Innhold
Hvit sopp er et velkomment bytte for enhver soppplukker. Sterk, vakker boletus ber bare om en kurv. Men de finnes stadig mindre i skogen. Dette skyldes reduksjon i skogareal, dårlig økologi og mange andre årsaker. Derfor tenker mange elskere av denne skogdelikatessen i økende grad på hvordan man kan dyrke porcini sopp hjemme. Og hvis det er et slikt ønske og en mulighet, må det gjøres, fordi regelmessig bruk av dette produktet gir store helsemessige fordeler.
Fordelene med porcini sopp
- Forbedrer immuniteten.
- Hjelp i kampen mot aterosklerose og angina pectoris.
- God forebygging i kampen mot kreft.
- De inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler.
Hvis du bestemmer deg for å organisere dyrking av porcini sopp hjemme, bør du gjøre deg kjent med boletusbiologien for ikke å gjøre feil.
Massedyrking av boletus på en industriell måte rettferdiggjør seg ikke på grunn av kompleksiteten og høye kostnader. Men det er fullt mulig å dyrke dem i et lite volum.
Boletus karakteristisk
Porcini sopp tilhører de rørformede soppene og er en symbiont - myceliet vokser sammen med rotsystemet til treet det vokser under. De bytter næringsstoffer til gjensidig nytte. Hver type boletus danner en symbiose med en bestemt tresort.
Dette er en av få sopp som tåler lys sol, den vokser godt i opplyste enger. Boletus kan også leve i skyggen, men der føler de seg mye verre, på skyggefulle steder kan de bare bli funnet i et godt år. Boletus liker ikke veldig våte steder, men den vil ikke vokse i det hele tatt uten vann. Porcini soppen tåler ikke ekstrem varme og lave daglige temperaturer. Om sommeren vokser den best ved 15-18 varmegrader, om høsten er 10 grader nok for det. Det tar en hel uke å vokse til størrelsen på en voksen sopp (en hette opptil 50 cm i diameter og et ben opp til 25 cm høyt og opp til 5 cm i diameter). Jord for det er best sand, leir og leire.
Når vi vet hvilke forhold som må skapes for en vellykket vekst av boletus sopp, vil vi prøve å dyrke porcini sopp hjemme.
Det er to måter å avle denne soppdelikatessen på:
- omfattende - boletus dyrkes på sin egen tomt under naturlige forhold;
- intensiv - voksende innendørs, der de nødvendige forholdene er skapt av en person.
La oss vurdere hver metode mer detaljert.
Hvordan kan boletuses vokse på nettstedet
Denne vekstmetoden er sesongmessig. Suksess i denne virksomheten kan oppnås forutsatt at det er passende trær på stedet, ved siden av boletusen vil være komfortabel. I naturen vokser de oftest under bjørk, eik, furu og gran. Unge trær mellom 5 og 10 år er best egnet. De kan være eldre, men minst 5 år gamle. Den hvite soppen har ikke symbiose med røttene til unge trær.
På et sted som passer for alle parametere graver vi opp bakken uten å snu laget. Ugress må velges. Hvis det ikke er regn, må området fuktes.Ytterligere forberedelse av nettstedet avhenger av metoden der boletusen skal avle.
Avlsmetoder for porcini sopp
- kjøpt mycelium;
- fragmenter av mycelium hentet fra skogen;
- soppmateriale hentet fra skogen.
I første og andre tilfeller må jorden gjøres næringsrik ved hjelp av spesialtilberedt kompost. Den er laget av blader, barkstykker som begynner å råtne, med tilsetning av en liten mengde hestegjødsel.
For at komposten skal modnes raskere, må den fuktes fra tid til annen med en svak løsning av ammoniumnitrat med en konsentrasjon på 1%.
Enhetssenger for å plante boletus
De tar ut jorden på det valgte stedet til en dybde på 20 cm og legger den til side. Fyll sengen lag for lag med kompost og valgt jord. Myceliet av porcini sopp legges rett og slett opp på jorden og dypes ut med 7 cm, i samsvar med normene angitt på pakken.
Fersk gjødsel vil ikke fungere for dette. Det er mye bedre hvis det er full moden humus. For å berike den med gunstige bakterier, spill den med EO-løsningen som beskrevet.
Hvis soppen forplantes av jord med en del av myceliet, og for dette er det tilstrekkelig med et lag på 15 x 25 cm, er det delt inn i 10-15 fragmenter, lagt ut i lik avstand over hageområdet. og også drysset litt med jorden. Jorden er godt fuktet. Myceliet blir tatt under det aktuelle treet i skogen, under hvilket porcini sopp vokser. Laget må kuttes forsiktig, og det er viktig å fylle det ødelagte området med fersk jord slik at skaden på naturen er minimal.
