Innhold
I bærplukkingssesongen vil mange være fornøyd med ripsekaken, som er preget av en kjeks ømhet og den lyse smaken av svarte og røde frukter.
Hemmeligheter med å lage ripsmuffins
For å få en luftig, øm kake med røde eller svarte rips, må du elte deigen riktig - bruk minst mulig tid på å bevege deg oppover fra bunnen av beholderen og samtidig ikke glemme nøyaktigheten. Videre er det nødvendig å oppnå konsistensen av tykk rømme eller kondensert melk.
Når du baker en dessert, bør du ikke åpne ovnen for ofte, siden en slik handling truer kjeksen til å falle av. Etter at kjeksen er kokt, anbefales det å la den hvile i 10-15 minutter, slik at det senere ikke blir problemer med å fjerne desserten fra formen.
For den beskrevne kjeksen er både ferske og frosne eller til og med tørkede bær egnet. Hvis det under tilberedningen av dessertbær ble brukt som tidligere har vært i fryseren, vil det ta litt lengre tid å bake.
Også røde eller svarte rips må ordnes før prosessen med å tilberede desserten: det skal ikke være råtne bær, mugne frukter, insekter, blader og grener.
I tillegg anbefaler noen bakere å rulle bærene i mel eller stivelse når de tilbereder bakevarer, noe som vil bidra til å unngå "fuktighetseffekten" som oppstår på grunn av fruktjuice som lekker.
Currant muffinsoppskrifter med foto
For bakere som er interessert i en oppskrift for å lage muffins med svarte eller røde rips med et bilde, er nedenfor de mest deilige og populære.
Frossen ripsmuffin
Mange vil elske den klassiske kakeoppskriften med frosne solbær eller rips, som krever:
- egg - 3 stk .;
- granulert sukker - 135 g;
- melk - 50 ml;
- smør - 100 g;
- vanillin - 1 pose;
- rips - 150 g;
- melis - 40 g;
- mel - 180 g;
- bakepulver til deig (brus) - 1 ts;
- stivelse - 10 g.
Kokemetode
- En blanding av egg, sukker, vanillin må piskes med en mikser til en hvit, myk masse oppnås.
- Myknet smør ved romtemperatur tilsettes den resulterende blandingen og også piskes med en mikser i 5 minutter.
- Tilsett deretter mel, bakepulver til egg-oljemassen og bland i lave hastigheter.
- Deretter helles melk i deigen, den resulterende blandingen blandes med en skje eller spatel.
- De frosne bærene må stå ved romtemperatur i 5-10 minutter, og deretter rulles i mel og tilsettes tilberedt deig.
- En bakebolle smøres med olje og drysses med mel. Rist av resten av melet. Deretter legges blandingen tilberedt til desserten i en bakebolle.
- Desserten bakes i en ovn ved en temperatur på 160-170 ° C i 50-60 minutter. Produktet får hvile i 10 minutter, og fjernes deretter fra formen og drysses med melis.
En lignende oppskrift kan sees på denne lenken:
Sjokolademuffin med rips
For å tilberede en delikat ripskjeks med tilsetning av kakaopulver, må du tilberede:
- egg - 3 stk .;
- granulert sukker - 200 g;
- melk - 120 ml;
- vegetabilsk olje - 120 g;
- vanillin - 1 pose;
- bær - 250 g;
- kakao - 50 g;
- mel - 250 g;
- bakepulver til deig (brus) - 5 g;
- stivelse - 8 g.
Kokemetode
- Pisk tre egg med en mikser i en bolle til de er lysegule.
- Granulert sukker tilsettes gradvis i eggemassen og piskes også med en mikser.
- Etter at egg-sukkermassen begynner å ligne kondensert melk i konsistens, helles melk gradvis i en bolle, uten å slutte å fungere som en mikser, og alle komponentene blandes.
- Fortsatt uten å slå av mikseren, må du tilsette vegetabilsk olje og blande.
- Bland mel, kakao, vanillin og bakepulver i en separat beholder.
- Hell den tørre blandingen i egg-oljemassen gjennom en sil og bland grundig til den er jevn.
- Bæret utbenet i stivelse tilsettes deigen og blandes.
- Den tilberedte deigen legges i en form der bakepapir tidligere ble foret.
- Muffinsene med svarte eller røde rips stekes i ovnen ved 180 ºC i 40-90 minutter, avhengig av doneness. La det hvile i 10-15 minutter etter baking, ta det ut av formen og dryss med melis.
Den beskrevne sjokolade-desserten kan tilberedes ved hjelp av denne videoen:
Kefir-muffins med rips
Ripsmuffins kan tilberedes med kefir. Dette vil gjøre bakverkene dine enda mer ømme og luftige. Til denne desserten trenger du:
- egg - 3 stk .;
- kefir - 160 g;
- granulert sukker - 200 g;
- bær - 180 g;
- mel - 240 g;
- smør - 125 g;
- bakepulver til deig - 3 g.
Kokemetode
- Det er nødvendig å kna smøret med granulert sukker, tilsett deretter eggene og slå den resulterende massen med en mikser.
- Så skal du helle kefir, bland med en mikser.
- Deretter tilsettes bakepulver eller brus og blandes også. Etter det må du tilsette mel, slå godt med en mikser slik at det ikke er klumper, og deigen i konsistens ligner tykk rømme.
- Deretter skal de tilberedte røde eller svarte bærene helles i deigen.
- Den tilberedte bakeblandingen helles i silikon- eller pergamentformer og bakes i ovnen ved 180 ° C i en halv time. Deretter får bakervarer hvile i ti minutter og drysses med melis.
Denne oppskriften demonstreres i videoen:
Ostemasse kake med solbær
Mange vil bli overrasket over deres ømhet ripskjeks med tilsetning av myk cottage cheese. De krever:
- egg - 4 stk .;
- smør - 180 g;
- cottage cheese - 180 g;
- mel - 160 g;
- granulert sukker - 160 g;
- potetstivelse - 100 g;
- brus - 3 g;
- bakepulver til deig - 5 g;
- solbær - 50 g.
Kokemetode
- Mos smør med granulert sukker.
- Tilsett deretter cottage cheese og bland massen med en skje eller slikkepott.
- Etter det, en om gangen, tilsett egg i massen og slå med en mikser.
- Bland mel, natron, bakepulver, vanillin og potetstivelse i en separat beholder.
- Den tørre blandingen helles gradvis i en egg-oljeblanding og blandes grundig med en slikkepott eller skje.
- En bær tilsettes deigen, og blandingen legges ut i en form smurt med smør eller vegetabilsk olje. Desserten bakes i ovnen ved 180 ° C i 40-50 minutter. Etter tilberedning skal kaken med rips i en silikonform hvile i 10 minutter, og dryss deretter med melis.
Den trinnvise oppskriften kan også sees i videoen:
Kaloriinnhold i ripsmuffins
Rips kake er ikke en kostrett. Kaloriinnholdet i slike bakevarer varierer mellom 250-350 kilokalorier, avhengig av oppskriften. Omtrent halvparten av alle kalorier er karbohydrater, 20-30% er fett, og en slik rett inneholder veldig lite protein - 10% eller mindre.
Konklusjon
Cupcake med rips er en delikat, luftig dessert med en behagelig syrlighet som vil vinne alles hjerte. Røde eller solbær i denne retten ble også en kilde til vitamin C som mange trenger, noe som gjør desserten med denne bæren ikke bare veldig velsmakende, men også sunn.Men som alle bakevarer, kan denne desserten føre til overflødig vekt hvis den konsumeres for mye, så det er viktig å holde rede på mengden spist.
