Hvordan fryse fylte paprika til vinteren: oppskrifter på tilberedninger med kjøtt, ris, grønnsaker, kjøttdeig

I lang tid har kulinariske eksperter fryst frukt og grønnsaker. Denne måten å bevare maten på vinteren lar deg tilberede deilige måltider når som helst. Men erfarne husmødre har fullstendig tilpasset seg for å høste på denne måten ikke bare grønnsaker, men også hjemmelagde halvfabrikata som er helt klare til matlaging. For eksempel er frosne fylte paprika til vinteren i fryseren en virkelig gave for alle travle kvinner. Etter å ha tilbrakt bare en kveld, når som helst etter det, kan du skjemme bort familien din med en deilig og solid rett. Tross alt, for dette er det nok bare å fjerne emnene fra fryseren og sende dem til lapskaus.

Utmerket forberedelse for vinteren, noe som bidrar til å spare tid

Hvordan fryse utfylte paprika riktig for vinteren

Den vellykkede tilberedningen av fylte paprika til vinteren i fryseren avhenger ikke bare av oppskriften, men også av riktig valg av hovedingrediensene.

Det aller første som bør gis spesiell oppmerksomhet er valg av bulgarsk frukt og tilberedning av den. Det er best å foretrekke grønnsaker av samme størrelse, mens de ikke skal være for store. Senere varianter bør velges, siden de er mer kjøttfulle og har en tett hud, slik at de kan opprettholde formen under frysing. Sørg for å se på fruktenes integritet. Det skal ikke være skader eller bulker på dem.

Når du har valgt egnede og helt integrerte eksemplarer, kan du fortsette med det forberedende arbeidet, som avsluttes i følgende trinn:

1. Først vaskes fruktene grundig under rennende vann.
2. De tørkes deretter av med et papirhåndkle slik at huden er helt tørr.
3. De begynner å fjerne stilkene, dette bør gjøres forsiktig uten å skade frukten.
4. Renser innsiden av frøene.

Når du har helt vasket og skrelt paprikaene, kan du begynne å fylle dem til vinteren for å fryse.

Hvordan fylle paprika for vinteren å fryse

Paprika kan fylles i henhold til forskjellige oppskrifter, for eksempel med kjøtt, kjøttdeig og ris eller med grønnsaker, men prinsippet om å fylle fruktene forblir uendret. For å gjøre dette må du tilberede fyllet og fylle det tett med paprika.

Deretter blir et treskjærebrett pakket med plastfolie, og de fylte fruktene blir spredt på det slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre. Så før du sender emnene til fryseren, må de avkjøles, for dette legges de i kjøleskapet i en time. Etter avkjøling blir pepper sendt til fryseren ved en temperatur på -18 grader, hvis mulig, er det bedre å bruke "Superfreeze" -modus.Etter ca 3-4 timer blir emnene sjekket. Hvis paprikaen til og med er litt krøllet når den presses, bør de stå i 20-30 minutter til. Men du kan ikke fryse halvfabrikata i mer enn 8 timer, ellers vil all væske fryse og i ferdig form vil de være tørre.

Fullstendig frosne hjemmelagde halvfabrikata er pakket i plastposer eller forseglede beholdere. Og igjen sendes de til fryseren for videre lagring.

Pepper fylt med kjøtt til vinteren i fryseren

Paprika fylt med kjøtt til vinteren kan fryses i henhold til oppskriften nedenfor. Det er det enkleste og tar litt tid å forberede seg. På denne måten kan du høste halvfabrikata hvis du har en ganske stor høst.

For 1 kg paprika trenger du følgende ingredienser:

• blandet kjøttdeig (biff og svinekjøtt) - 0,5 kg;
• ris - 1 ss .;
• 1 løkhode;
• salt, pepper - etter smak.

Frysetrinn:

1. Ris vaskes og kokes til halvkokt.
2. Under tilberedningen av risen tilberedes paprikaene (de vaskes og stilken med frø fjernes).
3. Skrell løken og hakk den fin.
4. Kokt ris vaskes under kaldt rennende vann, får avkjøles helt og blandes deretter med ris, løk. Salt og pepper etter smak.
5. Fyll paprikaene med fyllet.
6. Fylte paprika legges i en plastpose og legges ut i fryseren slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre. Derfor anbefales det å pakke dem i porsjoner på 4-6 stk.

Det er best å koke fylte paprika frosne i fryseren på denne måten i tomatsaus.

Fryser paprika fylt med grønnsaker til vinteren

For vegetarianere er det også en interessant oppskrift på frosne paprika fylt med grønnsaker i fryseren om vinteren. Disse halvferdige produktene kan være en flott middag hvis de stues i tomatsaus.

For 6 middels paprika, forbered:

• 1 løkhode;
• unge gulrøtter - 5 stk .;
• salt - 2/3 ts;
• sukker - 1 ss. l.;
• 2-3 st. l. solsikkeolje.