For å holde fuktigheten lengre, er det godt å tynne hagen med tørre blader eller mose.
Boletus kan forplantes av fragmenter av sopplegemer. Det er to måter - tørr og våt.
- Med den tørre metoden kan hele hetter av fullmodne sopp eller deres biter legges på det valgte stedet, sporelaget skal være nederst. Dryss dem lett med jord. Du kan legge sopphettene på et ark rent papir og la dem tørke godt i solen, og deretter plante dem.
- Den våte metoden har vært kjent i lang tid. Fullmodne og til og med overmodne porcini-sopp ble lagt i trefat og hellet med mykt regnvann i en dag. Tilsett 3-4 ss. ss sukker eller alkohol. Den blandede infusjonen ble filtrert gjennom osteklær og vannet med den på sengen som var klargjort for planting.
Når du for eksempel planter under et eiketre, samler du porcini-sopp fra en eikeskog.
En avling med en vellykket tidlig planting kan forventes det første året, men noen ganger er denne prosessen forsinket i 2 eller til og med 3 år.
Dyrker porcini sopp innendørs
Drivhus, kjellere, hangarer, skur er egnet for dette. Det viktigste er evnen til å skape forhold som passer for dyrking av sopp, nemlig en temperatur innen 8-12 grader Celsius og en fuktighet på ca 90%.
Et veldig viktig poeng er riktig belysning. Lyset skal være diffust og svakt. Det kreves av sopp etter utseendet til fruktlegemer. Inntil dette øyeblikket kan det hende at rommet ikke er opplyst i det hele tatt.
Stadier av forberedelse og dyrking av boletus i lukkede rom
Drivhus er best egnet for dette. I de sørlige områdene er det tilstrekkelig med et enkelt drivhus i polykarbonat. I de nordligere må oppvarming gis. Og der det er veldig kaldt, er det lettere å installere det i et rom der det er lett å regulere temperaturen.
- Velge et voksende rom.
- Om nødvendig installerer vi et varmesystem.
- Vi tar oss av å opprettholde ønsket fuktighetsnivå.
Den enkleste måten er å plassere kar med vann, mellom hvilke det skal være en avstand på ca. 2 m, eller beholdere med konstant fuktet sagflis. - Vi oppnår riktig belysning. Om nødvendig dekker vi toppen av drivhuset med ugjennomsiktige materialer eller de som bare lar diffust lys passere gjennom. For allerede spirede sopp er det nok å slå på lyset med lav intensitet i 4 timer om dagen.
- Vi installerer et ventilasjonssystem. I kaldt vær må tilluften varmes opp.
- Forbereder beholdere for dyrking av porcini sopp. Desinfiserte trekasser installert i spesielle hyller er egnet for dette.
- Riktig jord er en av de viktigste ingrediensene for suksess. Det forberedes på forhånd. Jordkomponenter: fruktbar jord, små mengder sagflis og hestegjødsel eller humus.
- Slik at sagflisen ikke trekker av seg mye nitrogen under spaltning, er det bedre å fukte dem med en svak løsning av ammoniumnitrat. Den tilberedte jorda skal modnes i minst en uke.
- Vi fyller boksene med forberedt jord.
- Når alt er klart, kjøper vi soppens mycelium. For å dyrke sopp hjemme, hentet fra skogen, er boletus ikke egnet. I Nederland er det allerede utviklet intensiv teknologi for dyrking av denne skogdelikatessen. Spesielle løp av porcini sopp, mest tilpasset hjemmeforhold, har også blitt avlet. Hvis det er mulig, er det best å bruke nederlandsk mycelium.
- Vi kjøper den nødvendige mengden mycelium, maler den uten å fjerne den fra posene.
- Vi fordeler jevnt over overflaten av underlaget i henhold til instruksjonene. Bland med jord. Vi overvåker fuktighetsinnholdet i underlaget. Jordlaget over myceliet skal ikke være tykkere enn 7 cm.
- Vi overvåker alle parametrene i rommet der soppen dyrkes og venter på innhøstingen.
For å forestille deg prosessen med å dyrke sopp tydeligere, kan du se videoen:
Teknologien til å dyrke porcini sopp hjemme er mye mer komplisert enn det for voksende sopp... Det krever mye innledende investering og tid. Men alt dette lønner seg med resultatet oppnådd. For de som ennå ikke har dyrket sopp i hjemmet, er det bedre å starte med å dyrke sopp på nettstedet. Erfarne soppavlere kan få ganske håndgripelig inntekt fra plantasjene sine innendørs.
