;
- rømme - 200 ml;
- pepper;
- mel - 10 g.
Hvordan lage mat:
- Riv gulrøtter. Du kan bruke stor eller middels.
- Hakk løken. Halvringer og terninger er passende i form.
- Ha soppen i pannen. Stek til fuktigheten har fordampet helt.
- Tilsett grønnsaker. Hell i olje. Stek til det er mykt.
- Hell i rømme. Krydre med salt og pepper. Tilsett mel. Rør hele tiden og kok i 12 minutter. Brannen skal være minimal.
Volnushki i rømme med urter
Bølger stuet i rømme med tilsetning av urter er spesielt nyttige. Persille kan tilsettes under stuing eller i en ferdig matrett. I det andre tilfellet vil smaken av greener være mer uttalt.
Du vil trenge:
- kokte bølger - 500 g;
- ingefærpulver - 3 g;
- dill, persille - 20 g;
- løk - 120 g;
- salatblader - 30 g;
- rømme - 170 ml;
- olivenolje - 30 ml;
- muskat - 3 g.
Hvordan lage mat:
- Bland skogfrukt med hakket dill. Ha i en kjele. Hell i olje. Stek i 20 minutter. Forsikre deg om at maten ikke brenner.
- Hell i rømme. For å gjøre sausen tykk, bruk 25% fett. Blande. Salt. Tilsett muskat og ingefær. Stek i tre minutter.
- Dekk bunnen av fatet med vasket og tørket salatblader. Legg ut stekt mat. Dryss over hakket persille.
Konklusjon
Stekte vogner i rømme er en deilig og næringsrik tallerken som passer til daglige måltider og en festfest. Hvis du bare bruker lokker med ung sopp til matlaging, vil forretten vise seg å være veldig effektiv.