Fremstillingstrinn:

1. Paprika blir vasket, stilkene og frøene blir fjernet fra dem.
2. Skrell løken fra skallet, hakk den fint. Sett stekepannen på ovnen, hell olje i den og la den varme opp. Så helles løken i den. Stek den til den er gjennomsiktig.
3. Skrell gulrøtter og mal dem på en hvilken som helst praktisk måte (du kan raspe dem eller bruke en kjøkkenmaskin).
4. Strimlede rotgrønnsaker sendes til pannen, rør regelmessig, stuv grønnsaker i 15 minutter. Tilsett deretter salt og sukker, bland alt grundig.
5. Den ferdige fyllingen fjernes fra ovnen og får avkjøles helt, hvorpå paprika fylles med den. Det anbefales å legge hver frukt i et glass og sende den til fryseren i denne formen til den fryser helt.
6. Etter at de er fjernet og pakket i poser. Sett den tilbake i fryseren og oppbevar den over vinteren.

Stopp paprika med gulrøtter så tett som mulig

Fryser paprika fylt med kjøtt og ris til vinteren

En annen flott trinnvis oppskrift på å fryse fylte paprika til vinteren i fryseren er et enkelt alternativ med kjøtt og ris. Og for å fullføre et slikt tomt, trenger du:

• søt pepper - 30 stk .;
• kjøtt (svinekjøtt og storfekjøtt) 800 g hver;
• avlang ris - 0,5 ss .;
• mørk ris (vill) - 0,5 ss .;
• løk - 2 store hoder;
• 6 gulrøtter;
• egg - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
• krydder etter smak;
• friske urter etter smak.

Utførelsesordre:

1. 2 typer ris vaskes godt og kokes til halvkokte. Vaskes igjen og får avkjøles helt.
2. I mellomtiden blir paprikaene tilberedt. De vaskes også under rennende vann, stilkene og frøene fjernes. Sett dem på et dampbad for å mykne.
3. Begynn å forberede fyllingen.For å gjøre dette, før du kjøttet gjennom en kjøttkvern, hell 2 typer kokt ris i det, salt og tilsett krydder etter smak, knekk egget. Bland alt grundig.
4. Skrell løk og gulrøtter, hakk (kutt løk i små terninger, gulrøtter - tinder på et rivjern).
5. Hell olje i en stekepanne, legg den på komfyren og stek deretter hakkede gulrøtter og løk til de er gyldenbrune. Stew grønnsaker i ca 8 minutter, rør hele tiden. Fjern fra ovnen og la de stekte grønnsakene avkjøles helt.
6. I kald form overføres de stekte grønnsakene til kjøttdeig, og finhakket greener helles på samme sted. Bland til glatt og begynn å fylle paprikaen.
7. Legg deretter ut 3-4 stykker. i poser og sendt til fryseren.

Tilsetning av stekte grønnsaker gjør dette stykket mye bedre.

Frys pepper fylt med kjøttdeig til vinteren

Denne oppskriften for tilberedning i form av frosne fylte paprika til vinteren i fryseren vil spare tid for matlaging. Og for å fullføre trenger du følgende ingredienser:

• søt pepper - 1 kg;
• kjøttdeig - 600 g;
• 2 løkhoder;
• ris - 1/3 ss .;
• 1 egg;
• salt, krydder etter smak.

Trinn for trinn utførelse:

1. Vask hver pepper, fjern stilken og frøene.
2. Hell kokende vann over de skallede fruktene for å myke dem.
3. Neste, fortsett til ris. Den vaskes godt og blir kokt i kokende vann i ikke mer enn 5 minutter. Deretter blir de kastet i et dørslag og vasket igjen. La avkjøles.
4. Hell krydder og finhakket løk i kjøttdeigen. Knekk egget og tilsett den underkokte risen.
5. Det tilberedte kjøttdeigen er tett fylt med paprika. Legg dem på et skjærebrett av tre og legg dem i fryseren.
6. Etter fullstendig frysing blir halvfabrikata pakket i porsjoner i pakninger.

På denne måten kan du tilberede et stort antall halvfabrikata for å glede familien oftere med en deilig middag.

Fylte paprikaoppskrift for vinteren: Frys og stek

I tillegg til oppskriftene beskrevet ovenfor, som antyder frysing av fylte paprika til vinteren, er det et alternativ for å tilberede en nesten komplett rett, hvis du i tillegg også tilbereder steking.

