Innhold
Lerkesvinghjul er en rørformet sopp som har flere navn: Lerk Boletin, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. Arten tilhører den tredje gruppen når det gjelder næringsverdi. Fruktlegemer med lite lukt og mild smak er egnet for enhver prosesseringsmetode.
Hvordan ser lerkesopp ut?
Lerkesvinghjulet danner den monotypiske slekten Psiloboletinus (Psiloboletin) og er den eneste representanten.
Mosen fikk sitt spesifikke navn for vekst. Den finnes bare nær lerk i furuskog eller blandeskog, som inkluderer bartrær. Den ble inngått i den biologiske referanseboken i 1938 av mykologen Rolf Singer. Ekstern beskrivelse av arten:
- Den øvre delen av fruktlegemet er avrundet, med veldig konkave kanter; etter hvert som den vokser, blir hetten liggende og når en gjennomsnittlig diameter på 15 cm, men det er også større eksemplarer.
- Overflaten er fløyelsaktig, tørr, kantene på hetten hos voksne representanter er jevne eller bølgete, litt konkav.
- Fargen er mørk grå eller brun, oftere ensartet, muligens et lite okerflekk i midten.
- Hymenoforen er rørformet, fin lamellær langs kanten. Porene er store, med tykke vegger, ned til pedicle, visuelt oppfattet som tykke plater.
- Fargen på det sporebærende laget i unge fruktlegemer er hvit eller lys beige, blir gul med alderen.
- Massen er lett, tykk, tett, med en liten sopplukt og svak smak. Det blir blått ved skrapet.
- Benet er av middels tykkelse, lengden er 6-10 cm, overflaten er fløyelsaktig, lys på toppen og mørk nær myceliet. Den kan være flat eller litt tykkere i bunnen eller i midten.
- Lerkesvinghjulet mangler en ring på benet og et teppe.
Hvor vokser lerkesopp
Svinghjulet finnes bare under lerk, det vokser oftere hver for seg, sjeldnere 2-3 eksemplarer. Distribusjonsområdet er Ural, Fjernøsten, Øst-Sibir. Utsikten er ikke veldig populær her. Det vokser rikelig på Sakhalin, det høstes i store mengder, produktet er mye brukt til vinterhøsting. Fruktetid er slutten av august. Samlingens varighet avhenger av mengden nedbør, varer i løpet av 2-3 uker, den vokser bare i Russland.
Er det mulig å spise lerkesopp
Den er allsidig i bruk, krever ikke spesiell behandling. Produktet vaskes fra skitt, tørre fragmenter av blader og gress; det er egnet for steking uten forberedelse. Lerkemose brukes til salater, supper, soppkaviar. Høstes vinteren i syltet eller tørket form.
Falske dobler
En slank gris er referert til arter som ligner lerkemosen.
Unge sopp er veldig like hverandre. Voksne prøver kan kjennetegnes av det sporebærende laget: i grisen er det lamellært, men med bølgete kanter. Utenfor ligner en rørformet, er forskjellen merkbar bare ved nøye undersøkelse.Når oksidasjonen blir tvillens sap brun i stedet for blå. Arten inneholder lektiner i den kjemiske sammensetningen - giftige forbindelser som konserveres under varmebehandling.
En giftig tvilling vokser i alle typer skoger, ofte legger seg på stammer, forekommer sjelden enkeltvis, danner hovedsakelig kolonier.
En annen dobbel - glaucous gyrodon eller or wood, vokser i symbiose med or. Dette er det viktigste kjennetegnet ved arten.
Den rørformede soppen har høy næringsverdi. Skadeflekker blir blåaktige, så mørkere til brune. Gyrodon er en sjelden sopp, beskyttet av lov i noen europeiske land.
En annen representant for soppriket kan kalles en dobbel: Geiten tilhører slekten Butter, preget av lav næringsverdi.
Anses som betinget spiselig, inkludert i den siste (IV) kategorien. Av fargen på fruktlegemet er tvillingen lysere enn lerkesveormen. Massen er gul, i pausen blir den rosa, deretter rød. Danner mycorrhiza med furu.
Innsamlingsregler
Hovedbetingelsen er ikke å plukke sopp i et miljøforurenset område. Vekststeder nær industribedrifter, motorveier, bensinstasjoner, deponier blir ikke vurdert.
Bare unge prøver blir tatt, fra overmodne lerkemusker blir hymenoforen geleaktig og skiller seg fra hetten, det nedbrytende proteinet gir soppen en ubehagelig lukt, slike fruktlegemer høstes ikke på grunn av den dårlige presentasjonen, så vel som utseendet på deres sammensetning av giftstoffer som kan forårsake alvorlig forgiftning.
Bruk
Lerkesvinghjul har ikke en lys smak og lukt, men det er ganske egnet for alle typer bearbeiding. Fruktkropper kan brukes umiddelbart til matlaging. Det er bevist ved laboratoriestudier at lerkemorm skiller ut et enzym som har en trombolytisk effekt. I folkemedisin brukes tørr sopp eller avkok til å tynne blodet og forhindre blodpropp.
Konklusjon
Lerkemose er den eneste representanten for slekten Psilobolethin, som bare distribueres i Russland (hovedsakelig i Vest-Sibir og Ural). En sopp med lav næringsverdi, spiselig, brukt i alle typer bearbeiding. Den vokser bare under lerk.
