Innhold
En sopp fra slekten Basiomycetes, rettbenet melanoleuca eller melanoleuca, tilhører slekten med samme navn, familien Ryadovkovy. Artenes latinske navn er Melanoleuca strictipes. Ung sopp forveksles ofte med champignoner, men de har flere forskjeller.
Hvordan ser rettbenede melanoleucks ut?
Hetten er flat, i unge prøver er den litt konveks, det er en liten tuberkel i midten. Diameteren overstiger ikke 10 cm. Fargen på hetten på rettbenet melanoleuca er hvit, med en liten grå fargetone, i den sentrale delen er det et mørkt sted. Overflaten er fløyelsaktig, tørr, glatt.
Den nedre delen av hetten er lamellær. Hyppige, blekrosa plater vokser til stammen.
Et tynt, langt ben av en rettbenet melanoleica ligger tydelig i midten, litt utvidet mot bunnen. Diameteren overstiger ikke 2 cm, lengde - 10 cm. Fargen er hvit eller lysegrå.
Kjøttet av rettbeinte melanoleica er hvitt, tett, med en karakteristisk, knapt merkbar mellukt.
Sporer er tynnveggede, fargeløse, luktfrie, avlange i form. Det er små vorter på overflaten. Sporpulver av rettbenet melanoleuca blek gul eller krem.
Hvor vokser rettbeinte melanoleucks?
Oftest kan de finnes i fjellområder, sjeldnere - ved foten av fjellene i løvskog, i enger. De foretrekker jord rik på humus, eller råtnende tre, er saprotrophs.
Melanoleuca bærer frukt voldsomt fra juni til oktober. Denne arten finnes på alle kontinenter.
Er det mulig å spise melanoleucks med rett ben
Det er en spiselig sopp som spises trygt. Før servering er det nødvendig med varmebehandling av rettbenet melanoleuca.
Falske dobler
Uerfarne soppplukkere forveksler ofte rettbenet melanoleucus med sopp. Det er viktig å huske at den første soppen nesten aldri finnes i skogen, dens habitat er fjellterreng. Mens champignon er en innbygger i barskog, løvskog og blandede skoger på sletta.
Champignon har hvite ringer nær hetten, beinet er tykt. Platene er grårosa, i gamle sopper er de svarte. I melanoleuca er rettbeinte plater hvite.
Også, rettbenet melanoleuke ligner på noen representanter for Ryadovkovy-slekten, for eksempel med stripete eller kortbenede melanoleuca. Sistnevnte sopp preges av en mørkere farge, overflaten på hettene er glatt og blank.
Den bleke paddehesten er et giftig, dødelig menneskelig motstykke til den rette foten melanoleuca. Hovedforskjellen mellom den uspiselige arten er tilstedeværelsen av en tett sekk ved foten av beinet i form av et egg.
Paddelhatten er ikke ren hvit, men med en gulaktig eller grønnaktig fargetone. Først er den klokkeformet, senere blir den nedbøyd. I den øvre delen av det tykke benet, nesten under hetten, er det en filmring.
Innsamlingsregler
Det er bedre å plukke sopp i vått vær, etter et langt regn. Melanoleucus med foten kan finnes i fjellområder eller i beite, i jorda eller på planterester.
Melanoleuca vokser i store familier: Hvis du ser en sopp, er det andre i nærheten.
Soppbenet på den rette bena melanoleuca kan vris eller skjæres av; dette påvirker ikke frukten av myceliet.
For skjøre, rettbeinte fruktlegemer er kurvkurver med kurvpølse egnet, der massen ikke smuldrer, aromaen og friskheten bevares.
Det anbefales ikke å kutte gamle, råtne, mørke eksemplarer av rettbenet melanoleuca. Det er bedre å spise små, hvite, tette sopp.
Rettbenet melanoleucus settes bare i kurven hvis det er full tillit til spisbarheten. I det minste tvil er det bedre å nekte en uforståelig kopi.
Bruk
Etter at melanoleucus er samlet, skal rettbeina ikke lagres i mer enn 3 timer. Ved ankomst hjem begynner de umiddelbart å behandle det. Etter rengjøring helles fruktene med kaldt, litt saltet vann, får legge seg i en halv time. Denne manipulasjonen vil gjøre det mulig å rense den rettbeinte melanoleuke bedre og bringe ormene ut hvis et eksemplar spist av dem faller i kurven.
Rettfotet melanoleucus tilberedes ved å utsette det for varmebehandling. Skallet og vasket sopp kokes i rent vann i 15-20 minutter, den første buljongen dreneres. Så kokes fruktkroppen igjen, stekes eller stues.
Du kan høste rettbenet melanoleucus om vinteren. Den syltes og rulles opp i glass med eddik. Du kan også bare tørke den, og deretter legge den til supper eller steker.
Meloanoleuca rettbenet er egnet for matlaging av soppretter: gryteretter, sauser, gulasch, fyll til paier, koteletter, zraz og dumplings. Det passer bra med rømmesaus. I en tørket, knust form brukes fruktlegemet til rettbeinte som soppkrydder.
Konklusjon
Rettfot meloanoleuca er en innbygger i alle deler av verden. Soppen foretrekker fjellterreng og løs fruktbar jord. Det forekommer praktisk talt ikke i skogen på sletta. Den tilhører den spiselige arten, den er helt trygg for mennesker. Egnet for tilberedning av soppretter. Det er viktig å lese nøye beskrivelsen av de dobbeltbenede melanoleica-kollegerne, slik at den giftige tvillingen ikke havner i kurven.