Ingredienser:

• 20 stk. søt pepper;
• blandet kjøttdeig - 1,5 kg;
• rund ris - 1 ss .;
• egg - 1 stk .;
• 4 løkhoder;
• 8 stk. gulrøtter;
• tomater - 8 stk .;
• solsikkeolje - 4 ss. l.;
• smør - 1 ts;
• hvetemel - 1 ts;
• salt og krydder etter smak;
• friske urter - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Ris vaskes under rennende vann og sendes til matlaging. Etter koking skal den oppbevares i ikke mer enn 5 minutter, deretter kastes i et dørslag og vaskes igjen. La avkjøles.
2. Skrell og vask paprikaene, skåld dem for å holde dem myke.
3. Skrell og hakk løken. Gulrøtter gnides på et middels rivjern, det samme gjøres med tomater.
4. Sett en stekepanne med smør og vegetabilsk olje på komfyren, og sett deretter løk, gulrøtter og tomater etter oppvarming. Salt etter smak. Rør, fortsett å surre i 7-10 minutter på svak varme.
5. Fortsett til kjøttdeigen mens stekingen steker. Litt stekte gulrøtter og løk tilsettes. Bryt egget og tilsett krydder etter smak. Sett hakkede greener.
6. Det tilberedte kjøttdeigen er fylt med paprika. De legges ut på et treskjærebrett og sendes til fryseren.
7. Ikke glem stekingen. Hell i litt mel og bland. Deretter fjernes de fra ovnen og får avkjøles. Klargjør en beholder, hell yngelen i den, lukk den godt og legg den også i fryseren.

Ekstra steking vil forenkle tilberedningsprosessen ytterligere.

Frys paprika fylt med svinekjøtt og ris til vinteren

Å fryse slike preparater til vinteren som utstoppet paprika er en flott mulighet til å spare en stor høst. Og blant alle eksisterende oppskrifter er det verdt å markere alternativet med svinekjøtt og ris.Selv om kjøttdeig og ris er tilstede i nesten alle oppskrifter, skiller denne seg ut ved at den ferdige retten viser seg å være ganske fet og saftig.

For å fylle 1 kg paprika trenger du følgende ingredienser:

• 700 g svinekjøtt (det anbefales å foretrekke den fettete versjonen);
• ris - 5 ss. l.;
• en haug med friske urter;
• salt og ekstra krydder etter smak.

Handlingsalgoritme:

1. Skyll og skrell paprikaen.
2. Kombiner hakket svinekjøtt med finhakket urter og rå ris separat. Salt og pepper etter smak.
3. Fyllingen er ikke veldig tett, siden risen i oppskriften skal tas rå.
4. Ta en stor pose, legg paprikaene på den og send dem til fryseren til de fryser helt, hvorpå de pakkes i porsjoner.

Takket være fett kjøttdeig vil den ferdige retten være ganske saftig.

Hvordan fryse blancherte utstoppede paprika til vinteren

For å bevare paprikaens opprinnelige form best mulig, bør de stappes til vinteren for å fryse i fryseren etter pre-blanchering.

For 2 kg søt pepper trenger du:

• kjøtt - 1 kg;
• løk - 300 g;
• egg - 1 stk .;
• ris - 150 g;
• salt og krydder etter smak.

Frysealternativ:

1. Forbered først paprika (vask, fjern alt unødvendig).
2. Så begynner de å blanche. For å gjøre dette, koke vannet i en kasserolle, reduser varmen og senk de skallede grønnsakene der. Kok opp igjen, ta ut av ovnen. Fjern paprikaen og la den avkjøles helt.
3. Fortsett deretter til ris. Den vaskes godt og kokes lett til den er halvkokt.
4. Magert kjøtt og løk føres gjennom en kjøttkvern.
5. Underkokt ris tilsettes det resulterende kjøttdeigen, salt og krydder tilsettes etter ønske. Bryt egget og bland alt grundig.
6. Begynn å stappe.
7. Deretter blir paprika fylt med fyll lagt ut på et skjærebrett og sendt til fryseren i 3-4 timer. Etter det blir de fjernet og lagt ut i små poser.

Blanchering får paprika til å fryse mye raskere.

Må jeg tine før matlaging

Det er ikke nødvendig å tine de utstoppede paprikaene før du steker. Det er nok å ta dem ut av fryseren, ha dem i en kasserolle eller på et bakepapir, heller over sausen og sende dem til lapskaus.

Lagringsregler

Du kan lagre en slik blank som utstoppet paprika når den er frossen om vinteren i ganske lang tid. Naturligvis vil holdbarheten direkte avhenge av oppskriften. Det kan variere fra 3 til 12 måneder under passende forhold.

Det er også viktig å forstå at et hjemmelaget halvfabrikat bare fryses en gang. Gjenfrysning er helt utelukket, siden dette ikke bare vil påvirke rettens kvalitet, men også smaken.

Konklusjon

Fylte paprika til vinteren i fryseren er et utmerket tilberedning som sparer ikke bare koketid, men også penger, fordi en slik grønnsak i vintersesongen har en betydelig kostnad. I tillegg kan retten selv, etter tilberedning, til og med serveres på et festbord.

Anbefalte bidrag

Hvordan fryse plommer i fryseren

Hvordan fryse blåbær til vinteren i kjøleskapet

Hvordan fryse ferske fersken til vinteren

Kan melon fryses til vinteren

Hvordan fryse reddiker: er det mulig å fryse, hvordan tørke, hvordan oppbevares

Er det mulig å fryse blåbær til vinteren

Hvorfor frosne rips er nyttige

Er det mulig å fryse rader og hvordan du gjør det riktig

Fryse paprika for vinteren hjemme: hel, i stykker, oppskrifter, metoder og regler for frysing