Innhold
Reintrøffel (Elaphomyces granulatus) er en uspiselig sopp av familien Elaphomycetes. Arten har også andre navn:
- hjort regnfrakk;
- granulær trøffel;
- granulære elafomyces;
- parga;
- dame;
- purgashka.
Reinsdyrtrøffelen blir ivrig spist av ekorn, hare og hjort, og det er grunnen til at det latinske navnet stammer fra. "Elapho" i oversettelse betyr "hjort", "myces" - "sopp".
Reinsdyrtrøffel ser ut som en potetknoll
Hvordan ser en hjortetrøffel ut?
Hjortetrøffelens fruktlegemer utvikler seg grunt under jorden - i humuslaget på nivået 2-8 cm. De er preget av en uregelmessig sfærisk form, soppens overflate kan være rynket. Størrelsen på fruktlegemene når 1-4 cm i diameter. Reintrøffel er dekket med et tett, to-lags hvitt skall (peridium) med en tykkelse på 1-2 mm. Når det blir kuttet, skifter skorpekjøttet farge til rosa grå. Utenfor er soppen dekket av små vorter, noe som forklarer dens spesifikke epitet "granulatus". De overfladiske tuberklene er pyramideformede med en høyde på ca. 0,4 mm. Det ytre laget av en granulær trøffel kan være:
- gulbrun;
- okerbrun;
- gul oker;
- gyllen brun;
- rusten brun;
- mørkebrun.
I unge eksemplarer er kjøttet lys marmorert, delt inn i rom etter skillevegger. Når den modnes, blir innsiden av soppen til en dyp lilla eller purpurbrun støv. Mikroskopiske sporer er sfæriske med pigger og varierer i farge fra rødbrun til nesten svart.
Massa smaker bittert. Lukten er jordaktig, godt uttrykt, noe som minner om rå poteter.
Reinsdyrtrøffel mycelium trenger gjennom jorden rundt fruktlegemene. De gule trådene er tett vevd i jorden og snor rundt trærøttene. Du finner pargasoppen ved tilstedeværelsen i skogen av en annen art som parasitterer på den - Cordyceps ophioglossoides (Tolypocladium ophioglossoides). Dens svarte fruktlegemer i form av en klubb indikerer at hjortetruffler finnes i en dybde på 15 cm.
Ophiroglossoid gordyceps er en sopp som spiser på restene av fruktlegemene til underjordiske sopp av slekten Tolipocladium
Hvor vokser reinsdyrtrøffelsoppen?
Parga er den mest utbredte soppen av slekten Elafomitses. Reinsdyrtrøffel finnes over hele den nordlige halvkule, fra tropene til de subarktiske områdene. Området dekker Europa og Nord-Amerika, Kina, Taiwan, øyene i Japan.
Reinsdyrtrøffel foretrekker å bosette seg i kyststripen, selv om den noen ganger finnes i fjellområder i en høyde av 2700-2800 moh. Soppen elsker sur sand- eller podzolisk jord. Den vokser oftere i jomfrubeskyttet skog, sjeldnere i unge beplantninger.
Danner mycorrhiza med bartrær, så vel som med noen løvfiskarter, for eksempel:
- eik;
- bøk;
- kastanje.
Reintrøffel finnes når som helst på året, avhengig av vekstregionen. Den mest massive fruktingen av parga observeres på sensommeren og tidlig på høsten.
Ødeleggelsen av gamle skoger har en skadelig virkning på reinsdyrtrøffelbestandene.Og selv om det regnes som ganske vanlig, blir det i noen europeiske land en sjeldenhet. I Bulgaria er for eksempel representanten oppført i den røde boken som en art som er kritisk truet.
Kan du spise hjortetrøffel?
Reinsdyrtrøffel anbefales ikke til mat. Imidlertid spiser skogboere fruktkroppene som blir gravd ut av bakken. En ekorn kan lukte brakk under et lag med snø 70-80 cm tykt. Disse gnagere spiser ikke bare fersk sopp, napper på skallet, men lagrer dem også om vinteren. Jegere bruker pargaen som agn.
Næringsverdien til denne arten er lav. Det kaskende bakkeekornet kan bare assimilere 30% av proteinene. Fruktlegemer er i stand til å akkumulere store mengder cesium, og skallet inneholder 8,6 ganger mer av det enn sporer. Kolossale mengder av det radioaktive nuklidet cesium-137 ble sluppet ut i miljøet som et resultat av den menneskeskapte katastrofen ved Tsjernobyl-atomkraftverket i 1986. Ekkoet av ulykken påvirker fortsatt miljøsituasjonen i noen europeiske land.
Elafomitses granulær på sopputstillingen i Moskva
Selv om parga ikke kan spises, har den funnet anvendelse i tradisjonell medisin. Sibiriske trollmenn kalte representanten ikke mer enn "soppdronningens eliksir." Legemidler basert på det ble ansett som et sterkt afrodisiakum, brukt til å komme seg etter en alvorlig sykdom eller skade. En blanding av pinjekjerner, honning og knust pargaherdet forbruk og andre sykdommer. I Polen fikk barnløse par en sopptinktur på rødvin. Dessverre har de nøyaktige reseptene for disse medisinene gått tapt.
Konklusjon
Etter å ha funnet en hjortetrøffel i skogen som ser ut som en valnøtt med mange kviser på overflaten, trenger du ikke å grave den ut for moro skyld eller inaktiv interesse. Soppen fungerer som mat for mange arter av skogsdyr og vil glede seg, hvis ikke bjørn, så harer, ekorn og hovdyr helt sikkert.
